31.03.2012, 17:50 | #61 | |
Модератор
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 2,778
Сказал(а) спасибо: 11,342
Поблагодарили 17,487 раз(а) в 2,635 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (31.03.2012) |
31.03.2012, 18:13 | #62 | |
Увлеченный
Регистрация: 06.03.2012
Адрес: киев
Сообщений: 297
Сказал(а) спасибо: 4,312
Поблагодарили 3,000 раз(а) в 270 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Извиняюсь, модераторов прошу поправить. 0,25 стакана рассола из под селедки. Моя бабушка вместо рассола отваривала селедочные косточки, а в замен томатного сока добавляла томатную пасту. Это делается для придания блюду рыбного вкуса, но можно просто хорошо посолить.
Цитата:
и в пост так не хватает чего-нибудь остренького вкусненького, а это блюдо самое то:).
__________________
Зовут меня Ольга, со мной на "ты" Словом можно обидеть. Словарём - убить... |
|
16.03.2013, 19:44 | #63 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Что готовим в пост?
На следующей неделе начинается самый большой пост,перед пасхой. Есть такие,кто держит пост?
Давайте вспомним новые (и забытые старые)рецепты постной кухни. Мне этим Вы очень поможете,может еще кому будет интересно. Постоянно думаю,что еще приготовить. Так что ,надеюсь на коллективный разум!
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
16.03.2013, 21:08 | #64 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Моя семья не постится, но вот блюдо постное из кус-куса мы едим часто...
а рецепты с кус-кусом очень просты...у нас самый любимый такой.. 1.Сначала делается "гарнир" - на растительном, желательно оливковом (вкуснее ну и т.п.) пассируется морковь, лук порей и баклажаны (все порезано кубиком) ..(посолить)... 2.Вливаем туда же воду, можно кипятком, а можно холодной и до закипания... 3.Затем кладем в этот гарнир кус-кус, даем закипеть, перемешиваем и сразу же выключаем... 4.Накрываем крышкой и даем настояться 5-7 мин... 5.Перед подачей можно посыпать сверху зеленью или обжаренным лучком пореем...и так и так вкусно... Пропорции воды и кус-куса: 1 часть кус-куса на две части воды... Приятного аппетита!..это блюдо готовится минут 20...для меня оно палочка-выручалочка... В отсутствие поста в такой гарнир можно добавить любой вид мяса... |
18.03.2013, 23:47 | #65 |
Местный
Регистрация: 23.03.2012
Адрес: Киев, дача в Белоцерковском районе
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 10,297
Поблагодарили 4,017 раз(а) в 976 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
среди постных блюд есть и рецепт кексов медовых:
теплая кипяченая вода 250мл 2 столовых ложки меда сахар 0,5 стакана растит.масло 0,5 стакана (я беру меньше) 1,5 - 2 стакана муки обычной сода 1,5 чайной ложки. щепоть соли орехи. изюм. 1)Соединяем воду+соль+сахар+мед+растит/масло. Вымешиваем. 2)Соединяем муку+соду. Соединяем 1 и 2. Должно быть чуть жиже, чем тесто для оладий (литься). Добавить орехи, изюм. Выкладывать в формочки на 2/3 (поднимутся при выпечке). Выпекать при 200градусах 20минут. Остудить в формочках. Никто не верит, что постные. ---------- Post added at 22:47 ---------- Previous post was at 22:42 ---------- Хороша тушеная картошка в жареном луке - много лучка обжарить, а потом туда ломтики картошки, соль, перчик, чесночек.. Просто, да с огурчиком или салатиком...
__________________
Татьяна, очень я люблю дачу |
19.03.2013, 16:09 | #66 |
Местный
Регистрация: 12.05.2009
Адрес: Горенка, Киевская обл
Сообщений: 470
Сказал(а) спасибо: 830
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 212 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
мы тоже не постимся, но вчера готовила кашу пшеничную с лучком, тыквой и грибами. Очень вкусно получилось, даже не ожидала
Обжарила лук и тыкву кусочками ( в мульте), забросила грибы, еще обжарила, немного протушила. Потом сварила пшеничную кашку и вуаля
__________________
И я Лена |
19.03.2013, 17:25 | #67 | |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Цитата:
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
|
Пользователь сказал cпасибо: | восторг (19.03.2013) |
22.03.2013, 13:15 | #68 |
Увлеченный
Регистрация: 24.07.2012
Адрес: Крым
Сообщений: 270
Сказал(а) спасибо: 1,679
Поблагодарили 1,448 раз(а) в 173 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Специально для Великого поста летом консервируем баклажаны :
без пропорций баклажаны нарезать пластинами и отварить в соленой воде остудить , порезать кубиками 1*1 см; чеснок почистить , перетереть блендером ; перемешать баклажаны с чесноком , откорректировать соль , в поллитровые банки под капроновую крышку и в холодильник. И этот тортик оценили неоднократно : http://www.povarenok.ru/recipes/show/41696/ |
22.03.2013, 14:15 | #69 |
Местный
Регистрация: 23.03.2012
Адрес: Киев, дача в Белоцерковском районе
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 10,297
Поблагодарили 4,017 раз(а) в 976 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Пошла за пивом (вообще то в доме его никогда не было - не пьющие мы)
Еще, в связи с постом, начала вытягивать баклажаны из морозилки, сушеные кабачки - очень вкусно рагу. В обычное время, не пост, как то не шло. Сейчас - очень даже!
__________________
Татьяна, очень я люблю дачу |
22.03.2013, 14:44 | #70 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Девочки, а как насчет фасольки? Я готовлю два варианта: сначала фасоль или бобы замачиваю и отвариваю. Потом 1) вариант чили: обжариваю лук- морковь, добавляю томатный сок, мороженный перец, чеснока немного, травки по вкусу и красный острый перец, мы любим побольше. Приготовленным соусом заливаю бобы и даю чуть прокипеть, чтобы пропитались. 2) обжариваю хорошенько на растительном масле мороженные белые грибы, добавляю лук, когда станет чуть золотистым- присыпаю мукой, мешаю и добавляю немного воды, соль, приправы по вкусу. И в фасольку Можно еще на деруны И весной у меня любят тушеную квашеную капусту, обжариваю лук, морковь, болгарский перчик, потом капусту, приправы- и под крышку! Потом можно использовать в вареники. Рецепты очень простые, наверняка многие так делают. Но вкусно и полезно!
__________________
Я-Ира |
22.03.2013, 21:53 | #71 |
Увлеченный
Регистрация: 24.07.2012
Адрес: Крым
Сообщений: 270
Сказал(а) спасибо: 1,679
Поблагодарили 1,448 раз(а) в 173 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
А еще вкусная картошечка- готовлю в казанке
Картошку почистить , крупно порезать , положить в казанок и посолить Добавить МНООООГО зелени - я лю укропчик Добавить несколько ложек растительного масла Ставлю на плиту минут на 30 - пару раз перемешиваю. Вода не нужна По вкусу - как молоденькая картошка |
23.03.2013, 11:24 | #72 |
Освоившийся
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Одесса
Сообщений: 65
Сказал(а) спасибо: 206
Поблагодарили 631 раз(а) в 58 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
irina s, я часто делаю фасоль и бобы по этому рецепту (в томате, с морковью, луком и чесноком), но у меня есть "фишка" - ко всему перечисленному я добавляю 2-3 ч.л. карри.
__________________
Воображение важнее, чем знание. © А. Эйнштейн |
23.03.2013, 11:40 | #73 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Спасибо,девочки! Вот знала,что не даром попросила рецепты.Не оставили без внимания(впрочем как всегда). Сегодня делаю фасоль по Вашим рецептам(карри не забуду!)
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
23.03.2013, 12:18 | #74 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
У меня не любят вкус базилика и карри, поэтому я чаще использую сладкую паприку, чили, орегано или тимьян, можно совсем немного майорана. И еще одна из самых любимых приправ- кориандр. Выбираю по настроению.
__________________
Я-Ира |
23.03.2013, 12:33 | #75 |
Освоившийся
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Одесса
Сообщений: 65
Сказал(а) спасибо: 206
Поблагодарили 631 раз(а) в 58 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Часто делаю "адаптированный" Немецкий картофельный салат
Годится и как холодный гарнир, и как самостоятельное блюдо. Отварить в мундире 5-6 крупных картофелин. 2-3 луковицы нарезать тонкими полукольцами, сложить в стеклянную мисочку, посолить, добавить 1-2 ч.л. сахара и поставить на 1 минуту в микроволновку, лук станет мягким (или ошпарить кипятком). После этого добавить 1-2 ст.л. уксуса (можно яблочного) и оставить мариноваться, пока варится картошка. Картошку режем кубиками, 3-4 соленых огурчика полукольцами и как можно тоньше, по желанию - добавляем консерву (скумбрию в масле), размятую вилкой. На мой взгляд, с консервой интереснее, но это дело вкуса Лук без жидкости выкладываем в салат, а маринад нам еще понадобится. Добавляем в него 2-3 ч.л. хорошей крепкой горчицы, душистого подсолнечного масла, перчим и взбиваем вилкой или блендером до однородной массы. Заправляем салат и оставляем его промариноваться хотя бы минут на 10 (дольше обычно не получается). Готовый салат можно посыпать рубленым зеленым луком. Одна из вариаций салата (скорее, украинская, нежели немецкая ) - добавить в него хорошо разваренную фасоль или бобы.
__________________
Воображение важнее, чем знание. © А. Эйнштейн |
23.03.2013, 12:42 | #76 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
В этом салате еще хороши грибы: маринованные или просто стерилизованные
__________________
Я-Ира |
Пользователь сказал cпасибо: | Совушка (23.03.2013) |
23.03.2013, 14:00 | #77 |
Увлеченный
Регистрация: 06.03.2012
Адрес: киев
Сообщений: 297
Сказал(а) спасибо: 4,312
Поблагодарили 3,000 раз(а) в 270 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Есть такая замечательная вкусняшка - хумус называется. Это, кто не знает, восточное блюдо пастообразной консистенции из нута (бараньего гороха) с тхиной — кунжутной пастой. В Киеве видела в супермаркетах, но можно сделать и самим, рецепты есть в сети. Постящимся советую попробовать, очень вкусно, сытно и разнообразно, как бы странно это не звучало. Дело в том, что с хумусом в питу или на бутерброде можно добавлять все, что душа желает и пост позволяет, будет гармоничный вкус. Я просто обожаю хумус, из отпуска с Бл.Востока много привозим, люблю его с острым перцем, кедровыми орешками или св.огурцами в листьях салата.
__________________
Зовут меня Ольга, со мной на "ты" Словом можно обидеть. Словарём - убить... |
24.03.2013, 12:49 | #78 |
Освоившийся
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Одесса
Сообщений: 65
Сказал(а) спасибо: 206
Поблагодарили 631 раз(а) в 58 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Готовила картошку по рецепту NataliaG - очень вкусно, по-весеннему.
На запах укропа сбежалась вся семья
__________________
Воображение важнее, чем знание. © А. Эйнштейн |
Пользователь сказал cпасибо: | NataliaG (24.03.2013) |
27.03.2013, 16:20 | #79 |
Местный
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Одесса
Сообщений: 563
Сказал(а) спасибо: 2,905
Поблагодарили 1,667 раз(а) в 420 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
раз речь пошла о Хумусе я тогда скажу вам про фалафель...
нут отварить, ( я еще добавила чечевицу но не обязательно), размять в кашу ( я делала в блендере), добавить мелко порезанный лук, чеснок, кинзу свежую либо петрушку, сухари молотые горсть , соль перец, все вымешать дать постоять мин 30 и потом лепить котлетки с шарик от пинг понга , придавить с двух сторон, обвалять в муке либо кукурузной крупе и жарить во фритюре... выложить на салфетку, дать стечь маслу.. не в пост употреблять с соусом из йогурта . зелени лимона и чеснока а в пост с таким себе песто из петрушки масла и чеснока с лимоном... можно завернуть в лепешку...
__________________
Я Светлана, фото моего садика пока в процессе верстки |
13.04.2013, 22:52 | #80 |
Увлеченный
Регистрация: 10.11.2011
Адрес: Терн. обл.
Сообщений: 463
Сказал(а) спасибо: 3,254
Поблагодарили 3,444 раз(а) в 387 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Недавно робила своїм "пісний" олів'є.
Відварені овочі - картопля і морква кубиками, 1 свіжий огірок, конс. кукурудза і обсмажені гриби(лісові) з цибулею. Заправила пісним майонезом, сіль, перець за смаком.
__________________
Я - Тоня. Серця, як квіти, — їх не можна відкрити силою, вони повинні розкритися самі. Луїза Мей Олкотт. хороші дружини Последний раз редактировалось afinna; 14.04.2013 в 03:38. Причина: Дубль |
13.04.2013, 23:07 | #81 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Розочка, а можна рецепт "пісного майонеза"?
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
14.04.2013, 00:01 | #82 |
Увлеченный
Регистрация: 10.11.2011
Адрес: Терн. обл.
Сообщений: 463
Сказал(а) спасибо: 3,254
Поблагодарили 3,444 раз(а) в 387 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Ну, рецепти дати не можу. бо це "дитя" харчо-хімічної промисловості України.
__________________
Я - Тоня. Серця, як квіти, — їх не можна відкрити силою, вони повинні розкритися самі. Луїза Мей Олкотт. хороші дружини |
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (14.04.2013) |
14.04.2013, 00:25 | #83 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Рецепт майонеза без яиц http://www.youtube.com/watch?feature...&v=IYe6U21-NAA
Не готовила, но интересно попробовать майонез на муке, на крахмале и овощном бульоне.
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити. .................................................. ........... Johannes Itten ........Світ змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!! Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це. Последний раз редактировалось Ксана; 14.04.2013 в 01:13. |
12.03.2015, 17:25 | #84 |
Местный
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Сегодня приготовила постные манты ( вареники) с грибами..
Тесто как на вареники, только без яйц. Начинка: 1. Грибы ( шампиньоны) - 1кг. 2. Морковь, крупная 1 шт. 3. Лук репчатый крупный - 2 шт. Грибы почистила, порезала кубиками, припустила на сковороде ( без масла), пока не испарилась вода. Морковь и лук тоже порезала мелким квадратиками, обжарила не много на растительном масле. Грибы, лук, морковь перемешала, посолила... Готовила на маштышнице 20 мин. Получилось очень вкусно)) |
12.03.2015, 20:55 | #85 |
Новичок
Регистрация: 08.07.2011
Адрес: г.Чернигов
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 80
Поблагодарили 92 раз(а) в 21 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Постный салатик ( правда с рыбой )
фасоль отварная 1 стакан, рыбная консерва в масле, огурец маринованый кубиками, маринованый лук ( кубиками ). Заливка масло подсолнечное ( можно заливку из консервы ) + уксус чуток + черный перчик. Получается сытный кисленький салатик и достаточно много. |
12.03.2015, 22:12 | #86 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Очень простой, но вкусный, а главное, проверенный годами, рецепт "паштета" фасолевого:
Отварить фасоль - лучше темную! Лук и тертую морковь (много!) на сковороде протушить до готовности с растительным маслом (можно обжарить) Соль, перец по вкусу. Последние годы пользуюсь блендером, поэтому и фасоль беру коричневую (через мясорубку цвет получше), но можно любую. Да, фасоль вымачиваю не менее 12 часов - не для вкуса, самочувствия ради |
15.03.2015, 16:43 | #87 |
Местный
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Мы подсели на пюре из сельдерея - очистьть клубни, отварить, взбить в блендере с оливковым маслом!
|
19.03.2015, 16:40 | #88 |
Местный
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 1,867
Сказал(а) спасибо: 12,262
Поблагодарили 17,261 раз(а) в 1,995 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Постный "тертый" пирог
200 г растительного маргарина; 3 стакана муки; 1/2 ч. л. соды; 1/3 ч. л. соли; 1 стакан сахара; 3-4 ст. л. ледяной воды; варенье или повидло. В глубокую миску просеиваем муку, соль и соду, добавляем сахар. Если вы не любитель насыщенно сладкого теста, а варенье, которое есть под рукой, тоже содержит чересчур много сахара, рекомендую уменьшить его количество. На терке измельчаем маргарин (желательно замороженный), перемешиваем с мукой и, добавив несколько ложек очень холодной воды, собираем тесто в шар. Делим его на две части (большую и меньшую), заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса. По истечению указанного времени достаем большую часть теста, раскатываем его в прямоугольник и переносим в форму, в которой будем выпекать пирог. При необходимости пальцами скрепляем порванные места, выравниваем неровности. Поверх первой части теста равномерно распределяем несколько столовых ложек варенья. Достаем вторую часть теста и натираем его на терке, рассыпая мелкие крошки сразу по всей поверхности пирога. 180С 25мин. |
Пользователь сказал cпасибо: | ода (20.03.2016) |
21.03.2015, 00:15 | #89 |
Местный
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
__________________
Я Гала |
02.03.2016, 15:54 | #90 |
Местный
Регистрация: 06.09.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 472
Сказал(а) спасибо: 1,519
Поблагодарили 1,248 раз(а) в 320 сообщениях
|
Re: Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Хумус с грецкими орехами
турецкий горох нут 250 гр. грецкие орехи 150 гр. лимон 1 чеснок 3 зубчика специи или хмели-сунели масло оливковое 7 ст.л. Нут я варю в мультиварке на высоком давлении 30 мин. Потом пюрирую его блендером, добавляя отвар "на глаз". Закладываю молотые орехи, лимонный сок, чеснок, специи. В последнюю очередь - оливковое масло и взбиваю еще чуток. Да, хумус получается не таким светлым, как с кунжутом. Но нам нравится... |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из свинины и говядины | Колючка | Кулинария | 68 | 10.03.2021 00:37 |
Блюда с тыквой | иннуся | Кулинария | 186 | 17.12.2018 19:46 |
блюда из картофеля | TMExpert | Кулинария | 46 | 23.12.2015 00:40 |
Блюда из сельдерея | елена.п | Кулинария | 40 | 08.07.2012 15:26 |
Блюда с айвой | Fleur | Кулинария | 7 | 23.09.2011 20:16 |