Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 18.04.2020, 12:10   #541
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от садовник Посмотреть сообщение
А кто-то делает Пасху по рецепту Юлии Высоцкой, не?
У нас тут есть более авторитетные авторы (не я !, я - просто испонитель !)...
Цитата:
Сообщение от Анюта Посмотреть сообщение
Девочки, а кто-то пек по Светиному рецепту с сухими дрожжами? Сколько их надо?
Печут не только девочки.. 3-4 ч.л. будет достаточно, при условии, что они свежие и активные (если уж нет возможности печь на свежих прессованных).
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (18.04.2020), iiiiaaaa (18.04.2020), kosichka (18.04.2020), kravconok (18.04.2020), Moonvalley (18.04.2020), natabu (18.04.2020), szus (18.04.2020), TANAYA (18.04.2020), Анюта (18.04.2020), Восторг1 (18.04.2020), Долорес (18.04.2020), евгения (19.04.2020), мрійниця (18.04.2020), Олеся Ивановна (18.04.2020), ТТ (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 13:18   #542
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
не я !, я - просто испонитель ..
А шо так?
садовник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2020, 13:21   #543
Сынуля
Местный
 
Аватар для Сынуля
 
Регистрация: 11.07.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 4,254
Сказал(а) спасибо: 10,287
Поблагодарили 13,289 раз(а) в 2,999 сообщениях
Сынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond reputeСынуля has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Ой какие пасочки всех красивые А я только любуюсь. Совсем не по этому делу. Что хош, но не паска
__________________
Зовут Наталья и прошу на "ты"!
Сынуля вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 18.04.2020, 14:12   #544
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Достаточно лишь две компоненты:
- Ваше желание их испечь
- Смелость учиться (спрашивать)
Я в этом году испёк и SVETTA - ны и Мясоедовские. Пришлось попробовать, т.к. часть отдавал (должен был убедиться в качестве).
И те и другие такие, как задуманы - великолепны.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
iiiiaaaa (18.04.2020), natabu (18.04.2020), Восторг1 (18.04.2020), Долорес (18.04.2020), евгения (19.04.2020), Олеся Ивановна (18.04.2020), Сынуля (18.04.2020), Яно4ка (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 15:12   #545
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

И я напекла. Немного совсем, только для своих. Новомодные краффины попробовала испечь. Начинка - изюм, орехи, вишня, курага. Ложила много, но куда-то попряталась. Вкусно, можно печь не только как Пасхальную выпечку, но и просто в виде пирога и скручивать по-другому. И классическая выпечка.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума   Ответить с цитированием
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (19.04.2020), flowerss (18.04.2020), Goldi (21.04.2020), iiiiaaaa (18.04.2020), irina s (18.04.2020), kosichka (18.04.2020), kravconok (18.04.2020), Moonvalley (18.04.2020), natabu (18.04.2020), szus (18.04.2020), Деметра (27.04.2020), Долорес (18.04.2020), евгения (19.04.2020), Лида60 (19.04.2020), Люд.а (19.04.2020), Полуночница (01.05.2021), Сынуля (18.04.2020), ТТ (18.04.2020), Яно4ка (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 15:28   #546
Alllla
Увлеченный
 
Аватар для Alllla
 
Регистрация: 07.02.2014
Адрес: Варва Чернігівська обл.
Сообщений: 205
Сказал(а) спасибо: 1,587
Поблагодарили 794 раз(а) в 197 сообщениях
Alllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to beholdAlllla is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от fialkanata Посмотреть сообщение
И я напекла. Немного совсем....
А підкажіть рецепт такої глазурі, щоб стікала. А то у мене завжди виходить густа
Alllla вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2020, 18:53   #547
Яно4ка
Увлеченный
 
Аватар для Яно4ка
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Краматорск
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 2,034
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 186 сообщениях
Яно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud of
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

На желатине глазурь стекает.

---------- Post added at 17:53 ---------- Previous post was at 17:27 ----------

И я только что отстрелялась. В этом году порция меньше, как раньше говорили - на одну печь. По времени от начала и до конца 17 часов. Вес где-то 1,300 кг ( раньше никогда не взвешивала). Как всегда переживали, но получились! Всех с Воскресением Христовым!
Яно4ка вне форума   Ответить с цитированием
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alllla (18.04.2020), Annetta (19.04.2020), BARBACYCA (19.04.2020), flowerss (18.04.2020), George_0705 (18.04.2020), Goldi (21.04.2020), iiiiaaaa (18.04.2020), jull (19.04.2020), kosichka (18.04.2020), kravconok (18.04.2020), MArilka (18.04.2020), Moonvalley (18.04.2020), natabu (18.04.2020), szus (18.04.2020), Verbena (19.04.2020), zoya2 (18.04.2020), Анюта (18.04.2020), Восторг1 (18.04.2020), Деметра (27.04.2020), Долорес (19.04.2020), евгения (19.04.2020), Лида60 (19.04.2020), Люд.а (19.04.2020), Сынуля (18.04.2020), ТТ (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 19:01   #548
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Яно4ка,это не пасхи,это произведения искусства! Такие и есть жалко.
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Анюта (18.04.2020), Яно4ка (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 20:08   #549
iiiiaaaa
Освоившийся
 
Аватар для iiiiaaaa
 
Регистрация: 16.05.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 89
Сказал(а) спасибо: 557
Поблагодарили 398 раз(а) в 75 сообщениях
iiiiaaaa is just really niceiiiiaaaa is just really niceiiiiaaaa is just really niceiiiiaaaa is just really niceiiiiaaaa is just really nice
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.





И я в первый раз в жизни спекла
Что карантин с людями делает
__________________
"Уважай всякого человека по всей силе возможности, пока этот человек тебе не показал, что твоего уважения не достоин.". Б.Акунин
iiiiaaaa вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BARBACYCA (19.04.2020), flowerss (18.04.2020), George_0705 (18.04.2020), Goldi (21.04.2020), kravconok (18.04.2020), Moonvalley (18.04.2020), natabu (18.04.2020), Verbena (19.04.2020), viol (18.04.2020), zoya2 (18.04.2020), Анюта (18.04.2020), Восторг1 (18.04.2020), Долорес (18.04.2020), евгения (19.04.2020), Люд.а (19.04.2020), Наташа Кулибина (22.04.2020), Сынуля (18.04.2020), Яно4ка (18.04.2020)
Старый 18.04.2020, 23:18   #550
Яно4ка
Увлеченный
 
Аватар для Яно4ка
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Краматорск
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 2,034
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 186 сообщениях
Яно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud of
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Замечательное начало! Дальше и интересно станет. А я все ещё пеку под присмотром и командой мамы, дай Бог ей здоровья и долгих лет, хоть умею и пеку много и хлеб, и другую сладкую выпечку. И дети помогают, раньше даже в школу не ходили в этот день. Это прямо традиция у нас, не спать ночь.
Яно4ка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
iiiiaaaa (19.04.2020), kravconok (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 10:58   #551
Люд.а
Местный
 
Аватар для Люд.а
 
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 2,012
Сказал(а) спасибо: 17,629
Поблагодарили 15,162 раз(а) в 1,739 сообщениях
Люд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond reputeЛюд.а has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

А мої паски по рецепту Svettи в процесі випікання впали :( так гарно підійшли, такі високі були, а стала пекти - верх впав, тільки верх. Дуже смачні, сдобні, пористі, а показати нічого. Що могло статись, не розумію.
__________________
Мой сад Весна 2019
Весна 2020 Літо 2020 Літо 2021
Садівництво починається як захоплення і незабаром стає сенсом життя...
Люд.а вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (19.04.2020), kravconok (19.04.2020), Moonvalley (19.04.2020), Долорес (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 11:09   #552
Долорес
Местный
 
Аватар для Долорес
 
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
Долорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Люд.а Посмотреть сообщение
А мої паски по рецепту Svettи в процесі випікання впали :( так гарно підійшли, такі високі були, а стала пекти - верх впав, тільки верх. Дуже смачні, сдобні, пористі, а показати нічого. Що могло статись, не розумію.
У мене так буває, якщо муки не досипала і передержала на "расстойке". Вибачте, не знаю як українською.
Головне, що смачні.
__________________
Я Оксана.
Долорес вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (19.04.2020), Яно4ка (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 12:21   #553
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Долорес Посмотреть сообщение
передержала на "расстойке".
Основная и главная причина в подобной ситуации.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Долорес (19.04.2020), Яно4ка (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 14:36   #554
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Вітаю всіх зі святом!
Сьогодні пробували пасочки, я пекла за двома рецептами - один бабцин, традиційний. А за другий хочу вкотре подякувати Ірочці irina-s, дуже смачна паска. Дала цей рецепт сестрі, їй також дуже сподобався. Дякую!
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irina s (01.05.2021), Деметра (01.05.2021), Яно4ка (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 18:15   #555
Олеся Ивановна
Местный
 
Регистрация: 05.03.2016
Адрес: с.Новое Киево-Святошинский раен
Сообщений: 998
Сказал(а) спасибо: 3,513
Поблагодарили 2,153 раз(а) в 623 сообщениях
Олеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Всем здравствуйте,всех с Праздником!!Я к Вам позориться!Пекла вчера пасочки по Светочкиному рецепту,уже не счетный раз премного ей благодарна,паска на вкус просто прелесть!Теперь вопрос(хочу заметить ,что с выпечкой я на Вы,тоесть вообще с ней не дружу,почти никогда ничего не пеку,не люблю категорически ни выпечки ни играться с тестом,может не любовь у меня из-за непонимания его и от этого страх,короче это к психологу...ну или к Вам!!)Вобщем так,тесто по рецепту замесила,розложила по формочкам в духовку на расстойку поставила,пасочки поднялись,все красивые,а дальше??Нужно выпекать при 180 градусах,а с пасками что делать???Вынуть их из духовки(что я и сделала) разогрела до 180 и обратно поставила выпекаться.От этих телодвижений(хотя все очень осторожно делала,не бахкала,не трясла,тканюшкой прикрыла,в теплом месте стояли) ну короче упали они у меня через одну...ВОПРОС какой алгоритм движений был правильным?Не вынимать их ,а просто закрыть духовку и поднять температуру до нужной или вообще не надо было в духовке их поднимать?Я понимаю,что вопрос тупой,но Вы можете по мясу мне свои тупые вопросы ставить...там я просто шеф-повар!
Олеся Ивановна вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (19.04.2020), Анюта (26.04.2020), Долорес (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 19:02   #556
Долорес
Местный
 
Аватар для Долорес
 
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
Долорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Не вынимать, а повысить температуру до нужной. И выпекать. Не надо их туда - сюда.

---------- Post added at 18:02 ---------- Previous post was at 17:58 ----------

После того, как испробовала рецепт SVETTA, пеку только их. Спасибо. Хочу попробовать Мясоедовские, никак не решусь.
__________________
Я Оксана.
Долорес вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (19.04.2020), Анюта (26.04.2020), Олеся Ивановна (19.04.2020)
Старый 19.04.2020, 22:03   #557
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Олеся Ивановна Посмотреть сообщение
вопрос тупой,
Вопрос обычный. И даже очень выжный и уместный.
Цитата:
Сообщение от Долорес Посмотреть сообщение
Не вынимать, а повысить температуру до нужной. И выпекать. Не надо их туда - сюда..
Возможно, но я бы так не поступил.
Вот что я думаю: есть разные дрожжи, работают они по-разному, т.е. могут поднимать резво, а могут и плавно. Я на дрожжах пеку очень редко, но в последнее время пользую польские харьковского производства, они работают плавно и это мне нравится.
Далее: нагревать сильно на расстойке не желательно (по той же причине) начинается активное газообразование в тесте и оно становится не стабильным, т.е. трудно поймать момент пика подьема. Лучше до этого момента не доводить (это надо очень хрошо знать и чувствовать процесс).
Я включаю духовку на 2 мин 50С и выключаю, через 30 мин. ещё на минутку вкл подогрев. Т.е. в духовке температура не выше 30С. Когда вижу, что тесто поднялось на 70-80 %% от ожидаемого максимума (максимум - мм 5 не до верху формы), вынимаю формы (акуратно, прямо с решеткой, но которой они стоят) и достаиваю на столе под. полотенцем при комнатной температуре. Тем временем разогреваю духовку, смазываю шапочки взбитым яйцом, посыпаю кокос стружкой, кунжутом, и т.п…
Выпекаю. Первые 3-5 мин в духовке тесто ещё слегка понимается, если в нём остался потенциал. Лучше это предусмотреть лёгкой «недорасстойкой».
Цитата:
Сообщение от Долорес Посмотреть сообщение
Хочу попробовать Мясоедовские, никак не решусь.
Очень советую решиться, они стоят того! Если чего по процессу - спрашивайте, с удовольствием поделюсь.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Анюта (26.04.2020), Долорес (19.04.2020), евгения (20.04.2020), намир (04.05.2021), Олеся Ивановна (20.04.2020)
Старый 29.04.2020, 16:15   #558
Лиса777
Местный
 
Аватар для Лиса777
 
Регистрация: 04.10.2014
Адрес: Одесса
Сообщений: 942
Сказал(а) спасибо: 3,397
Поблагодарили 7,433 раз(а) в 1,009 сообщениях
Лиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Светлой Пасхи!!!
Пекла в этом году пасочки по рецепту итальянского панеттоне. Рецепт с итальянского Ютуб канала ( был перевод на русский язык). https://youtu.be/-sNHpFtZdQM




Лиса777 вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (29.04.2020), corableva (02.05.2021), flowerss (29.04.2020), iiiiaaaa (30.04.2020), kravconok (29.04.2020), Ludmila_ (29.04.2020), Moonvalley (29.04.2020), netalyy (29.04.2020), szus (29.04.2020), zoya_aa (29.04.2020), Ветка (04.05.2021), Гала (30.04.2021), дамада (29.04.2020), Деметра (01.05.2021), Долорес (29.04.2020), Сынуля (30.04.2021)
Старый 30.04.2021, 09:42   #559
Калинович
Освоившийся
 
Регистрация: 14.02.2019
Адрес: Івано-Франківськ
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 162
Поблагодарили 165 раз(а) в 61 сообщениях
Калинович has a spectacular aura aboutКалинович has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Ще хочу поділитись рецептом Сирної паски із Західної України. Коли ви купує кисломолочний сир, то не завжди впевнені в його якості, а в цьому рецепті буде усе ідеально і дуууже смачно!
Сирна паска "Вишукана". Одразу попереджаю, що Паска ця готується трохи незвично, але результат вражає.
Добре змішати:
-1,5 літри домашнього молока
-0,5 літри домашньої сметани
-6-7 яєць
Цю суміш варити 2 години на маленькому вогні в товстостінній каструлі. Викласти масу в марлю, складену в 2 шари, потім на ніч під гніт.
Сир змолоти в комбайні (або 2 рази перемолоти на мясорубці), додати:
-1 ст. пудри
-1,5 пачки (300 гр) масла
Знову збити в комбайні, поділити на 2 частини
До І половини додати тертий лимон, родзинки
До ІІ половини - какао, подрібнені горіхи
Форму застелити харчовою плівкою, викласти спершу І масу, потім ІІ, покласти в холод. Коли добре застигне, перевернути форму, вийняти пасочку
Переваги такої сирної пасочки - надзвичайний і вишуканий смак
Недоліки- її виходить не так вже і багато (в мене 2-літровий банячок) і те, що зберігати її треба постійно в холоді. Але повірте мені, що довго зберігати вам її не вдасться.

Последний раз редактировалось Калинович; 30.04.2021 в 11:01.
Калинович вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (30.04.2021), kravconok (30.04.2021), NaLiKa (30.04.2021), PAV-16 (30.04.2021), SVETTA (30.04.2021), Деметра (01.05.2021), Долорес (02.05.2021), мрійниця (01.05.2021), намир (04.05.2021), Олеся Ивановна (30.04.2021), пятница (14.04.2022), утя (01.05.2021), Фламинго (09.05.2021)
Старый 30.04.2021, 14:46   #560
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Жирная очень!!!!
садовник вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
дамада (02.05.2021), Кошка Ш. (01.05.2021)
Старый 01.05.2021, 11:43   #561
Калинович
Освоившийся
 
Регистрация: 14.02.2019
Адрес: Івано-Франківськ
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 162
Поблагодарили 165 раз(а) в 61 сообщениях
Калинович has a spectacular aura aboutКалинович has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Шкода, що ви не скуштували, бо ніколи б такого не казали. Це нереально смачно.
Калинович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2021, 12:18   #562
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Дуже хочу, але вже не можу.
садовник вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Тетя Мыша (02.05.2021)
Старый 01.05.2021, 17:31   #563
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от садовник Посмотреть сообщение
Жирная очень!!!!
Как вся ритуальная еда - жирная и тяжелая для желудка. Как иначе показать, что это праздничное блюдо?
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Долорес (02.05.2021), Елка (03.05.2021)
Старый 23.04.2022, 13:10   #564
Олеся Ивановна
Местный
 
Регистрация: 05.03.2016
Адрес: с.Новое Киево-Святошинский раен
Сообщений: 998
Сказал(а) спасибо: 3,513
Поблагодарили 2,153 раз(а) в 623 сообщениях
Олеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Всім доброго дня!Дівчата ....рятуйте!ТРЕТІЙ РАЗ ПРОЛИСТУЮ ВСЮ!!!тему не бачу рецепта Світлани ( SVETA)на якій він сторінці?...бо вже криші їде
Олеся Ивановна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.04.2022, 15:30   #565
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Олеся Ивановна Посмотреть сообщение
Всім доброго дня!Дівчата ....рятуйте!ТРЕТІЙ РАЗ ПРОЛИСТУЮ ВСЮ!!!тему не бачу рецепта Світлани ( SVETA)на якій він сторінці?...бо вже криші їде
Ой, это про мой рецепт спрашиваете? Я его вроде здесь не размещала, только ссылки давала.
Понимаю, что уже поезд ту-ту, ушел, но все равно дам ссылку на рецепт
http://sterngotovit.com/forum/index....c,46697.0.html
есть еще на Хлебопечке этот рецепт, но я по политическим соображениям покинула тот форум. Можете в поиске там найти "Паска(куличи) заварные от Светты".
Если есть вопросы задавайте, отвечу. Правда, на форум сюда захожу не каждый день, я живу на даче с плохим интернетом.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
viol (10.04.2023)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:26. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot