31.08.2011, 17:35 | #1 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Наступает осень, а там глядишь и зима не за порогом. А как хочеться еще тепла и свежих фруктов и овощей. Кто знает секреты хранения свежих овощей и фруктов, прошу поделиться опытом!
---------- Post added at 17:23 ---------- Previous post was at 17:05 ---------- Перец стручковый хорошо сохраняеться свежим, оставаясь на стебле. Для этой цели растения, несущие большое число плодов, выдергивают с корнем и подвешивают в помещении, температура которого сохраняеться не ниже 0.Можно также отобранные стручки окунуть в 1-процентный раствор медного купороса и , хорошо просушив на воздухе, обернуть в мягкую бумагу.Уложить в ящики, в которые постелена бумага, и обернуть бумагой стенки ящика.При температуре7-10 до 15 дней, при минус 1-1,5 в течении 2-3 месяца ---------- Post added at 17:35 ---------- Previous post was at 17:23 ---------- Для хранения помидор лучше подходят поздноспелые сорта, плоды которых до наступления холодов достигли необходимой величины и формы, начали вступать в фазу поспевания .Луше брать с гладкими средней величины плодами, с плотной кожицей и плотной мякотью.. Убрать их в сухую погоду, срывать с плодоножкой, укладывать завернутыми также как перец, не более чем в два ряда.Желательная температура хранения 10 градусов влажность80-85%.Помидорки медленно дозревают и могут храниться до60-70 дней. Можно оставить их дозревать на стебле, как в случае с перцем. |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: | delic (01.09.2011), Irenyar (14.02.2012), Zanna (31.08.2011), Алина-Афалина (25.11.2011), Анна(киев) (25.08.2015), Леонидовна (29.10.2011), Светлячок (02.09.2011), Танюха (09.09.2011) |
08.09.2011, 16:11 | #2 |
Старшая Баба-Яга
Регистрация: 26.12.2009
Адрес: г. Донецк
Сообщений: 4,099
Сказал(а) спасибо: 7,547
Поблагодарили 7,181 раз(а) в 2,271 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Перец хорошо хранится в бумажных пакетах, подвешенных в подвале. Храню до нового года. В пакет укладываю не более 10 перчин.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава. |
11 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Belco (26.11.2011), Daphna (11.01.2012), Irenyar (14.02.2012), Lusenka (14.09.2011), mirra (09.09.2011), Solomka (13.09.2011), TATA69 (12.09.2011), Zanna (08.09.2011), Алина-Афалина (25.11.2011), Анна(киев) (25.08.2015), Леонидовна (29.10.2011) |
08.09.2011, 17:23 | #3 |
Banned
Регистрация: 11.08.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 446
Сказал(а) спасибо: 183
Поблагодарили 2,278 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Чеснок вечно высыхает. Как хранить???
|
09.09.2011, 08:40 | #4 |
Модератор
Регистрация: 17.06.2009
Адрес: на самом севере
Сообщений: 8,230
Сказал(а) спасибо: 28,588
Поблагодарили 23,913 раз(а) в 5,983 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
..сорта подбирать нормальные...
__________________
меня зовут Лена и на "ты" |
09.09.2011, 10:02 | #5 |
Освоившийся
Регистрация: 08.10.2010
Адрес: тернополь
Сообщений: 67
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 36 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Кто-нибудь знает как сохранить свежими огурцы и помидоры, баклажаны?
|
09.09.2011, 13:06 | #6 |
Местный
Регистрация: 16.02.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 823
Сказал(а) спасибо: 3,061
Поблагодарили 4,238 раз(а) в 724 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Отлично хранится чеснок яровой, посаженный под зиму. Это тот, у которого маленькие зубки.
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | oldgold999 (14.09.2011), Алина-Афалина (25.11.2011) |
09.09.2011, 20:26 | #7 |
Местный
Регистрация: 08.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 977
Сказал(а) спасибо: 6,562
Поблагодарили 1,147 раз(а) в 255 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
А какая температура в подвале для хранения перца?
|
09.09.2011, 20:46 | #8 |
Старшая Баба-Яга
Регистрация: 26.12.2009
Адрес: г. Донецк
Сообщений: 4,099
Сказал(а) спасибо: 7,547
Поблагодарили 7,181 раз(а) в 2,271 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
От5 до 2 градусов. Пакеты, кстати, должны быть плотными. И ни в коем случае не использовать газеты.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава. |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
12.09.2011, 17:23 | #9 |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
капусту белокочанную выкопать с корнем и так положить на хранение в прохладное место
я про цветную читала подобное (она еще и дорастает),но не было необходимости пробовать а кочанную пришлось сегодня снять, т.к. опрыскивала рядом с ней виноград , кусты,деревья позвонила маме, она велела выкопать |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Lusenka (14.09.2011), mirra (13.09.2011), TATA69 (12.09.2011), Алина-Афалина (25.11.2011), Танюха (14.09.2011) |
12.09.2011, 20:46 | #10 |
Освоившийся
Регистрация: 12.09.2011
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 133
Сказал(а) спасибо: 338
Поблагодарили 1,013 раз(а) в 108 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Неоформившиеся вилки капусты (не годящиеся даже на голубцы) вырываем с корнями, укладываем в яму кверху корнями слоями, пересыпаем сухими листьями и укрываем щитом, сверху - еще сухие кукур. стебли. В нашем случае яма - колодец от недействующей артезианской скважины.Весной достаем капусту с твердыми, как камешки, головками размером с кулак и более.
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Belco (26.11.2011), Daphna (11.01.2012), Lusenka (14.09.2011), mirra (13.09.2011), Алина-Афалина (25.11.2011), Леонидовна (29.10.2011), пятница (13.09.2011), Элеонора (29.10.2011) |
13.09.2011, 15:36 | #11 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Вот какой агроприем интересный вычитала в интернете, как думаете опытные огородники возможно такое? Из старинных трюков предлагаю вашему вниманию рецепт из журнала «Сельский житель» за 1779 год: «На удобренной земле насажать надобно пораньше капусты и огуречных семян. И когда на огурцах станет появляться завязь, следует положить ее вместе с плетью в начинающиеся капустные вилки между листьев; тогда они расти будут вместе с капустой. Созревающие вилки, завив их в свою внутренность, сохраняют огурцы от повреждения так долго, что если эти вилки хранить в погребе и разрезать в самом январе, то и тогда огурцы можно извлечь из капустной обертки совсем еще свежими и зелеными, как будто вот сию минуту снятые с грядки.
---------- Post added at 15:36 ---------- Previous post was at 15:33 ---------- Скажите пожайлуста, перец какой спелости? |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.09.2011, 21:54 | #12 |
Местный
Регистрация: 10.12.2010
Адрес: Киев, Нивки
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 3,490
Поблагодарили 4,647 раз(а) в 783 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
А это не имеет значения, для перца главное - сохранять влагу. При этом он постепенно будет доходить до биологической зрелости.
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
14.09.2011, 07:18 | #13 | |
Старшая Баба-Яга
Регистрация: 26.12.2009
Адрес: г. Донецк
Сообщений: 4,099
Сказал(а) спасибо: 7,547
Поблагодарили 7,181 раз(а) в 2,271 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Цитата:
Верно, лучше хранить зеленым. Красный быстрее портится.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава. |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
14.09.2011, 21:03 | #14 |
Banned
Регистрация: 11.08.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 446
Сказал(а) спасибо: 183
Поблагодарили 2,278 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
|
20.09.2011, 04:50 | #15 | |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,481
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Цитата:
Лучше всего хранить в картонной коробке в холодном месте. Долеживал до НГ |
|
20.09.2011, 17:08 | #16 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Может кому пригодиться-http://domsecretov.ru/provision/provision_16.htm
---------- Post added at 17:08 ---------- Previous post was at 17:04 ---------- Личного опыта нет, знакомые рассказывали, что так хранили. Правда до НГ не долежал, сьели |
Пользователь сказал cпасибо: | Алина-Афалина (25.11.2011) |
28.10.2011, 15:13 | #17 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Это что мода сейчас такая пошла на замораживание моркови(На терку и по пакетам)- у кого не спрошу все морозят, говорят плохо храниться, сохнет или гниет?
|
29.10.2011, 17:16 | #18 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
а чё сразу .не у всех есть подвал какой нужно-а в квартире естесно сохнет (или гниет). и не у всех морковь кондиционных размеров. я по пакетам и в морозилку мелкую закладываю, а кондицию в подвале прикапываю.
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (14.02.2012) |
29.10.2011, 18:05 | #19 |
Местный
Регистрация: 03.03.2010
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 431
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 833 раз(а) в 181 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Я сохраняю морковь и свеклу в мешках из под сахара, пересыпав тырсой.Очень хороршо сохраняется.Свеклу в этом году не осилили всю,так когда выбрасывали в августе, она была твердая как только с огорода.Муж еще посмеялся,сказал что зря в этом году садили,можна было эту на второй год пускать
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
29.10.2011, 18:21 | #20 | |
Местный
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: чернівці
Сообщений: 554
Сказал(а) спасибо: 104
Поблагодарили 726 раз(а) в 295 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Цитата:
|
|
29.10.2011, 20:05 | #21 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
|
24.11.2011, 23:48 | #22 |
Освоившийся
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Одесса
Сообщений: 61
Сказал(а) спасибо: 478
Поблагодарили 210 раз(а) в 51 сообщениях
|
Re: агротехника, особенности выращивания винограда...
Добрый вечер,я не нашла темку как хранить виноград,фрукты и т.д.
Вот мой подход к хранению винограда так как у меня нет погреба Надеюсь сохранить виноград до марта месяца (если не съедим) |
25.11.2011, 09:44 | #23 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,481
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Алина, это холодильник, со стеклянными дверцами?
Последний раз редактировалось Витуся; 25.11.2011 в 11:39. |
Пользователь сказал cпасибо: | Алина-Афалина (25.11.2011) |
25.11.2011, 19:22 | #24 |
Освоившийся
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Одесса
Сообщений: 61
Сказал(а) спасибо: 478
Поблагодарили 210 раз(а) в 51 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Спасибо что перенесли
Да,со стеклянными дверцами,очень удобно и видно сколько уже слопали винограда Грозди нарезаем вместе с лозой и с торцов лозу нужно запарафинить, либо разрезать картошку пополам и заткнуть концы,это делается для того,чтобы лоза меньше высыхала,ну и гронки тоже Я заготовила сорта:"Молдова","Хрустящий (R-91-92)","Блестящий"-на сегодня очень вкусные "Хрустящий (R-91-92)","Блестящий": |
25.11.2011, 20:59 | #25 | |
Освоившийся
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Одесса
Сообщений: 61
Сказал(а) спасибо: 478
Поблагодарили 210 раз(а) в 51 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Цитата:
Спасибо за ссылку Вот так я сушу вишню,клубнику не крупную и ароматную,бананы,яблоки,груши,чёрную смородину,дыни нарезаю дольками.=ВКУСНОТИЩА Абрикосы,крыжовник,красная смородина-не вкусные, -уже сушёная Ну а сладкий перец,малина,мелкая клубника,актинидия толчённая с сахаром,молочная кукуруза,смородина,зелень и т.д.я храню вот здесь |
|
25.11.2011, 21:19 | #26 |
Увлеченный
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Ого какие у вас обьемы! Запас витаминов на зиму просто супер!
|
Пользователь сказал cпасибо: | Алина-Афалина (25.11.2011) |
25.11.2011, 22:47 | #27 |
Местный
Регистрация: 09.02.2011
Адрес: Днепр
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 2,646
Поблагодарили 1,174 раз(а) в 266 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Алина, а морозилка 450л у Вас каких габаритов примерно?(планирую свою заменить на побольше и прикидываю какая нужна)
__________________
Лена |
Пользователь сказал cпасибо: | Алина-Афалина (25.11.2011) |
25.11.2011, 23:07 | #28 |
Освоившийся
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Одесса
Сообщений: 61
Сказал(а) спасибо: 478
Поблагодарили 210 раз(а) в 51 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
|
25.11.2011, 23:22 | #29 |
Местный
Регистрация: 09.02.2011
Адрес: Днепр
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 2,646
Поблагодарили 1,174 раз(а) в 266 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
Спасибо! Как раз то, что надо
__________________
Лена |
Пользователь сказал cпасибо: | Алина-Афалина (25.11.2011) |
03.12.2011, 23:19 | #30 |
Увлеченный
Регистрация: 07.10.2011
Адрес: Кировоград
Сообщений: 370
Сказал(а) спасибо: 1,508
Поблагодарили 4,639 раз(а) в 364 сообщениях
|
Re: Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии.
http://www.liveinternet.ru/users/asp...post190921711/
интересно кто нибудь пробовал так? получается? |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Секреты красоты. Не навреди...себе любимой(косметика..и прочие хитрости) | промальпинист | Здоровье | 502 | 19.08.2017 14:24 |
Заморозка зелени, овощей, фруктов | Ленка | Кулинария | 394 | 27.07.2017 11:28 |
Опоры для овощей | Кузя1 | Огород | 221 | 15.05.2017 23:00 |
Фаршированная рыба. Секреты, тонкости, Нюансы. | Lusenka | Кулинария | 8 | 30.12.2010 17:03 |