Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.03.2012, 16:56   #121
mirra
Увлеченный
 
Аватар для mirra
 
Регистрация: 23.07.2011
Адрес: гХмельницкий
Сообщений: 243
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 649 раз(а) в 141 сообщениях
mirra is a name known to allmirra is a name known to allmirra is a name known to allmirra is a name known to allmirra is a name known to allmirra is a name known to all
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Домашняя ряженка;
-Домашнее молоко кипятим и заливаем в термос, обдатый кипятком, на 10-12 часов. Выливаем в эмалированную посуду, остужаем до 40-35 град, заквашиваем домашней сметаной (на 1л- 1ст.л). в теплое место на 10-12 час. Далее можно заквашивать своей ряженкой. Ням-ням
mirra вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Galina (19.01.2016), Olga2 (22.07.2013), Proleska (02.03.2012), sim (02.03.2012), Виола (22.07.2013), Гала (02.03.2012), Закотянка (02.03.2012), Лыбидь (03.03.2012), Полуночница (22.07.2013), РыжийЛенчик (02.03.2012), Татьяна Тройни (02.03.2012)
Старый 02.03.2012, 17:37   #122
РыжийЛенчик
Модератор
 
Аватар для РыжийЛенчик
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,805
Сказал(а) спасибо: 13,568
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
РыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond reputeРыжийЛенчик has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Два раза делала сыр по рецепту Саши Лыбидьодин раз на др сына - гости ели и хвалили, я радовалась, второй раз сделала для школьных завтраков. Я оба раза на этапе вливания сметаны и яиц, добавляла пучок резаного укропаСаша -
__________________
Моя страна не упадет на колени.
Города станут горой и поверь мне.
Не помешает нам никто свободой напиться,
Пока в каждом из нас живет душа украинца.
РыжийЛенчик вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
nadezhda (03.03.2012), Инесса (02.03.2012), Ирина X (02.03.2012), Лыбидь (03.03.2012), Татьяна Тройни (02.03.2012), утя (02.03.2012)
Старый 03.03.2012, 21:51   #123
Лыбидь
Увлеченный
 
Аватар для Лыбидь
 
Регистрация: 09.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 347
Сказал(а) спасибо: 1,620
Поблагодарили 1,319 раз(а) в 231 сообщениях
Лыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Очень-очень рада что вам вкусно, девчонки
__________________
равнодушие - это паралич души

Саша - чайник-затейник :)
Мой садик: https://plus.google.com/photos/11717...75372696880753 и др альбомы
Лыбидь вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Инесса (03.03.2012)
Старый 16.04.2012, 14:34   #124
MILA
Местный
 
Аватар для MILA
 
Регистрация: 23.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 819
Сказал(а) спасибо: 15,059
Поблагодарили 7,586 раз(а) в 1,020 сообщениях
MILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond reputeMILA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Девочки! А кто делал или делает кефир с тибетским молочным грибом? Хотелось бы услышать Ваше личное мнение.
Меня наградили этим "чудом", рассказали как готовить. Приготовила.
Все, что могла - прочла о его чудодейственных свойствах. Но, написать можно все, что угодно ради рекламы и красного словца.
Хочу услышать практиков. Буду благодарна за любые отзывы по этому поводу. Спасибо!!!
__________________
Людмила.
MILA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2012, 15:46   #125
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Моя мама делает и пьет этот кифир уже много лет. Каждый день вечером промывает этот грибок и заливает молоком. Считает,что когда перестает временами пить,проявляются многие ее болезни. Очень верит в сие чуд. Да,по-моему так и есть. То, что нет гастрита и исчезли полипы ,считает заслугой этого напитка. Ее врачи сами брали у нее часть этого грибка,считают, что он очень полезен.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MILA (16.04.2012), sim (16.04.2012), Масянька (16.04.2012), Нотка (25.04.2012), Полуночница (22.07.2013)
Старый 16.04.2012, 22:52   #126
Нотка
Освоившийся
 
Аватар для Нотка
 
Регистрация: 05.03.2012
Адрес: Херсонская область
Сообщений: 99
Сказал(а) спасибо: 140
Поблагодарили 188 раз(а) в 60 сообщениях
Нотка has a spectacular aura aboutНотка has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Когда-то давно была в Майкопе(Адыгея) и вот там меня научили делать кисломолочный продукт,только не знаю как его назвать,скорее брынзой.
Сам рецепт:предварительно нужна сыворотка из творога,чем кислее ,тем лучше.
Поставить на огонь молоко и перед закипанием(не доводим до кипячения) ложкой
осторожно мешаем молоко в одну сторону и тонкой струйкой вливаем сыворотку.
Молоко будет сворачиваться и будет оставаться сыворотка,она должна быть желто-зеленого оттенка. процедить.
Образовавшийся молочный ком пересыпать чуть солью и утрамбовать. Ням-ням.
Нотка вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MILA (16.04.2012), Гала (24.07.2013), Павло Дачник (13.03.2016), РыжийЛенчик (16.04.2012)
Старый 16.04.2012, 23:42   #127
кейн
Местный
 
Аватар для кейн
 
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
кейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

в пятницу окотилась коза симпатичным козлёнком, соответственно появилось в этот день молоко - молозиво, так как козлёнку много в первый день не надо, из излишков всегда делаем молозиво в виде "запеканки":

на 1 л молока-молозива добавляем 2-4 яйца (в зависимости какой плотности хотим "запеканку", я добавляла 4 средних), сахар и ванилин (или ван. сахар) по вкусу. далее взбиваем миксером недолго и отправляем в духовку в емкости с крышкой. запекается до золотистой корочки (прибл. 30 мин).
в итоге получается вкусный и полезный продукт, который можно употреблять к чаю и как самостоятельное блюдо, можно нарезАть ножом, почти что как твёрдые сыры
__________________
– Они убили Кейна!
– Что? Опять? Вот сволочи!
кейн вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
blueberry (22.07.2013), klashka007 (17.04.2012), Lusenka (17.04.2012), MILA (10.12.2013), Веселка (09.01.2013), Ветка (17.04.2012), Гала (24.07.2013), Закотянка (17.04.2012), Инесса (17.04.2012), Масянька (17.04.2012)
Старый 22.07.2013, 19:53   #128
kokos11
Увлеченный
 
Аватар для kokos11
 
Регистрация: 04.03.2013
Адрес: Маньковка, Черкасская обл.
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 194
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 270 сообщениях
kokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant future
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Брынза

адыгейский сыр
адыгейский сыр с зеленью и смесью перцев
kokos11 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (24.07.2013), Farina (18.11.2013), lusa (18.11.2013), Ветка (22.07.2013), Гала (24.07.2013)
Старый 22.07.2013, 22:10   #129
Птица
Вью гнездо
 
Аватар для Птица
 
Регистрация: 29.02.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 653
Сказал(а) спасибо: 4,203
Поблагодарили 3,793 раз(а) в 664 сообщениях
Птица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Таня, Вы в домашних условиях делаете адыгейский сыр?
Расскажите, пожалуйста.
Я домашний творог могу есть только один день, к сожалению.
__________________
Ирина
Птица вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Elly (24.07.2013)
Старый 22.07.2013, 22:24   #130
kokos11
Увлеченный
 
Аватар для kokos11
 
Регистрация: 04.03.2013
Адрес: Маньковка, Черкасская обл.
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 194
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 270 сообщениях
kokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant future
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Цитата:
Сообщение от Птица Посмотреть сообщение
Таня, Вы в домашних условиях делаете адыгейский сыр?
Расскажите, пожалуйста.
Я домашний творог могу есть только один день, к сожалению.
Да,делаю в домашних условиях.Для начала нужен фермент для закваски этого сыра.Нагреваем 3 л молока на водяной бане до 32-34градуса. Дабавляем фермент предварительно растворенный в 10мл. холодной кипяченой воды. Перемешиваем накрываем крышкой и оставляем на 30мин.Чтобы получить плотную и пористую фактуру , нужно образовавшийся сгусток разрезать/раздробить и вымешивать в течение 10-15 минут, пока не образуется сырное зерно (размером 7-8 мм),. Прогреть на водяной бане до образования устойчивого зерна при 38-40С. Отбросить на сито(1-2 часа ) пока он не спрессуется. Должен получиться круг сыра, который сможете нарезать ножом. Щедро обсыпать солью, завернуть в ткань (марлю, салфетку), смоченную сывороткой, поставить в холодильник. Через 6 часов можно кушать))
kokos11 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lusa (18.11.2013), Ветка (22.07.2013), ода (01.03.2016), Птица (22.07.2013)
Старый 22.07.2013, 22:27   #131
Птица
Вью гнездо
 
Аватар для Птица
 
Регистрация: 29.02.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 653
Сказал(а) спасибо: 4,203
Поблагодарили 3,793 раз(а) в 664 сообщениях
Птица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Где покупаете фермент, и как он называется?
Сколько выходит сыра из 3 л молока?
__________________
Ирина
Птица вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2013, 22:33   #132
kokos11
Увлеченный
 
Аватар для kokos11
 
Регистрация: 04.03.2013
Адрес: Маньковка, Черкасская обл.
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 194
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 270 сообщениях
kokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant future
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Цитата:
Сообщение от Птица Посмотреть сообщение
Где покупаете фермент, и как он называется?
Сколько выходит сыра из 3 л молока?
Фермент сестра из Киева привозит,я точно название не помню(переспрошу ее)так как она берет много сразу и он идет в прозрачных пакетиках без надписи,а коробку я не видела.Из 3-х литров примерно выходит 300-350грамм(смотря как отцедить)
kokos11 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2013, 22:35   #133
Птица
Вью гнездо
 
Аватар для Птица
 
Регистрация: 29.02.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 653
Сказал(а) спасибо: 4,203
Поблагодарили 3,793 раз(а) в 664 сообщениях
Птица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond reputeПтица has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Цитата:
Сообщение от kokos11 Посмотреть сообщение
Фермент сестра из Киева привозит,я точно название не помню(переспрошу ее)так как она берет много сразу и он идет в прозрачных пакетиках без надписи,а коробку я не видела.Из 3-х литров примерно выходит 300-350грамм(смотря как отцедить)
Если не трудно, узнайте. Буду очень признательна.
__________________
Ирина
Птица вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.07.2013, 22:36   #134
kokos11
Увлеченный
 
Аватар для kokos11
 
Регистрация: 04.03.2013
Адрес: Маньковка, Черкасская обл.
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 194
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 270 сообщениях
kokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant futurekokos11 has a brilliant future
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Цитата:
Сообщение от Птица Посмотреть сообщение
Если не трудно, узнайте. Буду очень признательна.
Ок.На днях созвонюсь и узнаю.
kokos11 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2013, 07:43   #135
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ириш, все эти ферменты продаются на кидстаффе , там же и формы для сыра
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Farina (18.11.2013), Galina (19.01.2016), lusa (18.11.2013), иннуся (15.11.2013), Птица (24.07.2013)
Старый 15.11.2013, 14:32   #136
ElenaSh
Местный
 
Аватар для ElenaSh
 
Регистрация: 21.06.2013
Адрес: Донецкая обл.
Сообщений: 836
Сказал(а) спасибо: 3,106
Поблагодарили 4,472 раз(а) в 722 сообщениях
ElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Можно ли готовую жидкую Закваску из супермаркета использовать при изготовлении йогурта?
ElenaSh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.11.2013, 14:51   #137
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

можно
__________________

иннуся вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ElenaSh (15.11.2013)
Старый 15.11.2013, 15:40   #138
ElenaSh
Местный
 
Аватар для ElenaSh
 
Регистрация: 21.06.2013
Адрес: Донецкая обл.
Сообщений: 836
Сказал(а) спасибо: 3,106
Поблагодарили 4,472 раз(а) в 722 сообщениях
ElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond reputeElenaSh has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
можно
Инна, а подскажите в какой пропорции. Спасибо.
ElenaSh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.11.2013, 15:16   #139
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Лена, я бросала и половину бут. и целую и треть, ос. разницы не заметила.
__________________

иннуся вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ElenaSh (18.11.2013)
Старый 03.12.2013, 17:57   #140
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Делала творожный десертик из кефира в морозилки, по рецепту Анечки С. Очень понравилось, спасибо!
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
иннуся (06.12.2013)
Старый 04.12.2013, 18:24   #141
Полуночница
Местный
 
Аватар для Полуночница
 
Регистрация: 13.03.2013
Адрес: город Измаил
Сообщений: 461
Сказал(а) спасибо: 2,253
Поблагодарили 2,650 раз(а) в 385 сообщениях
Полуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
Пачку кефира (а лучше две-три) закинуть в морозилку, а когда замёрзнет - размораживать на марле в дуршлаке. И получится нежнейший творог! Чем дольше лежит и стекает, тем плотнее.
Так что, удалить пакет и выложить замороженное содержимое на марлю и все??? Творог готов, когда вода стечет????? Неужели так просто? Не удивляйтесь, что так много вопросов. А я... добавляла в молоко сметану... сквашивала... на водяную баню, ну и т.д. А можно так просто! Прошу подтверждения, что я все правильно поняла. Завтра побегу за кефиром, буду пробовать.
__________________
Маргаритой меня зовут.
Полуночница вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
irina s (04.12.2013)
Старый 04.12.2013, 18:44   #142
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Да, Рита, все правильно. Я эту марлю потом еще подвесила на пару часов. Это даже не творог получается, а как сказал мой муж ( вообще не любитель этого дела), творожный десерт- очень-очень нежно
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (05.12.2013), Лида60 (06.12.2013), Полуночница (04.12.2013)
Старый 04.12.2013, 18:51   #143
Полуночница
Местный
 
Аватар для Полуночница
 
Регистрация: 13.03.2013
Адрес: город Измаил
Сообщений: 461
Сказал(а) спасибо: 2,253
Поблагодарили 2,650 раз(а) в 385 сообщениях
Полуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Завтра же буду морозить!
__________________
Маргаритой меня зовут.
Полуночница вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2013, 00:03   #144
Vetka
Увлеченный
 
Аватар для Vetka
 
Регистрация: 14.06.2011
Адрес: Крым
Сообщений: 167
Сказал(а) спасибо: 2,315
Поблагодарили 725 раз(а) в 110 сообщениях
Vetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to beholdVetka is a splendid one to behold
По умолчанию Re: творог и из него

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Делала творожный десертик из кефира в морозилки, по рецепту Анечки С. Очень понравилось, спасибо!
Ирина, какой выход готового творога с литра кефира?
Vetka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2013, 09:10   #145
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Цитата:
Сообщение от Vetka Посмотреть сообщение
какой выход готового творога с литра кефира?
Очень мало. Это так, на тот случай если кефир застоялся в холодильнике, то его можно использовать потом в виде творожка, но специально покупать кефир и делать из него творог не резонно. Проще купить проверенный готовый творожный десерт. Из пачки кефира , стоимостью примерно 10грн получается творожка столько же , как в стандартной фабричной упаковке творожного десерта, стоимостью максимум 6-8 грн.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
afinna (06.12.2013), desatka (09.12.2013), VARIKA (09.12.2013), Vetka (06.12.2013), Закотянка (06.12.2013), Ксения (09.12.2013), Лида60 (06.12.2013), Полуночница (06.12.2013)
Старый 06.12.2013, 09:12   #146
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: творог и из него

Люда)), я делала в "пути" до нашего форумного)), мне хватало и он реально вкусный и нежный)) даже из 1% кефира
поискала в сети, вот так и делается
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Galina (19.01.2016), Gusenitsa (06.12.2013), Vetka (06.12.2013), Ветка (06.12.2013), Лида60 (06.12.2013), Полуночница (06.12.2013)
Старый 06.12.2013, 09:15   #147
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Инна, я пишу не голословно. Я его делала. Да, вкусно. Но это на тот случай, если нет альтернативы.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Vetka (06.12.2013)
Старый 06.12.2013, 09:18   #148
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: творог и из него

Даже с альтернативой)), очень сомневалась морозить, но любопытство взяло верх и за 3 месяца "приедается" любой, от президента до остальных..как вариант разнообразия очень даже. Пакет кефира не ударит по кошельку, для сомневающихся, а опыт появится))

А для "застоявшегося" в холодильнике.. На творог не рекомендую, уж лучше в выпечку..
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (06.12.2013), Lusenka (06.12.2013), Vetka (06.12.2013), Лида60 (06.12.2013), Полуночница (06.12.2013), Света Ш (06.12.2013)
Старый 09.12.2013, 16:28   #149
Полуночница
Местный
 
Аватар для Полуночница
 
Регистрация: 13.03.2013
Адрес: город Измаил
Сообщений: 461
Сказал(а) спасибо: 2,253
Поблагодарили 2,650 раз(а) в 385 сообщениях
Полуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: творог и из него

Цитата:
Сообщение от afinna Посмотреть сообщение
но любопытство взяло верх
Вчера вечером вытащила из морозилки 1 литровый пакет 2,5% кефира и сегодня утром творожок готов! Выход примерно 300 г, а какая вкуснятина!!! Из сыворотки, кстати, сделала оладьи. Получились очень вкусные и не жирные, как, к примеру, из кефира. На мой взгляд очень даже экономично. А главное, вкусно!
__________________
Маргаритой меня зовут.
Полуночница вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (10.12.2013), MILA (10.12.2013)
Старый 12.12.2013, 15:37   #150
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Девочки, кто-нибудь покупал закваски для сыров с плесенью (Рокфор, Дор Блю...)?
Пробовали делать такой сыр в домашних условиях?
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Розочка (10.03.2015)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Сделай домашнее задание со школьником - почувствуй себя идиотом! кейн Семь Я 617 29.06.2023 22:33
Навоз домашних животных, помет птиц. toma Удобрения, стимуляторы 793 11.06.2023 16:50
Укоренение черенков винограда в домашних условиях Лена Мерлин Винограда ягода 1512 22.05.2019 12:59
Покупаем продукты - делимся впечатлениями Инженерр Кулинария 428 16.08.2018 22:06


Текущее время: 22:58. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot