13.08.2015, 11:50 | #271 |
Увлеченный
Регистрация: 22.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 568
Поблагодарили 593 раз(а) в 124 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Морожу не очень много, места в морозилке маловато, третий год в такие пакеты:
Размер12×18, покупаем на рынке, в специальных "кулёчных" лотках. 100шт. Порядка 20грн. Дешевле чем аналогичные от известных ТМ. И размер какраз по мне. Есть они и поменьше, и больше. Использую их и для порционных мясных и рыбных заготовок(стейков). На фото заморожены огурцы, для зимней окрошки. Сразу режу, и в пакет) перед использованием не размораживаю, прям так бросаю в разведенную жидкостью окрошку. По вкусу никто не догадался, что с замороженным огурцом. А сейчас морожу омлетную заготовку, перец+помидор, режу не мелко-любим чтоб овощи не разползались... Зимой жарю лучок, к нему прям с морозилки добавляю заготовку, как прогреется, заливаю яйцами, - и запах лета расползается по дому)))
__________________
Елена ……….…...…....... -Девушка, вы одна? -Нет, я с причудами |
33 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Angelique (13.08.2015), Bella (20.08.2015), Gala081962 (13.08.2015), irina s (16.08.2016), korsar (15.08.2016), Lucky Star (21.08.2015), Ludmila_ (13.08.2015), Megy3a (27.01.2017), melnat (14.08.2015), Moroz (15.08.2016), natalka (13.08.2015), Olga2 (13.08.2015), paraska (28.06.2016), Valia (13.08.2015), ya (14.08.2015), zaichkafialka (18.08.2015), zoya2 (13.08.2015), аксенья (15.08.2016), Алена1 (25.07.2016), Анна(киев) (14.10.2016), Анюта (13.08.2015), Ветка (13.08.2015), Деметра (20.08.2015), КЮлия (01.09.2015), Мама Вани (14.08.2015), Нелена (07.02.2017), Полуночница (20.08.2015), пятница (13.01.2017), Руня (02.06.2016), тетяна (13.08.2015), Эдик (04.06.2016), юлика (13.08.2015), юта (22.07.2016) |
20.08.2015, 08:16 | #272 |
Местный
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
У меня с банками напряженка - морс решила заморозить. Просто в пакете.
|
20.08.2015, 08:31 | #273 | |
Местный
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Цитата:
Заморозила листовой сельдерей. Тоже по пакетикам.
__________________
Я Гала |
|
20.08.2015, 11:38 | #274 | |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Цитата:
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
|
20.08.2015, 13:23 | #275 |
Увлеченный
Регистрация: 22.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 568
Поблагодарили 593 раз(а) в 124 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Я как-то не задумывалась, когда их увидела, именно этот размер выбрала интуитивно, у меня допустим такой пакет огурцов уходит на 5л. каструлю окрошки...
Но они есть от самых маленьких, как от бисера(жаль не додумалась в них в этом году клубничное пюре порционно заморозить для йогурта для малой...))) есть и больше. ---------- Post added at 13:23 ---------- Previous post was at 13:17 ---------- Для определения размера-со спичками. Поверила по объёму водой - поместился литр, и нормально застегнулось. Размер 12×18см
__________________
Елена ……….…...…....... -Девушка, вы одна? -Нет, я с причудами |
20.08.2015, 13:25 | #276 |
Местный
Регистрация: 10.07.2014
Адрес: Волынская обл.,гор.Нововолынск
Сообщений: 1,452
Сказал(а) спасибо: 5,210
Поблагодарили 7,287 раз(а) в 1,365 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Морожу зеленый горошек,малину,гумми,ежевику,голубику.Пока все.
|
Пользователь сказал cпасибо: | пятница (13.01.2017) |
20.08.2015, 13:42 | #277 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Ну 1л это самое то, думаю больше и не надо....пошла заказывать....
