Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.08.2016, 11:27   #841
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Наташа, у меня есть рецепт маринованных слив с чесночиной внутри. А я хочу посушить как-то без чеснока, мы его не едим совсем.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2016, 11:45   #842
Rishulya
Увлеченный
 
Аватар для Rishulya
 
Регистрация: 05.08.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 316
Сказал(а) спасибо: 815
Поблагодарили 1,271 раз(а) в 238 сообщениях
Rishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud of
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
А я масло растительное прогреваю с травами, чесноком и перцем- помидорки туда порциями- и в маленькую баночку, тем же маслом, почти кипящим, заливаю и закручиваю. Все пропитывается, масло использую как заправку к кашам и пасте, хранение-
помидорки какие должны быть? сильно высушены?
я в прошлом году сделала, они в масле остались сильно сухими и плесень появилась, заливала кипящим маслом.
вот думаю как в этом году делать?
очень хочется вяленых как в магазине продают
__________________
Ірина
Rishulya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2016, 11:58   #843
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от SVETTA Посмотреть сообщение
Наташа, у меня есть рецепт маринованных слив с чесночиной внутри. А я хочу посушить как-то без чеснока, мы его не едим совсем.
Неее))) Вяленные и с чесноком - это разные рецепты.
Вяленная - вкусная, только важно не пересушить. И с сахаром поиграться. Слива выходит не сладкая в итоге. И так едим, и в мяско запихиваем.
А "эта с чесноком", думаю, хорошая альтернатива вяленным томатам. Мы ж хотим такие, как в баночках. А наши помидоры похудее будут, поэтому такого вкуса сложно добиться. Попробую, отпишусь, что получилось.
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Moroz (15.08.2016), SVETTA (15.08.2016), пятница (15.08.2016)
Старый 15.08.2016, 11:58   #844
пятница
вечный бегатель, вечный прыгатель
 
Аватар для пятница
 
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,938
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,016 раз(а) в 6,822 сообщениях
пятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
А я масло растительное прогреваю с травами, чесноком и перцем- помидорки туда порциями- и в маленькую баночку, тем же маслом, почти кипящим, заливаю и закручиваю. Все пропитывается, масло использую как заправку к кашам и пасте, хранение-
Ира, масла экономия
и универсальнее продукт
если надо с маслом, вынимаем из пакета, кладем в банку, заправляем, чем хотим
но практика показала, что просто сбрызнутые маслом улетают со стола быстрее
а еще можно увялить до любого состояния - хоть до сухариков, хоть до "живых" без опасения, что плесень пойдет
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш
пятница вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (15.08.2016), Moroz (15.08.2016), Zaja (09.07.2018), Ветка (23.08.2016), утя (15.08.2016)
Старый 15.08.2016, 12:35   #845
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Ну это дело вкуса.... У меня бы тоже улетали, так я их как деликатес- понемножку, сверху на основное блюдо. И масло за пару месяцев на травах настаивается, сразу такое не получится. Увяливаю до живых- до сухарей не нравится и долго очень в сушке, короче приспособилась так.

---------- Post added at 11:35 ---------- Previous post was at 11:32 ----------

Цитата:
Сообщение от Rishulya Посмотреть сообщение
помидорки какие должны быть? сильно высушены?
я в прошлом году сделала, они в масле остались сильно сухими и плесень появилась, заливала кипящим маслом.
вот думаю как в этом году делать?
очень хочется вяленых как в магазине продают
Помидорки высушены не сильно, порциями опускаю в масло и бланширую, банка стерилизованная, укупориваю и переворачиваю, как при обычной консервации.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (15.08.2016), Olga2 (24.08.2016), Rishulya (15.08.2016), Zaja (09.07.2018), Анна(киев) (20.08.2016), Деметра (24.08.2016), пятница (15.08.2016)
Старый 23.08.2016, 14:17   #846
Elenas
Освоившийся
 
Регистрация: 17.09.2012
Адрес: г. Киев
Сообщений: 94
Сказал(а) спасибо: 564
Поблагодарили 297 раз(а) в 79 сообщениях
Elenas is a glorious beacon of lightElenas is a glorious beacon of lightElenas is a glorious beacon of lightElenas is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Сушим урожай

А как долго надо бланшировать?
Elenas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2016, 13:46   #847
Demiga
Местный
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
Demiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Помидоры насушила, сейчас 2-ой подход яблочные чипсы, немного поигралась с морковкой ( невкусная оказалась, постругала и высушила на зиму для супчиков).
Помидоры храню в морозилке по порциям.
Нужно помощь! Ну не получается у меня яблочная пастила:( тыкните в проверенный рецепт или поделитись секретом своим! Яблоки у меня уродились:)
__________________
Я Гала
Demiga вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Gala081962 (04.09.2016)
Старый 03.09.2016, 13:59   #848
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Галя, полистайте пару последних страниц этой темы, если конечно еще не читали http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...t=15358&page=3, белевская пастила-очень вкусная, да и не особо сложно...ее можно ложками есть не доходя до сушки
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Demiga (03.09.2016), Gala081962 (04.09.2016), Olga2 (04.09.2016), Zaja (09.07.2018)
Старый 03.09.2016, 21:18   #849
desatka
Местный
 
Аватар для desatka
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,353
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
desatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Demiga Посмотреть сообщение
Нужно помощь! Ну не получается у меня яблочная пастила
Яблочная пастила не хранится долго, а вот яблочный сыр... да, в холодильнике ему хорошо.
__________________
Ирина
desatka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (04.09.2016), Olga2 (04.09.2016)
Старый 04.09.2016, 01:06   #850
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Demiga Посмотреть сообщение
Ну не получается у меня яблочная пастила:( тыкните в проверенный рецепт или поделитись секретом своим! Яблоки у меня уродились:)
У меня тоже дружбы с яблочной пастилой не получилось((( долго сохла, очень плохо снималась...
Сейчас стоит в сушке белевская пастила ( попробовала у подружки) ну очень вкусно, Вита права))))
__________________
Сад - это тоска человека по утраченному раю.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olga2 (04.09.2016), Zaja (09.07.2018)
Старый 04.09.2016, 01:18   #851
Olga2
Местный
 
Аватар для Olga2
 
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,070
Сказал(а) спасибо: 14,299
Поблагодарили 3,079 раз(а) в 790 сообщениях
Olga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond reputeOlga2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от desatka Посмотреть сообщение
Яблочная пастила не хранится долго, а вот яблочный сыр... да, в холодильнике ему хорошо.
Какая пастила долго не хранится, белевская или обычная? А то я белевскую хочу до ноября додержать...

Обычную яблочную делала так. Яблоки почистила, в микро или проварить до размягчения, блендером взбила, через сито протёрла - и на поддон.
Никогда бы не подумала, что яблочная пастила затмит клубничную, малиновую, персиковую и т.д. Конечно, дело вкуса, но
Снималась легко, пласты получились толстенькие и гибкие.

А вообще, с разных сортов яблок получается очень разная пастила и по вкусу, и по виду.
__________________
Черенок, корешок и бактерия не глупее меня будут, надо лишь преодолеть языковой барьер!
Olga2 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (30.09.2016), Olga Energizer (12.09.2016), Zaja (09.07.2018), Ветка (05.09.2016)
Старый 04.09.2016, 01:24   #852
desatka
Местный
 
Аватар для desatka
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,353
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
desatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Белёвская точно не хранится. А любая другая сильно пересыхает. Про хранение в вакууме ничего не знаю.
__________________
Ирина
desatka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Olga2 (05.09.2016)
Старый 30.09.2016, 18:48   #853
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Нарешті досох мій виноград три доби, щще весь не віддерла від лотків, перед сушінням обшпарювала кипятком, але все одно дууже довго. Сушила Русбол, він дуже солодкий, то після кожгного зібраного лотки треба мити руки, неймовірно все липне, але сушити далі нема сил, яблука пропадають.

