11.08.2017, 18:49 | #1321 |
Увлеченный
Регистрация: 23.11.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 347
Сказал(а) спасибо: 433
Поблагодарили 832 раз(а) в 220 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
|
09.09.2017, 21:57 | #1322 |
Местный
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Когда-то был разговор про Цефалофору, т.е. Земляничную траву. Я ее сажала в этом году. Что могу сказать:
прикольное растение, с желтыми шариками-цветочками; если к ней наклониться и понюхать, ощущается легкий земляничный запах, похоже, во всяком случае; вот только сегодня попробовала ее бросить в чашку с кипятком - ну что, есть легкий-легкий привкус то ли земляники, то ли чего-то аналогичного. Но никакой горечи нет в напитке (о чем читала). Сейчас покажу, какой "кусок" травы и чашку. Заливала просто кипятком, вода приобрела слегка зеленоватый оттенок. (чашка обычная, от совдеповского сервиза)
__________________
Просто Ирка |
09.09.2017, 22:25 | #1323 |
Местный
Регистрация: 17.08.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 841
Сказал(а) спасибо: 1,454
Поблагодарили 1,364 раз(а) в 532 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
несколько лет назад посадили руколу с горшочка, в котором она продавалась в овощном отделе супермаркета. Одна, та что рукола, не перезимовала, а другая, вроде тоже рукола, перезимовала, зацвела желтенькими крестоцветными цветочками. У нее более резной листик. И еще встречаю в диком виде какое-то растение на вкус как рукола.
__________________
Я - Зоя |
29.09.2017, 08:22 | #1324 |
Местный
Регистрация: 05.03.2016
Адрес: с.Новое Киево-Святошинский раен
Сообщений: 998
Сказал(а) спасибо: 3,511
Поблагодарили 2,155 раз(а) в 623 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
девочки,а если сейчас опустить куст розмарина в погреб он доживет до весни??
|
Пользователь сказал cпасибо: | Мама Вани (29.09.2017) |
29.09.2017, 09:00 | #1325 |
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,625
Сказал(а) спасибо: 16,412
Поблагодарили 20,521 раз(а) в 4,931 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
|
29.09.2017, 09:23 | #1326 |
Местный
Регистрация: 26.01.2014
Адрес: Киев, Печерск. Дача в Черниговской обл.
Сообщений: 573
Сказал(а) спасибо: 4,511
Поблагодарили 3,259 раз(а) в 507 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Прошлой осенью я тоже забирала домой, неплохо перезимовал, немного вытянулся, но не критично.
Весной высадила его в грунт, вымахал большой, пышный куст, такой никуда уже не заберешь. Летом, я отсадила от него череночки в горшки, которые вкопала в землю, чтобы не пересыхали-перегревались. Вот их сейчас я заберу на зимовку, как раз нужный размер.
__________________
No fate but the fate we make |
29.09.2017, 14:17 | #1327 | |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
__________________
Василий. (не кот) |
|
29.09.2017, 15:34 | #1328 |
Местный
Регистрация: 06.08.2013
Адрес: Запорожье
Сообщений: 672
Сказал(а) спасибо: 1,680
Поблагодарили 1,303 раз(а) в 407 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
А я прямо с горшком закапываю. Никаких проблем потом с переселением в дом )) уже шестой год.
|
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
29.09.2017, 16:01 | #1329 | |
Местный
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,976
Сказал(а) спасибо: 7,536
Поблагодарили 10,598 раз(а) в 2,582 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
так же и лаврушке. после зимовки в погребе могут и от корня не отбить. |
|
29.09.2017, 19:31 | #1330 | |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
---------- Post added at 19:31 ---------- Previous post was at 19:13 ---------- Кто-нибудь нашел практическое применение руте? Как декоративное растение красива, и очень стойкий запах, который, на мой взгляд, можно назвать отталкивающе-притягивающим. Было ее с десяток, выкинул, пару штук оставил. Но куда ее....?
__________________
Василий. (не кот) |
|
29.09.2017, 20:23 | #1331 |
Местный
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Нет, я руту никуда не применяю. Я вообще противная, что касается запахов )) Только как декоративное растение.
__________________
Просто Ирка |
Пользователь сказал cпасибо: | jozaf (29.09.2017) |
29.09.2017, 21:13 | #1332 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Запахи это сложно...Сегодня "топталась" около шалфея лекарственного, но запах преследовал явно не его- оказалось вокруг много самосева шалфея мускатного! Вот уж запах Он двухлетка, отцвел в прошлом году и....ушел, не совсем....
---------- Post added at 21:13 ---------- Previous post was at 21:03 ---------- |
29.09.2017, 22:03 | #1333 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
v.triv, а какое ей, руте применение - настойки делать? Неужели никто не пьёт чай с монардой? Не все любят бергамот, а мне нравится её запах, разный цвет - разный запах и вкус. Я не говорю о руте душистой (с жёлтыми цветами, ядовитое растение, применяется в гомеопатии, строгая дозировка)
|
29.09.2017, 22:07 | #1334 |
Местный
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Да, я тоже не совсем поняла о какой руте речь. А монарду сушу и пьем чаИ с удовольствием.
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946 |
30.09.2017, 00:13 | #1335 | |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
О Руте душистой. Простите, что не уточнил. О применении в гомеопатии и ядовитости при передозировке я знаю. Но ряд источников утверждает, что ее используют в кулинарии. Эти сведения встречаются и некоторых производителей семян. Как это возможно - мне непонятно при ее горьком вкусе и очень специфичном запахе.
Вот, например, фраза из одного из источников:"Листья и семена применяют в качестве пряности чаще всего в сушеном виде. Рутой приправляют салаты, тушеную баранину, овощные блюда, мясные начинки. Оригинальный вкус и запах приобретает ароматизированный рутой уксус. Растение добавляют в консервированные томаты и огурцы, плодово-ягод-ные и овощные коктейли. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте пикантной горечью клюквенные напитки и сандвичи из черного хлеба со сливочным сыром."(http://delovkysa.ru/enc/trava/096.html) Цитата:
---------- Post added 30.09.2017 at 00:13 ---------- Previous post was 29.09.2017 at 23:37 ---------- А вообще родственники нашего шалфея очень популярны в арабских странах. В Греции и рядом с ней очень популярный ада-чай, с разновидностью шалфея. А еще. Общался с одним арабом из Иордании, у них почти культовой травой для чая является одна специфическая травка, вкус которой мне сначала не понравился. Но попробовав ее позже в меньшей дозировке, начал понимать арабов))) Нашел в инете ее название - Мармария. Тоже родственница шалфея.
__________________
Василий. (не кот) |
|
30.09.2017, 13:48 | #1336 |
Местный
Регистрация: 06.08.2013
Адрес: Запорожье
Сообщений: 672
Сказал(а) спасибо: 1,680
Поблагодарили 1,303 раз(а) в 407 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
[QUOTE=v.triv;1078168]Так с каждым годом растение становится больше. Объем кома тоже должен увеличиваться. Или Вы перед высадкой перевалку делаете в больший горшок?[COLOR="Silver"]
---------- Post added at 19:31 ---------- Previous post was at 19:13 ---------- ))) Бонсаи воспитываю У меня вкопанный 5 литровый горшок. Розмарин растет в 2 литровом уже третий год. Просто вынимаю горшок, обрезаю вылезшие снизу корни и забираю домой. Дома ставлю в поддон с керамзитом. В октябре-ноябре (а бывает и в декабре) цветет. Потом вытягивается. Ничего не обрезаю до мая. В мае крутая обрезка и выселение на дачу. За это время через дренажное отверстие вырастает 2-3 больших корня и живут в керамзите. Когда выселять на дачу, эти корни обрезаю одновременно с вытянувшимися ветками. Горшок с романом ставлю во второй, прикопанный. Свободное пространство засыпаю керамзитом. Готово. До середины октября может жить. |
17 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Anneko (30.09.2017), flowerss (30.09.2017), iremus (10.11.2017), Irenyar (28.04.2018), jana0208 (03.10.2017), jozaf (30.09.2017), nadjac (04.04.2019), Tasedu (30.09.2017), v.triv (01.10.2017), Zaja (10.11.2017), евгения (30.09.2017), Ирина X (01.10.2017), Мама Вани (30.09.2017), Олеся Ивановна (10.11.2017), Света Ш (11.11.2017), утя (30.09.2017), язичник (04.10.2017) |
10.11.2017, 10:40 | #1337 | |
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,392
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
Рута садовая (р. огороднaя, р. душистая, -- ruta graveolens). Растение используется в кулинарии как приправа в малых и очень малых дозах (аналогично перцу). Придает блюдам слегка терпковатый вкус и своеобразный аромат. Употребляется для маринования мяса на шашлыки, к любым другим мясным блюдам – голубцам, жаркому, просто жаренному и к первым блюдам – борщам и супам, особенно супам с грибами (вместе с грибной травой). Повторюсь: используется в очень малых дозах – на кончике ножа. Способ приготовления приправы Собрать и высушить в тени листики с растения. Сухие листья покрутить в мясорубке (механической) или кофемолке (блендере). Готовую массу переложить в банку, желательно из толстого стекла с закручивающейся крышкой. Чтобы при случайном падении банки с ценной приправой она не разбилась. Плотная закручивающаяся крышка сохранит неповторимый аромат (он немного изменится после сушки) и предохранит приправу от порчи. Я пользуюсь для хранения домашних приправ стеклянными банками из-под кофе. Подписать название и год приготовления маркером на крышке. Срок годности до 3 лет. Другие дозы и другие способы употребления для лекарственного использования. Но и в этих малых дозах рута действует благоприятно на печень, сердце и сосуды, .... При кулинарном использовании блюда с рутой готовят не каждодневно. |
|
10.11.2017, 20:26 | #1338 | |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
И горький вкус листьев неприятный. Тяжело представить этот оттенок у блюд. Можно попробовать приготовить приправу по приведенному рецепту, но есть страх испортить блюдо. Но а почему бы не попробовать?
__________________
Василий. (не кот) |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (10.11.2017) |
10.11.2017, 23:07 | #1339 |
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,392
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Я имею около 20 разновидностей пряных приправ домашнего производства. Обычно использую при готовке блюд, кроме магазинных перцев и других приправ разных видов, не менее 5 -- 6 домашних одновременно. В выборе главную роль играет желание вкуса и запаха, того, что я хочу сейчас почувствовать.
Уксуса с пряными травами не делала, хотя, возможно он хорош. Но уксусом пользуюсь редко во время готовки. У приправ, как я это понимаю, есть 3 основных способа применения: 1. В основном их добавляют в уже практически готовое блюдо. За несколько секунд перед снятием с огня. Это в основном варенные, тушенные, первые блюда. 2. Аналогично поступаю при жарке. Однако тут важно, чтобы приправа попала в масло или соус, в котором готовят блюдо. Именно он и приобретает аромат. 3. Приготовление маринадов (уксус + приправы (перец, лук, ... + рута) без соли и воды, добавляю немного масла подсолнечного или другого из доступных) для мяса, шашлыка. В нем (маринаде) находится мясо некоторое время, переворачивается в маринаде несколько раз, а потом готовится. Здесь запах и вкус впитывается в само мясо. Аналогично можно приготовить заправку для салата на основе растительного масла и уксуса (+ приправы, перец, соль) для заправки салата. Нравится, например, мне суп с грибами, в который к обычным приправам добавлены еще и рута, грибная трава и, обязательно, мелконарезанный чеснок. Все приправы ложатся в кастрюльку за 5 -- 10 сек перед снятием с огня. Травы и приправы успевают поделиться запахом, а блюдо не испорчено горьким привкусом. Главное -- доза, брать приправ нужно мало, как перец. Если понравится вкус, потом, на следующий раз можно чуть увеличить дозировку. Хотя восприятие очень индивидуально, попробуйте, думаю Вам понравится. |
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.03.2018, 15:37 | #1340 |
Местный
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
подскажите пожалуйста, как правильно посеять розмарин? семена профнасиння, замачивала в теплой воде, на влажную землю по поверхности насыпала и под пленку. проветривала днем, пшикала водой, если земля подсыхала. прошло три недели. ноль результата.
сильную ли роль играет температура? плошка на южном окне, но когда пасмурно, там градусов 19, не больше. на батарею не могу поставить, мы включаем отопление на полдня всего. экономим( семена есть еще, подождать апреля и повторить или может вообще иначе как-то? |
18.03.2018, 13:54 | #1341 |
Новичок
Регистрация: 24.04.2012
Адрес: Київ
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 2,269
Поблагодарили 142 раз(а) в 22 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Мне удалось укоренить две веточки из купленного пучка в супермаркете (долго пускали корни в воде), уже год растут в пластиковых стаканчиках на подоконнике.
|
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (28.04.2018) |
18.03.2018, 16:21 | #1342 | |
Увлеченный
Регистрация: 25.07.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 234
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 607 раз(а) в 174 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
|
|
26.04.2018, 09:59 | #1343 |
Местный
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 516
Сказал(а) спасибо: 2,086
Поблагодарили 2,616 раз(а) в 438 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
В прошлом году купила в Спасском лемонграсс, маленький, чахленький. Посадила на даче. За лето хорошо развился, похоже ему понравилось. Получился раскидистый куст, очень декоративный. В сентябре пересадила в горшок и поставила на балконе. Пьем с ним чай, добавляю в мясо.
В марте выпустил одну метелку, сейчас вторую. Семена собрала. Попробую посеять.
__________________
Ольга Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність. |
29.11.2018, 23:31 | #1344 |
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,392
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Диетологи назвали продукт, ускоряющий похудение:
https://newsyou.info/dietologi-nazva...hhij-poxudenie |
11.02.2019, 11:17 | #1345 |
Banned
Регистрация: 11.02.2019
Адрес: Украина
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Уже несколько лет как садим пару кустиков гарчички, то что надо для дома)
|
01.04.2019, 22:51 | #1346 |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Вывез, наконец, розмарин в огород после очередной зимовки. Можно было и раньше, но руки, каюсь, не доходили. Уже три зимы перезимовал, пошел четвертый год жизни. Немного пообвыкнет, и опять высажу. Ничего пока у кома не подрезал, с каждой зимовкой ведро увеличиваю)))). Сейчас в 12-тилитровом.
__________________
Василий. (не кот) |
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Alllla (02.04.2019), Ewa (17.05.2020), flowerss (16.04.2019), jul-lia (05.04.2019), jull (02.04.2019), kravconok (01.04.2019), linux_xp (10.04.2019), paraska (02.04.2019), szus (02.04.2019), viol (02.04.2019), White (17.05.2020), Zaja (02.04.2019), Валентина-дачница (04.04.2019), Вера (06.06.2019), Света Ш (13.06.2019) |
01.04.2019, 23:08 | #1347 | |
Местный
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: Пригород Киева
Сообщений: 1,029
Сказал(а) спасибо: 2,486
Поблагодарили 3,088 раз(а) в 715 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Цитата:
__________________
Человек чего-то стоит только тогда, когда он имеет свою собственную точку зрения. • Вольтер |
|
Пользователь сказал cпасибо: | v.triv (01.04.2019) |
01.04.2019, 23:17 | #1348 |
Местный
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Всю зиму цвел. Даже сейчас остатки цветов есть на нем. Осенью выкапываю с комом в ведро и на окно в неотапливаемом складском помещении.
Там бывают и небольшие минуса. Зимует без проблем.
__________________
Василий. (не кот) |
04.04.2019, 14:05 | #1349 |
Местный
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: Пригород Киева
Сообщений: 1,029
Сказал(а) спасибо: 2,486
Поблагодарили 3,088 раз(а) в 715 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
Я свой тоже, с весны по осень, отправляю в ОГ, а на зиму выкапываю и отправляю на зимовку в помещение с цитрусовыми. Свой вырастила из семян.
__________________
Человек чего-то стоит только тогда, когда он имеет свою собственную точку зрения. • Вольтер |
04.04.2019, 14:24 | #1350 |
Местный
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
|
Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
а у меня был выращенный из семян. год прожил и загнулся
__________________
Алёна Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией... |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Дачник(ца) и семья, родственники..."помощники")) | Мария | Семь Я | 433 | 17.10.2014 14:45 |