16.02.2011, 20:38 | #61 |
Танцующая по граблям
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
|
А еще секрет в сковороде. Одновременно тесто лила на тефлоновую и чугунную... Небо и земля. На тефлоне дырок нет!!!! Делаю и на пиве и на сыворотке, но это не очень тоненькие. А тонкие - молоко плюс вода, яйца, соль и сахар. И нужно, чтобы постояли минут 30, а потом печь!!!
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба |
Пользователь сказал cпасибо: | Лида60 (10.02.2014) |
16.02.2011, 22:18 | #62 |
Новичок
Регистрация: 14.11.2010
Адрес: Одесса
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 53
Поблагодарили 133 раз(а) в 18 сообщениях
|
Да...Здесь есть где разгуляться! Но я не сразу в тему попала,взяла рецепт от КЕЙН из темы "изделия из теста" пост №123.Вкусно получилось,ингредиенты взяла в двойном обьеме,только яиц поставила 4 а не 6.Тоже не рвутся блины.Теперь буду осваивать рецепты отсюда.
__________________
Я-Галя из Одессы |
16.02.2011, 22:48 | #63 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
я всегда делаю блины на глаз, нет у меня строгих пропорций. Почитала, попробую сделать с яблочной начинкой и с бананом+смородиновое варенье.
Малая все время меня мучает :"Мама, сфалиф блинцики?" ....
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
16.02.2011, 23:21 | #64 | |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Цитата:
Блины гречаные можно подавать со сметаной, медом или ягодным сиропом. Ингредиенты: гречневая мука - 4 ст. холодная вода -1 ст. горячая вода - 3.5 ст. дрожжи - 25 г сахар - 1 ч. л. соль -1 ч. л. растительное масло в тесто 1 стакан холодной воды разводим с 1 стаканом муки. Заливаем это тесто горячей водой, тщательно размешиваем. Когда тесто остынет, добавляем дрожжи. Даем подойти.Добавляем остальную муку, сахар, соль. Размешиваем, даем подойти. Тесто должно быть по консистенции как сметана, однородное и без комков. Выпекаем блины, выливая тесто половником на сковороду так, чтобы оно равномерно растекалось по поверхности. Приятного аппетита! ---------- Post added at 23:21 ---------- Previous post was at 23:05 ---------- А эту ссылку http://happywoman.com.ua/article&pid...-i-blinchikov- (рецепты взяты из книги Е. И. Молоховец «Современной хозяйке», 1861 год) предлагаю гурманам блинов. Может кому пригодится. |
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Гала (17.02.2011), Закотянка (17.02.2011), Лена Мерлин (28.02.2011), Лида60 (10.02.2014), Света(клубника) (01.03.2011), утя (17.02.2011) |
28.02.2011, 12:28 | #65 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
А чё все молчат? Не пекем блины чё ли??
Хотела сковороду купить Элей разрекламированную..мда..не готова я отдать за нее 300баксов, почему в России она стоит 2300 рублей (500грн), а у нас ваабче Давайте новые рецепты!
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
28.02.2011, 12:34 | #66 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Так чего говорить? Все было сделано заранее (рецепты выложены на форуме) и мука куплена, пока ее не прикрыли у нас. Вчера звонила мне приятельница и жаловалась, что ей в супермаркете не разрешили брать 2 пакета по 1 кг, только один в руки. Это что же, опять вспомним "молодость"?
|
28.02.2011, 12:35 | #67 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
не, 300 убитых енотов...занадто...муж притащил с керамическим покрытием(в инете чёт вычитал и купил...)- жарит ...нормально до 200 грн блинная...ничё у него не прилипает...
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
28.02.2011, 12:37 | #68 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Говорить, потому что каждый год так начинается масляная ( ну и Пасха)- поднимаем тему. А почти все рецепты выложенные здесь уже мной испытаны -даешь новые!
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
28.02.2011, 12:42 | #69 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Ой, я столько не съем! Надо порыться... поискать...
|
28.02.2011, 12:44 | #70 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Моя бабуля бывало говорила:
- Хіба хочеш? Мусиш! так и мой муж, вздыхает и ест целую неделю блины... Инна так какая сковорода? Хвирменная?
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
Пользователь сказал cпасибо: | СветикЗам (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:52 | #71 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
А я все никак не могу выбрать себе новую сковородку, а старая с каждым днем все хуже печет (тефлон).
|
28.02.2011, 13:03 | #72 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Во...такая
maestro у нас купил за 127 грн, дно толстое..и должна быть в крапинку скоророда ,они разные есть наша
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
28.02.2011, 13:08 | #73 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: частный дом в Вышгород. р-не
Сообщений: 5,259
Сказал(а) спасибо: 11,981
Поблагодарили 24,575 раз(а) в 3,643 сообщениях
|
Лен, последние рецепты в теме новые! Девчёнки недавно писали.
__________________
|
28.02.2011, 13:11 | #74 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Вот спасибо! Попробую поискать в наших магазинах. Внешне мне понравилась и по цене нормально. Печет хорошо? Не прилепают блины?
---------- Post added at 13:11 ---------- Previous post was at 13:09 ---------- Посмотрела-прочитала выше в постах уже ответы на свои вопросы |
28.02.2011, 15:05 | #75 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Аха, знаю, но ведь мы блины не только на масляную делаем, вот только из гречневой муки не пробовала..а так все уже ели.
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
28.02.2011, 15:06 | #76 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Лен, а дрожжевые блины с салом пробовали?
|
28.02.2011, 15:17 | #77 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Дрожжевые пробовали и еще будем пробовать, а с салом это как внутри или просто сковороду обмазывать?
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
28.02.2011, 15:29 | #78 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Берется мягкая подчеревка с мясом (сало-мясо), лучше, если больше мяса. Поджаривается (главное, не засушить) ломтиками толщиной 0.5 - 0.7 см. Пока жарится сало, давим чеснок, добавляем чуть-чуть сметаны, солим. Горячий ломтик сала заворачиваем в горячий блин и тут же у сковородки, макая в чеснок, съедаем. Для пикника - самэ тэ |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
28.02.2011, 15:33 | #79 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Лена Мерлин (28.02.2011), Мелисса (28.02.2011) |
28.02.2011, 15:39 | #80 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
|
28.02.2011, 15:46 | #81 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
К дрожжевым блинам хорошо приготовить соусы - соленые, сладкие, кислые, на любой вкус. Казалось бы, одни блины на столе, но какое разнообразие
Соленые - сметана (ряженка), рубленная зелень, чеснок, соль. - кефир, отварная свекла (через миксер-блендер), чеснок, соль - соленый огурчик, вареное яйцо, подсолнечное масло, творог, кефир, (опять же в миксер) - сардины в с/соусе, зеленый лук, подс. масло, творог, квас Сладкие - мед, сметана, творог, изюм - клубничное (абрикосовое, персиковое) варенье, сметана или кефир - свежие яблоки (потереть на терку) мед Рецептов сосусов можно придумать миллион. Главное, что все их надо перепускать через миксер или блендер. И консистенция такая, чтобы можно было зацепить свернутым в трубочку блином. В этом весь цимес |
28.02.2011, 17:31 | #82 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Вот что никогда не пробовала, так именно этот вариант! Сегодня своих мужикоффф угощать буду. Думаю - удивятссссся!
|
28.02.2011, 22:35 | #83 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Это я на работе такую цену нашла, а вот дома подешевле выискалось - от 750 грн, но я уже заказала такую как Инна присоветовала - 130 грн мне очень нравятся
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
01.03.2011, 21:07 | #85 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
Леля, на здоровье Вчера делала блины, дочь сразу побежала за бананами
Вика, огромное спасибо за рецепт Даже первого блина-комом не было
__________________
|
Пользователь сказал cпасибо: | Вика (23.03.2011) |
01.03.2011, 21:17 | #86 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
присоединяюсь: рецепт Вики очень и очень! вкусно
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
Пользователь сказал cпасибо: | Вика (23.03.2011) |
04.03.2011, 15:45 | #87 |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНОВ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
Для блинов: 3 яйца, 1,5-2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана молока, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для смазывания сковороды. Для начинки: 1 сладкий красный перец, 1 желтый сладкий перец, 2 помидора, 1 небольшой пучок зеленого лука, 150-200 г сыра «Фета», 200 г филе слабосоленой семги для украшения. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Желтки растереть со сливочным маслом до получения однородной массы, добавить соль и сахар, развести молоком и всыпать муку. Тесто должно получиться очень жидким, без комочков, можно всыпать щепотку шафрана. Затем добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Испечь тонкие блины. 2. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать мякоть небольшими кубиками и выложить в миску. 3. Вымыть помидоры и порезать кубиками. Размять сыр «Фета» и соединить в миске с овощами. 4. Вымыть зеленый лук, мелко порубить и выложить в миску с овощами и сыром. Перемешать. 5. Разложить подготовленную сырно-овощную массу на блинах, свернуть их в рулеты, а затем нарезать поперек кусочками. Выложить на блюдо, украсить нарезанной пластинками семгой, зеленью, овощами и подавать. Можно все упростить и положить только любой твердый сыр, предварительно натерев на терке, корицу и немного зелени (очень вкусно к кофе). Порезать поперек и перед употреблением на 1 минуту в микроволновку, чтобы сыр расплавился, а блинчик подогрелся. Приятного!
|
04.03.2011, 18:39 | #88 |
Увлеченный
Регистрация: 09.09.2010
Адрес: Луганская обл.
Сообщений: 176
Сказал(а) спасибо: 297
Поблагодарили 452 раз(а) в 91 сообщениях
|
У меня есть кулинарная книжечка, выпуск до 17 года. Я тыпаюсь из не рецепты оживить. Так там есть рецепт "Ляпуни гречані швидкі" Узять 2 скл. гречаного і 1 скл. пшенишного борошна, розвести теплою водою густе тісто, покласти 2 лоти (1 лот=12,8 г) розведених в 1/2 скл. води дріжчів, посолить розмішать, і поставить сходить. Скоро добре зійде, обдать окропом так, щоб тісто мало гущиню, як свіжа сметана, розмішать, дать знов зійти і після того пекти. Тісто це може бути готовим через 2 години.
Единственное смущает объем склянки. Может кому поподались старинные меры измерения?
__________________
Елена |
05.03.2011, 19:25 | #89 | |
Местный
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: г. Мариуполь
Сообщений: 624
Сказал(а) спасибо: 2,187
Поблагодарили 1,725 раз(а) в 389 сообщениях
|
Блинный тортик
А вот еще один интересный рецептик для финиша "блинно-масляничной недели" :
Для блинов: 1. Отварить 5-6 картошин и перетереть в пюре с 1 стаканом молока. 2. Взбить 3 яйца + 3-4 ст.ложки муки и развести молоком - 400 гр. 3. В молочно-яичную смесь добавить картофельное пюре, посолить, поперчить, смешать в однородную массу и выпекать блины. Сковородку смазывать раст. маслом. Начинка: нарезать 2 луковицы, обжарить на раст. масле + 1-2 морковки натертые на крупной терке + 1 баночку нарезанных шампиньонов + 3-4 ст.ложки сметаны - тушить минут 5, снять с огня и добавить 150 гр. натертого сыра - все хорошо перемешать. Жарим блины и сразу смазываем начинкой, украшаем тортик натертым сыром, накрываем глубокой миской и оставляем для остывания. Тортик получается не большой. Сами блины тоже вкусные! Приятного аппетита!!! ---------- Post added at 19:25 ---------- Previous post was at 19:15 ---------- Может быть эти помогут - Цитата:
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Вика (23.03.2011), Викса (05.03.2011), воробушек (11.03.2013), кейн (11.03.2011), Хризантемка (05.03.2011) |
05.03.2011, 21:13 | #90 |
Местный
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
|
А я для сырной начинки по рецепту Светика придумала, как обойтись без блинов. Куплю свеженький лаваш и начиню его. О результате отчитаюсь .
__________________
Вика. |
Пользователь сказал cпасибо: | СветикЗам (05.03.2011) |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Наполеон из печени,блины. | Гала | Кулинария | 24 | 16.11.2016 21:24 |