Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.01.2019, 18:09   #1591
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от Red Посмотреть сообщение
Вкус бисквита с "правильними" домашними яйцами абсолютно отличается от бисквита с магазинными. Желток отличается и летом и зимой. У нас был частный дом и были куры. Поэтому точно знаю, о чем говорю. На даче тоже покупаю яйца у одной бабульки. Все тоже самое. Базарные яйца отличаются у разных хозяек еще и как. Речь идет о вкусе и внешнем виде выпечки и не только. И вареные яйца для салатов и т.д.
Это как свинина, выращенная на Примексе и без оного
Выделила ключевые слова. А мне, дитю асфальта, без разницы.
И где ж, а главное КАК, мне искать те "правильные" домашние яйца, раз они бывают правильные и неправильные? Поэтому топаем в магазин.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irysska (06.01.2019), Долорес (06.02.2019), Мама Вани (04.01.2019), утя (04.01.2019)
Старый 06.02.2019, 22:13   #1592
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,055 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Очень давно не пекла. И так мне захотелось тертого пирога...Нашла в интернете видео. Вместо варенья - у меня яблоки ( без кожуры, порезаны кубиками и припущены на сковороде + корица + 1,5 ст.л. сахара). Действительно, очень удачный рецепт. Вкусный-превкусный пирог получился!!! Правда не знаю куда теперь 3 белка пристроить.

Мука - 3 стакана
масло- 250 гр
сахар 0,5 стакана
3 желтка
1/4 ч. л. соль
1/4 ч.л. сода
уксус
ванилин
корица
яблоки
Видео не получилось вставить. О.Матвей "Обалденный Тертый Пирог, (Очень Нежный и Рассыпчатый)".



P.S.
Пойти что ли, к стройнеющим девушкам в тему "Путь..." похвастаться...
__________________
Марина
Розы.
Сад.

Последний раз редактировалось =marina=; 07.02.2019 в 01:56.
=marina= вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (06.02.2019), kravconok (06.02.2019), melnat (06.02.2019), Moonvalley (07.02.2019), Pixie (06.02.2019), Zaja (06.02.2019), zoya_aa (06.02.2019), Витуся (06.02.2019), Долорес (06.02.2019), евгения (07.02.2019), Елена Sh (06.02.2019), Нина (08.02.2019)
Старый 06.02.2019, 22:35   #1593
Елена Sh
Освоившийся
 
Регистрация: 04.12.2015
Адрес: Хмельницкая обл.
Сообщений: 106
Сказал(а) спасибо: 2,006
Поблагодарили 147 раз(а) в 95 сообщениях
Елена Sh has a spectacular aura aboutЕлена Sh has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Я готовлю по такому же рецепту, но белки тоже использовала. От готового теста отделяла 1/3 - 1/4 часть и в морозилку. БОльшую часть распределяла по противню, сверху у меня идет вишня без косточки, на нее: 3 белка взбиваем в пену, добавляем около стакана сахара, взбиваем до устойчивых пиков и все это великолепие выкладываем на начинку, а уже сверху трем мороженое тесто и в духовку.
__________________
"У щастя людського два рівних є крила:
троянди й виноград — красиве і корисне." Максим Рильський
Елена Sh вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (06.02.2019), divenes (06.02.2019), flowerss (06.02.2019), melnat (06.02.2019), Sveta.R (09.04.2020), Zaja (06.02.2019), Долорес (06.02.2019), евгения (07.02.2019), Нина (08.02.2019), Полуночница (07.02.2019)
Старый 06.02.2019, 22:56   #1594
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,055 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от Елена Sh Посмотреть сообщение
Я готовлю по такому же рецепту, но белки тоже использовала. От готового теста отделяла 1/3 - 1/4 часть и в морозилку. БОльшую часть распределяла по противню, сверху у меня идет вишня без косточки, на нее: 3 белка взбиваем в пену, добавляем около стакана сахара, взбиваем до устойчивых пиков и все это великолепие выкладываем на начинку, а уже сверху трем мороженое тесто и в духовку.
Я думала о том, чтобы сделать как Вы написали, но побоялась, что пирог будет слишком мокрым.
__________________
Марина
Розы.
Сад.
=marina= вне форума  
Старый 06.02.2019, 23:41   #1595
Елена Sh
Освоившийся
 
Регистрация: 04.12.2015
Адрес: Хмельницкая обл.
Сообщений: 106
Сказал(а) спасибо: 2,006
Поблагодарили 147 раз(а) в 95 сообщениях
Елена Sh has a spectacular aura aboutЕлена Sh has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Он будет таким же нежным и рассыпчастым. Верхушка будет из запеченной крошки и нежного безе, а под ним такая нежная "пенка". Сам рецепт пришел ко мне именно в таком виде лет...20 назад)
еще один момент: разрезаю я его горячим в форме, а вынимаю остывшим, тогда песочно-безешная верхушка не так крошится)
__________________
"У щастя людського два рівних є крила:
троянди й виноград — красиве і корисне." Максим Рильський

Последний раз редактировалось Елена Sh; 06.02.2019 в 23:47. Причина: добавка
Елена Sh вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (06.02.2019), divenes (09.02.2019), flowerss (06.02.2019), Zaja (07.02.2019), Долорес (22.03.2020), евгения (07.02.2019), иннуся (07.02.2019), Нина (08.02.2019)
Старый 06.02.2019, 23:59   #1596
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,055 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Ага, я поняла. Значит той части, что сверху трется, должно быть совсем немного и тогда будет:
Цитата:
Верхушка будет из запеченной крошки и нежного безе
Хорошо, в следующий раз так и сделаю.
__________________
Марина
Розы.
Сад.
=marina= вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (18.02.2019), Елена Sh (07.02.2019)
Старый 07.02.2019, 08:39   #1597
евгения
Местный
 
Регистрация: 28.08.2016
Адрес: кировоград
Сообщений: 413
Сказал(а) спасибо: 3,233
Поблагодарили 1,325 раз(а) в 341 сообщениях
евгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud ofевгения has much to be proud of
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Очень аппетитно выглядит тертый пирог, и себе захотелось испечь.
Марина =marina= белки можно сбить в крепкую пену и с тем же тестом испечь замечательные печеньки. На 2 белка нужен 1 стакан сахара- это будет начинка. К примеру вот тут можно посмотреть https://www.iamcook.ru/showrecipe/16073
А еще приготовить " Снежки " с заварным кремом. Например по этому рецепту. https://youtu.be/VR7eHRHbr1I У нас их всегда на праздники делали, и бывало желтки не добавляли , а заваривали как молочный кисель просто крахмалом с какао, тоже вкусно.
евгения вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (07.02.2019), kravconok (07.02.2019), Zaja (18.02.2019), Долорес (07.02.2019), Елена Sh (07.02.2019), Нина (08.02.2019)
Старый 18.02.2019, 11:55   #1598
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Увидела прикольные формочки для кексов. Купила. Напекла. Очень порадовал внешний вид изделий. Главное, что можно хоть заварного крема налить, хоть желе, хоть сироп из перетертой малины... Вариантов бесконечно


__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон.
Елена
Red вне форума  
20 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (18.02.2019), fialkanata (18.02.2019), Fortuna (23.03.2020), kravconok (18.02.2019), lina cactus (05.10.2019), Moonvalley (18.02.2019), sabrina (10.07.2019), VARIKA (18.02.2019), Zaja (18.02.2019), zoya_aa (18.02.2019), Деметра (19.02.2019), Долорес (18.02.2019), евгения (18.02.2019), Елена Sh (05.07.2019), Лена Мерлин (18.02.2019), намир (18.02.2019), Татьяна Тройни (01.12.2019), утя (12.12.2019), Фиорентинка (24.02.2019), Фламинго (20.02.2019)
Старый 18.02.2019, 13:06   #1599
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

последнее фото вообще тааакоееее аппетитное
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Red (18.02.2019)
Старый 18.02.2019, 13:24   #1600
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Спасибо, Варя.
Они еще и оказались неплохими на вкус. Конечно это не кекс "Столичный" из моего детства, но так побаловать семью и гостей.
Рецепт стащила из ФБ. В кексы с вишней в массу нужно добавить не менее 2 ст.ложек с горкой какао. Пудинг брала и "Добрик"-3,5грн. и пудинг " dr oetker" - 8 грн. Цены Метро. С более дешевым получилось почему-то вкуснее. Яйца беру большие, поэтому лью немного больше молока, кладу 1 ст.л домашней сметаны и муки не менее 250г. А масла меньше)). С такими формами получается 30шт. Полость внутри - наше все. Т.е у меня 2 закладки в духовку.

Оригинальный рецепт.
Рецепт просто надзвичайно ніжних кексів, вони так і називаються кекси"Ніжність" з категорії "гості на порозі", пів годинки і все готове. Смак кексиків можна варіювати в залежності від пудингу, смак та колір від цього тільки виграють, отже рецепт:
Мука — 200 г
Пудинг (будь-який, у меня ванільный , 1 пакетик) — 37 г
Розпушувач — 3 ч. л.
Цукор— 150 г
Молоко — 100 г
Яйця(середні) — 3 шт
Масло вершкове(м'яке) —200 г
Ванільный цукор — 1 пакет.
Приготування:
Пудинг змішати з мукою, розпушувачем та просіяти додати інгредієнти, що залишилися та ретельно збити міксером до однорідної маси. Підготувати формочки, в мене силіконові їх я не змащую, духову шафу розігріти до 180градусів , формочки наповнити тістом на 2/3 та випікати близько 25хвилин. Смачного.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон.
Елена
Red вне форума  
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kravconok (18.02.2019), lina cactus (05.10.2019), Moonvalley (18.02.2019), NaLiKa (18.02.2019), Pixie (18.02.2019), SVETTA (19.02.2019), VARIKA (18.02.2019), Zaja (18.02.2019), Долорес (18.02.2019), евгения (18.02.2019), Елена Sh (05.07.2019), Олеся Ивановна (18.02.2019), Татьяна Тройни (01.12.2019), Фиорентинка (24.02.2019)
Старый 09.05.2019, 17:30   #1601
Pretty.N
Увлеченный
 
Аватар для Pretty.N
 
Регистрация: 13.07.2011
Адрес: г.Одесса
Сообщений: 375
Сказал(а) спасибо: 758
Поблагодарили 311 раз(а) в 169 сообщениях
Pretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Жарила сегодня оладьи на кислом молоке, шось не то получается уже второй раз. В сковородке поднимаются - но не сильно, а выкладываю в тарелку сдуваются совсем. Что может быть? Мне показалось молоко какое-то не такое, я его взболтала в бутылке, наливаю в миску, а там одна пена. Как будто соду с уксусом погасили.
Pretty.N вне форума  
Старый 05.07.2019, 21:27   #1602
Nice.helen
Местный
 
Аватар для Nice.helen
 
Регистрация: 09.10.2014
Адрес: Одесса
Сообщений: 1,245
Сказал(а) спасибо: 7,379
Поблагодарили 13,715 раз(а) в 1,149 сообщениях
Nice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond reputeNice.helen has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Сегодня сделала чисто летний пирог. Вместо соли просто покрошила болгарскую брынзу. Под овощами подушка из жаренного лука, тертый сыр+укроп
__________________
я - Елена и можно на ты
мой сад 2020
видео https://www.youtube.com/watch?v=yYQRewlUVHQ
Nice.helen вне форума  
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alllla (07.07.2019), divenes (07.07.2019), fialkanata (06.07.2019), kosichka (30.03.2020), kravconok (05.07.2019), Pretty.N (06.07.2019), SVETTA (05.07.2019), VARIKA (06.07.2019), viol (07.07.2019), zoya_aa (05.07.2019), Ветка (24.03.2020), Деметра (06.07.2019), Долорес (06.07.2019), земля (08.07.2019), Оксана365 (22.03.2020)
Старый 14.07.2019, 17:46   #1603
Йожкинкот
Увлеченный
 
Аватар для Йожкинкот
 
Регистрация: 28.01.2013
Адрес: Харьков, пригород
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 816
Поблагодарили 546 раз(а) в 160 сообщениях
Йожкинкот is a splendid one to beholdЙожкинкот is a splendid one to beholdЙожкинкот is a splendid one to beholdЙожкинкот is a splendid one to beholdЙожкинкот is a splendid one to beholdЙожкинкот is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Очень удачный пирог. Ну очень)
И легко делается, и продуктов минимум. И выход - не пендюрка на один вечер, а дня на два моим обжоркам хватает.
Здесь.
Уже пекла и с абрикосами, и с черной смородиной и с малиной и с бананами.
__________________
Ира я
Йожкинкот вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kravconok (15.07.2019), Долорес (14.07.2019), евгения (15.07.2019), намир (16.07.2019), Олеся Ивановна (15.07.2019), стелла (23.03.2020)
Старый 11.12.2019, 21:34   #1604
Аграрій
Освоившийся
 
Аватар для Аграрій
 
Регистрация: 29.11.2019
Адрес: Сумская область
Сообщений: 91
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 349 раз(а) в 65 сообщениях
Аграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond reputeАграрій has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Хлеб в хлебопечке и в духовке

З пирогами теми не знайшов .

Пиріг з ревенем та полуницею .
__________________
Роботящим умам,
Роботящим рукам
Перелоги орать,
Думать, сіять, не ждать
І посіяне жать
Роботящим рукам.
Аграрій вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
viol (15.12.2019), Анюта (12.12.2019), Ветка (24.03.2020), Деметра (13.12.2019), Долорес (22.03.2020), Елка (01.04.2020), Светлая (12.12.2019), утя (12.12.2019), Фламинго (15.12.2019)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Торты украшаем сами. елена Кулинария 58 24.10.2017 18:02
Машинка для раскатки теста. Нужна или нет? Ленка Бытовая техника 56 16.04.2017 10:25
Шоколадные изделия Olga Energizer Кулинария 13 27.03.2015 19:51
Изделия из Термопластика(полимерная глина) Графиня Черешня ОчУмелые ручки 48 16.02.2011 23:55
Столярные изделия Василина Полезные ссылки 1 23.04.2010 02:19


Текущее время: 18:26. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot