Батат

[slod]

Подскажите, какие сорта батата наиболее приближены по вкусу к картофелю и которые можно запекать как картофель?

[Belko]

Сообщение от slod

Подскажите, какие сорта батата наиболее приближены по вкусу к картофелю и которые можно запекать как картофель?

Я первый раз посадила батат (14 сортов) и попробовала пока только Ред Голд (у меня его больше всего посажено- черенки с клубня). Этот сорт мне понравился (совсем чуть-чуть сладковатый), когда покупала клубень продавец посоветовал этот сорт как более приближенный к картофелю (из тех,что у него были) и лучше сохраняется. Читала,что точно такой вкус у Виницкого розового и Манджурского, эти сорта тоже посадила Отзывы по другим сортам напишу позже, когда все попробую.

[DocDrozzy]

Сообщение от slod

Подскажите, какие сорта батата наиболее приближены по вкусу к картофелю и которые можно запекать как картофель?

Это столовые сорта. Не то, чтоб они были приближены к картофелю, но они наименее сладкие. Вот взять, к примеру, Джорджию Рэд. Абсолютно картофельный вкус. НО... Сладкий, как будто в сахарную пудру макаешь и ешь. Попробуйте Японский, Винницкий розовый (Говорят, что Рэдголд, Гоча и Теккен - это всё одно и то же. В этом году проверим). Также запекал фиолетовый (португальский). По вкусу ближе к синеньким, чем к картошке. Но не достаёт сладостью. Да и цвет очень необычный. А вообще любой батат запечённый в духовке в фольге прям в кожуре или в СВЧ без неё - вещь в себе. Его и солить не надо. Очень вкусный. Можно с маслом или сметаной употреблять. Я пробовал с оранжевым хлеб печь.
А вот потихоньку начали убирать батат. На первых двух фото - Португальский№1 (желтый). В прошлом году он проходил адаптацию, а в этом порадовал отличным урожаем! И это не смотря на отсутствие дождей и полива в течении 2 месяцев. Урожай даже больше, чем у Винницкого розового (рекордсмена прошлых лет по урожайности). На третьем - Португальский №3. В этом году выращивается впервые, но тоже урожай весьма и весьма достойный!



[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[Belko]

В выходные тоже уже начали собирать урожай батата, процесс понравился всем, принял участие даже внук (2,3года), своим маленьким савочком откопав совсем в стороне большой клубень батата .
Это уже дома

Гоча

Ред Голд


Белый

Хау бей


Ред голд (урожайность отличная, клубни ровные) Гоча (урожайность отличная, клубни ровные) и Теккен(был один куст, клубней мало) для меня по вкусу отличия почти нет. Винницкий розовый было два куста, оба небольшой урожай (слишком плотная земля) и по вкусу чуть хуже (для меня), чем 3 предыдущих сорта. Понравился по вкусу Джорджия ред и урожай с куста был не плохой. Хорошая урожайность у Манджурского. Все эти сорта для меня отличная замена картошки.
Понравились десертные сорта Борегард, Бетти, Морковный. Сырники с морковным бататом понравились всей семье. Фиолетовый (Перпл), был посажен в виду особой полезности для организма, урожай не большой с куста, сырой совсем не вкусный, чуть напомнил свеклу, блюда из него еще не готовили.

[DocDrozzy]

Какой-то странный белый. Что за сорт, происхождение? Позже выложу фото белого. Под него попадает Сухумский и Герман. Пока небольшое фото бенинказы, моркови "черный рыцар" и бататов.
[IMG][/IMG]

[Belko]

Сорт так и назывался "Белый", покупала рассаду у Игоря из Харькова.

[DocDrozzy]

Тогда понятно. То не белый, а скорее родственник Жень-шеня красного или Нэнси Холл. Белый вот:
[IMG][/IMG]

[Regis]

Выкопал на огороде свой батат. Заметил что если садил рассадой (кусок ветки с корнями) то клубни большие, если садил куском клубня с ростком то новые клубни маленькие. В следующем году нужно попробовать садить в гребни.

[Belko]

Сообщение от Regis

Выкопал на огороде свой батат. Заметил что если садил рассадой (кусок ветки с корнями) то клубни большие, если садил куском клубня с ростком то новые клубни маленькие. В следующем году нужно попробовать садить в гребни.

Я сажала только рассадой, некоторой с корнями, некоторые веточки сажала сразу без корней, тоже хорошо принялись и росли. Сажали в гребни, потом легче копать осенью

[Regis]

Нарезал веток и посадил в 0,5 литровые стаканы. Хватит ли такого объема до весны?

[lenanina]

Сообщение от Regis

Нарезал веток и посадил в 0,5 литровые стаканы. Хватит ли такого объема до весны?

До весны еще не раз придется эти ветки обрезать/размножать.

---------- Post added at 16:55 ---------- Previous post was at 16:52 ----------

Сообщение от Regis

Выкопал на огороде свой батат. Заметил что если садил рассадой (кусок ветки с корнями) то клубни большие, если садил куском клубня с ростком то новые клубни маленькие. В следующем году нужно попробовать садить в гребни.

Нужно батат сажать рассадой, т.к. при посадке клубнем теряется часть урожая.

[Regis]

Сообщение от lenanina

До весны еще не раз придется эти ветки обрезать/размножать.

Это веселее! К посеву надеюсь наберется нужное количество.

Сообщение от lenanina

Нужно батат сажать рассадой, т.к. при посадке клубнем теряется часть урожая.

На ошибках учусь.

[Belko]

Сообщение от Regis

Нарезал веток и посадил в 0,5 литровые стаканы. Хватит ли такого объема до весны?

Я посадила в 1,5л пласт бутылки (срезанные) и по 3 отростка в 5-6литровые пластиковые банки (положив боком), так сажала и в прошлом году.)

[DocDrozzy]

Крайне не рекомендуется сажать с кусочком корнеплода. Батат будет тратить силы на рост этого кусочка и Вы теряете часть урожая. в этом году убедился на собственном опыте! Оэтому, если вы не отрезаете, а отламываете ростки, то эту часть обязательно удаляйте! Садить рассаду нужно не вертикально, а под углом. Почти горизонтально. При этом в земле должно оказаться 2-3 междоузлия. тогда батат весь будет ровный и у поверхности.

[slod]

Когда нужно начинать выгонку ростков с клубня для весенней посадки?

[Regis]

Сообщение от slod

Когда нужно начинать выгонку ростков с клубня для весенней посадки?

Чтобы определить срок закладки клубней на проращивание, нужно от срока высадки в поле – это срок, когда минует опасность весенних заморозков, отнять 40-50 дней, что и даст дату закладки клубней на проращивание. В Харьковской области это примерно 15-20 мая. Получается, что здесь проращивание клубней начинают 1-5 апреля.

За 10-15 дней до высадки клубни заносят в помещение с температурой 19-25 оС и оставляют на свету. За это время на клубнях появятся почки размером 2-4 мм. Как только они появились – значит, батат проснулся и готов к проращиванию!

[DocDrozzy]

Сообщение от Regis

Чтобы определить срок закладки клубней на проращивание, нужно от срока высадки в поле – это срок, когда минует опасность весенних заморозков, отнять 40-50 дней, что и даст дату закладки клубней на проращивание. В Харьковской области это примерно 15-20 мая. Получается, что здесь проращивание клубней начинают 1-5 апреля.

За 10-15 дней до высадки клубни заносят в помещение с температурой 19-25 оС и оставляют на свету. За это время на клубнях появятся почки размером 2-4 мм. Как только они появились – значит, батат проснулся и готов к проращиванию!

Как-то Вы мудрено закрутили. За 10-15 дней до высадки заносите и оставляете на свету. За 2 недели он проснётся. И что? Корнеплодами сажаете? Тогда при чем здесь 40-50 дней? И при чем тут Харьков, если регистрация стоит у Вас Днепропетровская? Вы уж простите, но из Вашего поста совершенно ничего не понятно.

[Regis]

Сообщение от DocDrozzy

Как-то Вы мудрено закрутили. За 10-15 дней до высадки заносите и оставляете на свету. За 2 недели он проснётся. И что? Корнеплодами сажаете? Тогда при чем здесь 40-50 дней? И при чем тут Харьков, если регистрация стоит у Вас Днепропетровская? Вы уж простите, но из Вашего поста совершенно ничего не понятно.

Скопировал с другого сайта, харьковского. До начала роста, появления ростков, проходит 10 дней. Затем ростки увеличиваются в длину. Расчет примерено плюс/минус лапоть.

[DocDrozzy]

А! Тогда понятно!
Тогда рассакжу о своём опыте.
Батат ставлю на проращивание в конце марта-начале апреля. Новые же сорта я всегда проращиваю с осени, чтобы избежать их потери от порчи: загнивания, вредители и т.д.
Ставлю вертикально, погружая в банки с грунтом на 1\3. Ставлю туда, где потеплее. Слежу, чтоб земля не пересыхала. Многие батат проращивают лёжа. Но так он больше места занимает. А технологию проращивания вертикально я подсмотрел у американцев на Ютубе.
Когде ростки достигнут 12-17 см я их срезаю. Внимание! Крайне не рекомендую их выламывать с кусочком корнеплода! А если и выламывать, то ту часть, кде оказалась частичка батата необходимо обрезать! Почему? Потому, что батат - это конеплод, а не клубень. По сути это корень, только толстый и с запасом питательных веществ. И он может начать расти. Вон тот маленький кусочек батата, который остался на черенке, при посадке начнет расти. Для еды он не очень, а вот урожай снизит на порядок. Возможность в этом убедится на личном опыте у меня была в этом сезоне. Есть где-то даже видео, где я выкопал куст. Так там тот маленький кусочек корнеплода вырос размером с кулак. Если интересно, могу выложить.
Затем черенок я ставлю в воду и за несколько дней появляются корни. Если высаживать в ОГ ещё рано, сажу в стаканчики. Правда, если в стаканчике держать очень долго и корневая разрастётся до размера бороды, то урожай бужет крученым. Рекомендуют подрезать слишком длинные корни.
Ещё важный момент. Высаживать рекомендую не вертикально, а горизонтально (делаю маленькиё ров, кладу батат и сверху присыпаю землей). Рассада т.о. лежит на земле. При такой посадке корнеплоды будит залегать ближе к поверхности, да и погрузить в землю мы сможем 2-3 междоузлия, откуда, собственно и растёт урожай.

[avega]

Сообщение от DocDrozzy

А! Тогда понятно!
Тогда рассакжу о своём опыте.
Батат ставлю на проращивание в конце марта-начале апреля. Новые же сорта я всегда проращиваю с осени, чтобы избежать их потери от порчи: загнивания, вредители и т.д.

Некоторые сорта лучше сажать переросшими. У меня на сорте "Египетский неизвестный" самые большие клубни(по 1,5кг)были на кустах,посаженных переросшими(некоторые были метровой длины).На посаженных более поздней рассадой, такого эффекта не было.Это конечно неэстэтично и неудобно,но зато на большом объёме листвы более интенсивный фотосинтез. Я начинаю проращивание как только начнёт прибавляться день,а это происходит после зимнего солнцестояния,тогда и подсветка уже не нужна. А с "Победой-100" можно и не заморачиваться,проращивать самой последней.

[DocDrozzy]

Может просто сорт долгоиграющий? Потихоньку добавляем видео уборки батата. Подробнее на канале: https://www.youtube.com/channel/UCox...eq3eIk2byp8_lg

[DocDrozzy]

Сортовой ассортимент: http://batat.info/сорта.html

[DocDrozzy]

Всем здравствовать!
Мне часто пишут люди, что урожай маленький или нет его. Прочитали мол о батате в сети всё... и не получается.
Начал копаться и... Ужаснулся...
Господа копирайтеры такого понаписывали... Ладно, я понимаю, что в 90е, кто начал заниматься бататом и не имел практически никаких сведений об агротехнике, как-то пытался вырастить, потом писал статьи. В общем с современной точки зрения на агротехнику условия создавались далеко не идеальными, но просто люди не знали КАК сажать, каджый возделывал как мог. Теперь же авторы статей мало того, что батат в руках не даржали, но наверное и не видели его никогда, копируют друг у друга грубейшие ошибки. А иногда создаётся впечатление, что это вредители! Такие "специалисты", какими они себя считают, преподносят полнейший бред. Вот недавно прочитал: "Батат хранится хуже картофеля и может быть съеден колорадским жуком"! Или: "Весь батат, который продают любители экзотов, является кормовым". Видимо это дело рук каких-то шпионов зарубежных, которые хотят помешать развитию бататового направления в сельском хозяйстве. Иначе и не скажешь.

Почитал я, впал в негодование, и решил написать об ошибках. Что-то под названием "Не" для батата:

Не сажать батат целым клубнем или его куском. Это по сути корень. Он будет тратить силы на восстановление, если садите рассадой с частью клубня, или может "захотеть" расти дальше, вместо формирования урожая.
Вот на картинке батат, посаженный целиком. Вырос в полтора-2 раза. При этом не заязал ни одного корнеплода. Был закопан в землю целиком. В этом году хочу попробовать посадить так, чтоб 2\3 торчало из земли.
[IMG][/IMG]

На видео у первого куста вырос одеревяневший клубень, размером с кулак. Было ещё 2 корнеплодика. Это вместо 5-7 обычных. А на втором кусте он нарастил какие-то бульбы вокруг себя.
http://www.youtube.com/edit?video_id=cqJuxKmc9Cs

Не сажать бататы вертикально! Чтоб клубни были более ровными и однотипными желательно сажать под острым углом к грядке (как можно более горизонтально). Желательно, чтоб в земле было 2-3 узла.
Не сажать батат глубоко. Глубина при горизонтальной посадке не должна превышать 3-4 см.

Не сажать батат в лунки. Иначе будете рыть окоп вокруг него осенью. Сажайте в приподнятые гряды или в холмы.

Не храните батат в сыром подвале. Сгниёт. Убедился на собственном опыте. Можно хранить в комнате на полу в коробках. Например под кроватью. Батат, стоящий возле самой холодной стенки у меня не прорастает и не усыхает (почти).

Не бросайте батат. Как и любой другой живой организм он травмируется. В местах сильных ударов он может потом начать подгнивать.

Не держите батат в целлофане. Знакомые привозили батат из Тайланда. Купили и положили в пакет, а его в чемодан и забыли до момента приезда (прошло больше недели). В результате он сгнил (((. Кладите в бумажный пакет или просто в вещи.
Ну вот пожалуй и всё на сегодня.

Кстати, большие сомнения вызывают таблицы с химическим составом батата и его калорийностью (на просторах рунета). По тем же причинам, как и выше. Будем обрабатывать зарубежные данные и постараемся поделиться со всеми!

Всем больших урожаев!

[DocDrozzy]

Вот подготовили видеоматериал для новичков, да и может быть из продвинутых бататоводов найдёт для себя что-то новое. О получении рассады батата. https://www.youtube.com/watch?v=T0rTfxI0LhQ

[garlic]

Рассаду выращиваю из осенних черенков, срезанных до морозов. Укореняю, сажу в горшочки..... и до тепла. За зиму можно обрезать побеги 2-4 раза и дальше укоренять. Все очень просто, только места занимает много.

[slod]

Хочу уточнить, чем лучше накрыть гребни земли для выращивания батата? В одних источниках рекомендуется черная пленка, в других прозрачная, кое-где проскакивало черное агроволокно. Что лучше?

[DocDrozzy]

Сообщение от slod

Хочу уточнить, чем лучше накрыть гребни земли для выращивания батата? В одних источниках рекомендуется черная пленка, в других прозрачная, кое-где проскакивало черное агроволокно. Что лучше?

На винограде уже ответил
Но тут для других продублирую.
Если нужно прогреть почву, то конечно же прозрачная пленка. Черную нужно стелить на хорошо прогретую почву. К плюсам прозрачной ещё можно отнести то, что под ней прорастают сорняки. но без доступа воздуха они под плёнкой просто запариваются. На следующий год участок становится проктически чистым от сорняков. Под черной пленкой, конечно же, сорняки не растут. Но если не будете на этом же участке застилать в следующем году плёнку, то семена сорняков с радостью прорастут. А вот агроволокно удобно тем, что пропускает дождь, прям по нему сожно делать подкомку. Ньюанс: чтоб бросить шланг на агроволокно и включить воду, предварительно нужно "пробить" его струей воды. Ну и срок эксплуатации порядка 5-7 лет. А вот плёнка без УФ стабилизации рассыпается уже к концу лета. В общем решать Вам. Но я постепенно перехожу на спандбонд. Кстати лишние дырки на агроволокне можно вроде бы как заклеивать тканью на клеевой основе. Я купил кусочек, хочу попробовать. Кому интересен результат, могу отписаться.

[slod]

Пересадил черенки, пустившие корни, в стаканы с землей, землю полил. Но именно сорт "Винницкий Розовый" начал подвядать, надземная часть черенков согнулась дугообразно верхушкой к земле? Что сделано не так, и можно их еще исправить?

[DocDrozzy]

Сообщение от slod

Пересадил черенки, пустившие корни, в стаканы с землей, землю полил. Но именно сорт "Винницкий Розовый" начал подвядать, надземная часть черенков согнулась дугообразно верхушкой к земле? Что сделано не так, и можно их еще исправить?

Странно... Корешки были на всех черенках? Выносили ли на солнце? Где рос до этого?

[DocDrozzy]

Видео об устройстве грядок:
https://www.youtube.com/watch?v=zILpxXi7_Ew
Видое о некоторых видах мульчи.
https://www.youtube.com/watch?v=AkBZ1y7Z26Q