Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.02.2009, 22:26   #1
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Консервируем томаты, квасим и тд

Мой любимый рецепт.
Помидоры с хреном.
Приправа; 2 морковки (средние), приблизительно столько же корней хрена, 2-3 красных сладких перца, 1 горький перец, 2 головки чеснока.
Перемолоть все на мясорубке.
Помидоры не переспевшие, сложить в 3-х литровые банки. Добавить в каждую банку по 3 столовые ложки приправы , приправу лучше добавлять между помидорами, а не сверху. Залить рассолом, закатать и укутать.
Рассол; 7,5 литров воды, 600 гр сахара, 300 гр. соли. После закипания добавить 600 мл 9% уксуса.
Вкуснятина.
__________________
Ленка вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.02.2009, 22:30   #2
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Малосольные помидоры (для еды сразу).
4 кг помидор, 4 головки чеснока, 2,5 литра кипяченой воды, 4 столовый ложки соли, 4 столовые ложки сахара, ? стакана уксуса.
На дно емкости резаный чеснок, черный перец горошком, зелень петрушки.
Красные помидоры надрезать вдоль, вложить пластинку чеснока и зелень петрушки. Залить рассолом, поставить под гнет на 2-3е суток.

Мне больше нравятся такие помидоры целые, без петрушки. В этом варианте использую меньше чеснока.
__________________
Ленка вне форума  
Старый 08.02.2009, 22:31   #3
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Помидоры желтые.
На дно литровой банки зеленый укроп. Помидоры желтые порезать на 3-4 части заполнить на ? банки. ? заполнить чищенным чесноком и луком. В каждую банку добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла и чайную ложку 9% уксуса. Залить кипящим рассолом.
Рассол; 3 литра воды, 3 столовые ложки соли, 7 столовых ложек сахара, лавровый лист, перец горошком горький и душистый.
Стерилизовать литровые банки 3 минуты.
__________________
Ленка вне форума  
Старый 28.07.2009, 15:39   #4
mausi1968
Местный
 
Аватар для mausi1968
 
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
mausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Так, пишу рецепт сейчас сюда так как много помидорчиков сюда надо, а там перебросите куда надо. Этот салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, как заправка в борщ или суп. У нас в семье всегда пользуется успехом.
Рис с помидорами и...
4кг помидоров спелых
1-2 кг болгарского перца
1кг моркови
1кг лука
1-1,5 стак. риса замочить на 2ч
1ст. уксуса
0,7-1л подсолн. масла
1ст. сахара
соль по вкусу, + специи( кому какие нра.. пару гвоздики, душ. горошек...) Но и без специй тоже вкусно. Укроп, петрушку не ложила я никогда.
Перец-соломкой, морковь на крупную тёрку, лук полукольцами, помидоры дольками или кольцами(полукольцами).
Пропассеровать лук и морковь. В ёмкость добавить все овощи, масло. Когда помидоры дадут сок , засыпать рис и тушить до готовности. За 10-15 мин до готовности добавляем уксус. Закрываем в горячем виде в пропаренные банки и укутываем.
Выход -6 литров
Приятного аппетита!
__________________
С ув. Марина
mausi1968 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
skifnk (10.08.2012)
Старый 29.07.2009, 17:56   #5
Натик
Местный
 
Аватар для Натик
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,136
Сказал(а) спасибо: 111
Поблагодарили 449 раз(а) в 180 сообщениях
Натик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Томаты в собственном соку.
Томатики плотно укладываются в банку. Кипятится сок с добавлением соли по вкусу (чуть больше, чтоб помидоры пропитались). Заливается. Закатывается. Под одеяло. Фсё.
ЗЫ. Сок можно использовать от разных сортов томатов. Когда год был неурожайный, я использовала покупной, лучше всего натуральный (которого все меньше и меньше в продаже :( ).
__________________
Ваша Наташа
Натик вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (10.08.2012), Масянька (18.08.2012)
Старый 29.07.2009, 17:57   #6
Нина
Местный
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,174
Сказал(а) спасибо: 51,512
Поблагодарили 27,459 раз(а) в 6,579 сообщениях
Нина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Я в последние годы только так и закрываю помидоры, потому что уксус мне не можно. Перестала делать томатный соус, потому как сок идет и на борщ, и на все приправы. Сок делается из мясистых. салатных помидор, а в банки ложатся тверденькие и не большие. На 1л сока добавляют 30-50 грм соли. Я ложу 30грм.
__________________
Нина вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Penelopanecrus (19.08.2012), skifnk (12.03.2012), Масянька (18.08.2012)
Старый 29.07.2009, 23:18   #7
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

скажите плз кто делает ассорти -огурцы+помидоры? нашла один рецепт в огурцах ,может альтернативный есть?
и помидорки черри-кто знает как их там закатывать прямо с веточками-красота ж какая.
 
