Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.02.2016, 10:36   #181
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от flowerss Посмотреть сообщение
George ,спасибо за рецепт, Вы и блинчики жарите? А можно самой сделать муку из гречки - перебить на кофемолке?
Света, а зачем так сложно? Ведь эта мука продаётся!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (27.02.2016), George_0705 (27.02.2016)
Старый 27.02.2016, 11:15   #182
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Света, "я ещё и вышивать могу, и на машинке...." Как Матроскин... Мука, конечно, продаётся. Но, если нет под рукой, то вполне можно намолоть кофемолкой, только тщательнее (делал и так). Главное тут, повторяю, как-то вводить её с пшеничной и молоком порциями, а то она имеет свойство сбиваться в комочки, а потом на сковородке холмики остаются из муки... Ну, вы понимаете...... А так, очень вкусные, да и полезные блинчики...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (27.02.2016), Gusenitsa (27.02.2016), Lusenka (27.02.2016), Ветка (27.02.2016), Ирина X (27.02.2016)
Старый 27.02.2016, 16:16   #183
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

А ещё : чтобы , что-либо , не сбивалось в комочки - пассеруйте на сковороде ( муку), постоянно помешивая до слегка золотистого цвета. Этот способ, использую постоянно , для приготовления различных соусов - не будет запаха сырости, хорошая однородная консистенция.

Gusenitsa, конечно есть гр. мука, но если слегка обжарить гр. крупу и перемолоть (там , в блинчиках, будет неповторимый вкус).

Блинчиков с гр. мукой не делала, вот и спросила

George, Вам - респект! Побольше бы таких мужчин!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (27.02.2016), Gusenitsa (27.02.2016), Lusenka (27.02.2016), Гала (28.02.2016), Инесса (29.02.2016), Масянька (27.02.2016)
Старый 27.02.2016, 16:35   #184
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Спасибо за дельные советы. Я обычно одной рукой трясу кружку-сеялку с мукой над миской, а другой рукой размешиваю...
Ну, вот если сделаете, да при этом, если понравится результат, тогда приму благодарность с дорогой душой...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
flowerss (27.02.2016)
Старый 27.02.2016, 17:07   #185
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Спасибо за дельные советы. Я обычно одной рукой трясу кружку-сеялку с мукой над миской, а другой рукой размешиваю...
Обжаривать пшеничную муку не надо, я написала про гречку.
Не заморачиваюсь: взбиваю яйца с сахаром+соль,(взбиваю миксером, любимый инструмент, куплен 100 лет тому в Германии), вливаю молоко, можно кефир, можно 50/50 , и (как и Вы) просеиваю муку, добавляю немного растительного масла. Могу делать на опаре, всё зависит от наличия продуктов, в данный момент.

Мне смешно ,когда говорят, что блины не получаются. Самое главное - хорошо нагретая сковородка (пеку сразу на 2, вчера за 20 мин -гора), нельзя много сахара - будут "приставать". Чтобы тесто "дышало"- периодически перемешивайте половником: захватывая тесто, поднимая высоко и выливая назад в ёмкость (циркуляция, обогащение кислородом). Сковородку нужно смазывать. Соблюдая эти рекомендации - всё получится!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (27.02.2016), Lusenka (27.02.2016), Ветка (27.02.2016), Масянька (27.02.2016)
Старый 27.02.2016, 18:43   #186
Lusenka
Местный
 
Аватар для Lusenka
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
Lusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от flowerss Посмотреть сообщение
..А можно самой сделать муку из гречки - перебить на кофемолке?
Я молола. Муки дома гречневой не было, а блинчиков хотелось))) все хорошо получалось. http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...5&postcount=94
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш
Lusenka вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (27.02.2016), Gala081962 (27.02.2016), George_0705 (27.02.2016), Olga2 (28.02.2016), Ветка (27.02.2016), Масянька (27.02.2016), Нина (01.03.2017)
Старый 28.02.2016, 02:12   #187
Фанатка
Местный
 
Аватар для Фанатка
 
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,939
Сказал(а) спасибо: 4,548
Поблагодарили 6,312 раз(а) в 1,065 сообщениях
Фанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond reputeФанатка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Спасибо за дельные советы. Я обычно одной рукой трясу кружку-сеялку с мукой над миской, а другой рукой размешиваю...
Ну, вот если сделаете, да при этом, если понравится результат, тогда приму благодарность с дорогой душой...
Чтобы размешать муку без комков делаю так: высыпаю всю муку на смешанные жидкие ингредиенты и начинаю смешивать обычным венчиком. Главное условие - не загребать муку с краев, а акуратно помешивать по кругу в центре миски. Венчик при этом держу почти вертикально. Мука постепенно вводится в тесто и комки не образуются.
А вот если сделать широкие круги по периметру миски и попытаться захватить муку оттуда - комки обеспечены.
Я понятно объяснила?
__________________
Друзья зовут меня Люся.


Мой сад здесь

Последний раз редактировалось Фанатка; 28.02.2016 в 02:19.
Фанатка вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (28.02.2016), George_0705 (28.02.2016), Gusenitsa (28.02.2016), Irenyar (01.03.2016), Гала (28.02.2016), Инесса (29.02.2016), юлика (28.02.2016)
Старый 28.02.2016, 11:45   #188
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Я применилась, чтобы комочков не было, сначала к взбитым с сахаром яйцам и небольшой части жидкости, добавляю всю планируемую норму муки-получается тесто как на оладьи или даже еще густее, мука в таком сосотоянии хорошо размешивается, ну а потом уже доливаю жидкость, разбавляя тесто до нужной консистенции.
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (28.02.2016), Gala081962 (29.02.2016), George_0705 (28.02.2016), Irenyar (01.03.2016), Lusenka (28.02.2016), NIIK (03.03.2016), аксенья (04.03.2017), алочка (24.02.2017), Гала (28.02.2016), Нина (01.03.2017)
Старый 28.02.2016, 20:15   #189
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от Фанатка Посмотреть сообщение
Я понятно объяснила?
Спасибо. Более, чем: – совершаем радиальные движения в горизонтальной плоскости венчиком по окружности , диметр которой равен половине диметра посудины с содержимым или менее того… Я правильно понял?
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (01.03.2017)
Старый 29.02.2016, 11:56   #190
Тетя Мыша
Местный
 
Аватар для Тетя Мыша
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Киев-Кийлов
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 1,719
Поблагодарили 3,301 раз(а) в 647 сообщениях
Тетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Я люблю блины на пиве. Очень вкусные получаются, дырчатые. А с начинками - так вообще вкуснотень.

Пеку их также, как обычные, только вместо молока кладу пиво. Можно светлое, а можно темное - в принципе будут отличаться цветом.

на 2 стакана муки
3 стакана пива
соль, сахар по вкусу,
3 яйца.
Все перебалтываю блендером (когда его нет - венчиком).
Обязательно оставить на часик постоять.
Перед жаркой добавить подсолнечное масло и аккуратно перемешать половником.
Начинка - любая соленая. Рыба, икра, форшмак (вариант с форшмаком очень вкусный).
__________________
Я - Аня
Тетя Мыша вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (29.02.2016), George_0705 (29.02.2016), Irenyar (01.03.2016), irina s (29.02.2016), yagoda_podillya (29.02.2016), Ветка (29.02.2016), Гала (29.02.2016), Закотянка (29.02.2016)
Старый 29.02.2016, 18:25   #191
Kristin
Местный
 
Аватар для Kristin
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
Kristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Самые простые и не рвущиеся блины.

Рецептов налистников очень много. Я долго искала рецепт что бы не рвались и нашла.На этот раз я приготовила простые, на воде. Они хороши и сами по себе, и как основа для фаршированных блинчиков, а особенно с несладкими начинками: курицей, мясом, рыбой. [cut]
СОСТАВ:

Вода – 2.5 стакана
Мука – 1.5 стакана
Яйца – 2 – 3 штуки
Соль – 0.5 чайной ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Растительное масло – 2 – 3 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки разотрите с солью и сахаром.
Добавьте воду.Постепенно вмешайте муку до однородного теста без комков. В результате у вас должно получиться жидкое блинное тесто по консистенции чуть гуще, чем обычное молоко.Добавьте растительное масло, размешайте и обязательно дайте тесту постоять при комнатной температуре как минимум 30 – 40 минут, а если по правилам, то не менее 2 часов. За это время клейковина муки успеет разбухнуть, и блинчики при выпечке не будут рваться.
Непосредственно пред выпечкой аккуратно вмешайте в тесто взбитые в крепкую пену белки.
Выпекайте на сухой сковородке. Я смазываю сковородку только перед выпечкой первого блинчика.Сразу после выпечки можно слегка смазать сливочным маслом, но это на любителя. Я не смазываю.
Приятного вам аппетита!

---------- Post added at 17:25 ---------- Previous post was at 17:22 ----------



вже пару рокыв користуюсь лиш цим рецептом.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь
Kristin вне форума  
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (01.03.2016), flowerss (29.02.2016), Goldi (29.02.2016), Irenyar (01.03.2016), irina s (29.02.2016), jozaf (29.02.2016), Lusenka (01.03.2016), Tasedu (26.02.2017), Инесса (29.02.2016), Ирина X (29.02.2016), Лиса777 (29.02.2016), Нина (01.03.2017), Тетя Мыша (29.02.2016)
Старый 01.03.2016, 16:09   #192
Irenyar
Местный
 
Аватар для Irenyar
 
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев-Иванков Полесье
Сообщений: 1,227
Сказал(а) спасибо: 26,032
Поблагодарили 4,089 раз(а) в 900 сообщениях
Irenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Как на масленой неделе из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи!
Масленица, угощай! Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте! Похвалить не забывайте!
__________________
Смотрю на жизнь зелеными глазами сквозь розовые очки и мне все фиолетово. Я человек творческий, хочу творю, хочу вытворяю.
Irenyar вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (01.03.2016), flowerss (01.03.2016), Kristin (01.03.2016), Ветка (01.03.2016)
Старый 01.03.2016, 17:44   #193
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,910
Сказал(а) спасибо: 4,896
Поблагодарили 8,057 раз(а) в 1,265 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

А у меня самый лучший рецепт блинчиков. В выходные утром ооочень тщательно делать вид что креепко спишь. А муж на кухне, делает вид что не догадывается. И потом, когда блинчиков наберётся больше трёх, чууу-ть чуть подождать после закипания чайника, ну, чтобы чай остыл немного, и можно вылазить из постели - вуаля! Блюдо готово!
Анна С. вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (05.03.2016), Kristin (01.03.2016), Lusenka (01.03.2016), Nata (01.03.2016), аксенья (04.03.2017), Ветка (01.03.2016), Лёська (23.02.2017), Лиса777 (01.03.2016), Олеся Ивановна (17.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 01.03.2016, 18:10   #194
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

А масленица у нас в этом году когда? с 7 марта?
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kristin (01.03.2016), ода (01.03.2016)
Старый 01.03.2016, 18:11   #195
ода
Местный
 
Аватар для ода
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Одесса
Сообщений: 563
Сказал(а) спасибо: 2,905
Поблагодарили 1,667 раз(а) в 420 сообщениях
ода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond reputeода has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

да с 7 марта
__________________
Я Светлана, фото моего садика пока в процессе верстки
ода вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Kristin (01.03.2016)
Старый 17.02.2017, 21:56   #196
Еена
Увлеченный
 
Аватар для Еена
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,745
Поблагодарили 1,037 раз(а) в 321 сообщениях
Еена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud of
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Давайте уже готовиться.
Попробуйте такие дрожжевые блины:
Половину пачки прессованных свежих дрожжей распустить в теплом молоке (кажется, что дрожжей многовато, но их в готовых блинах совсем не слышно), всего молока нужно 0,5 литра. Добавить 3-4 желтка, растертых с 2-3 стол. ложками сахара, 1 чайн. ложкой соли. Добавить 5-6 стол. ложек раст. масла без запаха. Всыпать просеянной муки столько, чтобы получить тесто консистенции как на оладьи. Оставить для брожения на 2 часа.
После выбраживания добавить 1 чайную ложку соды (не гасить!), 3-4 взбитых белка, сахар по вкусу. Разбавить полученное тесто кипятком (именно очень горячей водой, не опасаясь за дрожжи) примерно до густоты магазинной 10-15%-ной сметаны.
Через 5 минут можно начинать выпекать. Получается целая гора толстеньких пышных дырчатых блинов.
__________________
Я-Елена
Еена вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Нина (01.03.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 17.02.2017, 22:25   #197
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Предлагаю порадовать своих домашних необычными праздничными блинами.

2 стак. муки
2 ст.л. сахара
50 мл кефира
1 ч.л. соли
1,5-2 стак. молока
1 яйцо
200 г свеклы (вареной или запеченной)
50 мл растительного масла

Взбить все ингредиенты и выпекать тонкие блины. Завернуть начинку по вкусу. У меня соленый творог с чесноком и укропом.
Vikulya вне форума  
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (26.02.2017), flowerss (18.02.2017), jozaf (17.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Rishulya (25.02.2017), Tasedu (17.02.2017), Wolfin (18.02.2017), zoya_aa (18.02.2017), алочка (17.02.2017), Ветка (17.02.2017), земля (24.02.2017), Лёська (20.02.2017), утя (18.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 24.02.2017, 20:37   #198
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Ещё один рецепт для любителей оригинальных блинов.

Голландские блины с сыром.


200 г муки,
200 мл молока,
300 мл натурального или растворимого кофе,
150-200 г твёрдого сыра,
1 яйцо,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Просейте муку, добавьте яйцо и хорошо размешайте. Постепенно добавляйте молоко и кофе и взбивайте. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и налейте тесто. Когда блин поджарится с одной стороны, переверните его и разложите на одной половинке блина тонкие пластинки сыра. Накройте блин второй половинкой и немного поджарьте с одной стороны, затем – с другой.
Vikulya вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (25.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Ветка (24.02.2017), земля (24.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 25.02.2017, 10:33   #199
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Тыквенные:
500-600гр. тыквы
600 мг. кефира
4-5 яиц
1,5ст(300гр. стакана) муки
щепотка соли, ванилин.
2ст.л сахара
3ст.л. масла раст.
1 ч.л. соды(без горки)
изюм).
Очищенную) и нарезанную тыкву припускаем ( залить кипятком-небольшое кол-во воды) под крышкой, мин.10. Слегка остывшую измельчить (чем хотите)).
Яйца взбить + соль, сахар, ваниль. Отдельно взбить кефир+сода, тыкву. Всё смешать , добавляем просеянную муку + раст. масло. Изюм сыпала на блин - мне так удобнее).


Всё же сковородку желательно промазать маслом, т. к. блины сладенькие... это для начинающих совет). Очень даже вкусненькие, скажу сразу и " нелюбителям тыквы" понравятся (они не поймут из чего )). Приятного аппетита!
Vikulya, привет!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света

Последний раз редактировалось flowerss; 25.02.2017 в 18:02.
flowerss вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (26.02.2017), jozaf (25.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Vikulya (25.02.2017), Ветка (26.02.2017), Галка (25.02.2017), Марлена (25.02.2017), Нина (01.03.2017), утя (25.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 25.02.2017, 10:39   #200
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,593
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Подтверждаю "нечитаемость" тыквы в этих блинах. Мои их охотно ели.
Сделала экспэриментик с вишневым соком в тесте блинов. Очень вкусные вышли. Но, видец был, как у большого кружочка докторской колбаски. Цвет один в один. Есть было невозможно, мозг взрывался в конфликте "цвет-запах-вкус"))
__________________
Наталья
утя вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (25.02.2017), Галка (25.02.2017), Марлена (25.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 25.02.2017, 23:58   #201
Галка
Новичок
 
Регистрация: 21.01.2017
Адрес: Київ
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили 156 раз(а) в 17 сообщениях
Галка has a spectacular aura aboutГалка has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Цитата:
Сообщение от утя Посмотреть сообщение
Сделала экспэриментик с вишневым соком в тесте блинов. Очень вкусные вышли. Но, видец был, как у большого кружочка докторской колбаски. Цвет один в один. Есть было невозможно, мозг взрывался в конфликте "цвет-запах-вкус"))
Ой, Вы мне напомнили случай из моего детства (жуть, как давно было). Родителям моей школьной подруги привезли из Германии пищевой краситель отчаянно красного цвета (как губная помада). У нас тогда о таком и слыхом не слыхали. И вот, подружка напекла обычного песочного печенья с этим красителем и нарезала его небольшими кубиками. Принесла в школу угостить приятельниц. Посмотреть на чудо сбежались три класса, а в рот взять никто не решался: ярко-красные прямоугольные кусочки очень походили на немецкие ластики (у другой нашей одноклассницы такие были), но никак не на печеньки. Кусали только с закрытыми глазами.
__________________
Я Галина. Можно на ты
Галка вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (26.02.2017), SVETTA (26.02.2017), аксенья (04.03.2017), Ветка (26.02.2017), Лёська (27.02.2017), утя (26.02.2017)
Старый 26.02.2017, 00:08   #202
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

И от меня Вике приветик и спасибо за рецепт блинов с буряком, делала для детей в школу, сказали, что таких ещё не видели
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (26.02.2017), flowerss (26.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Vikulya (26.02.2017), Елка (26.02.2017), Лёська (27.02.2017), Лида60 (27.02.2017), Нина (01.03.2017), утя (26.02.2017)
Старый 26.02.2017, 18:21   #203
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,593
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Мне намедни попалось, что можно укроп в тесто добавить. Сделала такое (укроп из морозилки) с начинкой из соленого острого творога с добавкой зеленухи, что была. Понравились моим.
__________________
Наталья
утя вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (26.02.2017), SVETTA (27.02.2017), Ветка (26.02.2017)
Старый 26.02.2017, 18:50   #204
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Сегодня : блины на молоке - с мясной начинкой, шоколадные ( в тесто добавляла какао) - с творожной.
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jozaf (26.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Moonvalley (27.02.2017), SVETTA (27.02.2017), Vikulya (26.02.2017), Ветка (26.02.2017), Елка (26.02.2017), Лида60 (27.02.2017), Лиса777 (26.02.2017), Нина (01.03.2017), утя (26.02.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 26.02.2017, 19:14   #205
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Светуля, обалдеть, а я ленивая, если бы не детям в школу и не жарила бы блинчики...
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (26.02.2017), Нина (01.03.2017)
Старый 26.02.2017, 19:21   #206
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Виточка, я ж тоже для детей:) когда дети взрослые - стараешься ещё больше.
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chita (26.02.2017), Fleur (27.02.2017), Ветка (26.02.2017)
Старый 26.02.2017, 20:48   #207
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Спасибо за приветики, всё получила:))
У меня тоже сегодня тонкие блины на молоке, завернула в них творог с бананом, уложила в форму, сверху сметанная заливка и в духовку.
Vikulya вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (26.02.2017), jozaf (26.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Moonvalley (27.02.2017), Natalinda (26.02.2017), Ветка (26.02.2017), земля (27.02.2017), Лиса777 (26.02.2017), намир (26.02.2017)
Старый 26.02.2017, 20:51   #208
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Нямка наверное неимоверная, а у меня только класнючий творог сегодня
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (26.02.2017), kukkkusha (27.02.2017), Vikulya (27.02.2017), Нина (01.03.2017), Яно4ка (10.03.2018)
Старый 26.02.2017, 21:18   #209
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Вита, за натурпродукт)!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Ветка (26.02.2017)
Старый 01.03.2017, 10:54   #210
Нина
Местный
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,174
Сказал(а) спасибо: 51,512
Поблагодарили 27,462 раз(а) в 6,579 сообщениях
Нина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Масляна! Блины-блинчики печем?

Света, а как ты готовишь мясную начинку к блинчикам? Поделись рецептом
__________________
Нина вне форума  
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Наполеон из печени,блины. Гала Кулинария 24 16.11.2016 21:24


Текущее время: 10:48. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot