26.11.2015, 15:27 | #511 | |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
26.11.2015, 15:57 | #512 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,672
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,007 раз(а) в 26,370 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | afinna (28.11.2015), Creativniy (30.11.2015), Olga Energizer (27.11.2015), Елка (26.11.2015), Инесса (26.11.2015) |
28.11.2015, 15:48 | #513 | |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
Варенье никогда не делала, только измельчали и с сахаром или медом в холодильник. И из Сочи давным- давно привозила саженец, жил в квартире, вымахал почти до потолка и плоды были)), но не вынес ремонта..не помню точно, но издох..после перевалки
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Елка (29.11.2015) |
28.11.2015, 17:47 | #514 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Вчера на Троещенском рынке видела по 70 грн за кг.Полно продают.
Да,мне запах напоминает духи, очень концентрированный и необычный.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
29.11.2015, 17:26 | #515 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
угу,я тоже вчера видела, по 110..подожду пока господ-торгашей попустит
__________________
Я тоже Настя |
01.03.2016, 08:48 | #516 |
Местный
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
На выходных открыли банку варенья клубника с имбирем. Результатом не довольна - слишком резкий вкус. В октябре было нормально, а сейчас перестояло, кажется.
|
01.03.2016, 10:20 | #517 |
Местный
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 10,596
Поблагодарили 5,588 раз(а) в 1,422 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
У меня такая же картина. Привкус какой-то странный, а не имбирный. Наверное, стоит его варить с ягодой, но вынимать перед закаткой. А вначале было "очень-и-очень"((((
__________________
Наталья |
28.05.2016, 16:56 | #519 |
Местный
Регистрация: 20.12.2009
Адрес: Вышгородский р-н
Сообщений: 1,026
Сказал(а) спасибо: 7,720
Поблагодарили 3,379 раз(а) в 777 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
А мы уже второй год варим варенье из сосновых шишек Не...не с голодухи А как лечебный сиропчик в осенне-зимнее время, при простуде и для поддержки иммунитета А в Киеве, говорят, пол-литровая баночка такого счастья уходит за 60грн.
__________________
Рабів до раю не пускають. |
28.05.2016, 19:23 | #520 | |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
|
28.05.2016, 20:40 | #521 |
Увлеченный
Регистрация: 07.02.2014
Адрес: Варва Чернігівська обл.
Сообщений: 205
Сказал(а) спасибо: 1,587
Поблагодарили 794 раз(а) в 197 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
І я б не відмовилася від рецепту!!!
|
28.05.2016, 20:48 | #522 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,672
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,007 раз(а) в 26,370 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
а разве на варенне мона брать розки после досчу?!
|
28.05.2016, 20:57 | #523 |
Местный
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Одесская обл.
Сообщений: 2,032
Сказал(а) спасибо: 3,559
Поблагодарили 23,510 раз(а) в 2,070 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
После досчу мона, после опирскивания низзя. Это если ЗА городом.
Ну и еси не в Чернобыле.
__________________
Валерий. |
Пользователь сказал cпасибо: | apple1210 (29.05.2016) |
28.05.2016, 20:59 | #524 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,672
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,007 раз(а) в 26,370 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
дык лепестки должны ж быть сухими, не? бо иначе бистро придёть до их ботритис...
|
28.05.2016, 21:01 | #525 |
Местный
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Одесская обл.
Сообщений: 2,032
Сказал(а) спасибо: 3,559
Поблагодарили 23,510 раз(а) в 2,070 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Не... Их сразу в миску и перетирать с сахаром до появления соку. А сухие ли, влажные ли...
__________________
Валерий. |
Пользователь сказал cпасибо: | flowerss (28.05.2016) |
28.05.2016, 21:05 | #526 |
Мрії збуваються :)
Регистрация: 13.08.2015
Адрес: Одеська обл.
Сообщений: 428
Сказал(а) спасибо: 3,134
Поблагодарили 2,558 раз(а) в 305 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
apple1210 правильно делаете, что будете варить варенье из них... Мама в прошлом году сварила 4 баночки... Вкус не передать словами... А запах.... Кстати помогает при простуде...
Alllla, Инесса если что я завтра спрошу у мамы рецепт...посмотрим будут ли схожи наш с рецептом apple1210... Олеже, а что не так с цветами после дождя? P.S. apple1210, а почему в холодильник то? мы точно помню пересыпали сахаром и оставляли как минимум на ночь...
__________________
Передаю величезний привіт своїй мрії, якщо ти надієшся, що я здамся, то ти помиляєшся. |
Пользователь сказал cпасибо: | flowerss (28.05.2016) |
28.05.2016, 21:08 | #527 | |
Местный
Регистрация: 26.12.2015
Адрес: г.Кременчуг
Сообщений: 1,691
Сказал(а) спасибо: 3,153
Поблагодарили 3,338 раз(а) в 1,401 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
и новым годом пахнет! |
|
Пользователь сказал cпасибо: | flowerss (28.05.2016) |
28.05.2016, 21:14 | #528 |
Мрії збуваються :)
Регистрация: 13.08.2015
Адрес: Одеська обл.
Сообщений: 428
Сказал(а) спасибо: 3,134
Поблагодарили 2,558 раз(а) в 305 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
А мы вот только собираемся его варить... по сему вопрос: с какого и по какое можно собирать шишки?
__________________
Передаю величезний привіт своїй мрії, якщо ти надієшся, що я здамся, то ти помиляєшся. Последний раз редактировалось San-Sanytsch; 28.05.2016 в 22:44. |
29.05.2016, 09:57 | #529 | ||
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,617
Сказал(а) спасибо: 3,719
Поблагодарили 7,397 раз(а) в 1,904 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
Рецепт использую самый простой: Отношение веса лепестки-сахар 1:2, например 500 грамм лепестков-1 кг сахара. 1 стакан воды, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты без всяких горок. Тут не переборщить. Лимонка для цвета и что бы не засахаривалось. Промытые и подсушенные лепестки нарезаю, пересыпаю половиной сахара и лимонкой, и оставляю часов на шесть. Из оставшегося сахара варится сироп. Засахаренные розы в кипящий сироп и варить минут 15, что бы не улетучился аромат. Лепестки должны только размякнуть, стать прозрачными и утонуть. Потом по стерильным банкам. Не закручиваю, закрываю пластиковой крышкой, той, что нужно 10 секунд в кипятке подержать, и храню в холодильнике. п.с. Всместо лимонки можно половинку лимона выдавить, но я не пользуюсь. Какие то лимоны нынче "химические". Цитата:
Последний раз редактировалось apple1210; 29.05.2016 в 12:51. |
||
29.05.2016, 11:03 | #530 |
Мрії збуваються :)
Регистрация: 13.08.2015
Адрес: Одеська обл.
Сообщений: 428
Сказал(а) спасибо: 3,134
Поблагодарили 2,558 раз(а) в 305 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
О, рецепты сошлись почти во всём кроме того, что мы не резали лепестки, и оставляли их в сахаре на ночь...
__________________
Передаю величезний привіт своїй мрії, якщо ти надієшся, що я здамся, то ти помиляєшся. |
29.05.2016, 15:51 | #531 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Если перетираю с сахаром - храню в холодильнике. Если варю - довожу до кипения на маленьком огне, отставляю, накрыв крышкой и так до нужной кондиции (раза 2), лимонку добавляю в последнюю очередь),храню в тёплом подвале.
|
29.05.2016, 16:45 | #532 |
Мрії збуваються :)
Регистрация: 13.08.2015
Адрес: Одеська обл.
Сообщений: 428
Сказал(а) спасибо: 3,134
Поблагодарили 2,558 раз(а) в 305 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
А мы перетирали с сахаром, давали ночь постоять, пустить сок и лишь потом варили...
__________________
Передаю величезний привіт своїй мрії, якщо ти надієшся, що я здамся, то ти помиляєшся. |
29.05.2016, 17:54 | #533 |
Местный
Регистрация: 20.12.2009
Адрес: Вышгородский р-н
Сообщений: 1,026
Сказал(а) спасибо: 7,720
Поблагодарили 3,379 раз(а) в 777 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Кто как говорит: слышала, что надо до 25 мая, пока они маленькие с 2см. А в прошлом году дочь собирала в начале июня гораздо крупнее и варенье получилось
__________________
Рабів до раю не пускають. |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
30.05.2016, 23:21 | #534 |
Местный
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,692
Сказал(а) спасибо: 18,018
Поблагодарили 13,094 раз(а) в 2,213 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Кто-нибудь варил варенье в мультиварке? В инструкции к стеклокерамике написано, что нельзя медную и алюминиевую посуду использовать.. Как же я теперь без своего любимого медного тазика....
|
30.05.2016, 23:28 | #535 |
Местный
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 10,596
Поблагодарили 5,588 раз(а) в 1,422 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Варила. Но я люблю "тихий огонь" для варенья, а там "булькало"(
Поэтому купила себе на ДР плоскую широкую нержавейку-кастрюльку с толстым дном. Сегодня уже дороговастенько это. Но стоит того.
__________________
Наталья |
18.06.2016, 13:18 | #536 |
Новичок
Регистрация: 18.06.2016
Адрес: Полтава
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Добрый день!
А посоветуйте, пожалуйста. Хочу сварить варенье из черной смородины с Желфиксом 2:1 и с целыми ягодками. Получится такая штука у меня? Как лучше сделать - часть ягод перетереть, часть оставить целыми? В какой пропорции тогда это делать? И нужно ли добавлять лимонную кислоту? Прельщает, что проваривать всего 3 минуты и не теряется польза свежих ягод. И будет ли храниться данное варенье без холодильника, если закатать? |
26.06.2016, 16:19 | #537 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Всем привет! Подскажите, пожалуйста, с лепестков каких еще роз можно варить варенье, кроме чайных? :)
__________________
Я - Ольга |
26.06.2016, 17:06 | #538 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,380
Сказал(а) спасибо: 23,644
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
В прошлом году впервые варила розовое варенье, советовалась с опытными товарищами. Использовала лепестки всех розовых роз с моей дачи: Мария Кюри, Балерина, Леонардо да Винчи, Абрахам Дерби и еще пару почвопокровок. У красных- лепестки более грубые. Получилось вкусно!
__________________
Я-Ира |
26.06.2016, 22:18 | #539 | |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Цитата:
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
|
09.07.2016, 17:37 | #540 |
Увлеченный
Регистрация: 11.06.2013
Адрес: г.Мелитополь, Запорожская обл.
Сообщений: 187
Сказал(а) спасибо: 2,475
Поблагодарили 1,979 раз(а) в 158 сообщениях
|
Re: Варенье, повидло и джемы
Абрикосовое повидло на сковороде.
Абрикос в этом году уродил Нашла вот такой рецептик повидла http:// vkys.info/426-abrikosovoe-povidlo-na-skovorode.html Делала всё по рецепту, сахара 2 стакана,перекручивала на мясорубке. Получилось густое, ароматное, в меру сладкое повидло Выход у меня получился - 3 баночки по 0, 37л.
__________________
Я - Ольга, можно на "ты" |