Старый 29.07.2009, 23:31   #8
Натик
Местный
 
Аватар для Натик
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,136
Сказал(а) спасибо: 111
Поблагодарили 449 раз(а) в 180 сообщениях
Натик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of lightНатик is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Черри с веточками никогда не закрывала.
Что касается ассорти - тут дело зависит от настроения хозяйки, её вкуса и наличия овощей. Без особых заморочек закладывала в банки все, что есть на данный момент (кроме лука), но обязательно чеснок - мои очень любят маринованный чеснок. Затем заливаю маринадом. Всегда одинаковым по составу, но в зависимости от овощей в банке, он приобретает каждый раз особый вкус.
Итак:
50 г сахара (2 ст. л. без верха)
60 г соли (2 ст. л. с верхом)
уксус 9% - 80 г
специи, смородина, вишня, хрен (корень) - (по вкусу)
до 1 л воды на трехлитровую банку.
Банка стерилизуется 20 мин.
Или: залить кипятком, выдержать какое-то время. Слить в кастрюлю, добавить соль, сахар. Закипятить. Залить банку, тут же добавить уксус. Закатать. Под одеяло. Фсё!
__________________
Ваша Наташа
Натик вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Penelopanecrus (19.08.2012), Восторг1 (05.08.2022)
Старый 29.07.2009, 23:41   #9
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Цитата:
Сообщение от Аллуся
скажите плз кто делает ассорти -огурцы+помидоры? ...
Аллуся, я закатывала такой микс, мне не понравилось.
Огурцы теряют свою хрусткость. Помидоры получаются нормальные.
Я в маринованые томаты добавляю сладкий перец, резаный дольками, вкусно. Перец исчезает из банки первым. Стала укладывать его в низ, что бы помидорки быстрее ели.
__________________
Ленка вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Penelopanecrus (19.08.2012)
Старый 30.07.2009, 14:39   #10
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Аллуся, обещаные рецепты для черри (годятся и для обычных помидор)

Помидоры черри соленые
1 л кипятка, 50 г сахара, 50 г крупной морской соли
Выложить на дно банки базилик, тимьян, оригано,перец, 2 головки чеснока , разрезанные пополам, петрушку укроп зерна горчицы и перец чили, лавровый лист. Сверху выложить помидоры. Закипятить воду, размешать в ней соль, сахар и ложку хрена. Остудить расол и залить помидоры. Положить сверху груз. Мариновать при комнатной температуре 3 дня, затем поставить в холодильник.

Помидорки черри закусочные
Вырезать в каждой помидорине ножиком дюрочку, внутрь положить измельченный чеснок. Залить любым маринадом (можно холодным), подержать 2-3 дня в комнате, потом в холодильник.

Ассорти
Вариант раз: мелкие помидорки, маленькие огурчики, крошечные патиссоны
Вариант 2: мелкие помидорки, цветная капустка, разобранная на соцветия, болгарский перец, мелкий лук, морковка, чеснок
Вариант 3: + ко 2 варианту еще яблоки и сливы
В любой вариант добавляют специи: листья и кусочки корня хрена, семена укропа, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, гвоздика острый перчик чили (кто любит).
Заливаем кипящей водой. Даем постоять минут 5-10. Сливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения. В кипящую воду кладем на 1 л воды – 1 с горкой ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 50-100 г уксуса. Залили, закатали, перевернули, укутали.

Помидоры с алычой я делаю из обычных помидор, с черри должно быть красивенько
В банку - стебель сельдерея, морковь, сладкий перец, луковицу, горький перец, помидоры и несколько штучек алычи. Залить кипятком, подержать 10 минут, слить воду, добавить на 1 л воды 1 ст.л. с горкой соли и 5 ст.л. сахара. Залить кипящим маринадом и закатать, перевернуть, укрыть. Очень вкусно, рассол обалденный.
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
skifnk (10.08.2012)
Старый 30.07.2009, 15:11   #11
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Ленка а первый рецепти к помидорками там на какое количество 3-х литровых банок расчитано?
и впринцыпе можно закрывать любые сота помидор?
 
Старый 30.07.2009, 15:21   #12
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

спасибо Руня
тока можно для тех хто только начинает ---литр рассола это для какой банки всеж выйдет?т.е на какой литраж банки расчитаны рецепты и насчет граммажа 50грм соли и сахара это сколько и какой ложки? ,аналогично и уксус.
еще раз СПАСИБО
 
Старый 30.07.2009, 15:38   #13
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Цитата:
Сообщение от Аллуся
Ленка а первый рецепти к помидорками там на какое количество 3-х литровых банок расчитано?...
Аллуся, ты про помидоры с хреном? У меня получилось пять трехлтитровых банок.

А томаты действительно консервируют все сотра.
Единственное, что пустотелые-фаршировочные выглядят консервированными не очень.
__________________
Ленка вне форума  
Старый 30.07.2009, 16:53   #14
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Цитата:
Сообщение от Аллуся
спасибо Руня
тока можно для тех хто только начинает ---литр рассола это для какой банки всеж выйдет?т.е на какой литраж банки расчитаны рецепты и насчет граммажа 50грм соли и сахара это сколько и какой ложки? ,аналогично и уксус.
еще раз СПАСИБО
кол-во сахара, соли и уксуса из расчета на 1 л воды (если не указано другое).
соль, сахар - в 1 ст.л. (без горки) - 25 г, в 1 чайной - 10 г
кол-во рассола зависит от плотности наполнения банки. в в среднем 1,2-1,5 л на 3-х литровую банку.
вчера, к примеру, заливала соленые огурцы - получилось 5 литров рассола на 7 1,5 литровых банок, т.е. где-то около 700 г на банку 1,5 л. повторяю, все зависит от плотности наполнения овощами.
я рассол готовлю в большой 5 литровой кастрюле, у меня там деления на внутренней стороне мерные - оч. удобно. всегда лучше готовить с запасом на литр, разливается там при заливке, то да се.
пастеризовать я не люблю, посему готовлю, как и большинство из нас, двукратной заливкой почти все маринады, компоты и пр. Алгоритм простой:
1. Заливаешь пропаренные и наполненные фруктами-овощами банки кипятком;
2. Оставляешь на 10 минут, прикрыв крышками.
3. Сливаешь воду из банок и на ней готовишь сироп или рассол (так поймешь, сколько воды идет на какую банку).
4. Залила (так, чтобы переливалось через край)-Закатала-перевернула-укрыла.
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Penelopanecrus (19.08.2012), skifnk (10.08.2012), viki:) (07.08.2012)
Старый 30.07.2009, 17:05   #15
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

ШИкарный рецепт фаршированных помидор (соленых):
Измельчить зелень петрушки, укропа, кинзы (кто любит), чеснок, натертую на терку морковь, пропущенный через мясорубку острый перец.
Пересыпать крупной солью и оставить на пару часов
Плотные помидоры (можно зеленые) надрезаем пополам,но не до конца.
В каждый кладем начинку, достаточно, но чтобы не высыпалась и плотно укладываем в кастрюльку, судочек или боченок.
Сверху груз и 3-4 дня выдерживаем при комнатной температуре. Затем в холодильник.
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (12.03.2012), пятница (09.10.2016)
Старый 30.07.2009, 18:56   #16
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Аллуся, вот для тебя нарыла еще рецептик конфитюра из помидоров черри
1 кг. сахара, 1 кг помидорок, палочка ванили
Помидорки разрезать попалам, положить в кастрюлю засыпать сахаром и поставить на огонь, варить 10 минут положить палочку ванили и варить ещё 40 минут на медленном огне
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LiiS (02.08.2016), Penelopanecrus (19.08.2012)
Старый 30.07.2009, 20:32   #17
Титтан
Местный
 
Регистрация: 07.02.2009
Адрес: Севастополь
Сообщений: 772
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 1,582 раз(а) в 383 сообщениях
Титтан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Цитата:
Сообщение от Руня
5 литров рассола на 7 1,5 литровых банок,
Ну 71 понятно. И в Африке 71. А почему с половинкой?
Титтан вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (10.08.2012), Svetmay (05.08.2015)
Старый 30.07.2009, 20:34   #18
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

От мужчины! Банки и полуторалитровые бывают :P
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
skifnk (10.08.2012)
Старый 30.07.2009, 21:08   #19
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

тама между циферкой 7 перед циферкой 1,5 пробел имеицца :"":
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
Старый 30.07.2009, 21:29   #20
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

:lol: ой спасибо,насмеялась я с этими 71 банкой
так встерчный ворос Руне а что такое ванильная палочка? ну палаочка корицы-это я понимаю,а с ванильной не знакома
где преобрести то?
ой ,узнаю у свекрови рецепт вареня из зеленых помидорок-маленьких,поболее чем черри надо,наверно в 2-2,5 раза.
это вещь!
все кто пробывал закрытыми глазами,так и продолжал стаять,облизываясь. никто не угадал,что это помидоры!
 
Старый 30.07.2009, 21:41   #21
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

а не заморачивайся, можно капнуть ванильной эссенции и всех делов :"":
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Penelopanecrus (19.08.2012)
Старый 30.07.2009, 23:00   #22
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

так а если просто ваниль,вне иссенции и палочки? бо иссенции тоже нет
 
Старый 30.07.2009, 23:49   #23
Руня
Местный
 
Аватар для Руня
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
Руня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond reputeРуня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

хоть и ванильный сахар, без разницы, лишь бы аромат биль. я думаю, шо и без ванили будить недурно.
__________________
все будет хорошо, я узнавала!
Руня вне форума  
Старый 02.08.2009, 21:41   #24
mausi1968
Местный
 
Аватар для mausi1968
 
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
mausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

С вашего позволения, девочки, я уточню в своём рецепте- Рис с помидорами.
Сегодня делала этот салат. Так вот- уксуса взяла пол стакана(6-7ст. л.). Я вспомнила, что уксуса я всегда меньше брала по рецепту, потому что стакан уже слишком. Вообщем, это ещё зависит и от уксуса, потому что сейчас иногда "попадёшь" на уксус, который слегка пахнет уксусом. Выход получился 7 литров+ на попробовать. Когда закрывала четвёртую банку, то жидкости стало маловато. Я добавила немного воды,снова довела до кипения и закрыла остальные. Да, рис берите, который не разваливается.
__________________
С ув. Марина
mausi1968 вне форума  
Старый 02.08.2009, 22:05   #25
Титтан
Местный
 
Регистрация: 07.02.2009
Адрес: Севастополь
Сообщений: 772
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 1,582 раз(а) в 383 сообщениях
Титтан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant futureТиттан has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Цитата:
Сообщение от mausi1968
С вашего позволения, девочки, я уточню в своём рецепте- Рис с помидорами.
Мальчики по прежнему могут класть стакан уксуса... :)
Титтан вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (10.08.2012), Svetmay (05.08.2015)
Старый 03.08.2009, 13:18   #26
mausi1968
Местный
 
Аватар для mausi1968
 
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
mausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud ofmausi1968 has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Ой, я ж и забыла, что у нас в томатах и музчины есть Ну.. музчины ведь любят остренькое так что выбирайте на свой вкус
__________________
С ув. Марина
mausi1968 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
skifnk (10.08.2012)
Старый 03.08.2009, 13:24   #27
Ленка
Местный
 
Аватар для Ленка
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
Ленка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud ofЛенка has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Народ, а кто то делал малосольные помидоры по моему рецепту? Как понравилось, нет?
__________________
Ленка вне форума  
Старый 08.08.2009, 09:04   #28
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Помидоры консервирую в литровых банках, маленькие "сливки"
На дно:
2-3 зубочка чеснока
Небольшой кусочек укропного зонтика
2 гвоздички
2 горошины душистого перца
3 горошины черного перца
15-20 семян кориандра
Лавровый листик.
Плотно укладываю помидоры, заливаю горячим маринадом:
на 1 литр воды:
1 стол. ложка соли "без верха"
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки уксуса
Стерилизовать 12 минут.

Хотите узнать, какой получится вкус? Купите в магазине маленькую баночку консервированных черри фирмы "Самэ той".
Вот "самэ той" вкус и получится.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Angelique (16.08.2015), Chita (17.08.2015), Megy3a (04.09.2014), skifnk (10.08.2012), viki:) (07.08.2012), Мама Вани (09.08.2018)
Старый 20.08.2009, 22:42   #29
Аллуся
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

вопрос к рецету-а уксуса не много на литр воды? если плотно забить банки то на сколько хватит этого литра рассола? и еще вопрос,а заливать кипятком надо 1 раз,потом стерелизуются .я вот подумала,а если без стерелизации не выстоят? я переживаю что с моих черри при 12 мин стерелизации кампот выйдет :lol:
 
Старый 21.08.2009, 11:07   #30
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Консервируем томаты.

Мне уксуса немного, а на банку всегда идет разное количество воды, в зависимости от размера и формы помидорок.
Не стерилизовать не пробовала, боюсь.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (10.08.2012), zefirka (04.05.2012)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:58. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot