Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 30.01.2017, 09:17   #151
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Делала без него.
Можно заменить жидким сиропом цикория на 2 ч.л.,
2 г солода.
Кстати, можно часть пшеничной муки, грамм 50, заменить на кукурузную, это добавит цвета.

---------- Post added at 07:57 ---------- Previous post was at 07:34 ----------

Тыквенные блины
источник тот же
150 г тыквенного пюре
3 яйца
200 мл муки
30 мл крахмала
2-3 ч.л. сахар (по вкусу)
300 мл молока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

---------- Post added at 08:17 ---------- Previous post was at 07:57 ----------

Нашла булки
Булочки с корицей и тыквой

Ингредиенты на 12 штук
Для теста
245г готового тыквенного пюре*
2 больших яйца
58г воды
58г мягкого сливочного масла
~490г муки**
29г сухого обезжиренного молока (предпочтительно специальное для выпечки, baker's dry milk)
2 ч.ложки быстродействующих сухих дрожжей
3 ст.ложки (45г) коричневого сахара, светлого или тёмного
1 и 1/2 ч. ложки соли
1 ч.ложка корицы***
1/4 ч.ложки молотого имбиря***
1/4 ч.ложки молотой гвоздики*** (опционально)
немного сливочного масла для смазывания теста
Начинка из корицы
1 ст.ложка корицы в порошке
1/2 чашки (60г) коричневого сахара
1/4 чашки (60 г) сахара
изюм, сушеная клюква по желанию
форма для выпечки 22.5 х 22.5см
Глазурь
1 чашка (115г) сахарной пудры
2-3 ст.ложки горячей воды или молока
Приготовление:
-Замесить тесто: смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое эластичное тесто. Выложить в смазанную маслом миску и
закрыть пленкой и дать ему подойти часа полтора или пока тесто не увеличится в размере почти вдвое.
-Сформировать булочки: опустить тесто и раскатать в прямоугольник 22"x14"(55cмх35см). Смазать растопленным сливочным маслом. Оставляя края, насыпать смесь из корицы и сахара по всему прямоугольнику, только оставить верхний и нижний край чистыми. При желании еще можно добавить изюм или клюкву. Начиная снизу вверх закрутить рулет, довольно плотно, старайтесь это делать только кончиками пальцев, не ладонью ( на ладони температура тела выше, пальцы холоднее). Скатать в рулет. Разрезать на кусочки шириной 2.5-3 см.
-Второй подход: выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, оставляя между булочками немного места. Дать подойти почти вдвое. Булочки должны быть мягкими, пушистыми и пружинить при нажатии.
- Выпечка:
Пока булочки подходят второй раз, разогреть духовку до 190.
-Выпекать булочки минут 25-30 или пока они не будут золотистого цвета. Вынуть из духовки, дать постоять минут 5, затем перевернуть на решётку и остудить. После этого обратно выложить в форму и полить глазурью.
.Для глазури надо просеять сахарную пудру в большую миску, по одной ст.ложке подливать воду(молоко) смешивать, чтобы получить однородную глазурь. Можно добавить немного лимонного сока, будет приятная кислинка.Подавать тёплыми с молоком, к чаю или кофе.
Сахара положила в два раза больше, для нас с базовым кол-вом сахара тесто кажется не сладким, соли взяла меньше. Сухое молоко - любое, можно и без него.
Нашла рецепт на просторах инета, по-моему в жж Nelly
zoya_aa вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (30.01.2017), Gusenitsa (30.01.2017), Zaja (17.11.2017), Галка (30.01.2017), Нина (30.01.2017)
Старый 30.01.2017, 09:22   #152
Нина
Местный
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,174
Сказал(а) спасибо: 51,512
Поблагодарили 27,460 раз(а) в 6,579 сообщениях
Нина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Зоя, а это как мерить : 58г воды
58г мягкого сливочного масла
__________________
Нина на форуме  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jozaf (30.01.2017), Гала (30.01.2017)
Старый 30.01.2017, 09:32   #153
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

На кухонных электронных весах.
Как ни смешно очень много рецептов с такими граммами, и гостовских, в том числе.
Хотя, если будет 60 г, скорее всего разницы не почувствуется.
zoya_aa вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (30.01.2017), Zaja (17.11.2017), Нина (30.01.2017)
Старый 02.02.2017, 22:08   #154
шафран
Увлеченный
 
Аватар для шафран
 
Регистрация: 26.03.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 280
Сказал(а) спасибо: 603
Поблагодарили 1,409 раз(а) в 227 сообщениях
шафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond reputeшафран has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Девочки выше давали ссылку на этот торт. http://1plus1.ua/snidanok-vyhidnij/n...ancevim-kremom
Замечательное применение тыквы, которую у нас в семье едим только в супах пюре с большим количеством сливок, а тут никто и не понял, что тыква там вообще есть ( аж700гр)
В крем положила меньше сахара, мы любим не сладкое, шоколада тоже не было, цедру апельсина увеличила в три раза (с 1.5 апельсина) крем конечно горчил, но в заствышем виде с коржами чувствовали только интенсивный апельсиновый вкус, а горечи не было.
Да, и ещё - заливала и замораживала слоями, чтобы между коржами был слой крема. В результате коржи остались на следующий торт)))

А какой же замечательный цвет в пасмурный день!!!


__________________
Людмила
шафран вне форума  
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (08.11.2017), Chita (03.02.2017), flowerss (02.02.2017), Gusenitsa (02.02.2017), Irhen (02.02.2017), Moonvalley (02.02.2017), Natali99 (22.12.2017), sabrina (10.11.2017), Sveta.R (02.02.2017), SVETTA (02.02.2017), Zaja (08.11.2017), zoya_aa (03.02.2017), Виола (09.11.2017), Гала (29.10.2018), Галка (04.02.2017), евгения (10.10.2018), земля (03.03.2017), иннуся (09.11.2017), Марлена (17.11.2017)
Старый 08.11.2017, 22:49   #155
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Тыквенно-яблочные оладьи

тыква — 450 г
яблоки — 300 г
яйца — 2 шт.
кефир — 3-4 ст.л.
соль — щепотка
сахар — 3 ст.л. (или по вкусу)
разрыхлитель — 1 ч.л.
корица по вкусу
мука — 4-5 ст.л.
растительное масло для жарки

Измельчаю тыкву и яблоки с помощью блендера. Чтобы блендеру было легче перекручивать, нарезаю всё кусочками и добавляю пару ложек кефира. Добавить соль, сахар, корицу, разрыхлитель и яйца. Перемешать. Затем мука. Можно добавить пшеничную, можно вместо пшеничной взять измельчённые овсяные хлопья. Я кладу 2-3 ст.л. отрубей овсяных и немного муки. Жарить оладьи нужно на раскалённом растительном масле и потом выложить их на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир. Всё! Подавать со сметаной. Очень вкусно, ароматно.
Vikulya вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (08.11.2017), szus (09.11.2017), viol (16.12.2018), Zaja (17.11.2017), Берта (24.10.2018), Виола (09.11.2017), Нина (22.11.2017)
Старый 08.11.2017, 23:51   #156
Annetta
Местный
 
Аватар для Annetta
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Кировоград
Сообщений: 499
Сказал(а) спасибо: 4,881
Поблагодарили 1,673 раз(а) в 366 сообщениях
Annetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant future
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Девочки,а кто тыквенный хлеб выпекал? Вкусно,полезно и дети едят. Жаль у нас весь урожай градом был испорчен. Найду фото хлебушка,покажу.
Annetta вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (09.11.2017), Zaja (09.11.2017)
Старый 17.11.2017, 22:30   #157
Annetta
Местный
 
Аватар для Annetta
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Кировоград
Сообщений: 499
Сказал(а) спасибо: 4,881
Поблагодарили 1,673 раз(а) в 366 сообщениях
Annetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant futureAnnetta has a brilliant future
По умолчанию Re: Блюда с тыквой



---------- Post added at 22:11 ---------- Previous post was at 22:05 ----------

Люблю его выпекать именно в утятнице! Форма хлеба сверху такая,потому что пласт теста сворачивается от краев к центру. Вкус можно делать как сладким так и нейтральным. Моим нравится сладкий,как у булки. Сейчас притащу рецепт)))

---------- Post added at 21:30 ---------- Previous post was at 21:11 ----------

500 гр тыквы, ок.4 ст. муки( мука у всех разная), 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л.сахара( я ложу больше), 3 ст.л. слив. масла, 1 ч.л. соли.
Тыкву припустить до мягкости с двумя ложками воды. В 0,5 ст.тёплой жидкости( которую слили после приготовления тыквы) всыпать дрожжи и 1 ч.л. сахара. Дать подойти до пенной шапочки. Тыкву пюрировать и добавить соль, оставшийся сахар, масло,муку, дрожжевой раствор. Месить тесто 10 мин. и дать подойти. Снова тесто вымесить пару минут, придать желаемую форму и дать расстояться 40 мин. Смазать желтком и посыпать семенами тыквы и любыми другими. Выпекать в духовке при t 150-160 градусов около часа. В тесто можно добавлять цукаты, изюм. Фуух, написала.
Annetta вне форума  
31 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (25.11.2017), Almargo (17.11.2017), did_Panas (18.10.2018), Fleur (18.11.2017), flowerss (18.11.2017), iiiiaaaa (20.11.2017), iremus (18.10.2018), kravconok (18.11.2017), lebedi (28.11.2018), Ocoka (15.12.2018), Pixie (17.11.2017), Sveta.R (17.11.2017), SVETTA (17.11.2017), szus (17.11.2017), viol (05.11.2018), Zaja (17.11.2017), zoya_aa (18.11.2017), Алекс Калинина (18.11.2017), Берта (24.10.2018), Вера (17.11.2017), дамада (22.12.2017), Долорес (16.10.2018), евгения (18.10.2018), земля (19.11.2017), Лёська (18.11.2017), Лида60 (20.11.2017), Люд.а (25.10.2018), Марлена (17.11.2017), Нина (25.10.2018), Оксана365 (18.10.2018), ТТ (14.12.2018)
Старый 24.11.2017, 20:03   #158
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Елена, спасибо за ссылки, у нас ценят доморощенное, своё)).
Вы сами готовили?
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), vitaya (24.11.2017), земля (24.11.2017)
Старый 24.11.2017, 20:12   #159
MAMAIKA
Местный
 
Аватар для MAMAIKA
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 811
Сказал(а) спасибо: 4,105
Поблагодарили 8,019 раз(а) в 840 сообщениях
MAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Вперше зробила по такому рецепту на основі гарбуза. Сподобалося.
__________________
Ольга я сезон 2021
MAMAIKA вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (24.11.2017), Galya_ya (18.10.2020), Долорес (16.10.2018)
Старый 24.11.2017, 23:15   #160
Нина
Местный
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,174
Сказал(а) спасибо: 51,512
Поблагодарили 27,460 раз(а) в 6,579 сообщениях
Нина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Цитата:
Сообщение от MAMAIKA Посмотреть сообщение
Вперше зробила по такому рецепту на основі гарбуза. Сподобалося.
А гарбузом який інгридієнт замінили--фізаліс?
__________________
Нина на форуме  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (25.11.2017)
Старый 25.11.2017, 16:10   #161
Еена
Увлеченный
 
Аватар для Еена
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,745
Поблагодарили 1,037 раз(а) в 321 сообщениях
Еена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud of
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Цитата:
Сообщение от flowerss Посмотреть сообщение
у нас ценят доморощенное, своё)).
А кроме этого, желательно правильно вставлять фотографии, научившись в соответствующей теме.
__________________
Я-Елена
Еена вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (25.11.2017)
Старый 25.11.2017, 19:04   #162
MAMAIKA
Местный
 
Аватар для MAMAIKA
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 811
Сказал(а) спасибо: 4,105
Поблагодарили 8,019 раз(а) в 840 сообщениях
MAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond reputeMAMAIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Цитата:
Сообщение от Нина Посмотреть сообщение
А гарбузом який інгридієнт замінили--фізаліс?
Ну да. Понравилось на бутерброд с твердым сыром.
__________________
Ольга я сезон 2021
MAMAIKA вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (25.11.2017), Zaja (22.12.2017), Долорес (16.10.2018), Нина (26.11.2017)
Старый 22.12.2017, 01:17   #163
NataliiaK
Увлеченный
 
Регистрация: 04.04.2012
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 221
Сказал(а) спасибо: 393
Поблагодарили 224 раз(а) в 69 сообщениях
NataliiaK is just really niceNataliiaK is just really niceNataliiaK is just really nice
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Пару легких, но очень вкусных блюд из тыквы

Суп пюре

Сначала все как обычно, чистим тыквы, режем на кусочки, варим (воды чуть не покрывает мякоть,,) с головкой средней луковицы

Пюрируем и добавляем кокосовое молоко, мускатный орех и немного смеси перцев

Доводим до кипения, варим пару минут, даём постоять минут 10

В тарелке посыпаем обжаренными тыквенным семечками и сухариками


Салат с тыквой

Руколла
Кубиками обжаренная или запечённая тыква ( в сковороду можно добавить сахар и лимонный сок)
Брынза кубиками
Заправка (лимонный сок, мед, масло)
Перемешать
Сверху можно полить соусом Бальзамико
Можно убрать руколла, или заменить ее белым сладким луком, порезанным полукольцами (можно чуток замариновать)

И гарнир для ленивых))
Тыкву разрезать пополам, вычистить середину, на мякоти нарисовать сетку
Смешать масло, чеснок и соль
Натереть смесью половинки тыквы и в духовку
Готово ))
Для желающих ещё поготовить , в конце в половинки насыпать заранее отваренную фасоль, посыпать сыром и в духовку на 10 мин

Приятного аппетита))
NataliiaK вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), Zaja (22.12.2017), Долорес (16.10.2018), Нина (22.12.2017), селена (26.11.2018), Тихая Гавань (24.12.2017)
Старый 16.10.2018, 23:01   #164
did_Panas
Местный
 
Аватар для did_Panas
 
Регистрация: 11.03.2012
Адрес: Славутський р-н Хмельницька обл.
Сообщений: 1,094
Сказал(а) спасибо: 6,613
Поблагодарили 7,172 раз(а) в 951 сообщениях
did_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond reputedid_Panas has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

От такі цукати вийшли.

З 3 кг гарбуза всього така маленька жменька. Я вже мовчу скільки кВт електроенргії накрутило поки їх висушив. Але смакота...
Визнаю свою помилку порізав дуже дрібно, то вони ще дрібнішими стали.
did_Panas вне форума  
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (16.10.2018), garlic (16.12.2018), kravconok (16.10.2018), lebedi (28.11.2018), Maryana (25.10.2018), Moonvalley (18.10.2018), NaLiKa (25.10.2018), Tata_ (17.10.2018), Zaja (17.10.2018), Долорес (16.10.2018), евгения (18.10.2018), Закотянка* (19.10.2018), земля (16.10.2018), НинаЯ (17.10.2018), селена (26.11.2018)
Старый 17.10.2018, 00:01   #165
Лена Мерлин
Фея с топором
 
Аватар для Лена Мерлин
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
Лена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond reputeЛена Мерлин has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Я тут тоже натыквачила
Тыква фаршированная
Начинка
Отварной рис, смешать с поджаркой из лука
Яблоки сладких сортов, очистить от кожуры, нарезать дольками и смешать с нарезанной сливой
Кусочки куры посолить, удобрить специями и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
У тыквы срезать крышку и очистить ее от семян, немного поскоблить.
Вниз уложить отврной рис с луком, потом слой мяска, сверх яблоки со сливой.
Поверху 1 ст.ложку сливочного масла.
Накрыть крышкой и всю тыкву намазать сливочным малом.
В духовку при 200 гр на 2,5-3 часа.
Лена Мерлин вне форума  
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), Fleur (17.10.2018), flowerss (17.10.2018), George_0705 (25.10.2018), kravconok (17.10.2018), Moonvalley (18.10.2018), NaLiKa (25.10.2018), SVETTA (19.10.2018), Tata_ (17.10.2018), viol (16.12.2018), Zaja (17.10.2018), zoya_aa (18.10.2018), Берта (19.10.2018), Гала (29.10.2018), дамада (17.10.2018), Деметра (17.10.2018), Долорес (17.10.2018), евгения (18.10.2018), земля (17.10.2018), крыска (17.10.2018), Нина (17.10.2018), НинаЯ (17.10.2018), Оксана365 (25.10.2018), стелла (30.10.2018), Фламинго (17.10.2018)
Старый 18.10.2018, 18:56   #166
евгения
Местный
 
Регистрация: 28.08.2016
Адрес: кировоград
Сообщений: 413
Сказал(а) спасибо: 3,233
Поблагодарили 1,325 раз(а) в 341 сообщениях
евгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud of
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Приготовила хингалш.


Для теста нужно:
1 кг муки ,
1 л кефира,
0,5 ч.л. соды
соль
Тесто замесить мягкое, накрыть полотенцем и дать расстояться пол часа.
Для начинки нужна тыква ,из которой получается плотное пюре, сладкая, без волокон. У меня хорошо подошел сорт Шугар пай и Мелонет джаспе ду венде, подойдет Хоккайдо.
Тыкву испечь и приготовить пюре. Подсластить по вкусу, добавить немного сливочного масла.
Раскатывается тончайшая лепешка, на половину которой кладется тыквенная начинка, складывается вдвое и печется на горячей сковороде без добавления масла.
Уже испеченые лепешки " обмываем " горячей водой. От этого лепешки становятся более мягкими, лучше впитывают сливочное масло и " обмываються" от остатков лишней муки.
Каждую лепешку смазать растопленым сливочным маслом.

Последний раз редактировалось евгения; 18.10.2018 в 19:04.
евгения вне форума  
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
did_Panas (18.10.2018), flowerss (25.10.2018), George_0705 (25.10.2018), kravconok (18.10.2018), Moonvalley (18.10.2018), NaLiKa (25.10.2018), SVETTA (19.10.2018), szus (18.10.2018), Zaja (18.10.2018), Берта (19.10.2018), Гала (29.10.2018), Долорес (18.10.2018), земля (24.10.2018), Лена Мерлин (18.10.2018), Нина (25.10.2018), стелла (30.10.2018)
Старый 19.10.2018, 15:59   #167
Duboff
Новичок
 
Аватар для Duboff
 
Регистрация: 15.10.2018
Адрес: Хмельницький
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 43 раз(а) в 18 сообщениях
Duboff will become famous soon enough
По умолчанию Re: Кума Тыквочка

Уважаемые коллеги подскажите из какого сорта тыквы лучше всего делать тыквенный суп, может даже поделитесь рецептом? заранее спасибо
__________________
Що посієш — те й пожнеш
Duboff вне форума  
Старый 19.10.2018, 19:57   #168
Берта
Новичок
 
Аватар для Берта
 
Регистрация: 24.09.2018
Адрес: Кропивницкий
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 117
Поблагодарили 88 раз(а) в 19 сообщениях
Берта will become famous soon enough
По умолчанию Re: Кума Тыквочка

Тыква хакайдо подходит, вот как раз я описала царевну лягушку она же Марина Ди кьожа , очень даже подходит, сегодня сварила супчик , кусочки не развалились но очень мягкие тают во рту . И розовый банан тоже подходит , только немного разваривается .
В рецептах открою секреты моих супов " Абышошо"
Берта вне форума  
Старый 20.10.2018, 16:50   #169
пень
Увлеченный
 
Регистрация: 17.06.2013
Адрес: Фастов
Сообщений: 251
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 1,058 раз(а) в 200 сообщениях
пень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud ofпень has much to be proud of
По умолчанию Re: Кума Тыквочка

Цитата:
Сообщение от Duboff Посмотреть сообщение
Уважаемые коллеги подскажите из какого сорта тыквы лучше всего делать тыквенный суп, может даже поделитесь рецептом? заранее спасибо
Арабатская.

---------- Post added at 15:50 ---------- Previous post was at 15:48 ----------

Цитата:
Сообщение от Берта Посмотреть сообщение
Тыква хакайдо подходит, вот как раз я описала царевну лягушку она же Марина Ди кьожа , очень даже подходит, сегодня сварила супчик , кусочки не развалились но очень мягкие тают во рту . И розовый банан тоже подходит , только немного разваривается .
В рецептах открою секреты моих супов " Абышошо"
Так суп из тыквв всегда крем суп.
пень вне форума  
Старый 20.10.2018, 17:37   #170
Берта
Новичок
 
Аватар для Берта
 
Регистрация: 24.09.2018
Адрес: Кропивницкий
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 117
Поблагодарили 88 раз(а) в 19 сообщениях
Берта will become famous soon enough
По умолчанию Re: Кума Тыквочка

Нет не всегда крем - суп , это кому как нравится и если хфантазия позволяет то можно и чё нибудь другое заморочить , например не крем- суп

---------- Post added at 16:37 ---------- Previous post was at 16:30 ----------

Если и готовить крем- суп , то уж лучше не с мускатных , а с тех что по картофельным рецептам , они имеют много сухих веществ в составе и намного приятнее на вкус в супе чем водянистые гитары , вы бы попробовали
Берта вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (26.10.2018)
Старый 24.10.2018, 22:47   #171
Берта
Новичок
 
Аватар для Берта
 
Регистрация: 24.09.2018
Адрес: Кропивницкий
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 117
Поблагодарили 88 раз(а) в 19 сообщениях
Берта will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Сделала вчера печеночные котлетки с тыквой ! Очень вкусно и много вышло , всех угостила .
Нужно 300 грамм тыквы или полную тарелочку для супа натертой , две крупные луковицы натереть, печень говяжью 400 грамм на мясорубку или блендером измельчить , можно добавить немного белого хлеба , два яйца и муки , посолить , приперчить по вкусу . Тесто как на оладьи должно быть . Жарим на сковороде на растительном масле . Излишки жира удаляем разложив на бумажное полотенце.
Берта вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (25.10.2018), kravconok (24.10.2018), Mustache (24.10.2018), SVETTA (26.10.2018), szus (25.10.2018), Zaja (24.10.2018), zoya_aa (24.10.2018), Долорес (24.10.2018), евгения (25.10.2018), земля (24.10.2018), Нина (25.10.2018)
Старый 25.10.2018, 09:28   #172
NaLiKa
Местный
 
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 697
Сказал(а) спасибо: 4,335
Поблагодарили 1,778 раз(а) в 473 сообщениях
NaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant future
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Берта, тыква сырая или запеченная должна быть?
__________________
Я Наташа
NaLiKa вне форума  
Старый 25.10.2018, 12:30   #173
Duboff
Новичок
 
Аватар для Duboff
 
Регистрация: 15.10.2018
Адрес: Хмельницький
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 43 раз(а) в 18 сообщениях
Duboff will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Народ поделитесь рецептом на вкуснейший тыквенный суп, желательно с описанием способа готовки, а также расскажите кто с чем его кушал, слышал с беконом едят?)
Заранее выражаю свою благодарность
__________________
Що посієш — те й пожнеш
Duboff вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (25.10.2018)
Старый 25.10.2018, 12:59   #174
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Цитата:
Сообщение от Duboff Посмотреть сообщение
Народ поделитесь рецептом на вкуснейший тыквенный суп, желательно с описанием способа готовки, а также расскажите кто с чем его кушал, слышал с беконом едят?)
Заранее выражаю свою благодарность
Скажите, пожалуйста, а принципиальное нежелание читать темы и ознакомиться с правилами - это такой изощренный способ показать, что Вам все равно, что и где писать? Супы из тыквы в этой теме:
раз, два, три, четыре, пять. Все приготовили, ни один не понравился и хотите еще?
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Duboff (26.10.2018), SVETTA (26.10.2018), Zaja (25.10.2018), Еена (26.10.2018)
Старый 25.10.2018, 13:10   #175
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

ссылка на суп "два" давно не работает, остальные вкусные.
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Кошка Ш. (25.10.2018)
Старый 25.10.2018, 13:14   #176
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Ну там зато в комментарии есть ответ - с чем его поедать
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Almargo (25.10.2018)
Старый 25.10.2018, 13:26   #177
Zaja
Местный
 
Аватар для Zaja
 
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,402
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
Zaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

С беконом, нужен сам бекон...
А тыкву порезать чищеную кубиками и на сковородку жарить. Нужно сорта, крепенькие, которые не разлазятся. Жарить до почти готовности. Дальше по вкусу соль, перчик, и что привыкли (укроп, лучек, чеснок, базилик, грибная трава и т. д.).
Вкус необычный, есть можно.
И тогда
+ этот бекон, который нужен и предполагается уже у Вас есть, то тогда все супер, поисьте...
Zaja вне форума  
Старый 25.10.2018, 22:17   #178
Берта
Новичок
 
Аватар для Берта
 
Регистрация: 24.09.2018
Адрес: Кропивницкий
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 117
Поблагодарили 88 раз(а) в 19 сообщениях
Берта will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

В печеночные котлетки ложила сырую натёртую на крупной тёрке тыкву .

Вот хочу сегодня рассказать что ещё получилось , так как тыкв много и вкусная можно экспериментировать !
Порезала тыкву слайсами ( тоненько) и положила на разогретую сковороду с ложкой растительного масла , затем взяла кусочек свежего имбиря , тоже на терочку потерла и добавила в уже подрумяненые кусочки тыквы , имбирь минутку поджарится и всё- вуаля...

---------- Post added at 21:17 ---------- Previous post was at 21:12 ----------

Если кстати добавить водички притушить , а потом добавить сливок или твердого натертого сыра и ещё немного проварить , взбить блендером то и супчик выйдет , главное чтобы тыква вкусной была !
Берта вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NaLiKa (26.10.2018), SVETTA (26.10.2018), Zaja (26.10.2018), Нина (26.10.2018)
Старый 29.10.2018, 19:25   #179
delina
Новичок
 
Регистрация: 07.10.2018
Адрес: Киев
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 1 сообщении
delina is on a distinguished road
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Самса из тыквы
Ингредиенты
Мука пшеничная - 1,5 кг
Масло сливочное - 180 гр
Кефир - 500 гр
Соль - 15 гр
Сода пищевая - 15 гр
Уксус столовый - 25 гр
Яйца куриные - 2 шт
Тыква - 1 кг
Лук репчатый - 300 гр
Масло подсолнечное - 50 гр
Соль - 30 гр
Перец черный душистый - 30 гр

Для приготовлением теста в чашу соединим кефир и яйца куриные, тщательно перемешаем.
В отдельной чаше "погасим" соду.
В другой неэмалированной чаше растопим масло сливочное, оно должно стать жидким.
Погашенную
соду и растопленное масло соединим с кефиром, все перемешаем. Затем для
замешивания теста частями начнем всыпать просеянную муку.
Тесто хорошо вымесим. Отложим тесто в сторону, отдохнуть.
Теперь займемся разделкой тыквы.
Тыкву натрем на крупной терке.
Луковицы нарежем тонкими полукольцами.
Нарезанный
лук добавим в натертую тыкву. Также в начинку добавим соль, перец
черный, масло подсолнечное. Если тыква недостаточно сладкая и сочная,
можно добавить немного сахара.
Тесто разделим на колобки примерно около 7-8 см в диаметре. Каждый колобок раскатаем в лепешечку.
В
центр каждой лепешечки выложим начинку из тыквы. Затем края лепешки
соединим со всех сторон, чтобы получился мешочек с начинкой.
В небольшой чаше взобьем яйцо для смазки верхушек самсы.
Самсу
выкладываем на смазанный маслом противень слепленным швом вниз.
Смазываем самсу взбитым яйцом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до
180 градусов около 30 минут.
Заварим вкусный чай и подадим на стол ).

Последний раз редактировалось Кошка Ш.; 30.10.2018 в 18:25.
delina вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NaLiKa (30.10.2018), Zaja (29.10.2018), Берта (29.10.2018), евгения (25.11.2018)
Старый 30.10.2018, 17:52   #180
Берта
Новичок
 
Аватар для Берта
 
Регистрация: 24.09.2018
Адрес: Кропивницкий
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 117
Поблагодарили 88 раз(а) в 19 сообщениях
Берта will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда с тыквой

Эх полюбила я тыквенные супы, за вкус необнаковенный. Про борщ забыла уже давно...
Суп из любой морской рыбины с овощами и с тыквой это вкусно !
Кроме рыбки ( это хек или минтай, или кусочек красной ) ложите три- четыре картофелины, конечно же побольше вкусной тыквы кубиками, перчик сладкий, лучок и зелень укропа , когда всё будет готово в конце нужно добавить сливок грамм 100- 150 , посолить, поперчить по вкусу . Этот суп могут кушать и грудные детки и старички и молодеж не откажется ...

---------- Post added at 16:52 ---------- Previous post was at 16:50 ----------

Деткам конечно без перцу
Берта вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (17.12.2018), jull (30.10.2018), kravconok (30.10.2018), NaLiKa (31.10.2018), werty (31.10.2018), Zaja (30.10.2018), Деметра (30.10.2018), Нина (26.11.2018), ТТ (14.12.2018)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из свинины и говядины Колючка Кулинария 68 10.03.2021 00:37
блюда из картофеля TMExpert Кулинария 46 23.12.2015 00:40
Конкурсные блюда 2013 РыжийЛенчик Кулинария 48 10.02.2013 21:27
Блюда из сельдерея елена.п Кулинария 40 08.07.2012 15:26
Блюда с айвой Fleur Кулинария 7 23.09.2011 20:16


Текущее время: 14:56. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot