27.10.2009, 15:40 | #1 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Блюда с тыквой
Рецепт для тех, кто раньше не любил тыкву.
Это про меня: никогда не любила эти сладости из тыквы-каши, цукаты_ я сладкое вообще не очень... Режем тыкву ломтями толщиной , как кабачки для жарки.Обваливаем эти ломтики в такой смеси:Подсолнечное масло, тертый или давленый чеснок, приправа для гриля или любые травки, какие любите, соль по вкусу. Хорошо перемазав- оставляем минут на 5-10.После раскладываем на деко и в плиту .Программа - гриль, температура максимум, с двух сторон. |
27.10.2009, 16:22 | #2 |
Местный
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
|
Re: Гарбуз
Я тыкву вообще не очень, хотя мои обоже... Вот и решила чего нибудь интересное приготовить, не сладкое.
Суп - пюре из тыквы Режем на ломтики тыкву, парочку картофелин, луковку и всё отвариваем до готовности. Чуть остывший овощной бульйон сливам не до конца, берём блендер и всё это разбиваем. Слитый овощной бульйон добавляем, если пюре слишком густое. Далее приготовленный суп-пюре ставим на огонь, добавляем специй, соль, тёртый чеснок поджаренный на растит. или сливочном масле, добавляем слегка поджаренные тыквенные, кунжутовые семечки или грецике, кедровые орешки если имеются и оставляем томиться. Подать к столу сметанку или сливки. Приятного аппетита! Караул, как вкусно!
__________________
С ув. Марина Последний раз редактировалось afinna; 20.12.2010 в 18:57. |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | borilena (23.10.2011), Gala081962 (30.10.2011), Galya_ya (18.10.2020), Irenyar (09.02.2014), zefirka (22.04.2012), иннуся (19.09.2011), ирина матюх (19.11.2011), Лю (05.11.2012), РыжийЛенчик (06.11.2012), Светлячок (22.09.2011) |
19.12.2010, 22:16 | #3 |
Местный
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,070
Сказал(а) спасибо: 14,299
Поблагодарили 3,079 раз(а) в 790 сообщениях
|
Блюда с тыквой
Раньше воспринимала тыкву исключительно как атрибут Хелоуина.
Ну, ещё кашу молочную с тыквой готовила... А недавно, получив в подарок 3 огромные тыквы, стала экспериментировать... 1 - тыква+яблоки+мёд запечённые в духовке. Для фигуры и здоровья - великолепное блюдо! 2 - Когда готовлю птицу с картошкой в духовке, кладу кусочки тыквы. Тыква пропекается соком птички - м-м-м - вкуснятина! 3 - Тыквенно-грибной суп-пюре - особенно любимое блюдо! Я использую сушённые грибы. Замачиваю их на 1-1.5 часа, промываю и отвариваю в литре воды. Бульон не сливать! Тыкву отварить,воду слить и размять в пюре. Лучше - блендером. Зажарочка: лук+морковка - меленько. В конце - небольшими кусочками - бекончик. Пюре и зажарку - к бульону с грибами. Довести до кипения и + 200гр сливок. Можно добавить чеснок или зелёный лучок. Попробуйте - не пожалеете! Приятного аппетита! |
17 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (13.11.2012), Gala081962 (30.10.2011), Galya_ya (18.10.2020), Irenyar (09.02.2014), izida (22.01.2015), lina cactus (04.10.2014), MixaP (20.12.2010), sisash (19.12.2010), White (27.01.2017), zefirka (22.04.2012), Ветка (12.09.2013), Гала (20.12.2010), ирина матюх (10.11.2011), Коробочка (25.09.2011), Лю (05.11.2012), Мелисса (19.12.2010), Светлячок (22.09.2011) |
19.12.2010, 22:27 | #4 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Оля, какого сорта тыкву берете?
|
19.12.2010, 22:41 | #5 |
Местный
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,070
Сказал(а) спасибо: 14,299
Поблагодарили 3,079 раз(а) в 790 сообщениях
|
Понятия не имею... Вытянутая,грушеобразная такая..
|
19.12.2010, 22:44 | #6 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
....арабатская....
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
20.12.2010, 15:37 | #7 |
Местный
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Баришівка Київщина
Сообщений: 1,159
Сказал(а) спасибо: 4,895
Поблагодарили 7,131 раз(а) в 926 сообщениях
|
Или дынь-буз еще у нас говорят на вытянутую грушевидную тыкву. Супруга режет на тонкие куски, солит, обваливает в муке и жарит как кабачки. Но сладкое, мне не очень смакуе.
Гарбузова (тыквенная) каша: Спелый и сладкий гарбуз очищаем и режем кубиками, варим как картошку на пюре, посолив. Сливаем воду, делаем пюре (товчемо), добавляем молока (чуть гуще супа, чтоб не подгорела!), обязательно (для вкуса) мак промыть и добавить - примерно 2 ст. ложки на 2-3 литровую кастрюлю и галушек (замесить стакан-два муки как на вареники, порвать тесто на маленькие комочки, бросить их в закипевшую гарбузо-молочную кашу), через несколько минут гарбузовая каша готова. Сахар по вкусу, если кому каша покажется густая - добавляет в тарелку немного кипяченого молока. Как альтернатива галушкам - рис, ракушки, макароны, рожки, но с галушками вкуснее. Мак придаёт особый вкус, но желательно его замочить для предварительного разбухания, хотя в гарячей каше он и так быстро розмякнет. Я умею готовить несколько блюд (без рецептов-блокнотиков-записей), но хто ж об этом признается? Последний раз редактировалось MixaP; 20.12.2010 в 16:10. |
03.07.2011, 09:05 | #8 |
Увлеченный
Регистрация: 06.04.2011
Адрес: Алчевск
Сообщений: 439
Сказал(а) спасибо: 1,357
Поблагодарили 1,935 раз(а) в 323 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Тыквенное варенье
1,5 кг мякоти тыквы, 1 лимон, 1,4 кг сахара Тыкву нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на ночь. Затем массу довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне минут 20. Дать полностью остыть, снова довести до кипения, проварить еще 20 минут. Так 3 раза, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. В последний раз выжать лимон, перемешать. Закатать в банки. взято отсюда
__________________
|
12.09.2011, 23:02 | #9 |
Местный
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 512
Сказал(а) спасибо: 2,764
Поблагодарили 4,406 раз(а) в 455 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
рецепт блинчиков с тыквенным пюре.
200 г тыквы 2 яйца 1 ч л соли 300 мл молока 200 мл муки 1/2 ч л молотой сладкой паприки черный перец . отварить тыкву ( или испечь), сделать пюре . взбить яца с сахаром , соль, добавить молоко и просыпать муку Тыкву я испекла в микро, потом сделала пюре. В пюре добавила сахарной пудры 1 ст.ложку, соль, 2 яйца, взбила все, насыпала муку и разбавляла молоком, чтобы получить тонкие блинчики. Очень вкусные и нежные блинчики. Их можно есть с овощами гриль и сыром. А можно как мы на завтрак с фруктами Приятного аппетита! |
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Galya_ya (18.10.2020), Irenyar (09.02.2014), Lena (13.09.2011), VARIKA (16.11.2012), White (27.01.2017), Виола (20.09.2013), Гала (26.09.2011), ирина матюх (10.11.2011), Колючка (25.09.2011), Коробочка (25.09.2011), Лена Мерлин (30.10.2011), Лида60 (03.11.2014), Лю (05.11.2012), пятница (29.09.2011), Светлячок (22.09.2011), скабиоза (12.09.2011) |
19.09.2011, 11:14 | #10 |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
использую арабатскую или кавбуз
мои мужчины не любят кашу,но обожают суп-пюре (тыква,сливки), хотя это ,практически, одно и то же готовлю его либо совсем просто - отварная (или печеная) тыква + сливки, либо тыква+сливки+лук пассерованый+картофель муж любит просто запекать в духовке тыкву с яблоками, причем сам с ней возится-режется пару раз делала плов в тыкве - красиво смотрится,да а по вкусу немногим от обычного отличается.Можно фруктовый попробовать (мои не любят,хоть в тыкве,хоть так, потому не готовлю) кавбуз понемногу могу в салат добавить или на сок-ассорти пустить, уж очень сладок (в нем почти вдвое больше углеводов,чем в обычных сортах) пекла пирог из тыквенного теста,но, как по мне, вязковат вчера по дороге купили,судя по всему, тыкву сорта Парижанка (по фотам похоже, что это и есть хваленая Руж Виф), попробуем Последний раз редактировалось пятница; 19.09.2011 в 11:22. |
25.09.2011, 09:02 | #11 |
Местный
Регистрация: 10.08.2011
Адрес: Черкасская обл
Сообщений: 1,047
Сказал(а) спасибо: 1,950
Поблагодарили 3,461 раз(а) в 768 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
плов еще потрясающий с тыквой
готовицца как обычный, вместо мяса поджариваем на слив. масле кусочки тыквы и добавляем яблоки, изюм, курагу из специй - ванильки чуть-чуть и слив. масла побольше как ужин - ваще прэлесть
__________________
Светлана |
9 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (13.11.2012), Galya_ya (18.10.2020), Irenyar (09.02.2014), ksanaana (25.09.2011), Гала (23.10.2011), ирина матюх (10.11.2011), Лена Мерлин (30.10.2011), Лю (05.11.2012), Элеонора (01.11.2011) |
25.09.2011, 09:18 | #12 |
Увлеченный
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 297
Сказал(а) спасибо: 957
Поблагодарили 3,846 раз(а) в 287 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
26.09.2011, 01:35 | #13 |
Местный
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,939
Сказал(а) спасибо: 4,548
Поблагодарили 6,312 раз(а) в 1,065 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Как-то привычно, что тыква сладкая. А я оладьи люблю делать из тыквы. Тру на буряковую терку, добавляю очень много, по большому пучку рубленой зелени (мне нравится с петрушкой или смесь с укропом), яйцо, муки немного, соль по вкусу. И ложечкой на сковородку. Потом неплохо полить чесночком (давлю его через чеснокодавку и развожу водичкой , чуть сольки).
А из сладкой тыквы мне нравится порезать кусочками и в СВЧ. Она там быстренько размякнет. потом сгущенки немного и ванильки. Вкуснятина! |
26.09.2011, 06:59 | #14 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
А еще лучше и проще просто в духовке. Порезать крупными ломтями, не срезая шкурки,(ужас, как не люблю шкурку с нее срезать) уложить на противень шкуркой вниз и запечь. Не нужно ни меда ни згущенки , ни сахара , ни масла. Получается вкусный натур продукт.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (13.11.2012), Ewa (28.10.2018), Irenyar (09.02.2014), lina cactus (04.10.2014), Виола (20.09.2013), ирина матюх (10.11.2011), Лю (05.11.2012) |
26.09.2011, 09:04 | #15 |
Местный
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,939
Сказал(а) спасибо: 4,548
Поблагодарили 6,312 раз(а) в 1,065 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Моим домашним сам вкус тыквы не нравится. Вот я его и "забиваю" разными способами.
а в СВЧ очень быстро. Особенно если готовить небольшую порцию, на один раз, например, для малыша. В СВЧ чем меньше порция тем быстрее. |
23.10.2011, 14:43 | #16 |
Увлеченный
Регистрация: 28.03.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 383
Сказал(а) спасибо: 1,070
Поблагодарили 1,171 раз(а) в 274 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Мне очень нравится тыква как сладкий фарш в пироги(сырую трем на терке и кладем в тесто.можно порционно или сплошным пирогом.Обязательно притрусить сахорком,можно добавить лимон.)
Тыкву почистить и порезать мелкими ломтиками+1,5-1стакан сахара+крупный лимон порезан кубиками.Все накрыть крышкой и томить до готовности(тыква будет мягкая),помешиваем.Вкус спесфического десетра. |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
30.10.2011, 19:44 | #17 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Первый раз посадила тыкву. Нет: первый раз посадила и увидела, как она растет! Из одного семечка выросло 8 больших мускатных тыкв! Ну я и начала пробовать все рецепты по порядку... Сначала кашку с молоком - аромат необыкновенный! И вкус, соответственно, тоже..
Запекла в духовке: такая сладенькая тянучка... Понравилось И оладьи точно по рецепту: класс! даже не совсем понятно, что из тыквы. Красиво подрумянились, зелень была очень в тему, чеснок "верхней нотой" украсил блюдо! Спасибо, Люся, нам очень понравились оладушки
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш Последний раз редактировалось Lusenka; 30.10.2011 в 20:04. |
30.10.2011, 20:31 | #18 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,663
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 83,990 раз(а) в 26,361 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
30.10.2011, 20:44 | #19 |
Местный
Регистрация: 10.08.2011
Адрес: Черкасская обл
Сообщений: 1,047
Сказал(а) спасибо: 1,950
Поблагодарили 3,461 раз(а) в 768 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
запекала рис с яблоками и изюмом в пловинке тыквы(вродь как в кастрюльке)
(идею Света-пятница подсказала) класс! только масла сливочного не жалейте
__________________
Светлана |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Irenyar (09.02.2014), Lusenka (30.10.2011), ирина матюх (10.11.2011), Лю (05.11.2012), пятница (31.10.2011) |
30.10.2011, 21:59 | #20 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Офф. не смешно... Все бывает впервые... Так сложилась жизнь, что, как растет тыква, увидела только в 38 И мне понравилось
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (13.11.2012), Galya_ya (18.10.2020), Irenyar (09.02.2014), lina cactus (04.10.2014), White (27.01.2017), Тихая Гавань (03.12.2017) |
31.10.2011, 06:54 | #21 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,522
Поблагодарили 8,262 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Манты хорошо делать с тыквой.
Нарезать мелко тыкву, добавить, не жалея мелко нарезанного лука, поперчить, посолить. Класть в манты к начинке ещё небольшой кусочек сливочного масла. Вкусно, но с мясом лучше. Надо попробовать добавить и мяса. Манты с мясом и сырым картофелем Может и тыквой будет хорошо. |
31.10.2011, 13:52 | #22 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,663
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 83,990 раз(а) в 26,361 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
31.10.2011, 21:27 | #23 |
Местный
Регистрация: 15.11.2010
Адрес: п.Щебетовка Крым
Сообщений: 616
Сказал(а) спасибо: 2,056
Поблагодарили 2,993 раз(а) в 484 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Я делала манты с тыквой. Мяса и тыквы 50 на 50. Тыкву терла на мелкой терке. Лук тоже репчатый, соль и перец. Получились вкусные и очень сочные.
__________________
Юля |
01.11.2011, 07:30 | #24 |
Местный
Регистрация: 10.08.2011
Адрес: Черкасская обл
Сообщений: 1,047
Сказал(а) спасибо: 1,950
Поблагодарили 3,461 раз(а) в 768 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
я тыкву вчерась в соте добавляла
кубиками обжаривала вместе с баклажанами очь даже приличненькое соте поолучилось вкуснее, чем без тыквы
__________________
Светлана |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
01.11.2011, 18:31 | #25 |
Местный
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Я сегодня приготовила такие оладки - объедение!!! Люся, спасибо за идею. Очень понравились, жарятся быстро, выглядят аппетитно, золотисто, вкусом напоминают деруны . Приготовила к ним сметанно-чесночный соус. На гречку и тушенное мясо, которые сделала для подстраховки, пока никто не покусился , зато оладьи уже почти закончились.
__________________
Вика. |
01.11.2011, 18:36 | #26 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
вот-вот! объявим блюдо хитом сезона осень 2011
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
01.11.2011, 18:41 | #27 |
Местный
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Я еще попробую запечь тыкву с куриным филе, помидорами и сыром и с уткой, фаршированной апельсинами .
__________________
Вика. |
Пользователь сказал cпасибо: | пятница (13.11.2012) |
01.11.2011, 21:09 | #28 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,663
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 83,990 раз(а) в 26,361 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
01.11.2011, 21:34 | #29 |
Местный
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
__________________
Вика. |
01.11.2011, 21:38 | #30 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,663
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 83,990 раз(а) в 26,361 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из свинины и говядины | Колючка | Кулинария | 68 | 09.03.2021 23:37 |
блюда из картофеля | TMExpert | Кулинария | 46 | 22.12.2015 23:40 |
Конкурсные блюда 2013 | РыжийЛенчик | Кулинария | 48 | 10.02.2013 20:27 |
Блюда из сельдерея | елена.п | Кулинария | 40 | 08.07.2012 14:26 |
Блюда с айвой | Fleur | Кулинария | 7 | 23.09.2011 19:16 |