До речі яблуками задоволена дууже!!! Планую взимку дитині давати в школу як перекус, ну і собі брати. Всекруха сушить на сонці, то тільки на узвар вони в нас ідуть, чисто психологічно не їдяться(((( знаю що там мухи були і все((((( Ще хочу спробувати загрузку яблук з корицею посушити, ну і гарбуз. Може якраз дитині засмакує
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Marta (03.07.2019), Ветка (30.09.2016), Котейка (10.01.2017)
Старый 01.10.2016, 00:06   #854
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,910
Сказал(а) спасибо: 4,896
Поблагодарили 8,057 раз(а) в 1,265 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

А я не смогла пройти мимо груш на базаре. Какие-то они дюже фотогеничные попались. Не знаю что за сорт, мелкие совсем, коричневато- жёлтые, очень сладкие, но и слегка плотные. порезала вдоль на четвертинки и залила сиропом с чуть лимонкой и корицей. Уже подварила разок до полупрозрачности и оставляю на ночь. И думаю высохнут съедобными или сухими совсем?
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Oksy25 (23.09.2017)
Старый 03.10.2016, 21:26   #855
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Скажіть, а зелених помідор ніхто не сушив?
Незнаю нащо, просто нема де діти, а викинути шкода)))) Може порошок томатний зробити
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Gala081962 (03.10.2016)
Старый 03.10.2016, 21:30   #856
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Посмотрите по ссылке в конце, там Захарий описывает сушку зеленых помидор.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=430084.0
__________________
Сад - это тоска человека по утраченному раю.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Natalinda (03.10.2016), Zaja (09.07.2018), утя (03.10.2016)
Старый 18.10.2016, 00:45   #857
iremus
Увлеченный
 
Аватар для iremus
 
Регистрация: 27.05.2016
Адрес: Южноукраинск
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 2,164
Поблагодарили 574 раз(а) в 138 сообщениях
iremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Хочу сказать о сушке поздних груш.Может кто и рассказывал, но времени перечитать всю тему пока не нашлось. Начиная наверное с августа зимние груши уже нормального размера, но дубовые и падают на землю.Я их очищаю от шкурки и режу дольками большими если в сушилку и мал если на солнце.Вкусные, кисло-сладенькие.И так до октября, вкус тоже меняется со временем до более сладкого. Можно ребенку (и не только) на перегрыз давать.
Моя бабушка высушенные на солнце фрукты складывала в большое корыто, обдавала кипятком, сливала воду, накрывала это корыто марлей и завязывала ее, опять досушивала на солнце.Абрикосы потом аж светились и были вкусные-превкусные.
А укроп сушу с началом отопительного сезона в конвекторе (батарее) на бумаге.Остается ярко зеленым и душистым.
iremus вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ya (18.10.2016), Zaja (09.07.2018), Ветка (18.10.2016), Деметра (11.01.2017)
Старый 18.10.2016, 07:51   #858
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Доречі, вялений перчик -смакота http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=430229.0
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (07.07.2017), Gala081962 (18.10.2016), Natalinda (18.10.2016), Oksy25 (12.01.2017), Zaja (09.07.2018), Деметра (11.01.2017)
Старый 18.10.2016, 12:04   #859
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,910
Сказал(а) спасибо: 4,896
Поблагодарили 8,057 раз(а) в 1,265 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Я у америкосов приправку нашла. Думаю что у нас самим можно сделать. Это болгарский перец, предварительно чуть подвяленый на костре. Так чтоб дымок зацепился и в сушку. У них он называется копчёная паприка. Пахнет вкусно колбаской, и без химии. Можно в нём мяско мариновать и потом дома шашлычок делать в духовке с запахом дыма Только у них он почему-то на дубовых дровах, а мне кажется лучше фруктовые.. А вообще идея нравится, можно ж не только перец..
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (07.07.2017), flowerss (18.10.2016), Gala081962 (18.10.2016), iremus (18.10.2016), SVETTA (12.01.2017), Zaja (09.07.2018), барвинка (18.10.2016), Деметра (11.01.2017), Котейка (10.01.2017), утя (11.01.2017)
Старый 10.01.2017, 23:49   #860
Котейка
Новичок
 
Регистрация: 02.11.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 62
Поблагодарили 73 раз(а) в 7 сообщениях
Котейка will become famous soon enough
По умолчанию Re: Сушим урожай

Моим домашним больше всего нравятся из фруктов-дыня сушенная, груши не толстыми кружочками-так они быстро высыхают и абрикосы бланшированные в сахарном сиропе-так они получаются слаще и мягче чем свежие сушенные. Из овощей больше всего использую сушенный болгарский перец соломкой-аромат очень хорошый и аджику:перекрученный помидор, чеснок, специи по вкусу. На поддоне высыхают в тонкие пласты. Муж с пивом, дети заворачивают в лаваши с курицей. Маме нравится сушенный баклажан кружочками-с ним жаркое в горшочках очень вкусное.
Котейка вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Marta (19.06.2018), SVETTA (12.01.2017), Zaja (09.07.2018), Ветка (11.01.2017), Лёська (11.01.2017), Мама Вани (12.01.2017), Михаил33 (11.01.2017), утя (11.01.2017)
Старый 04.07.2017, 10:45   #861
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

В мeнe цього року пeрша пастила комом.....знялася:( вирішила з чeрeшні зробити. І змастила олією ніби добрe і сушила досить довго, і досушувала щe, всe одно зняти нe вийшло. Зішкрeбла ложкою.
От налаштовуюся пeрeтeрти смородину і тeж зробити пастилу, алe як знову нe відстанe
Сушила в ізідрі на спeцпіддонах
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (04.07.2017), Zaja (09.07.2018)
Старый 04.07.2017, 14:52   #862
Еена
Увлеченный
 
Аватар для Еена
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,745
Поблагодарили 1,037 раз(а) в 321 сообщениях
Еена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud of
По умолчанию Re: Сушим урожай

Я сушу пастилу из черешни и из смородины в этом году на бумаге для выпечки "Фрекен Бок". Ничем не смазываю, Подсушиваю на противне в приоткрытой духовке и досушиваю на солнце в сетчатой сушилке. снимается отлично.
__________________
Я-Елена
Еена вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jull (06.07.2017), Lusenka (07.07.2017), Zaja (09.07.2018), Ветка (04.07.2017)
Старый 04.07.2017, 15:22   #863
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

У меня не вся пастила хорошо снимается. Черная смородина, клубника, малина снимаются хорошо, а вот абрикос, персик не очень...., рвется(
Еще обязательно должен быть в помещении где стоит сушка приток воздуха, в помещении с кондиционером не сушит совсем ( ну у меня так).
Малина с абрикосом
http://piccy.info/view3/11344973/dcf...f6bf37ad83367/

Абрикос
http://piccy.info/view3/11344971/a7f...a440d0d16e231/

Клубника
http://piccy.info/view3/11344980/95b...5bfbcf59f71de/
__________________
Сад - это тоска человека по утраченному раю.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Natalinda (04.07.2017), Tasedu (04.07.2017), Zaja (09.07.2018), Ветка (04.07.2017), Деметра (04.07.2017)
Старый 06.07.2017, 09:26   #864
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Девчата, а подскажите у кого есть, вакуумные крышки и насос чьего производства, отрекомендуйте...нашла двух производителей у продавцов изидри...теперь колеблюсь, какие взять...есть пр-во самара и есть нашего украинского пр-ва...(хочется своё родное, но как в эксплуатации узнать бы)
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"
Oksy25 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Вера (12.07.2017), Олеся Ивановна (06.07.2017)
Старый 06.07.2017, 14:54   #865
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Уродила на славу червона порічка! Донедавна вважала її самою непотрібною ягодою, особливо коли спробувала перетирати через сито. Але о чудо!!!! Якщо перепустити її через мясорубку для томатного соку і додати пару бананів і посушити - виходить дуже смачна пастила!



Ну і смородинова
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (10.07.2017), Olga2 (13.07.2017), Zaja (09.07.2018), Ветка (06.07.2017), земля (06.07.2017), Ромашка Ромашкина (27.09.2017)
Старый 10.07.2017, 04:19   #866
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай


Друга порція сохла нeвимовно довго, майжe 2 доби і то нeдостатньо висохла. Алe смачно!
Скільки максимально довго збeрігається у вас пастила у банках з капроновими кришками?
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (10.07.2017), sabrina (25.09.2017), Zaja (09.07.2018), Анюта (22.09.2017), Ветка (10.07.2017)
Старый 10.07.2017, 08:30   #867
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

У меня плохо сохранялась в банках. Появлялся какой-то не приятный запах. Теперь я заворачиваю колбасками в пищевую пленку и храню в морозилке, перед употреблением разворачиваю и режу. Сразу из морозилки пастила мягкая, режется прекрасно.
http://piccy.info/view3/11362556/0b6...51a94cbb179fc/
Я еще посыпаю пастилу толчеными орешками кешью, очень вкусно))
__________________
Сад - это тоска человека по утраченному раю.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Marta (21.04.2018), Natalinda (10.07.2017), Olga Energizer (27.09.2017), Olga2 (13.07.2017), vitaya (10.07.2017), Zaja (09.07.2018), Ветка (10.07.2017), Деметра (10.07.2017), Лида60 (10.07.2017), Мама Вани (10.07.2017)
Старый 12.07.2017, 20:10   #868
Вера
Местный
 
Аватар для Вера
 
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
Вера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant future
По умолчанию Re: Сушим урожай

[QUOTE=Oksy25;1057805 подскажите у кого есть, вакуумные крышки и насос чьего производства/QUOTE]

Оксана, у меня есть такие крышки, чье производство не помню, но они шли в комплекте с насосиком, Вакс назывались. В начале я пыталась закрыть ими помидоры, виноград без всяких рассолов, как бы в свежем виде. Ничё не получилось, крышки слетели, а продукт начал бродить. Уже не помню, давно это было. Сейчас храню под этими крышками сухофрукты и крупы. Нормально. В тонкостях не разбиралась, ошибки не анализировала, вот как-то так.
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946
Вера вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Oksy25 (23.09.2017)
Старый 22.09.2017, 16:07   #869
Rishulya
Увлеченный
 
Аватар для Rishulya
 
Регистрация: 05.08.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 316
Сказал(а) спасибо: 815
Поблагодарили 1,271 раз(а) в 238 сообщениях
Rishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud of
По умолчанию Re: Сушим урожай

прошу помощи зала
ребенок просит сделать яблочные чипсы острые, в горьким перцем.
кто-нибуть такое делал? в инете рецептов не нашла.
как думаете, попробовать сделать?
__________________
Ірина
Rishulya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2017, 21:39   #870
desatka
Местный
 
Аватар для desatka
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,353
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
desatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Rishulya Посмотреть сообщение
ребенок просит сделать яблочные чипсы острые, в горьким перцем.
не делала, но чисто теоретически сначала сняла бы сварила маринад из соли, перца и лимона. Затем сняла бы шкурку с яблок, нарезала бы ровными кружками, замочила бы всё это в маринаде по-быстрому, Разложила бы на решётке просушить и только потом сушила бы в сушке.
__________________
Ирина
desatka вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Rishulya (22.09.2017), Zaja (09.07.2018), Деметра (25.09.2017), КЮлия (25.09.2017)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 16:22. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot