Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.06.2014, 23:52   #391
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Процесс запущен- клубника собрана, залита коньячком и засипана сахаром до утра. Буду варить конфитюр.
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Oksy25 (14.06.2014)
Старый 14.06.2014, 18:29   #392
Нина_И
Местный
 
Аватар для Нина_И
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча
Сообщений: 3,705
Сказал(а) спасибо: 22,109
Поблагодарили 29,514 раз(а) в 4,512 сообщениях
Нина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Процес закінчено. Варення із пелюстків троянд зварене. Смачно! По Людиному рецепту.
__________________
Мої квіти
Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!
Нина_И вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Fleur (14.06.2014)
Старый 18.06.2014, 17:05   #393
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Surchiha Посмотреть сообщение
Народ, я тут туплю трошечки - нужна помощь. Есть рецепт клубничного джема - его после варки выкладывают на блюдо - зачем? что, без этого он не станет густым? а как потом его в банки? он же уже не горячий - а если плесень?
Нашла, делюсь : ставим рядом с сиропом блюдце с ледяной водой и капаем туда немного варенья. Сироп не должен растекаться, должна сформироваться густая капля, которую можно сжать пальцами, вот тогда высыпаем в сироп ягоды, перемешиваем и разливаем по стерильным банкам. Пока сироп горячий, он будет жидким, именно для этого нужна проверка с холодной водой.
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Surchiha (18.06.2014), Валентина-дачница (20.06.2014)
Старый 18.06.2014, 17:07   #394
Surchiha
Местный
 
Аватар для Surchiha
 
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
Surchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Госпидя, Таня, это что - отдельно сироп варить? Лучше пусть будет любое варенье. Я на такие подвиги не способна
__________________
Меня зовут Лена
здесь живет сурок
Surchiha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2014, 17:11   #395
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

ага. Слить, ягоды отложить, а уваривать сироп.
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2014, 17:46   #396
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Татьяна Тройни Посмотреть сообщение
ага. Слить, ягоды отложить, а уваривать сироп.
Таня, как по мне, не технологичный рецепт. Варенье до "пробы капли" варили ещё наши мамы-бабушки, которые заливали готовое варенье в банках водкой, а потом закрывали пергаментной бумагой.
В этой интерпретации варки ягоды всё равно отдадут потом часть сока сиропу... Как по мне, проще проварить 5 мин, залить в стерил. банки и закатать... И витамины целее....
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Surchiha (18.06.2014), Татьяна Тройни (18.06.2014), утя (19.06.2014)
Старый 19.06.2014, 18:08   #397
Surchiha
Местный
 
Аватар для Surchiha
 
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
Surchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Девочки, ткните меня, где пастила из клубники? Последнее ведро собрали.........
__________________
Меня зовут Лена
здесь живет сурок
Surchiha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2014, 19:35   #398
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Лена, перебиваешь на блендере с сахарком по-вкусу, довести до кипения, чтобы сахар растаял, на противень на пергамент тонким слоем и в приоткрытую духовку на 60-70 гр.(так я сушила в прошлом году). А вот если в сушилке сушить, у меня поддоны в дырочки, то их надо застилать пергаментом, а то жидкость же протекать будет, а через пергамент высушится? Кто сушил подскажите?
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Surchiha (19.06.2014), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 19.06.2014, 22:56   #399
Vera04
Освоившийся
 
Аватар для Vera04
 
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Вишневый, Киевская обл.
Сообщений: 124
Сказал(а) спасибо: 235
Поблагодарили 337 раз(а) в 64 сообщениях
Vera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud of
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

девочки, что делать с земляникой? варенье получилось ну уж с очень характерной горчинкой, какие еще можно сделать заготовки на зиму?
Vera04 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2014, 22:58   #400
blueberry
Местный
 
Аватар для blueberry
 
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 1,867
Сказал(а) спасибо: 12,262
Поблагодарили 17,261 раз(а) в 1,995 сообщениях
blueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

просто перетереть землянику с сахаром и в холодильник.
Можно морозить свежую.
Я делаю наливку из всех ягод, что у нас растут. Получается очень ароматная. И не горчит :-))))
__________________
Таня, только на "ты"
--------------------------------
Весна пришла 2015
blueberry вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.06.2014, 23:02   #401
coffemanka
Местный
 
Аватар для coffemanka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: Донецк
Сообщений: 1,874
Сказал(а) спасибо: 6,932
Поблагодарили 6,962 раз(а) в 1,257 сообщениях
coffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Просто сушу землянику на газетке.
__________________
Лариса. Со мной на ты.
coffemanka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.06.2014, 23:08   #402
Vera04
Освоившийся
 
Аватар для Vera04
 
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Вишневый, Киевская обл.
Сообщений: 124
Сказал(а) спасибо: 235
Поблагодарили 337 раз(а) в 64 сообщениях
Vera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud ofVera04 has much to be proud of
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от coffemanka Посмотреть сообщение
Просто сушу землянику на газетке.
а потом куда ее?
Vera04 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2014, 06:23   #403
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Ветка Посмотреть сообщение
А вот если в сушилке сушить, у меня поддоны в дырочки, то их надо застилать пергаментом, а то жидкость же протекать будет, а через пергамент высушится? Кто сушил подскажите?
Отлично высушится, я сушу так пастилу, любую. Просто меняю поддоны местами и чуть больше времени занимает...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (20.06.2014), Ветка (20.06.2014), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 07:28   #404
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Хочу заморозить пюре из ягод. Как вкуснее это сделать и в каких пропорциях к сахару? Можно ли без него сделать? И как упаковывать ? Хочу использовать зимой на творог(много мы его едим).
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2014, 07:36   #405
Medvedица
Увлеченный
 
Аватар для Medvedица
 
Регистрация: 12.09.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 185
Сказал(а) спасибо: 1,438
Поблагодарили 1,716 раз(а) в 242 сообщениях
Medvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond reputeMedvedица has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Я в прошлом году перемолола клубнику с сахаром в блендере 1:1, разлила в судочки и в морозилку. Потом зимой очень вкусненько!
__________________
Давайте знакомиться: я - Светлана, конечно, на ты
А здесь мой обменник
Medvedица вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (20.06.2014), Oksy25 (20.06.2014), Инесса (20.06.2014), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 08:01   #406
coffemanka
Местный
 
Аватар для coffemanka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: Донецк
Сообщений: 1,874
Сказал(а) спасибо: 6,932
Поблагодарили 6,962 раз(а) в 1,257 сообщениях
coffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond reputecoffemanka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Vera04 Посмотреть сообщение
а потом куда ее?
Зимой добавляю в чай. Как и в любой сушке, в землянике любит заводится пищевая моль. Поэтому просушить нужно хорошо и в герметично закрытую банку.
__________________
Лариса. Со мной на ты.
coffemanka вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (20.06.2014), Vera04 (20.06.2014), Vodic83 (20.06.2014), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 08:34   #407
Vodic83
Местный
 
Аватар для Vodic83
 
Регистрация: 01.12.2012
Адрес: Донбасс
Сообщений: 1,193
Сказал(а) спасибо: 14,457
Поблагодарили 10,578 раз(а) в 1,324 сообщениях
Vodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond reputeVodic83 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Я уже не один год сушу малину, клубнику и землянику. Мне нравится. Еще ее либо целенькую , либо молотую-крошеную в кашки и выпечку добавляю. Класс!
__________________
Елена
--------------------
Мои цветы
Vodic83 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aleska (21.07.2014), blueberry (20.06.2014), coffemanka (22.06.2014), Gusenitsa (20.06.2014), Ikari (03.06.2018), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 09:37   #408
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Я делаю несладкое пюре из ягод, сахар по вкусу, наливаю в 200 гр. стаканчики и закрываю пищевой пленкой. Ставлю в морозилку. Зимой к блинчикам, к чаю, внук ест просто так размороженным...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
coffemanka (22.06.2014), Gusenitsa (20.06.2014), Инесса (20.06.2014), Татьяна Тройни (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 12:27   #409
blueberry
Местный
 
Аватар для blueberry
 
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 1,867
Сказал(а) спасибо: 12,262
Поблагодарили 17,261 раз(а) в 1,995 сообщениях
blueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond reputeblueberry has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Я замораживаю в формочках для льда, когда застынут- ссыпаю в мешок. Очень удобно.
__________________
Таня, только на "ты"
--------------------------------
Весна пришла 2015
blueberry вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
coffemanka (22.06.2014), Gusenitsa (20.06.2014), viskosa (21.06.2014), Инесса (20.06.2014)
Старый 20.06.2014, 13:53   #410
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Сегодня начала делать пастилу, клубнично-малиновую. В сушилке, а что не влезло-в духовке с вентилятором и т-ре 80. Делаю блендером пюре, по вкусу сахар, нагреваю до растворения сахара и сушу.

__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chita (22.06.2014), coffemanka (22.06.2014), Gusenitsa (20.06.2014), Oksy25 (20.06.2014), viskosa (21.06.2014), Анюта (23.06.2014), Ветка (20.06.2014), Полуночница (23.06.2014), стелла (01.07.2014)
Старый 20.06.2014, 14:46   #411
Olga Energizer
Местный
 
Аватар для Olga Energizer
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,976
Сказал(а) спасибо: 7,536
Поблагодарили 10,598 раз(а) в 2,582 сообщениях
Olga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

пюре мне удобнее морозить в неглубоких прямоугольных судочках (подобраны один раз 2 размера по размеру морозилки), когда замерзло - выкладываю в клип пакеты, ставлю в ящик морозилки на бок(торец) - так и видно и места занимается плотнее чем при высыпаных кубиках формочек для льда. в формочках морожу только украшательства.
Несколько раз морозила прямо в клип пакетах - когда сразу несколько приходилось одновременно - но они могут все таки открыться ...
Olga Energizer вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (20.06.2014), Инесса (20.06.2014), стелла (01.07.2014)
Старый 20.06.2014, 17:44   #412
Bella
Местный
 
Аватар для Bella
 
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
Bella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

наверное попробую сделать пастилу из абрикосов. Падают и падают.
__________________
Оля
Bella вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2014, 18:33   #413
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от fialkanata Посмотреть сообщение
Отлично высушится, я сушу так пастилу, любую. Просто меняю поддоны местами и чуть больше времени занимает...
Да высушилась отлично (уже).
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 00:17   #414
Chita
Местный
 
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Київ, Святошино, Березівка, Макарівський р-н
Сообщений: 1,242
Сказал(а) спасибо: 3,869
Поблагодарили 2,701 раз(а) в 710 сообщениях
Chita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от fialkanata Посмотреть сообщение
Сегодня начала делать пастилу, клубнично-малиновую. В сушилке, а что не влезло-в духовке с вентилятором и т-ре 80. Делаю блендером пюре, по вкусу сахар, нагреваю до растворения сахара и сушу.
А какой толщины заливаете в противень пюре? И как долго это сохнет в духовке?
__________________
Я Вита
Chita вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 16:58   #415
Лучик
Местный
 
Аватар для Лучик
 
Регистрация: 16.03.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 2,072
Сказал(а) спасибо: 6,477
Поблагодарили 5,538 раз(а) в 1,357 сообщениях
Лучик is a name known to allЛучик is a name known to allЛучик is a name known to allЛучик is a name known to all
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Девушки, неужели у Вас у всех морозильные камеры куплены, а не морозилка стандартная в холодильнике?
Это ж сколько в нее влазит? Мало ведь очень!
А ягода ведь только началась.
__________________
Новые растения в моем обменнике
http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...t=15639&page=4
Лучик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 20:26   #416
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Привезла ведро красной смородины. Перебила блендером,перетерла эту массу через сито,добавила немного сахара и взбила венчиком блендера. Разлила все это чудо в разные по величине емкости и заморозила. Думаю,зимой пригодится?
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
blueberry (22.06.2014), divenes (22.06.2014), Sveta.R (22.06.2014), Лучик (22.06.2014), Мама Вани (23.06.2014), утя (23.06.2014)
Старый 23.06.2014, 11:59   #417
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Лучик Посмотреть сообщение
Девушки, неужели у Вас у всех морозильные камеры куплены, а не морозилка стандартная в холодильнике?
Это ж сколько в нее влазит? Мало ведь очень!
А ягода ведь только началась.
Я прячу в морозилку ягоду не к контейнере, а в мешках. Раньше в ИКЕЕ их заказывала, сейчас во Фрекен Бок появились. ЗИП-застежка, даже пюре не выливается. Очень место экономит.
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Инесса (23.06.2014), Лучик (23.06.2014), Татьяна Тройни (23.06.2014)
Старый 23.06.2014, 16:12   #418
viskosa
Местный
 
Регистрация: 03.04.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 664
Сказал(а) спасибо: 821
Поблагодарили 1,401 раз(а) в 376 сообщениях
viskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud ofviskosa has much to be proud of
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Пролистала тему - искала рецепт малинового варенья. Мама делает малиновые витамины - отжимает из малины сок (убирает косточки - из них потом можно сварить компот), а потом добавляет сахар 1:2 (1 часть сока, 2 части сахара), оставляет до растворения сахара и закатывает в стерильные банки. А мне захотелось именно густого малинового варенья. Как сделать? Наверное, для густоты нужно пектин добавлять?
__________________
Я - Наташа
viskosa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.06.2014, 16:43   #419
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Разлила все это чудо в разные по величине емкости и заморозила.
Я тоже позавчера так фруктовое ассорти делала-клубника, малина, смородина и красная и черная.А потом залила в лотки не очень толстым слоем 1-2 мс, замерзло, опустила на несколько сек в горячую воду и в обычный пакет- несколько таких кусочков влазит и опять в морозилку- место очень экономится, да и думаю, что из тонких пластов легче будет отколупнуть нужный кусочек.
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
медуза (24.06.2014)
Старый 23.06.2014, 17:51   #420
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

,
Цитата:
да и думаю, что из тонких пластов легче будет отколупнуть нужный кусочек.
Колупать без проблем,т.к.сок до полной твердости,как вода, не застывает. Очень крохкий.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
divenes (23.06.2014)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:10. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot