13.09.2010, 22:10 | #31 |
Местный
Регистрация: 12.09.2009
Адрес: Канев
Сообщений: 727
Сказал(а) спасибо: 8,455
Поблагодарили 1,854 раз(а) в 390 сообщениях
|
Да, уже сообразила...
К рождественскому гусю буду просто сушить. |
27.09.2010, 22:57 | #32 |
Местный
Регистрация: 01.11.2009
Адрес: г.Кировоград
Сообщений: 1,053
Сказал(а) спасибо: 3,782
Поблагодарили 3,698 раз(а) в 653 сообщениях
|
Девочки,а у меня после приготовления закусочных слив остался классный маринад(сахар,уксус и сливовый сок). Как-то жалко было взять и вылить его. И вкусный ,и денег стоит.Поэтому я порезала груши пластинками по 1см и три раза залила кипящим маринадом. А потом дала маринаду стечь и просушила на эл.сушилке. Это что-то! Такая вкуснятина. Рекомендую.
---------- Post added at 19:57 ---------- Previous post was at 19:55 ---------- Сливы тоже очень вкусные. Мы уже одну банку приговорили.
__________________
Меня зовут Люда. Можно на ты. |
Пользователь сказал cпасибо: | иннуся (26.10.2016) |
18.11.2010, 21:43 | #33 |
Местный
Регистрация: 15.11.2010
Адрес: п.Щебетовка Крым
Сообщений: 616
Сказал(а) спасибо: 2,056
Поблагодарили 2,993 раз(а) в 484 сообщениях
|
Близится Новый год, хотелось бы предложить закуску рулетики из селедки с зеленым маслом. И вкусно, и выглядит красиво. Пачку сливочного масла, оставить при комнатной температуре до мягкости. Много зелени укропа, мелко резать и смешать с маслом. Две селедки, среднего посола, очистить так, чтобы получилось филе. На лист фольги, чуть больше размера селедки, выложить рыбу, на рыбу щедро намазать масло и свернуть рулетом, заворачивая фольгу. Рыбу убрать в морозилку. Вынимать рыбу перед подачей к столу, нарезая рыбку колечками вместе с фольгой. Фольгу убрать, украсить лимоном, зеленью петрушки, оливками или маслинами. Что удобно, можно готовить за пару дней до праздника.
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | borilena (18.11.2010), Lusenka (18.11.2010), sim (19.11.2010), Анюта (19.11.2010), Татьяна Тройни (19.11.2010) |
19.11.2010, 12:23 | #34 |
Местный
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,165
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
|
А я, когда чищу селёдку, и мне попадается "девочка", т.е. с икрой, всегда икру откладываю в салатничку, добавляю слив.масло и хорошенько перемешиваю. Потом- на бутербродик- просто классно!
|
24.11.2010, 19:43 | #35 |
Увлеченный
Регистрация: 28.03.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 383
Сказал(а) спасибо: 1,070
Поблагодарили 1,171 раз(а) в 274 сообщениях
|
закуска "рафаэлка".2-3 сырка плавленных радавить вилкой,добавить столько же яиц варенных+ чесночёк надавить+майонез,все перемешать.На мелкую терку потереть морковку.Взять чайную ложку этой смеси и опрокинуть в морковь,придать форму шарика,обкатать в морковке.Выложить на блюдо украшенное листьями салатаполезно,вкусно.оригинально
|
24.11.2010, 19:55 | #36 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
Я обваливаю готовые шарики в тертых мороженых крабовых палочках, а в серединку, по желанию, можно положить оливку.
__________________
|
24.11.2010, 20:10 | #37 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
еще хорошо в сырок измельченных гр. орехов добавить.
|
10.12.2014, 12:15 | #38 |
Освоившийся
Регистрация: 30.11.2014
Адрес: Волинь
Сообщений: 58
Сказал(а) спасибо: 44
Поблагодарили 72 раз(а) в 30 сообщениях
|
Re: Закуски.
Необычный и вкусный бутерброд
Ингредиенты: • тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо; • 8 кусочков белого тостового хлеба; • помидорка; • 4 яйца; • соль, перец. Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку - запекать на 180 градусов - 20-25 минут. И оригинальный завтрак готов! ---------- Post added at 09:15 ---------- Previous post was at 09:15 ---------- Закусочный корзинки Ингредиенты: Колбаса или ветчина – 6 тонких кружков; Сыр тертый – 100 грамм; Куриное яйцо – 2 штуки; Чеснок – 2 зубчика; Наполнители (любые) – у меня – в одних - кукуруза+болгарский перец, в других - резанные шампиньоны+ зелень Колбасу нарезать очень тонкими ломтиками и выложить в формочки для кексов. Яйца взбить, смешать с тертым сыром, выдавить туда же чеснок. В яичную смесь можно добавить наполнители, а можно оставить так. У меня были 2 наполнителя: 1) порезанные консервированные шампиньоны+ зелень; 2) маринованный болгарский перец+ консервированная кукуруза. Выложить начинку в колбасные корзинки и запечь при 200 градусах минут 25.
__________________
Надеяться только на себя - отличный способ перестать разочаровываться в людях и жить с отличным настроением. |
01.09.2016, 00:43 | #39 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Закуски.
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
02.11.2016, 17:31 | #40 |
Местный
Регистрация: 15.11.2012
Адрес: Мелитополь, Запорожская обл
Сообщений: 3,763
Сказал(а) спасибо: 1,540
Поблагодарили 12,313 раз(а) в 2,906 сообщениях
|
Re: Закуски.
Закуска из сельди с тушёными грибами и овощами. Очень вкусно
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1423546.html Последний раз редактировалось Инженерр; 02.11.2016 в 17:46. |
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | afinna (03.11.2016), Elly (02.11.2016), flowerss (02.11.2016), Gusenitsa (02.11.2016), Ikari (02.11.2016), Sveta.R (02.11.2016), szus (04.11.2016), Zaja (20.12.2017), Zavr (03.11.2016), Ветка (02.11.2016), Деметра (02.11.2016), земля (03.11.2016), крыска (03.11.2016), Люся (04.11.2016), Мама Вани (02.11.2016) |
03.11.2016, 19:02 | #41 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Закуски.
Поверила...
настрогала)) ждет дегустаторов)) Запах таки мидий, пахнёт приятно. Селедку брала малосольную, но постояв в горячем она стала солонЕй и совсем не селедкой, типа "прогрелась" и сменила род . По вкусовым качествам не особо поняла.. Пожалуй в "первозданном" виде)), малосольной, она мне больше "глянется", но я не служила в ВМФ и не пью водку... Закуска ну очень сытная, я "отлавливала" чисто селедку на пробу. Съедобно
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.11.2016, 21:58 | #42 |
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,625
Сказал(а) спасибо: 16,412
Поблагодарили 20,521 раз(а) в 4,931 сообщениях
|
Re: Закуски.
И я сегодня делала закуску. Имеет место быть. Правда запаха селедочного нет, сытно. Я как раз за селедку ...продам многое. Поэтому мне понравилось.
|
16.12.2017, 09:51 | #43 |
Увлеченный
Регистрация: 06.02.2014
Адрес: г.Каменское
Сообщений: 134
Сказал(а) спасибо: 2,273
Поблагодарили 543 раз(а) в 133 сообщениях
|
Re: Закуски.
Форшмак - да простят меня одесситы за отступление от канонов!
Сельдь средняя слабосоленая, половинка средней сладкой луковицы (типа Марс или Стерлинг), яблоко, вареное куриное яйцо, кусочек булочки, вымоченной в молоке,сливочное масло.(Я еще добавляю жирный жидкий плавленный сыр типа Янтарь - когда-то попробовала, мне понравилось).Все хорошо перебить блендером, попробовать на соль, если мало - присолить, чуть-чуть сахара ( чтобы оттенить соль). когда-то еще добавляла немного горчицы. Фсеее.
__________________
Я - Лариса и на "ты" ______________________________________________ "Конечно, я не мельница, но я и не осел" - Кот в сапогах. |
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
20.12.2017, 10:10 | #44 |
Местный
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
|
Re: Закуски.
У меня прижился такой рецепт: 1 очищенная селедка, 1 плавленный сырок, 2 варенных яйца, 1 большая отварная морковь, сливочное масло, лук перо (приветствуется, но можно обойтись).
Отличная мазанка. Можно на кусочек черного хлеба, в тарталетку, в лаваш, даже в блинчик-налистник заворачиваю.
__________________
С уважением, Наталия |
20.12.2017, 11:04 | #45 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,644
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Закуски.
Хорошо форшмак начинять в маленькие эклерчики- удобно есть и подавать! Так же делала начинку из печеночного паштета и из грибов, тушеных в сметане.
__________________
Я-Ира |
20.12.2017, 11:13 | #46 |
Местный
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
|
Re: Закуски.
Мой печеночный паштет (быстро, примитивно, но вкусно)
Печень куриная отварная (несколько минут после закипания), отварная морковь, очень мелко порезанный поджаренный лук-репка, сливочное масло, соль, перец (иногда добавляю пару ложек бульона - смотреть по консистенции паштета.
__________________
С уважением, Наталия |
20.12.2017, 11:23 | #47 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,644
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Закуски.
Мой паштет, не очень быстро, но очень нежно. Свежее сало ( примерно 1/4 часть, печень 3/4 части), режу на мелкие кусочки, вытапливаю в казанке до мягких шкварок, добавляю лук- жарю до прозрачного, добавляю печень- жарю очень быстро, мешая, чтобы внутри без красного- полностью прожарилась. Все охлаждаю, добавляю соль, перец, ложку коньяку- перебиваю блендером. Когда-то делала паштет на сливочном масле- из холодильника он получался твердым, плохо мазался. На смальце- мягкий и нежный, можно на бутерброд, можно в эклеры.
__________________
Я-Ира |
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | fialkanata (21.12.2017), flowerss (20.12.2017), Gusenitsa (20.12.2017), kravconok (20.12.2017), la_sonate (20.12.2017), melnat (20.12.2017), Moonvalley (20.12.2017), Pixie (21.12.2017), Red (20.12.2017), Zaja (20.12.2017), Вера (20.12.2017), земля (20.12.2017), крыска (20.12.2017), Лида60 (24.01.2018), Света Ш (20.12.2017), стелла (20.12.2017) |
20.12.2017, 23:35 | #48 |
Местный
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
|
Re: Закуски.
А я паштеты из печенки (куриной, говяжьей или свиной) делаю следующим образом. Пропорции условные. Примерное соотношение продуктов: печень свежая 0,5кг: лук 0,5 кг: морковь 0,5кг: масло сливочное до 200г. Лука можно больше, а масла меньше.
Приправы: соль, перец черный, сахар 1-2ч.л., мускатный орех - на кончике ножа. Печень жарю на растительном масле, после того, как первый раз перевернула бросаю 1/2 лука. Параллельно на другой сковородке жарю оставшийся лук до прозрачности, а потом к нему добавляю сырую тертую морковь и туда же сахар. Тушу до готовности на обеих сковородках. После того, как печень перестает "кровить" солю, перчу и выключаю сковородку. Если посолить раньше, то печень становится жесткой. Выкладываю в печень содержимое второй сковородки и перемешиваю. Охлаждаю под крышкой, чтобы не обветривалась. У меня большой блендер на 3 литра. Поэтому я складываю печень с луком и морковью туда и начинаю взбивать. Когда паштет визуально готов, кладу в блендер размягченное сливочное масло. И взбиваю до однородности. Самый нежный и однородный паштет получается из куриной печени. Но у нас каждый член семьи любит разный: кто свиной, кто говяжий, кто куриный. Люблю любой из паштетов с тонкими блинами на кислом молоке. Хотя, как мазанка, подходит под все. Хоть начинить профитроли, хоть намазать на черный хлеб.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон. Елена |
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Chita (21.01.2018), flowerss (21.12.2017), Gusenitsa (21.12.2017), kravconok (21.12.2017), Moonvalley (21.12.2017), Rishulya (31.12.2017), Sveta.R (21.12.2017), Zaja (20.12.2017), Деметра (21.12.2017), земля (20.12.2017), Лида60 (24.01.2018), Ник-то (21.12.2017), стелла (21.12.2017), Тихая Гавань (21.01.2018), Юленька (23.12.2017) |
21.01.2018, 14:52 | #49 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Закуски.
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. Последний раз редактировалось Nela; 21.01.2018 в 14:58. |
21.01.2018, 14:59 | #50 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Закуски.
Nela, а можно подробнее о салате-желе. Я не поняла по фото, что рядом с яйцами?
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
Пользователь сказал cпасибо: | Nela (21.01.2018) |
21.01.2018, 16:57 | #51 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Закуски.
На два пакета сметаны
1 пакетик 25г желатина Это важно, остальное произвольно 1 огурец 1 баночка маслин немного куриной грудки мороженный горошек перепелиные яйца Отварила 3 кубика шпината укроп Детям понравился, но как по мне немного пресновато Можно попробовать другие варианты Кукурузу, красивее будет, ярче. Грибы или маринованные или жюльен...
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|