Пряные травы и их дикорастущие родственники

[садовник]

Можно с клумбы в чай.

[v.triv]

Сообщение от NaLiKa

Монарду и котовник, например, многие, в том числе и тут на форуме выращивают какие декоративное. Это одна и та же растень? Можно с клумбы в чай? Или на чай растят природную форму а на клумбу сортовую?

А что такое адыгейская соль?

Котовник у меня есть Фассена и лимонный. Фассена у меня растет как декоративный, запах не особо нравится, котам, кстати, тоже, поэтому просто растет. А вот лимонный очень интересный и вкусный, многие путают с мелиссой. Но запахи и вкусы отличаются. И есть смысл иметь оба растения. Но не путайте с турецкой мелиссой - так называют змееголовник.
Монарда и котовник совсем разные растения, спутать невозможно. Монарды тоже бывают разные, с разными соцветиями, есть такие, что семенами не размножают, только вегетативно. Монарды называют ненастоящим бергамотом.
Лофанты как раз имеют кучу синонимических названий. Лофант тибетский, он же агистахис, он же многоколосник, он же мята корейская. Этим пользуются продавцы семян, продавая одни семена под разными именами. А есть ещё другой лофант, фенхельный или анисовый, цветущий белыми и синими цветами, который называют мексиканской мятой.
Практически у каждого вида губоцветных выведены лимонные сорта. Вроде как общий лимонный вкус и аромат, но из-за видовых ароматических масел у каждого получается свой особенный оттенок.
(Адыгейская соль - популярная приправа, состоящая из соли, чеснока, набора специй и ароматических трав. Рецептов в интернете много.)

[Берендей]

Сообщение от садовник

Не скажу. По виду они одинаковые в том то и дело. Русский эстрагон не пахнет. А немецкий это тот что у грузин называется тархун. Имеет очень приятный запах.

Он точно пахнет. Но не тем, старым советским тархуном. Мне не похоже. Просто зеленью какой-то.

---------- Post added at 15:31 ---------- Previous post was at 15:26 ----------

Сообщение от Natali99

Берендей, я очень хочу завести эстрагон, один раз покупала на базаре маленький кустик, но он не прижился. Если можно, поделитесь, пожалуйста. Или расскажите где его лучше садить, что бы хорошо рос.

Пишите адрес в личку, вышлю деленку. Он такой живучий, что думаю и сейчас вполне нормально приживется. Только НП, а то УП у нас ужасный график, я туда не пойду. Уход обычный - вначале чуть притенять, поливать, полоть от сорняков. А потом он сам-сам. На моих песках сильно не сорничает, растет себе куртинкой и просто разрастается вширь. Кидаю его в салаты, супы, консервацию. Но вкуса-аромата я особо не слышу. Зверушки мои его не едят (козы, птица). Такое себе, растет и ладно. Никогда не болел, а в прошлом году побелели кусты, вроде как МР напала. В этом вроде стоит зелененький, красивый пока.

[садовник]

должен быть пряный запах.

[Берендей]

Сообщение от v.triv

Эстрагон растет как сорняк, настолько неприхотлив. Сначала за ним гонялся, последние годы выкапываю и выбрасываю. Захватывает рядом лежащие территории очень сильно. Переселил пару кустов на задворки, остальное выбросил. А самой сорной из пряных оказалась мелисса. Рассевается по участку очень обильно. Весь сезон из года в год выпалываю всходы мелиссы и когда то по глупости посеянной эшольции. Лофанты тоже рассеваются, но не так агрессивно, как мелисса. А так приходится спалывать ещё время от времени шалфей лекарственный и руту душистую. Иссоп удерживаю удалением подземных побегов, иначе куртина быстро увеличивается. Душицы пока не ограничиваю. Чабер горный и лаванды стригу каждый год, иначе теряют вид. Монарда сама куртину держит. Тимьяны растут, но оголяют середку, не получается нормально держать кусты. Ну и ещё мяты, котовник, любисток, луки, и розмарин, в очередной раз приехавший с зимовки на грядку. Вот такое хозяйство из многолетних ароматических, если что не упустил).

Простите. Аж слюна потекла, как представила такой чернозем. На моем песке и летних засухах все ведут себя более чинно: и эстрагон, а мелисса вообще скромница, эшшольция (причем она, кстати, к пряным?) держит себя в пределах небольшого радиуса, лофанты чахнут, рута вообще отказалась расти, душица скромно сидит на клумбочке. Монарды усохли. Лаванды выживают. Тимьян (чабрец) еле отпоила прошлым летом. Мяты по-разному - кто занял место возле колонки с водой, те в шоколаде. Остальные перебиваются. Любистку уже лет пять, а выглядит как второгодка. Луки так себе, парни крепкие, держатся. Розмарин после очередного переезда дом-сад-дом отошел в лучшие миры. И только чабер многолетний гордо реет по всему участку!

---------- Post added at 15:51 ---------- Previous post was at 15:48 ----------

Сообщение от садовник

должен быть пряный запах.

Мне не пряный, просто очень сильный запах зелени. Вот форумчанка попросила, ей отправлю - пусть скажет свое мнение.

[v.triv]

Сообщение от Берендей

Простите. Аж слюна потекла, как представила такой чернозем.

Вот повеселили Чернозем в Донецке Глина, белая и оранжевая, вперемешку с рассыпавшейся подземной скалой из песчаника и на штык -полтора земли сверху. Далеко не самой лучшей. Плюс бездождливое жаркое степное лето. Без недели полива стает камнем.
С 14 года 3 года подряд вносил перегной, дальше каждый год мульча из лузги подсолнуха из отработанных мешков после грибов, которая осенью перекапывается.
Вот на этом все выращивается))) За черноземом Вам на Винничину)))
А чтобы вернуться к теме, вот основные представители губоцветных, среди которых была путаница в вышеидущих сообщениях.
мелисса

котовник лимонный

монарда

лофант

[Observer128]

Подскажите пожалуйста. Котовник NERVOSA BLUE MOON можно посеять сейчас или уже поздно? Можно посеять его в плошку и пикировать потом сразу в ог? У меня всего 20 семок.

[v.triv]

В плошку можете спокойно сеять и потом распикировать, когда необходимо. Правда, двадцать штук, это лотерея. И если высадка придется на середину лета, к солнцу нужно будет приучать постепенно.

[jana0208]

Сообщение от Observer128

...Котовник NERVOSA BLUE MOON ...

А это разве пряные?

[садовник]

Ну ващет котовники относятся к ароматицким растениям. Точнее к эфирно-маслечным.

[Берендей]

Сообщение от v.triv

Вот повеселили Чернозем в Донецке Глина, белая и оранжевая, вперемешку с рассыпавшейся подземной скалой из песчаника и на штык -полтора земли сверху. Далеко не самой лучшей. Плюс бездождливое жаркое степное лето. Без недели полива стает камнем.
С 14 года 3 года подряд вносил перегной, дальше каждый год мульча из лузги подсолнуха из отработанных мешков после грибов, которая осенью перекапывается.
Вот на этом все выращивается))) За черноземом Вам на Винничину)))

Ну простите! Я родилась в Кривом Роге, а родом из Константиновки. Там везде были черноземы. Думала, что в Донецке тоже - это ж рядом. Значит хороший хозяин, раз такая земля и все так прет на глине и засухе!

А все-таки, по эшшольции Вы не ответили, почему ее тоже включили в список? Вы ее едите или нюхаете? Это пряное растение (может я ее просто недооцениваю и она не только красивая, а полезная)?

[садовник]

Все верно. В Донецких степях чернозем, и классный. Сам и видел и счупал.

[White]

Сообщение от садовник

Не скажу. По виду они одинаковые в том то и дело. Русский эстрагон не пахнет. А немецкий это тот что у грузин называется тархун. Имеет очень приятный запах.

Точно немецкий? Где-то читала, что французский имеет хороший запах

[садовник]

Сообщение от White

Точно немецкий? Где-то читала, что французский имеет хороший запах

а можно ссылку? потому как я читал, что из этой полыни во Франции делают пряный уксус. упоминания, что там растёт сильно пряный эстрагон не было. Собственно такой уксус делают не только во Франции.

[v.triv]

Сообщение от Берендей

А все-таки, по эшшольции Вы не ответили, почему ее тоже включили в список? Вы ее едите или нюхаете? Это пряное растение (может я ее просто недооцениваю и она не только красивая, а полезная)?

У меня большая грядка засажена пряно-ароматическими травами. На раннюю весну на ней же много луковичных, которые отцветают к моменту разрастания ароматических, и свободные промежутки засаживаю компактными летниками типа газании и подобными, а также ароматическими летниками. На ней же растут одно- и многолетние гвоздики, ну и ещё разные растения для создания постоянного цветуще-пахнущего разнообразия. Года три-четыре назад дёрнул ... за руку посеять пакет эшольции. Просто для красоты. Не учел, что разбрасывает семена обильно и живуче. И через пару лет эшольция стала неистребимым бедствием. Если постоянно не выпалывать, даёт заглушающий ковер. Так что упомянул просто вскользь, как свою проблему на грядке.
(Черноземы за Донецком и по области есть, но в городе их найти сложно. У меня на участке, как писал, подземная скала из песчаника, которую огибает подземное русло, потому есть через край участка грунтовые, и белая и бурая глина. (Район большого частного сектора Красный пахарь)).

---------- Post added at 16:57 ---------- Previous post was at 16:46 ----------

Фото грядки сейчас нет, но выложу пару фото для представления тыльного закутка. Растут все они вообще непонятно на чем, а не на нормальной земле.

[язичник]

Сообщение от White

Точно немецкий? Где-то читала, что французский имеет хороший запах

Та в цій же темі і читали. Колись в ботсадку мені казали, що то селекційно відібраний естрагон

[White]

Сообщение от садовник

а можно ссылку? потому как я читал, что из этой полыни во Франции делают пряный уксус. упоминания, что там растёт сильно пряный эстрагон не было. Собственно такой уксус делают не только во Франции.

https://agrosemfond.ru/blog/pryanye-...v-vashem-sadu/
вот здесь небольшая заметка о пряных травах

[садовник]

Сообщение от White

https://agrosemfond.ru/blog/pryanye-...v-vashem-sadu/
вот здесь небольшая заметка о пряных травах

У них ошибка. И я знаю почему.
Сперва был немецкий, но его широко применяли во французской кухне. Отсель и глагол . Это как с грецким орехом и персиком. Родина ореха Валахия, а персика Китай.

[White]

Т.е. если будут семена тархуна немецкого или французского, то брать, он будет ароматный. Эх, еще бы точно знать, какой у меня растет. Есть у этих тархунов какие-то внешние отличия?

[садовник]

Сообщение от White

Т.е. если будут семена тархуна немецкого или французского, то брать, он будет ароматный. Эх, еще бы точно знать, какой у меня растет. Есть у этих тархунов какие-то внешние отличия?

кажись именно пахучий семенами и не размножается.
его множат исключительно кусочками корневища