10.03.2011, 20:40 | #1 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Постные блюда - не голод, оздоровимся?
Начинается пост, и ко мне приходят благие намерения выдержать этот маленький подвиг. Но мне гораздо легче выполнить обещания, данные кому-то, чем себе.
Овощами никак не могу наесться. Обычно заканчивается тем, что где-то на званом обеде дорываюсь до скорома и впадаю в грех чревоугодия. В этот раз решила попробовать еду хоть и постную, но все же сытную. Сразу оговорюсь, отказаться можно от мяса (хоть и трудно), рыбы и овощей (легко). Но без подсолнечного масла - никак. Кстати, знаю, что церковь дает послабление даже монахам, которые трудятся физически или в дороге. Им можно есть икру и кальмары (ни рыба, ни мясо). Но это не для меня. Итак первый очень сытный рецепт Пирожки к супу 2 стакана муки заливаю стаканом кипятка. Замесить очень крутое тесто. Раскатать тонким (1 мм) слоем. Вырезать круги диаметром со столовую тарелку. Положить фарш на одну половинку. Накрыть второй. Залепить край или проехаться по нему ножом для теста. В виде большого вареника. На сковородку помещается таких два штука. Из данного веса - 4 пирожка Обжарить на растительном масле (не засушивать). Употреблять с первыми блюдами или соусом. Фарш. Любой постный. Мне нравится из сушеных грибов, жаренных с луком, рисом. Соус. Мне всегда было жалко выбрасывать яблочно-морковно-тыквенные выжимки после приготовления сока. Если их обжарить с добавкой томатной пасты, подсолнечного масла, чеснока и специй - получается суперский ароматный соус. Последний раз редактировалось Мелисса; 10.03.2011 в 21:10. |
10.03.2011, 20:46 | #2 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
ага. яйца нельзя.
не пощусь. без мяса могу, а вот без рыбы никак. |
10.03.2011, 20:57 | #3 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
точно, поймала. Яиц класть не буду
Как сделать постный суп сытным. Добавить витаминную заправку. Обжарить на постном масле лук, добавить тертую морковь. Добавить муки. Обжарить до золотистого цвета. Заправки должно быть много, чтобы суп получился густым и наваристым Отдельно поджарить сухарики из белого хлеба. А лучше из батона. Сухарики положить в тарелку с супом. Можно в выходной налепить и заморозить ушки (маленькие пельмешки с постным фаршем) и добавлять в почти готовые первые блюда за пару минут до выключения |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.03.2011, 20:59 | #4 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
что мне нравится в посте, так это каши!
|
10.03.2011, 21:09 | #5 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
|
10.03.2011, 21:16 | #6 |
Модератор
Регистрация: 17.06.2009
Адрес: на самом севере
Сообщений: 8,230
Сказал(а) спасибо: 28,588
Поблагодарили 23,913 раз(а) в 5,983 сообщениях
|
...и сказано было...поститесь душою....
__________________
меня зовут Лена и на "ты" |
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Annette (18.03.2013), cvet_ok (10.03.2011), Elly (11.03.2011), Leslie (12.04.2011), OlGaj (04.04.2015), Sveta (10.03.2011), Sелена (14.03.2012), verunchik (03.04.2012), zefirka (14.04.2013), Аленка (11.03.2011), Гала (10.03.2011), иннуся (10.03.2011), Мелисса (10.03.2011), НАТАЛИНА (10.03.2011), Нина (10.03.2011), Фанатка (10.03.2011) |
10.03.2011, 21:20 | #7 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Но вот еще рецепт для бренного тела.
Отваривается фасоль. Отдельно сушеные грибы. Последние мелко режем. Поджаривается лук, морковь, туда выложить грибы, обжарить. В конце добавить отварную фасоль. Припустить. Добавить соус по рецепту в первом сообщении. Или вместо обжаренного лука раздавить пару зубков чеснока. Так будет даже пикантнее. Рагу получается, вопреки расхожим мифам, вовсе не музыкальное |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.03.2011, 21:21 | #8 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
как говорит моя мама: " с нетом"- т.е. без ничего, я их просто так люблю.
рассыпчастые! |
10.03.2011, 21:27 | #9 |
Увлеченный
Регистрация: 15.06.2010
Адрес: Луганская область
Сообщений: 338
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 429 раз(а) в 111 сообщениях
|
По поводу кашек-моей доче нравится 7 злаков, туда мед, сахар (кому что больше по вкусу) и с морозилочки вишня, смородина, клубника. Вкусно, сытно и полезно
__________________
Меня зовут Ирина Ничего не делается с тобой.....ВСЕ ДЕЛАЕТСЯ ТОБОЙ!!!........Не ждите Чуда, чудите сами!!! |
10.03.2011, 21:29 | #10 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
|
10.03.2011, 21:32 | #11 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
я кашки соленые лю
|
Пользователь сказал cпасибо: | Penelopanecrus (21.06.2013) |
10.03.2011, 21:46 | #12 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Я тоже, только я ими не наедаюсь.
|
10.03.2011, 21:50 | #13 |
Яблоневый гуру
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Хмельницька обл.
Сообщений: 3,180
Сказал(а) спасибо: 23,631
Поблагодарили 29,811 раз(а) в 3,117 сообщениях
|
Сегодня ездила на семинар по садоводству в Новую Ушицу. После семинара фирма "Байер" организовала обед. Повар-победитель республиканских и международных конкурсов. Девочки, такие котлетки и отбивные-во рту тают, не удержалась...Теперь совесть мучит. И котлетки перед глазами стоят...
|
Пользователь сказал cпасибо: | zefirka (01.04.2012) |
10.03.2011, 21:51 | #14 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
К первым блюдам хорошо приготовить пампушки
Дрожжевое тесто порезать на маленькие кубики, выпекать, как булочки. Весь смак в чесночном соусе: давленный или тертый чеснок, соль, растительное масло. Можно немного воды. Пампушки можно сбрызнуть. Но лучше макать в соус |
10.03.2011, 21:57 | #15 |
Яблоневый гуру
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Хмельницька обл.
Сообщений: 3,180
Сказал(а) спасибо: 23,631
Поблагодарили 29,811 раз(а) в 3,117 сообщениях
|
Я так делаю шпачки-маленькие булочки из пресного теста с вареным картофелем внутри. И чесночок с маслом по них. Тазик сделала-через час уже всё сьели.
|
10.03.2011, 21:58 | #16 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Боюсь, я не в тему, но меру ограничения каждый выбирает сам. Для кого-то отказаться от мяса - подвиг. А другой ест три вареные картофелины в день и просит прощения за чревоугодие. Моя сестра первую и последнюю неделю поста не ест вовсе
|
10.03.2011, 21:59 | #17 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
чесночек давим, потом растираем с солью ложкой тщательно, добавляем тепл. водички и после- маселко!
|
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (02.03.2012) |
10.03.2011, 22:12 | #18 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Картофельные зразы.
Вареную картошечку помять. В негорячую добавить немного муки. Чем меньше - тем мягче будут зразы. В качестве начинки любой постный фарш. Очень хорошо с тушеной капусткой. Грибочки, опять же. Немного обжарить на постном масле. |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.03.2011, 22:42 | #19 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
Картофельные шарики
В качестве начинки пассированный лук (до прозрачного), немного присолить, поперчить. Шарики должны быть небольшими, обвалять в сухариках и обжарить на подсолнечном масле. Сколько не угощала гостей, никто не определил из чего начинка.
__________________
|
10.03.2011, 23:03 | #20 |
Местный
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,939
Сказал(а) спасибо: 4,548
Поблагодарили 6,312 раз(а) в 1,065 сообщениях
|
Очень вкусно потереть на терку буряковую картошку, выложить ее всю на сковородку, лопаткой поделить на четвертинки, накрыть крышкой и жарить до золотистой корочки, потом четвертинки перевернуть и зажарить с другой стороны. можно с кетчупом, можно полить чесночком раздавленным.
Еще мне нравятся оладьи из тыквы. Тоже не терку, плюс очень много зелени и мука. Можно с чесночком в конце. Для каш (гречки и рисовой) готовлю заменитель мяса: грибы, жареные с луком и морковкой. С рисом еще вкусно просто кетчуп. Меня во время поста вопрос питания достает: думаю о еще гораздо больше, чем в обычные дни. а вообще, по правилам, прочитала, что в первую неделю кушать надо один раз в день, пн, ср, пт - сыроядение (овощи, фрукты и компот ), вт, пт - горячие блюда, сб., вс. - можно еще и масло растительное. Я так не могу. Сегодня сварила постный борщ с фасолью - вкусно. |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
11.03.2011, 10:09 | #21 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
|
11.03.2011, 10:17 | #23 |
Увлеченный
Регистрация: 09.09.2010
Адрес: Луганская обл.
Сообщений: 176
Сказал(а) спасибо: 297
Поблагодарили 452 раз(а) в 91 сообщениях
|
Почитайте здесь за пост, сайт интересный, многое готовила по предложенным рецептам http://www.kulina.ru/articles/holy/post/
__________________
Елена |
Пользователь сказал cпасибо: | Гала (11.03.2011) |
11.03.2011, 16:53 | #24 |
Местный
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,939
Сказал(а) спасибо: 4,548
Поблагодарили 6,312 раз(а) в 1,065 сообщениях
|
Эличка, поймала таки! Написала и сама решила, что получилось некорректно. Но поленилась исправлять. в следующий раз не буду лениться. А картошка вкусная, попробуйте. Если не приурочивать ее к посту, то на поджаренные четвертинки вкусно положить еще по кусочку сливочного масла. Объедение!
|
Пользователь сказал cпасибо: | Elly (11.03.2011) |
11.03.2011, 19:48 | #25 |
Увлеченный
Регистрация: 10.05.2010
Адрес: м. Київ
Сообщений: 267
Сказал(а) спасибо: 1,567
Поблагодарили 1,531 раз(а) в 235 сообщениях
|
В христианстве пост — форма религиозного аскетизма, упражнение духа, души и тела на пути к спасению в рамках религиозного воззрения; добровольное самоограничение в пище, развлечениях, общении с миром. Телесный пост — ограничение в пище; душевный пост — ограничение внешних впечатлений и удовольствий (уединение, молчание, молитвенное сосредоточение); духовный пост — борьба со своими «телесными похотями», период особо напряжённой молитвы.
Самое главное — нужно осознавать, что пост телесный без поста духовного ничего не приносит для спасения души. Даже наоборот, может быть и духовно вредным, если человек, воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного превосходства и праведности. «Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост, — учит святитель Иоанн Златоуст, — есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления». Пост — не цель, а средство отвлечься от услаждения своего тела, сосредоточиться и подумать о своей душе; без всего этого он становится всего лишь диетой. Ограничение в еде я выдержала бы без проблем, а вот насчет остального не уверена... Уединение, молчание... - получается, что и в интернете находиться нельзя... И молиться я не умею... Не готова я пока к посту... |
11.03.2011, 20:05 | #26 |
Увлеченный
Регистрация: 02.11.2010
Адрес: Крым, Симферополь
Сообщений: 309
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 331 раз(а) в 151 сообщениях
|
Зато в пост можно так называемых "морских гадов": мидии, рапаны, устрицы, кальмары и т.п.
|
Пользователь сказал cпасибо: | Розочка (13.04.2013) |
11.03.2011, 22:13 | #27 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
|
Постные котлеты
Можно готовить либо из сырых, либо из заранее обработанных продуктов Из сырых: Овощи (капуста, тыква, картофель и др.) потереть на морковную терку. Так они меньше пускают сок. Добавить муки. Сформировать котлетки. Обвалять в муке, сухарях. Мне очень нравится в ржаной муке. Специи, соль, зелень по вкусу. Обжарить. ---------- Post added at 22:13 ---------- Previous post was at 22:10 ---------- Из обработанных продуктов. Отварная каша (рис, гречка, кукуруза, пшеничная и т.д.) смешивается с отварными и мелко нашинкованными овощами - капуста, морковь, тыква. Дальнейший процесс аналогичный предыдущему. Но обжаривать можно меньше. |
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (02.03.2012) |
12.03.2011, 06:06 | #28 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,522
Поблагодарили 8,262 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Напомню, что для поста есть в кулинарии рецепт котлет гречневых с грибами.
Ещё хорошА икра грибная. Я хорошо промываю маринованные грибы, измельчаю. Затем добавляю их в большое количество обжаренного лука, перчу. Хорошо, как самостоятельное блюдо. Можно с картошечкой, как начинку в пирожки. И что фантазия подскажет. |
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (02.03.2012) |
12.03.2011, 07:31 | #29 | |
Освоившийся
Регистрация: 25.03.2009
Адрес: Донецк
Сообщений: 152
Сказал(а) спасибо: 87
Поблагодарили 390 раз(а) в 60 сообщениях
|
Вчера делала вкусненький плов с грибами, а сегодня собираюсь постный суп-харчо по этому рецепту сделать:http://pda.pravmir.ru/postnye-supy/
http://www.pravoslavie.ru/smi/991.htm Цитата:
__________________
Я Аня. Напейся, и ты будешь счастлив несколько часов; женись, и ты будешь счастлив несколько лет; посади сад, и ты будешь счастлив всю жизнь. (Китайская мудрость) Мои цветы |
|
12.03.2011, 08:28 | #30 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Девочки, милые, кто соблюдает пост ...не доводите до фанатизма...каши и овощи -здорово, но даже здоровым людям, без активныхфизических нагрузок, иногда, выходит боком(я о длинных постах и о "соблюдающих строго").
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из свинины и говядины | Колючка | Кулинария | 68 | 09.03.2021 23:37 |
Блюда с тыквой | иннуся | Кулинария | 186 | 17.12.2018 18:46 |
блюда из картофеля | TMExpert | Кулинария | 46 | 22.12.2015 23:40 |
Блюда из сельдерея | елена.п | Кулинария | 40 | 08.07.2012 14:26 |
Блюда с айвой | Fleur | Кулинария | 7 | 23.09.2011 19:16 |