24.08.2016, 12:14 | #331 |
Местный
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вита,спасибо за рецепт.Но еще вопрос по хранению-в чем и где?
__________________
Я Зоя.Можна на ты. |
24.08.2016, 16:26 | #332 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Я сложила в пакетик с зипзастежкой, но сынок открывал и порвал, сейчас лежат на кухне, желающие употребляют, я думаю они прекрасно будут храниться в шкафчике и даже а морозилку не надо класть.
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
Пользователь сказал cпасибо: | zoya2 (24.08.2016) |
24.08.2016, 17:22 | #333 |
Местный
Регистрация: 26.12.2015
Адрес: г.Кременчуг
Сообщений: 1,691
Сказал(а) спасибо: 3,153
Поблагодарили 3,338 раз(а) в 1,401 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
нашла этот рецепт на сайте хлебопечка, подкорректировала под свой вкус. делала уже раз пять. ну ооочень вкусно. а главное быстро,незаморочливо.))
Кабачки нарезать кубиками,рыхлые серединки удалить. нарезанных кабачков берем 1,5 кг, добавляем столовую ложку соли(без горки), 80гр уксуса и 2-3 ложки сахара. немного острого перца (любой можно, красный или черный), любую зелень, по вкусу,пару-тройку зубков чеснока. все это перемешать и оставить часов на 5-6. можно дольше. несколько раз перемешать. вынимаем кабачки из маринада,поливаем маслом и наслаждаемся. нежно-хрустящие и очень вкусные.))) |
20.09.2016, 18:32 | #334 |
Местный
Регистрация: 26.12.2015
Адрес: г.Кременчуг
Сообщений: 1,691
Сказал(а) спасибо: 3,153
Поблагодарили 3,338 раз(а) в 1,401 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
делаю этот рецепт постоянно, и хочу внести корректировку, 5-6 часов,как написано в авторском варианте этого рецепта - маловато,нужно нге менее 12часов, а особенно хороши кабачки на следующий день.через сутки. в субботу ездили с друзьями на шашлыки, я приготовила кабачки по этому рецепту. так кабачки смели со стола быстрее мяса)))
|
07.11.2016, 13:07 | #335 |
Новичок
Регистрация: 26.01.2015
Адрес: Горловка
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 6 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
в этом году кабачков столько было. до сих пор в подвале лежат. так жалко. уже портятся(((кто подскажет, что сделать?разве что заморозить могу. КОнсервации уже валом
|
07.11.2016, 13:35 | #336 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
я летом через Горловку и Зайцево несколько раз шныряла, могла бы помочь/забрать/увезти...
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
07.11.2016, 14:03 | #337 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Сделайте цукаты- это действительно очень вкусно...кого ни угощала, никто не угадывает из чего сделаны и всем нравятся....я на следующий год буду очень много делать....
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
Пользователь сказал cпасибо: | людок (01.08.2017) |
07.11.2016, 18:03 | #338 |
Местный
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,353
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Можно сделать сухие чипсы со специями, если печь есть. Только сразу из печи, ещё тепленькими нужна закладывать в банки и закрывать пластиковыми крышками от моли и жучков. Употребляются как картофельные чипсы под телевизор и чай/пиво.
__________________
Ирина |
07.11.2016, 18:16 | #339 |
Местный
Регистрация: 11.04.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,045
Сказал(а) спасибо: 753
Поблагодарили 3,267 раз(а) в 805 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
девочки, а поделитесь рецептом этих цукатов и сушения, А то я делала с какао и несквиком - теперь только в выпечку и могу их покласть... не пошло....
__________________
Евгения |
07.11.2016, 18:29 | #340 |
Местный
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,353
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Я делала по этому рецепту http://www.smachno.ua/dir/recipes/snacks/15774.html (там надо вниз прокрутить до видео)
но хранить не планировала и смешивала специи с небольшим количеством постного масла. Кстати в рецепте масла и бальзамического уксуса нет, а на видео есть. Уксус взяла простой яблочный магазинный.
__________________
Ирина |
02.02.2017, 15:56 | #341 | |
Местный
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Київ, Святошино, Березівка, Макарівський р-н
Сообщений: 1,242
Сказал(а) спасибо: 3,869
Поблагодарили 2,701 раз(а) в 710 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
Я Вита |
|
03.02.2017, 21:03 | #342 |
Местный
Регистрация: 02.03.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 1,352
Сказал(а) спасибо: 15,719
Поблагодарили 5,189 раз(а) в 1,086 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
А что можно приготовить из замороженых кабачков?
__________________
Таня |
03.02.2017, 21:20 | #343 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Оладьи кабачковые.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
Пользователь сказал cпасибо: | Wolfin (03.02.2017) |
03.02.2017, 22:17 | #344 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Людмила, а кабачки размораживаете полностью? Или в блендер с морозилки?
Не знаю куда свои мороженные пристроить |
03.02.2017, 22:20 | #345 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
а рагу овощное? икру?
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Olga Energizer (03.02.2017), Wolfin (03.02.2017) |
04.02.2017, 20:33 | #347 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Можно приготовить запеканку (измельчить кабачки, чуть оттаявшие + яично-молочный соус, соль, специи, зелень + сыр, можно ещё сверху присыпать и запечь). Кабачки (если есть) добавляю в любое тушёное мясо, придают нежный, сладковатый вкус, дают сочность.
Люда писала про оладьи , летом - очень часто готовлю, беспроигрышный вариант (можно сладкие )! |
04.02.2017, 20:39 | #348 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вот поэтому я их и не морожу. Кабачки замороженные всегда есть в супермаркете, стоят копейки (ну да, дороже своих), но мне всегда жалко на них места в морозильной камере. А так пойду куплю 300-500 г когда надо и голова не болит, ну или кило в морозилку положу, чтобы не бегать. Я лучше баклажан и перца побольше запихну в морозилку, которых в продаже почти не бывает.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.02.2017, 20:42 | #349 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Оладьи летом! И только соленые - с луком! Лук на мельчайшую терку (что бы не найти) А вот из мороженных не пробовала....
|
Пользователь сказал cпасибо: | flowerss (04.02.2017) |
04.02.2017, 23:26 | #350 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Оля, попробуй ещё и в драники добавлять).
|
04.02.2017, 23:51 | #351 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Света- драники Вообще стараюсь ничего не жарить, но исключение делаю.....вот оладьи из кабачков,
а картошку можно и не жаренную вкусно поесть Все, созрела, завтра буду пробовать |
05.02.2017, 08:22 | #352 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
..я так ниче и не поняла..
лежат тертые замороженные -на оладьи их полностью разморозить, а потом добавлять остальное?они не почвакаются?
__________________
Я тоже Настя |
05.02.2017, 08:31 | #353 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Ну да, в сито сложила, разморозилось, лишняя жидкость стекла, потом все остальное добавляешь.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
05.02.2017, 20:22 | #354 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Таки попробовала! Сделала как Людмила советовала : разморозила кабачки (они кусочками были), слила жидкость, измельчила блендером и добавила соль, перец лук и муку.
Оценка главного "едока" - "Хуже, чем обычно, но весьма не плохо!".:crazy Ну тут и моя вина- муки многовато и вся в\с. Спасибо!!! Совет |
06.07.2017, 11:18 | #355 |
Увлеченный
Регистрация: 31.12.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 458
Сказал(а) спасибо: 594
Поблагодарили 1,813 раз(а) в 364 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Я мороженные дочке в суп добавляю любой. Поэтому морожу пакета 4-5 на зиму.
Из кабачков всегда любила магазинную икру. С черным хлебом. Нашла рецепт магазинной кабачковой икры на хлебопечке. Там она называется "Удачная". На 3 кг кабаков (чистого веса): 750 г моркови и 750 г лука (чистого веса) 30 г соли 50 г сахара 115 г раст.масла 300 г томатпасты Уксус 9% - 3 ст.л. И все! Лук залить кипятком на 10 минут. Ну и кусочками нарезать же. Потом воду слить. Кабаки кусочками-квадратиками. Морковь кубиками. В кастрюлю все сложить, кроме уксуса, и варить под крышкой 2 чааса после закипания. Помешивать периодически. Через два часа все сблендерить и дальше варить еще час. В этот раз будет стрелять. Но я помешиваю и накрываю крышкой не до конца. Желательно каструльку не до полноты жижей накладывать. В конце добавить уксус, попробовать на соль и сахар. Подкорректировать. И в стериллизованые банки закладывать. Я беру банки с крышкой твиф-офф (кажись, они так называются) и доверху накладываю, крышкой срезаю верх икорки и закрываю. Обтираю, переворачиваю и укрываю. До остывания. Все! Икра готова. Но. Я все храню в холодильнике. Икра, сотэ, аджика. У меня их два. И даже варенье. Но это с крышками такими. А вкус ну прям магазинный икорный. И ничо жарить не надо. Еще, когда уже кабаки надоедают, делаю маринованные 2-часовые с медом и уксусом. Тут уже давали рецепт. Но сейчас в связи с уксусами и диетпитанием посмотрю по обстоятельствам. |
27.07.2017, 13:32 | #356 |
Местный
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Сделала пробных полпорции. Результатом довольна. Опробование прошло на "отлично". Даже сын, который не ест никакой кабачковой икры кроме ТМ Верес (Это не реклама, а реалии жизни. Ну вот такой у меня сын), ел ее. Единственное отступление от рецепта: вместо томатной пасты положила свой домашний соус из закатки прошлого года. Очень-очень рекомендую всем
__________________
С уважением, Наталия |
01.08.2017, 11:31 | #357 |
Местный
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Консервация - первый пошел! Вчера закатала порцию кабачковой икры. Правда, после рабочего дня напряжненько (пока все обжаришь, взобьешь). Но чего не сделаешь для любимой семьи. На всякий случай после расфасовки в банки (стерилизованные) простерилизовала еще 10 мин.
Нужно будет собраться духом и повторить еще пару раз
__________________
С уважением, Наталия |
01.08.2017, 17:38 | #358 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
|
01.08.2017, 18:08 | #359 |
Местный
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Пожалуйста, дайте рецепт
__________________
С уважением, Наталия |
01.08.2017, 18:29 | #360 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вот, нашла видео, чтоб было наглядно.https://www.youtube.com/watch?v=F59XbjL2c4I
|
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Готовим баклажаны | Нина | Кулинария | 297 | 21.08.2020 12:38 |
Кабачки и патисоны | Титтан | Огород | 768 | 01.12.2018 10:06 |
Мультиварка. Готовим с удовольствием! | Lusenka | Кулинария | 1716 | 18.05.2017 11:50 |
Готовим вместе | Ленка | Кулинария | 42 | 19.03.2011 21:41 |
Готовим спаржу. | Ленка | Кулинария | 6 | 27.07.2009 23:36 |