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
20.08.2015, 19:37 | #278 |
Местный
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Баришівка Київщина
Сообщений: 1,159
Сказал(а) спасибо: 4,895
Поблагодарили 7,131 раз(а) в 926 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Заморозили укроп, петрушку, щавель, клубнику, малину, смородину, порычки, вишни-черешни, зеленый горошек, шелковицу, огурцы (порезанные кубичками на оливье), может что упустил... Помидорки Чери еще. Все морозилки заполнили
|
Пользователь сказал cпасибо: | пятница (13.01.2017) |
31.05.2016, 10:26 | #279 |
Местный
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Баришівка Київщина
Сообщений: 1,159
Сказал(а) спасибо: 4,895
Поблагодарили 7,131 раз(а) в 926 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
У минулому році купили кілька кущиків суниці Чеська Красуня. Походження якесь дивне, навіть чехи і словаки не знають такого сорту. Я раніше зустрічав у описах, що це чи не єдина ягода, котра після розморожування зберігає свою форму і не "пливе". Це був міф, і я його зруйнував. Або неправда, або сорт не той... Фото до заморожування, після мінус 18 і після +5 градусів (розморожені).
|
31.05.2016, 10:48 | #280 |
Местный
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,652
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Неправда, бо ягоди садової суниці містять багато води. І після розморожування втратять свою форму.
Чим більше сухих речовин, тим стабільніша форма.
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее. |
Пользователь сказал cпасибо: | flowerss (23.07.2016) |
04.06.2016, 21:37 | #281 |
Местный
Регистрация: 10.07.2014
Адрес: Волынская обл.,гор.Нововолынск
Сообщений: 1,452
Сказал(а) спасибо: 5,210
Поблагодарили 7,287 раз(а) в 1,365 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Кто подскажет,если заморозить маринованый горошек,то он не потеряет своих вкусовых качеств?И не станет ли он слишком мягким?
|
04.06.2016, 22:40 | #282 |
Новичок
Регистрация: 15.02.2014
Адрес: Прилуки
Сообщений: 26
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 293 раз(а) в 24 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Підкажіть, хто морозив огірки, вони після розморожування не розлазяться?
Морозила минулий рік кабачки і цукіні, цукіні сподобалися набагато більше, не розлазилися, не водянисті і жаряться краще, жарила прямо мороженими (в муці), смак аж солодкий, кабачки водянистіші набагато. А клубничку в цю зиму з'їли всю й не хватило, не розморожуючи, вкидала мерзлу в блендер (чаша з ножем) добавляла пару ложок цукру і перебивала, смак шейку з льодком, до млинців, сирників, а аромат ммммм. |
05.06.2016, 12:32 | #283 | |
Местный
Регистрация: 10.07.2014
Адрес: Волынская обл.,гор.Нововолынск
Сообщений: 1,452
Сказал(а) спасибо: 5,210
Поблагодарили 7,287 раз(а) в 1,365 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Цитата:
|
|
05.06.2016, 13:51 | #284 |
Увлеченный
Регистрация: 02.06.2016
Адрес: запад Украины
Сообщений: 207
Сказал(а) спасибо: 4,712
Поблагодарили 776 раз(а) в 147 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Каждый год огурцы замораживаю, всегда остаются целыми.
Шинкую их на терке, как на салат, и так идут в морозилку порционно. Когда вынимаю шинкую сразу лук,заправляю специями /соль,черный перец,сахар,уксус/ и так они размораживаются. Воды конечно много, сливаю лишнее и салат готов. Огурцы даже жестче получаются чем свежие. |
05.06.2016, 22:49 | #285 | |
Местный
Регистрация: 10.07.2014
Адрес: Волынская обл.,гор.Нововолынск
Сообщений: 1,452
Сказал(а) спасибо: 5,210
Поблагодарили 7,287 раз(а) в 1,365 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Цитата:
|
|
05.06.2016, 23:31 | #286 |
Местный
Регистрация: 26.10.2010
Адрес: Херсон
Сообщений: 832
Сказал(а) спасибо: 745
Поблагодарили 1,074 раз(а) в 272 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
потом выбросите их
---------- Post added at 23:31 ---------- Previous post was at 23:29 ---------- я кабачки замораживаю уже жареные, намного лучше чем потом их жарить. Перец гриль так же уже готовый, потом только разморозить и чесночком с приправами. Клубнику и малину только взбитую с сахаром ,в такие пакеты разливаю, как выше показывали, целую давно не морожу, смысла нет, а так свежая клубника или малина, можно есть как фруктовое мороженое, можно просто как варенье. Мои съедают пока она не успела до конца разморозиться. Больше любят малину, в прошлом году 25 кг заморозила взбитую, в феврале уже ничего не осталось
__________________
п.с. Наталья |
22.07.2016, 19:22 | #287 | |
Увлеченный
Регистрация: 18.02.2012
Адрес: Житомир
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 693
Поблагодарили 622 раз(а) в 175 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Цитата:
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
22.07.2016, 21:39 | #288 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Я скупаю на базарах много шпината(вот и сегодня еще 1,5 кг купила). Заворачиваю целые листочки в стрейчпленку "колбасками". И рядочками в морозилку.Зимой пирожки класс! Сейчас из свежего шпината как раз пеку....
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
22.07.2016, 22:33 | #289 |
Увлеченный
Регистрация: 18.02.2012
Адрес: Житомир
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 693
Поблагодарили 622 раз(а) в 175 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Инесса, вы шпинат не бланшируете, просто свежие листья морозите?
Заодно расскажите как начинку из него делаете. |
23.07.2016, 19:01 | #290 |
Местный
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
спасибо всем в этой теме. в этом году решилась на морозилку и массу полезных идей здесь прочитала. наморозила клубники-малины перетертой в стаканчиках, тертой морковки в пленке порционно, зелени, цукиней порезанных для рагу, фасоли спаржевой, марабели(так у нас крупную красную круглую сливу называют).
|
23.07.2016, 21:47 | #291 | |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
,
Цитата:
А начинка для пирогов из слоеного теста: мелкорезан.шпинат+укроп+петрушка+сулугуни или брынза+сырое яйцо+соль,перец по вкусу.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
|
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | divenes (24.07.2016), flowerss (24.07.2016), Gusenitsa (23.07.2016), Megy3a (27.01.2017), Natalinda (23.07.2016), Ocoka (24.07.2016), Olga2 (23.07.2016), Renka (23.07.2016), sabrina (28.07.2016), White (26.02.2017), ya (24.07.2016), аксенья (15.08.2016), Анна(киев) (14.10.2016), Марина7 (23.07.2016), пятница (13.01.2017), утя (24.07.2016) |
24.07.2016, 15:07 | #292 |
Местный
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Київ
Сообщений: 784
Сказал(а) спасибо: 9,988
Поблагодарили 3,482 раз(а) в 736 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
я квасолю морозила стручкову порізану отак, як на фото - власне, з того пакета і взяла ідею
без бланширування в борщ - те що треба (правда моя була волокниста , але то уже іздєржкі сорту...)
__________________
Ярина Последний раз редактировалось ya; 24.07.2016 в 15:58. Причина: оперчатка ))) |
15.08.2016, 02:16 | #293 |
Местный
Регистрация: 06.11.2010
Адрес: Закарпатье
Сообщений: 539
Сказал(а) спасибо: 604
Поблагодарили 699 раз(а) в 334 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Дорогеньки, а имеет смысл морозить сливу или она сильно покислеет при разморозке? не знаю, куда уже ее девать, варенье как-то не идет у нас, компоты тоже не очень, может заморозить на пироги-ватрушки да боюсь закислеет. кто пробовал?
__________________
С уважением ко всем. Лена |
15.08.2016, 08:23 | #294 |
Местный
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Я морожу каждый год в пакетах на заливной пирог. Конечно, кислая получается. Но слива она и есть слива. Я ложу почти размороженную на тесто выемками вниз и заливаю сладкой заливкой. У меня такое любят зимой.
__________________
Я - Наташа и только на "ты" |
15.08.2016, 10:12 | #295 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
С покупкой морозильной камеры стараюсь разнообразить зимнее меню летними овощами. Вот такую заготовку делала летом, рецепт сборный, навеян интернетом. Но ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ!!!
В электропечь Чудо (или в духовку) положила по кругу синие без хвостов, посередине перец целиком. Запекала около 30-35 мин. до мягкости синих. Крышку не открывала минут 15, потом все остудила. С перцев сняла шкурку и вынула середину с семечками. Синие обесшкурила. Все сложила в дуршлаг и оставила на пару часов, чтобы постекала жидкость. С нескольких вкусных помидоров сняла шкурку (ошпаривала). Далее так - в квадратное пластиковое ведерко вложила пакетик, туда в уголок положила 2 помидора, потом уложила 1-2 синих (от размера) и сверху немного перца. Кулек закрыла, сверху прижала-поровняла и в морозилку. Как замерзло, то вынула кулек в форме кубика. Такие кубики удобно складывать в морозилке, они компактно укладываются. Я наморозила 6 шт. Из 1 кубика получается 2-3 полноценных порции рагу или икры как закуска на 4-5 чел. [IMG][/IMG] Зимой разморозить этот кубик и делать что хотите. Можно просто мелко порубить, потушить на сковородке и сделать типа рагу. Можно все пропустить через мясорубку, приправить душистым маслом и получить икру. Ну про лук, чеснок, перец, соль, сахар и уксус помнят все. При таком способе приготовления баклажанов в них нет неприятного привкуса, как от сырых замороженных. ВКУС ЛЕТА!!!!!!!!!!! Забиваю такими кубиками целый ящик в морозилке. щпз поправлю фотки. одну поправила и остальные сделаю, чуть позжее, честно.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. Последний раз редактировалось SVETTA; 15.08.2016 в 10:25. |
16.08.2016, 01:06 | #296 |
Местный
Регистрация: 06.11.2010
Адрес: Закарпатье
Сообщений: 539
Сказал(а) спасибо: 604
Поблагодарили 699 раз(а) в 334 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Наташа, а как заливку делаете?
__________________
С уважением ко всем. Лена |
16.08.2016, 08:16 | #297 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Лена, так сушите сливу, это же вкуснятина, вот хочу еще такой рецепт опробовать http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=430213.0 и очень хочу замариновать сливы...но у меня их не много, так что пойду по улице побираться....
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
16.08.2016, 09:09 | #298 |
Местный
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 10,596
Поблагодарили 5,587 раз(а) в 1,422 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Ооооо!!! Потерянный рецепт нашелся!!! Спасибище!
__________________
Наталья |
16.08.2016, 10:27 | #299 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Наташа, ты имеешь ввиду сливы, как они тебе, вкусно?
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
16.08.2016, 10:50 | #300 |
Местный
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 10,596
Поблагодарили 5,587 раз(а) в 1,422 сообщениях
|
Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
Сливы, сливы. Я сушила много, вялила. Но поняла, что им подобной заправки не хватает. Видела (и посеяла) менее продвинутый рецепт. Буду делать похожее. Морозила помидорки маслом промазанные, сделаю и сливу. Единственное, я читала где-то, что травки в масле без пром.стерилизации, могут чуть ли не бутулизм выдать при хранении. Поэтому залью и в морозилку.
__________________
Наталья |
Пользователь сказал cпасибо: | Ветка (16.08.2016) |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Выращивание овощей в теплицах | Надежда из Одессы | Огород | 49 | 27.10.2019 11:22 |
Опоры для овощей | Кузя1 | Огород | 221 | 15.05.2017 23:00 |
Секреты хранения овощей и фруктов в свежем состоянии. | mirra | Кулинария | 39 | 13.02.2012 21:20 |