28.04.2020, 09:36 | #92 |
Увлеченный
Регистрация: 11.07.2013
Адрес: Первомайск Николаевская обл.
Сообщений: 331
Сказал(а) спасибо: 1,751
Поблагодарили 695 раз(а) в 245 сообщениях
|
Re: Картофельные выкрутасы
быстрее всего вода щелочная, чтобы проверить в воду добавить кислоты,лимонной или уксуса она должна стать синей
__________________
с уважением Влад. |
Пользователь сказал cпасибо: | Like (28.04.2020) |
28.04.2020, 22:38 | #93 |
Освоившийся
Регистрация: 22.10.2012
Адрес: Киевская обл на территории Черниговской
Сообщений: 167
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 358 раз(а) в 120 сообщениях
|
Re: Картофельные выкрутасы
Спасибо за подсказку, это очень интересное предположение и похоже на правду!
Бедные мои голубики, если это точно щелочная вода. Проверю теперь. |
29.04.2020, 15:28 | #94 |
Местный
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
|
Re: Картофельные выкрутасы
интересно. у меня все антоциановые при бланшировке становятся зелеными и вода зеленой. фасоль блаухильде, перцы халапеньо фиолетовые. причем я делала и маринады, а там очень так хорошо с уксусом - все зеленеет!
__________________
Татьяна |
Пользователь сказал cпасибо: | Like (03.05.2020) |
03.05.2020, 23:23 | #95 |
Освоившийся
Регистрация: 22.10.2012
Адрес: Киевская обл на территории Черниговской
Сообщений: 167
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 358 раз(а) в 120 сообщениях
|
Re: Картофельные выкрутасы
Варила в алюминиевой кастрюльке, всегда всё нормально было, а тут вообще непонятно что
|