Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > Сад и огород > Плодовый сад > Винограда ягода

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.08.2018, 08:45   #1
AleksanderG
Освоившийся
 
Регистрация: 23.07.2018
Адрес: Нетешин Хмельницкая область
Сообщений: 86
Сказал(а) спасибо: 64
Поблагодарили 530 раз(а) в 65 сообщениях
AleksanderG is a glorious beacon of lightAleksanderG is a glorious beacon of lightAleksanderG is a glorious beacon of lightAleksanderG is a glorious beacon of lightAleksanderG is a glorious beacon of lightAleksanderG is a glorious beacon of light
По умолчанию Хранение виноградной ягоды.

На форуме нет темы о сохранности урожая винограда на зиму. Продажей винограда я не занимаюсь поэтому хочется сберечь небольшую часть на потом. Но как? У кого есть опыт хранения гроздей поделитесь.
AleksanderG вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (24.08.2018), Вера (24.08.2018), Долорес (25.08.2018)
Старый 24.08.2018, 18:20   #2
Lusenka
Местный
 
Аватар для Lusenka
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 6,755
Сказал(а) спасибо: 38,131
Поблагодарили 23,054 раз(а) в 4,516 сообщениях
Lusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond repute
По умолчанию хранение

Страшенно важливе питання: от виноград дозрів - за тиждень, скажімо, весь і знімаємо? А де зберігаємо?...
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш
Lusenka вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (24.08.2018), Анатолий (24.08.2018), Долорес (25.08.2018), Еена (24.08.2018)
Старый 25.08.2018, 00:01   #3
Татьяна1973
Местный
 
Аватар для Татьяна1973
 
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Мелитополь
Сообщений: 892
Сказал(а) спасибо: 1,014
Поблагодарили 1,952 раз(а) в 746 сообщениях
Татьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

В прошлом году было очень много молдовы, пришлось искать информацию по хранению. Помогла статья на сайте виноград.инфо из книги Виноградник любителя "Хранение винограда" (в поиске на сайте набирайте название книги).
Если виноград здоровый и доспевший, в нижнем ящике холодильника у меня долеживал до Нового года. Но в холодильник мало помещается)). Прошлогодняя молдова висела на втором неотапливаемом этаже, но было много порченой ягоды и хоть я ее всю удалила всё равно постепенно появлялась плесень. Без полученной информации пришлось бы выкинуть 2/3 урожая сразу.
Летние сорта(сок не пьют) с крупной ягодой идут на изюм (для тех, у кого есть свободное время и острый нож))...по пару поддонов при сушке груши и персика.

__________________

Последний раз редактировалось Татьяна1973; 25.08.2018 в 00:14.
Татьяна1973 вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AleksanderG (25.08.2018), LisSa (30.08.2018), Lusenka (25.08.2018), Zaja (25.08.2018), Витуся (25.08.2018), Деметра (25.08.2018), Долорес (25.08.2018), Елена Sh (25.08.2018), Фиорентинка (25.08.2018)
Старый 25.08.2018, 00:17   #4
Долорес
Увлеченный
 
Аватар для Долорес
 
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 8,182
Поблагодарили 1,302 раз(а) в 331 сообщениях
Долорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant future
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Летние сорта(сок не пьют) с крупной ягодой идут на изюм (для тех, у кого есть свободное время и острый нож))...по пару поддонов при сушке груши и персика.



Я бьі добавила, что и терпения.


Свою альфу храним на лоджии в деревянньіх ящиках, до Нового года. Столовьій долго не хранится. Обидно.
__________________
Я Оксана.
Долорес вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (25.08.2018), Zaja (25.08.2018), Татьяна1973 (25.08.2018), Фиорентинка (25.08.2018)
Старый 25.08.2018, 08:28   #5
Lusenka
Местный
 
Аватар для Lusenka
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 6,755
Сказал(а) спасибо: 38,131
Поблагодарили 23,054 раз(а) в 4,516 сообщениях
Lusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Не мала баба клопоту .....

Два холодильники (дачний і домашній) з відрами винограду. Відсотків 70 ще на кущах... Очевидно, буде сік: зараз неможливо зберігати, не жовтень, щоб на балконі ящики ставити( А стаття гарна, але я на таке точно не підпишуся.
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш
Lusenka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (25.08.2018), Долорес (25.08.2018)
Старый 25.08.2018, 14:17   #6
Татьяна1973
Местный
 
Аватар для Татьяна1973
 
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Мелитополь
Сообщений: 892
Сказал(а) спасибо: 1,014
Поблагодарили 1,952 раз(а) в 746 сообщениях
Татьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond reputeТатьяна1973 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Цитата:
Сообщение от Долорес Посмотреть сообщение
Я бьі добавила, что и терпения.
А что с этой красотой еще делать? Не выбрасывать же. Гронки в этом году красивые и их много. Родственников наделили, квартирных друзей угостили, у остальных своего море, сами столько не съедим.
Чтобы заполнить сушку другими фруктами тоже терпение нужно , а так 3 поддона одних фруктов, два винограда, так уже ведро и даже больше пересушила.
Засекла сегодня: 20-25 минут один поддон. Все 5 поддонов виноградом это конечно

Если такой ерундой кто то надумает заниматься: у молдовы шкурка жестковата, но зимой даже мои привередливые киевляне ели и спасибо говорили.
Лора и Космос(типа надежда Азос) вкуснее, и мягче.
Хотелось попробовать сделать чурчхелу, но как то пока не решаюсь и рецепта надежного нет.
__________________

Последний раз редактировалось Татьяна1973; 25.08.2018 в 14:26.
Татьяна1973 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (25.08.2018), Marta (26.08.2018), Zaja (26.08.2018), Долорес (25.08.2018), Фиорентинка (25.08.2018)
Старый 25.08.2018, 17:03   #7
Долорес
Увлеченный
 
Аватар для Долорес
 
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 8,182
Поблагодарили 1,302 раз(а) в 331 сообщениях
Долорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant futureДолорес has a brilliant future
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Не, не, не, только не вьібрасьівать. Я за переработку до последнего. Не в тему, но огурцьі уже пошли в поллитровьіх. Только не вьібрасьівать. Зимой все пойдет.
__________________
Я Оксана.

Последний раз редактировалось Долорес; 25.08.2018 в 17:28.
Долорес вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Marta (26.08.2018), Zaja (26.08.2018), Татьяна1973 (26.08.2018)
Старый 25.08.2018, 17:20   #8
Витуся
Местный
 
Аватар для Витуся
 
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,889
Сказал(а) спасибо: 31,611
Поблагодарили 58,643 раз(а) в 10,116 сообщениях
Витуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Виноград хранить не приходилось. Все съедается/раздаривается в свое время. И сортов, пригодных для хранения нет.
Соседи свой изабельный сорт срезают очень поздно, после морозов. Складывают в решетчатый пластиковый ящик и зиму так хранят на веранде. Варят компоты, так едят по немногу. Особо не заморачиваются, если что-то портится. Не столовый сорт и его полно. В позапрошлом году хранился очень хорошо, а эту зиму, говорят, хранился хуже. Но их устраивает. Раньше морозили - теперь морозилку могут использовать для других продуктов

---------- Post added at 17:20 ---------- Previous post was at 17:05 ----------

Кишмиш 342 сейчас первая партия сушится
2 таких тазика

Две сушилки. Ветерок 2 (большая) работает на 12ч дольше и к вечеру изюм будет готов. Старушку Изидри загрузили позже и изюм будет сушится до утра.
В среднем время сушки 2,5 -3 суток. Ягода целая.

В прошлом году в мае виноград померз, так я сушила все имеющиеся ягоды. Крупные разрезала, вынимала косточку. Высыхали за 12-20 часов, в зависимости от мякоти и размера
__________________
А без меня, а без меня
И солнце б утром не вставало
М.Бернес
Витуся вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AleksanderG (25.08.2018), LisSa (30.08.2018), Lusenka (25.08.2018), Moonvalley (26.08.2018), Zaja (26.08.2018), Анатолий (26.08.2018), Долорес (25.08.2018), Елена Sh (25.08.2018), Света Ш (25.08.2018), Татьяна1973 (25.08.2018), Фиорентинка (25.08.2018)
Старый 25.08.2018, 21:14   #9
Света Ш
Местный
 
Аватар для Света Ш
 
Регистрация: 24.02.2013
Адрес: Украина, Кременчуг
Сообщений: 2,228
Сказал(а) спасибо: 14,816
Поблагодарили 6,931 раз(а) в 1,707 сообщениях
Света Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Я Молдову зрізаю перед самими морозами, складаю в овочеві ящики і деякий час вона зберігається на дачі, в сараї, в пристройці. Потім забираємо додому на балкон. До 7 січня долежує, перебираю час від часу, підпорчені викидаю. Хотіла Анюту в цьому році попробувати так само, але мабуть вона не дотяне до жовтня, спіє.
__________________
Нужно во всем находить позитив и радоваться результатом своего труда
Весна-Літо 2018
Весна 2019
Света Ш вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (25.08.2018), Marta (26.08.2018), Zaja (26.08.2018), Витуся (25.08.2018), Долорес (26.08.2018), Татьяна1973 (25.08.2018), Фиорентинка (25.08.2018), Я Вика (26.08.2018)
Старый 26.08.2018, 01:00   #10
natnic
Местный
 
Аватар для natnic
 
Регистрация: 06.01.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,927
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 5,925 раз(а) в 1,376 сообщениях
natnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Я уже 1 загрузку Изидри (10 поддонов) и 1 загрузку Плевена высушила. Все разрезаю, а из Плевена еще и косточки нужно выбрать. работа, конечно, еще та. А что делать? В эту зиму 3 внукам изюма не хватило- все любители, а родителям лень возиться. Сегодня загрузила загрузку из кишмиша Столетие. благо он совсем без косточек. На эту неделю еще 3-4 загрузки будет из Столетия, Плевена, Кодрянки, для изюма лучше ягода с плотной мякотью. А Аркадию, Кешу и Ливию только на еду употребляем - в холодильнике хорошо лежит, но не больше месяца. Дочь собирается морозить, весь остальной урожай ей отдавать на переработку. Я когда- то давно пробовала морозить, но не помню результата- наверное не впечатлил. Пока поспеют Фламинго,Анюта и Оригинал место в холодильниках и освободиться - до Нового года как-то лежит. Наши родственники подвешивают гроны в прохладном помещении- свой дом, на 8 марта приносили, но ягоды были "обессоченные" что-ли, мне не понравилось.
__________________
Я Наталья
natnic вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
KLarissa64 (26.08.2018), Lusenka (26.08.2018), Marta (26.08.2018), Zaja (26.08.2018), Витуся (26.08.2018), Долорес (26.08.2018), Мама Вани (27.08.2018), Нина (30.08.2018), Света Ш (26.08.2018), Татьяна1973 (26.08.2018), Фиорентинка (31.08.2018)
Старый 26.08.2018, 08:09   #11
ОлегБаер
Местный
 
Регистрация: 30.08.2013
Адрес: Киев-Гостомель
Сообщений: 2,135
Сказал(а) спасибо: 2,448
Поблагодарили 6,181 раз(а) в 1,803 сообщениях
ОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Попробуйте морозить с сахаром
ОлегБаер вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natnic (30.08.2018), Zaja (26.08.2018), Витуся (26.08.2018), Фиорентинка (31.08.2018)
Старый 30.08.2018, 14:10   #12
natnic
Местный
 
Аватар для natnic
 
Регистрация: 06.01.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,927
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 5,925 раз(а) в 1,376 сообщениях
natnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond reputenatnic has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Цитата:
Сообщение от ОлегБаер Посмотреть сообщение
Попробуйте морозить с сахаром
Спасибо за совет, но сахар в семьях моих детей не приветствуется Это только для себя.
__________________
Я Наталья
natnic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2018, 15:34   #13
Ludmila_
Местный
 
Аватар для Ludmila_
 
Регистрация: 12.07.2013
Адрес: г.Николаев
Сообщений: 809
Сказал(а) спасибо: 5,216
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 888 сообщениях
Ludmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хранение виноградной ягоды.

Когда-то читала, что виноград можно сохранить до Нового года подвесив каждую гроздь в прохладном помещении, чем ниже температура, тем лучше. Но это , наверное, касается поздних сортов с плотной кожицей. У меня Молдова в прошлом году долежала до декабря на балконе, т.к. особо никто не любит. Некоторые ягоды привяли, но вид и вкус был съедобным.
Ludmila_ вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AleksanderG (01.09.2018), Zaja (30.08.2018), ТАМАРА (03.09.2018), Фиорентинка (31.08.2018)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Хранение многолетников до посадки Ири-на Декоративное садоводство 554 20.09.2013 11:46
Хранение корнеплодов Ленка Огород 24 14.10.2012 10:52
Можжевеловые ягоды на столе. Тиран Кулинария 12 10.10.2012 13:56
Хранение яблок зимой VARIKA Кулинария 6 13.04.2011 01:33


Текущее время: 20:01. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot