27.09.2015, 21:08 | #1 |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Десерти без випічки
Ось такий смаколик готую на скору руку коли сильно захочется щось солоденького.
Легкий торт з йогурту і фруктів без випічки. Йогурт (жирність і наповнювачі за смаком, можна використовувати суміш різних йогуртів, наприклад, простий і ананасовий ) - 500 г Желатин швидкорозчинний - 25 г ( 1 пакетик ) Цукор - 4 ст. ложки або за смаком ( залежить від насолоди йогуртів ) Фрукти, ягоди ( по сезону і за бажанням) - 200-300 г Приготування Швидкорозчинний желатин розчинити в 100 г гарячої води (воду за бажанням можна замінити фруктовим соком). Йогурт змішати з цукром і добре збити міксером або віночком. Тим часом фрукти і ягоди вимити, великі - порізати дрібно. Охолоджену желатинову масу додати в йогурт і знову збити до однорідного стану. Додати до йогуртовій основі фрукти і ягоди, акуратно перемішати. Вилити суміш у підготовлену форму, викладену фольгою або харчовою плівкою. Поставити в холодильник до застигання (близько 3-хчасов). Прикрасити готовий або тільки початківець застигати торт фруктами або ягодами. Вийняти готовий торт з форми, подати на стіл. Порада: - Кількість желатину можна змінювати за бажанням: для отримання більш щільного торта збільшити кількість , а якщо любите менш щільне - м'яке і рухливе желе, кількість желатину можна зменшити. - Йогурт можна замінити сметаною : вийде дуже смачно, але більш калорійне . Смачного!
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
25 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Angelique (27.09.2015), Anneko (29.09.2015), Chita (28.09.2015), desatka (19.10.2015), Dебют@nтк@ (27.02.2017), fialkanata (27.09.2015), Fleur (28.09.2015), Gala081962 (28.09.2015), Moroz (28.09.2015), Renka (23.02.2016), VARIKA (25.10.2015), werty (01.10.2015), Андрей Крылов (07.02.2017), Ветка (19.10.2015), Елка (01.10.2015), Закотянка (27.09.2015), Инесса (27.09.2015), Ирина3011 (27.09.2015), Лена Мерлин (27.09.2015), Марлена (25.10.2015), садовник (19.10.2015), Санни (27.09.2015), стелла (28.11.2015), ТАМАРА (28.09.2015), Татьяна Тройни (25.10.2015) |
19.10.2015, 05:47 | #2 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
..Не знаю,можно ли это назвать десертом,но такое:
Ингредиенты: Тыква Кефир Мед/сахар Тыкву испечь в кожуре в фольге, сильно испечь.. Теперь почистить, положить в стакан от блендера/ под ножку-измельчитель который/ добавить немного кефира и мед или сахар - взбить. Получается красивого желтого цвета масса, теперь можно регулировать её плотность - до состояния напитка нужно добавить кефир или есть так сразу предупреждаю любителей экспериментов: варенная тыква дает противный водянистый вкус несладкий йогурт - отвратительную вязкость..
__________________
Я тоже Настя |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Elly (19.10.2015), flowerss (25.11.2015), Julia81 (23.10.2015), Kristin (22.10.2015), Ph@ntom (02.02.2016), Андрей Крылов (07.02.2017), Ветка (19.10.2015), Гала (24.10.2015), ТатианаЯ (15.01.2017), Татьяна Тройни (25.10.2015) |
19.10.2015, 13:41 | #3 | |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Цитата:
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Kristin (22.10.2015) |
23.10.2015, 23:03 | #4 |
Местный
Регистрация: 31.10.2013
Адрес: Киев, Голосеево
Сообщений: 592
Сказал(а) спасибо: 2,600
Поблагодарили 2,078 раз(а) в 433 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Настя, а это вкусно? По поводу того, что полезно - не спорю... а чем можно украсить/ приправить: корицей посыпать или листочек мяты? В чем прикол, т.е., как работает, чем полезно для организма? Для меня - это молекулярная кухня, вдохновите, пожалуйста
__________________
Для друзей - Юля |
Пользователь сказал cпасибо: | Елка (25.10.2015) |
25.10.2015, 06:07 | #5 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Юля, это для меня, мамы сестры и мелкого племянника - вкусно, для мужа и зятя - отвратительно...
вдохновить сразу так с разбегу не смогу, надо просто любить овощи.. мне нравится больше чем любая печенька - пробовала такое с Печенным яблоком, тоже хорошо.Кефир дает просто "пенку" и легкость этому не знаю как назвать..смуззи, корица, конечно классно будет, но у меня её не любят особо
__________________
Я тоже Настя |
25.10.2015, 12:01 | #6 |
Местный
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Julia81 (25.10.2015), Kristin (31.10.2015), Ph@ntom (02.02.2016), Андрей Крылов (07.02.2017), Деметра (28.10.2015), Елка (25.10.2015), Татьяна Тройни (25.10.2015) |
28.10.2015, 17:12 | #7 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Апельсиновый мармелад
свежевыдавленный сок апельсина — 100 мл вода — 100 мл сок лимона — 5-6 ст.л. сахар — 2 стак. цедра апельсина — 1 ст.л. цедра лимона — 1 ст.л. желатин — 20 г Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания. Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая для полного растворения сахара. Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру. Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь). Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку, освободить, переложить на бумагу для выпечки, посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре. |
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Anneko (28.10.2015), Chita (29.10.2015), Julia81 (29.10.2015), koval (28.10.2015), Kristin (31.10.2015), sabrina (02.02.2016), Sveta.R (07.02.2017), Андрей Крылов (07.02.2017), Восторг1 (04.08.2016), Деметра (28.10.2015), Елка (26.11.2015), Полуночница (28.10.2015), РыжийЛенчик (23.02.2016), ТатианаЯ (15.01.2017) |
25.11.2015, 22:36 | #8 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Когда не успеваю,или не хочу возится, делаю на скорую руку "Быстрый тортик".Нужно печенье(любое,кроме галетного),творог (домашний)+сливки (сметана, масло сливочное -что из этого есть в холодильнике).Если любите чай, или кофе- заварите ,где то 1ст (250гр) + сахар.Пока жидкость чуть остынет,что бы не обжечься,разотрите творог со сливками +сахар,по вкусу.Расстелите пищ.плёнку (ширина и длина произвольные,хотите квадрат,можно прямоугольник) . Чай наливаете в миску,обмакиваете печеньки и выкладываете 3 ряда.Сверху перемазываете приготовленным творожным кремом.Потом сворачиваете рулетиком.Печенье легко приобретает нужную форму.Ставите часа на 2 в холодильник(если дольше-будет вкуснее).Достаёте,аккуратно "перекатываете" из плёнки на блюдо, залить растопленным шоколадом.Поверьте,гостям понравится.В крем можно добавлять изюм ,курагу,орехи(что любите).Когда освоите технику,можете делать 2 слоя(допустим шоколадный,банановый и т.д -полёт фантазии. Пеку хорошо,но этот торт из любимых,нравится всем.
|
30.01.2016, 01:31 | #9 |
Местный
Регистрация: 14.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Клюква в сахарной пудре.
Клюкву, промытую и обсушеную опускаем в белок, обваливаем в сахарной пудре, просушиваем. Срок хранения не знаю, но раньше продавалась в магазине.
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
22.02.2016, 23:43 | #10 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
несколько лет назад приезжал родственник из-за границы, привозил чудес заморских.
особо отметили дети такой десерт - сантиметров около 20 длиной пруточек, диаметр сантиметра с 3. состоял он из склееных вкусняшек-несколько видов орехов,кешью, злаки разные. снаружи зернятка лежали узором шо та вышыванка. к рукам сабж не прилипал. а тут такая удача - удалось намыть воздущного риса бадью, да по ведру воздушного ячменя и пшеницы. оно и так вкусное, но хочется большего. де взять орехи - знаю. не понимаю, как это все можно собрать докучи и склеить. мож кто подобные огороды городил ? на каком связующем лучше, на кукурузной или пшеничной муке ? в общем, желание запилить тему есть, не хватает практической информации. заранее спасибо :) |
23.02.2016, 08:52 | #11 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Обычно такое добро склеивают смесью сахара с медом-жидкое.....у меня сестра приезжала в гости, привозила домашние казинаки-семочки в маркетах лузаные продаются и кунжут, было очень вкусно, мед был такой ароматный-объеденье, только вот с ним переборщить нельзя, а то будет распадаться, как в ее случае, поэтому, сахара надо ложить больше....
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
23.02.2016, 13:47 | #12 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
сахара-больше, меда - меньше, а мука или крахмал мож кукурузный какой например ?
смотрел как чурчхеллу делают - с мукой. цимус в том, что к рукам не липнет. просто сахар+мед сдается мне липучее будет донемогу..... |
23.02.2016, 15:54 | #13 |
Местный
Регистрация: 10.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 2,272
Сказал(а) спасибо: 4,229
Поблагодарили 11,244 раз(а) в 2,363 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
За идею спасибо!
Не знала что воздушный рис можно в домашних условиях приготовить.
__________________
Вита |
23.02.2016, 19:12 | #14 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
да не вопрос!
пользуйтесь на здоровье. я вобщем-то не дома намыл. видео доставляет непадецки. ненормативная лексика детектед! |
04.08.2016, 00:04 | #15 |
Местный
Регистрация: 29.01.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 4,306
Поблагодарили 2,858 раз(а) в 548 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
По мотивам подсмотренного чизкейка и любимого ревеневого пирога в процессе задумчивого осмотра холодильника, только изложение идеи - все исключительно на глаз:
Галетное печенье ну... штук 10, перемолола в блендере, масло сливочное грам 50 растопила, добавила ст.л. какао ( я бы и в мясо какао добавляла, но мужики против) перемешала с печенье - вкусно, но горьковато - добавила ч.л. сахара. консистенция ну как шоколадная колбаса). Это псевдотесто выложила и разровняла в 2 судочка общей площадью 2- 3 кв дм. ( а в чем еще на работу брать?) Ревень уже неделю дожидающийся моего прохладной погоды для выпечки был почищен порезан отправлен в микроволновку на 3 мин. превратился в пюре с намеком на былые формы. Желатин 1 ч.л. растворена в 50-70г кипятка. Сметана перемешана с сахаром желатином и ревенем. Выложена на псевдотесто и отправлена в холодильник. Времени заняло чуть больше чем описание процессу ( чистка ревеня сюда не входит) Завтра отрапортую как вынималось из судочков. Думаю что ежевика и малина микроволновки не потребуют, а вот яблоки я бы припустила.
__________________
Фаина, |
15.01.2017, 13:54 | #16 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Хех, сын вспомнил "домик", кт в его детстве ваяла)), единственное, что "вынесла" из школы с домоводства)), так как творог с младенчества полюбляю.
Состав 36 печенек ( хоть на развес, хоть в пачках) 3 детских сырка 100 грамм масла Чашка тёплого молока 1 ч л какао Для глазури По 3 ст ложки( без горки) Какао, сметана, сахар ***** Миндальная стружка-отсебятина! Можно вообще ничем не посыпать глазурь, но у меня была в наличии. ***** В двух пиалках растереть по полтора сырка и по 50 грамм масла, в одну из пиал всыпать какао -крем готов ***** Печенек берётся на форму/поднос кт есть, ширина в три печеньки-длина произвольна. Рецепт дан на размеры 3*6 в 2 ряда. Положить фольгу или пергамент на поднос и выкладывать первый слой печенек, предварительно и быстро окунув в молоко. Не топить-купать! Окунуть и на фольгу Разложили и смазали кремом из любой пиалки. Повторили второй слой. Намазали кремом. Затем "формуем"домик- средний слой печенек нетронут, а крайние приподнимаете руками или фольгой. "Слепили"домик и покрываете глазурью. Эта мне нравится очень-очень))- быстро, неморочно и застывает отлично. В ковшик сахар с какао перемешать и добавить сметану, "распустить" на медленном огне до пузириков, постоянно помешивая. Не кипятить! Не жрать из ковшика! чуть поостыв украсить домик! И в холодильник часов на 6 . Хорошо делать с вечера, когда все взрослые свалят с кухни... шоб не было искушения помогать в процессе... А с мелкими детьми можно делать)). да и на фото видно как плавно молоко "модифицировало" в кофе с ромом)), для "взрослых" детей вполне уместно, задумалась ...и когда тирамису придумали в Италии? "Сырковый крем " возможны вариации , те кому не сладко, жирно, жидко и тд-все на ваше усмотрение. Я масла кладу меньше, сахар в сырки не добавляю- хватает сладости и в печенье и в глазури. Можно добавить молока-если кажется "густым крем" или сметану.
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Fleur (07.02.2017), Gusenitsa (15.01.2017), евгения (18.03.2018), Елка (15.01.2017), РыжийЛенчик (15.01.2017), Светлая (15.01.2017), стелла (18.01.2017), Фиорентинка (15.01.2017) |
07.02.2017, 12:25 | #17 |
Освоившийся
Регистрация: 28.01.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 222
Поблагодарили 65 раз(а) в 18 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Добавлю и я свой рецепт без выпечки - Сладкая колбаса. Взят когда-то из закромов интернета. Это оригинальный рецепт. Внизу напишу свои изменения.
200 г сливочного масла; 1 банка сгущенного молока; 2 ст. л. «с горкой» какао; 500 г песочного печенья (типа «Юбилейное», «К чаю»). Первым делом им и займемся. Печенье надо измельчить, причем так, чтобы большая часть была похожа на муку очень крупного помола, а вторая осталась кусочками. Впрочем, довольно мелкими кусочками. миску пересыпаем оба вида печенья – мукой и кусочками. Смешиваем. Без фанатизма, слегка и лениво – как раз так, как может сделать ребенок. В небольшую кастрюльку выкладываем сливочное масло. Топим, но не кипятим. Добавляем к печенью какао. Перемешиваем. Вливаем сгущенное молоко. Снова работаем ложкой – и снова у детей это весьма неплохо получается. Добавляем топленое сливочное масло. Хорошо вымешиваем. Отрываем небольшой кусочек пищевой пленки, выкладываем вдоль длинной стороны часть «колбасного фарша». Формируем «сосиску», покатывая ее вперед-назад пальчиками. Заворачиваем и убираем в морозилку минимум на 3 часа. Перед подачей режем, хотя, уверена, дети съели бы и пару «палок» колбасы сразу и целиком. Приятного аппетита! Я беру печенье Мария галетное (~200г) и Рошен До кави (~250г) с галетным получается не приторно сладкое Масла беру 50-70 г, добавляю подтаявшее Сгущенка Первомайская упаковка 440 г Можно добавлять измельчённые орехи, изюм, даже читала, что добавляют мак. Ещё очень вкусно делать сыроедческие конфетки из орехов и сухофруктов. По 100 г кураги, фиников, чернослива, миндаля, грецких орехов. Все измельчить в блендере, мокрыми руками скатать шарики и обвалять в какао порошке. Охладить. (Сухофрукты я запариваю ненадолго кипятком).
__________________
Наталия |
17.03.2018, 18:39 | #18 |
Местный
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
|
Re: Десерти без випічки
Наша семейка подсела на панакоту.
Это итальянский молочно-сливочный десерт. В оригинале основная составляющая - сливки. Но я делаю просто на молоке 3,2%. Нравится. Но это не классическая панакота. На 0,6-0,7л. молока 10г. желатина, сахар 120-150г.( по вкусу) Ванилин, немного цедры лимона. Желатин залить 150г. молока. Дать постоять минут 20. В оставшееся холодное молоко с сахаром и ванилином потереть немного цедры. Нагреть на очень маленьком огне, постоянно помешивая до растворения сахара. Сильно не греть. Процедить через дуршлаг, чтобы отделить цедру. Вернуть молоко в кастрюлю. Добавить набухший желатин. Продолжить нагревание до растворения желатина. Разлить по формочкам. Охладить. Дать застыть. Это НЕ желе. Панакота не должна быть очень плотной. Иначе не вкусно. Панакота должна дрожать при прикосновении к тарелочке. Можно есть без добавок, можно с тертым шоколадом, ягодами, консервированными вишнями без косточек, да в общем со всем, что предложит фантазия. Есть небольшой нюанс. Желатин разных производителей ведет себя по-разному. Поэтомуего может понадобится немного больше ли наоборот несколько меньше. Из молока 1,5% жирности получается синюшная панакота. Вкус панакоты из такого нежирного молока весьма и весьма посредственный. Последний раз редактировалось Red; 17.03.2018 в 22:00. |
12 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|