28.03.2009, 15:29 | #1 |
Местный
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
|
Хлеб в хлебопечке и в духовке
Кто же не любит запах горячего, свеже -испечённого хлеба!
Хлебопечка появилась у меня сравнительно недавно, но она стала для меня надёжной помощницей. У всех, кто пользуется хлебопечкой, наверно, есть своя коллекция рецептов. Хлеб, без которого не представляю свой завтрак- "Бородинский"( что-то между Бородинским и Украинским) У меня есть два варианта такого хлеба 1 вариант: если нет заквасок 2 вариант: с добавлением закваски и (или) солода Бородинский (1 вариант) 1 стакан= 250 мл Заварить 3 ст. л. чая. Жидкости должно получиться на выходе 1 1/4 стакана В машинку загружаем инградиенты по рекомендациям к вашей хлебопечке. 2 ч.л. сухтх дрожжей 2 ст. муки ржаной 1 1/5 ст. муки пшеничной 2 ст. ложки ябл.уксуса( я ложу винный уксус) 2 ст.л. сахара(патоки) 1 1/5 ч.л. соли 2 ст. л. подсолнечного масла 2 ст. л тмина 1 ст.л. кориандра( или по вкусу) 11/4 стакана заваренного чая(320-330 мл) Если есть, добавляю в этот хлеб конопляное семя Режим ржаного хлеба Бородинский (2 вариант) 1,5 ч.л. сух дрожжей 2 ст. муки ржаной 2 ст. муки пшеничной 2-3 ст. л. ржаного солода 1 1/5 ст.л. сахара(патоки) 1 1/5 ч.л. соли 2 ст. л. подсолнечного масла 2 ст. л тмина 1 ст.л. кориандра( или по вкусу) воды 380мл и тоже режим Ржаной Я пользуюсь заквасками , которые покупаю: Рогамальт(порошок) и Рогидункель( экстрат ржаной муки, тоже порошок) каждого ложу по2-3 ст. ложки, в зависимости от того, какой хочу получить результат- кислинку и аромат (больше или меньше.)
__________________
С ув. Марина Последний раз редактировалось Elly; 31.03.2015 в 11:03. |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (21.02.2018) |
Социальные закладки |
Метки |
хлебопечка |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
мысли о рыбе и рецепты | Лайка | Кулинария | 209 | 01.02.2022 20:39 |
Рецепты для мангала | Алена1 | Кулинария | 116 | 21.04.2014 16:10 |
Рецепты годовщины 2012 | Мелисса | Кулинария | 77 | 09.02.2012 14:39 |