Мультиварка. Готовим с удовольствием!

[Lusenka]

Месяц назад познакомилась с чудом техники - мультиваркой. "...Мультиварка – это небольшой и удобный в использовании прибор 21-го века, который позволяет готовить огромное количество разнообразных блюд. Мультиварка позволит Вам тушить, жарить, варить и готовить блюда на пару. Она с легкостью поможет приготовить все, что угодно – от каши до шарлотки, а функция длительного тушения позволит сделать нежным и аппетитным самое жесткое мясо. Мультиварки обладает объемом чаши 4,5 литра или 2,5 литра. Встроенный таймер позволит приготовить блюдо к нужному моменту: мясо к ужину или кашу к завтраку. Всем процессом готовки, включая расчет времени, управляет встроенный микропроцессор. После окончания приготовления автоматически включается режим поддержания блюда в подогретом состоянии, который может продолжаться до 12 часов.
Panasonic SR-TMH10 или TMH18 позволяет сохранить полезные витамины в продуктах, прекрасно подходит для детского рациона, а так же поможет разнообразить диету. Чистить мультиварку очень просто, поэтому вы с удовольствием будете ее использовать каждый день. Специальная конструкция парового клапана не позволит вашему блюду «убежать», а антипригарное покрытие кастрюли – пригореть..."


На сайте multivarka.ru много интересной и полезной информации. Я бы хотела поговорить о личных впечатлениях, особенностях приготовления и т.д. :)

Она действительно может воплотить практически любую кулинарную фантазию.
Я готовлю первые блюда (особенно восхищает гороховый суп, который никуда не убегает, а я не снимаю пену, а потом не мою плиту! ),
гречневую кашу, плов, просто рис с овощами, рагу, картофель с сыром (это хит нашей семьи за последний месяц), овощи на пару, жареную картошку,
мясо тушеное, жареное, на пару,
творожную запеканку, шарлотки, яблочный пирог, бисквит...

А неделю назад я купила вторую, маленькую, на 2,5 л - беру с собой на дачу. Она весит 2,4 кг. Мою/нарезаю овощи, складываю в мультиварку, закрываю. включаю,а сама в сад! Через полчаса/час у моей семьи горячий обед :P , а я в это время спокойно ковырялась с цветочками...)))

[Lusenka]

Семга на пару
Любимейший рецепт :)
4-5 стейков семги раскладываю на решетку мультиварки. Немножко соли, сверху лук полукольцами, петрушка, дольки лимона. В чашу мультиварки наливаю 3 мерных стаканчика воды, 1 ст. белого вина. Добавляю лавровый лист, перец горошком. Закрываю крышку и включаю мультиварку в режиме "Варка на пару" на..14 минут! Тает во рту... ням!

Так сразу пообедать захотелось! Спасибо за интересный рассказ. А много ли она ест электроэнергии? и скока стоит?

[Lusenka]

Картофель печёный по-шведски
обещанный хит :)
картошку мою, чищу, режу на ломтики, но не до конца, чтобы она казалась целой. Смазываю чашу маслом. складываю картошку и включаю мультиварку в режиме "Выпечка" на 40 минут. А сама к компьютеру - новые сообщения в форуме читать :) . Выключаю мультиварку (она сама говорит, когда :P ) . Переворачиваю картошечку другим бочком, солю ее (по-вкусу, понятно), заливаю сметанкой (мерного стаканчика хватит) и опять в режим "Выпечка". Через 15 минут открываю крышку, добавляю натертый сыр (жменька), черный, красный перец и закрываю. Еще через 10 минут открываю, добавляю мелконарезанную зелень и чеснок. Закрываю, выключаю. Три минуты стоит и на стол!

[Lusenka]

Сообщение от Anna

Так сразу пообедать захотелось! Спасибо за интересный рассказ. А много ли она ест электроэнергии? и скока стоит?

Большая ест, как шесть 100Вт лампочек, а маленькая, как 4,5 лампочки
Стоит для меня дороговато ( 190 и 180 у.е.), но удовольствие обладания..

[Lusenka]

Еще одна особенность мутиков: это медленноварки. Первые блюда я готовлю в режиме "Тушение". Суп/борщ готовится где-то полтора часа. Но (!) он не кипит. Совсем. В таком режиме сохраняется больше витаминов. Мультиварка в таком режиме готовит, как русская печь: томит...

[Lusenka]

А еще в ней ничего не пригорает.. Есть специальный режим "Молочная каша" - представляете, какая находка для мам маленьких детей? А таймер отсрочки позволяет отодвинуть приготовление на 12 часов... Вы с малышом спите, а к 8 утра у вас готова молочная каша... :)

:) Девочки-мальчики, я не агитирую и не продаю мультиварки . Только личные впечатления, как учила Наташа-Рыбка.

[Lusenka]

Сообщение от Лена Мерлин

Люся - это же супер! надо идти пообедать, а то с вашими картинками...
Так 190 енотов большая стоит или маленькая?

Большую я купила за 190, маленькую за 180...

[Ludmila_Kiev]

Подтверждаю, весчь хорошая, действительно сама печет, тушит, варит. Медленно, но верно. 8) У меня это 4,5-литровое чудо живет уже больше пол-года.
Из неповторимых блюдов, которые нигде больше так не получаются - это чизкейк и бисквит. Такой высоченный бисквит в духовке не получить никак.
Для остальных блюдов сильно облегчает жизнь.
Например, для плова, когда заложены все продукты, сама взвешивает и определяет время приготовления.
Супы-борщи томятся, овощи не развариваются. Можно закладывать все одновременно.
В общем,

[Lusenka]

Сообщение от рыба

а у какой фирмы ее покупать? вернее, кто - хороший производитель?

А производитель только один: Панасоник . Это их ноу-хау, они первые и пока единственные.

[Ludmila_Kiev]

Мультиварка появилась еще Кенвуд, но ничего про нее не знаю http://www.buy.ua/shop/5/92/1338665.html

[Ludmila_Kiev]

Чизкейк для мультиварки
Чиз Кейк Микс – 200 г (смесь покупалась в фирме Солес http://www.soles.com.ua/catalog/detail/?nkt=68)
творог без крупок – 850 г (беру 9% Славяночку)
яйца – 4 шт.
сахар – 100 г
немного сливок или жирного молока
Можно изюм, курагу

Яйца отделить белки от желтков.
50 г сахара растереть с желтками, добавить творог, растирать. Я растираю миксером, но в комбайне было бы лучше. Должна получиться густая пастообразная смесь. Если творог суховатый, можно добавить немного сливок или жирного молока. Обычно добавляю 1/4-1/3 стакана. В творожную смесь можно добавлять изюм и др.
Туда же добавить Чиз Кейк Микс и тоже растереть.
Взбить 4 белка с 50 г сахара в пену, выложить в творожную смесь. Осторожно размешать до однородной массы.
Все это выложить в кастрюлю мультиварки, немного заровнять верх. Выпекание 60 мин. Потом выключить мультиварку, чтоб не перешла в режим подогрева. И выдерживать в остывающей мульте 1 час, не открывая крышку.
Вывалить на тарелку и все - ням-ням

Рецепт адаптированный под мультиварку, так что девочки это вам стимул купить ее :)

[Olga Energizer]

Сообщение от Ludmila_Kiev

Чизкейк для мультиварки
Чиз Кейк Микс – 200 г (смесь покупалась в фирме Солес )

забрала у мамы мультиварку - ей за год не пригодилась ни разу, проэкспериментировала на мясе хочу чизкейк!!!

чем заменить смесь - расскажите плиз, - ну не сложилось у меня с готовыми смесями - мне больше нравится что бы все отдельно -

и еще такой вопрос - мне так кажется или все ингридиенты кладутся сразу? на борщ постный в частности ...

[Lusenka]

Сообщение от Olga Energizer

и еще такой вопрос - мне так кажется или все ингридиенты кладутся сразу? на борщ постный в частности ...

возможно, в постный можно все сразу... обычный я готовлю так же, как на плите: бульйон, тушеные овощи... потом уже он томится сам...
т.е. можно на выпечке (жарке) подрумянить лук-морковку, добавить картошку, капусту, грибы, залить водой и тушить... а свекла? тогда ее нужно отварить отдельно и добавить в конце для цвета..

[Olga Energizer]

Наверное не вс епоняла - думала крышка не открывается в процессе ... в выходные следующая серия испытаний.

[Lusenka]

Сообщение от Olga Energizer

Наверное не вс епоняла - думала крышка не открывается в процессе ... в выходные следующая серия испытаний.

открывается все спокойно! это же не скороварка под давлением! можно жарить и помешивать, можно миллион раз открывать-закрывать, добавлять, солить, перчить...
вот буженинка: с двух сторон на выпечке поджариваю, потом добавляю соль, специи и воду и тушу: три раза уже открыла.. А! четыре: на готовность проверила...
Оль, она как ребенок: будь с ней нежной и уверенной )))))

[садовник]

Сообщение от Лена Мерлин

Люся - это же супер! надо идти пообедать, а то с вашими картинками...
Так 190 енотов большая стоит или маленькая?

я свою, маленькую, купил через антирнет за 1068 гривнёв! а большая тама стоила 1560 гривнев. шо, черкануть адресок? доставка по киеву за так.

[садовник]

Сообщение от рыба

черкани, кнешно

плиззз: http://www.5star.com.ua/

я им просто срання подзвОнил по телюфону и сделал заказ. и попросил доставить по адресу. расчот на месте, курьеру. при ём
же нуна проверить как работаить сия каструлька. гарантия и чек прилагаетца.+подробная инструкция и рэцэпты с расчотом продухтов по моделям.

[садовник]

Сообщение от рыба

а как при курьре проверит как работает ? это ж овощи надо почистить?

проверяють тока на включение. у вас шо, на хвирме розеток неть?!

[елена]

Сообщение от Лена Мерлин

Я свой Кэнвуд тоже долго обхаживала, пока подобрала рецепты и нормы, сейчас - ничего милее нету

Еще хорошо тесто для пиццы делать,половинная загрузка на одну.

[Руня]

Мультиваркой своей я страсть как довольная. У мну панаська, маленькая, использую почти каждый день. Возможностей - море! От йогурта до холодца. А какой в ней плов получается! Покупалась вообще-то для дачи, пока эксплуатируется на городской кухне. Ничего не нужно мешать, снимать пенку, следить, чтобы не подгорело или не убежало. Как по мне, гениальная вещь из разряда маст хев. Очень экономит время! И вкусно! Рецептов для нее в тырнете море, я и 1 процента не испробовала. Я ее обожаю!

[Lusenka]

Сообщение от Руня

Я ее обожаю!

и у нас взаимная любовь! Вчера готовила пшеницу для кутьи - в режиме "гречка" получилась именно такой, как нужно: и сварилась и осталась рассыпчатой.

[Russula]

В мультиварке хорошо варить гороховый суп. Ставлю в режим "Тушение" на 2-3 часа и забываю о нем - никогда ничего не выльется, как на плите. Консистенция получается кремовая у супа - прелесть просто!
Еще хорошо щи выходят из квашеной капусты.
На лето мультиварка отправляется на дачу, вот там она у меня - настоящая труженица! :) Очень нравится в ней картошку жарить - картошечка получается с вкусом печеной. Режим "Выпечка" на 40 минут, на дно немного масла, через 20 минут один раз перемешать, посолить, поперчить - и вкуснятина готова!

[Lusenka]

Сообщение от Russula

..На лето мультиварка отправляется на дачу, вот там она у меня - настоящая труженица!

однажды из-за неимения готовой еды взяла с собой на дачу кусок мяса. Два часа ковырялась в цветах/огороде, а она сообразила обед для семейства..
а еще в режиме варки на пару разогреваю еду из холодильника...

Сообщение от Russula

Очень нравится в ней картошку жарить

главное преимущество, помимо моего отсутствия - не пригорает!

[Russula]

У меня только одна проблема - мужу не нравится вкус еды из мультиварки :( Говорит "искусственный вкус" у еды. И если рагу овощное или картошку еще можно уговорить съесть, то его любимую гарбузовую кашу он мне запретил готовить в мультиварке. А так удобно было - все засыпала-загрузила, молоком залила и свободна 2 часа! И ничего не подгорает!

[Иннокентьевна]

Сообщение от Russula

У меня только одна проблема - мужу не нравится вкус еды из мультиварки...его любимую гарбузовую кашу он мне запретил готовить в мультиварке. А так удобно было - все засыпала-загрузила, молоком залила и свободна 2 часа!...

А вы попробуйте гарбуз сначала минут 20-30 потушить в мультиварке со сливочным маслом и сахаром в режиме "Выпечка", а потом готовьте как обычно (т.е. добавить крупу и молоко и включить режим "Молочная каша"). Я в детстве терпеть не могла тыквенную кашу, а вот когда сама стала готовить, то путем экспериментов пришла к такому рецепту - тыкву сначала нужно потомить в духовке (теперь уже в Мультиварке), тогда она и без сахара слаще станет, а аромат будет сильнее.

[Руня]

обидно.... а у мну детенышь обожает гарбузову кашку из мульти, говорит, как из печки в селе

[Tanja]

С мультиваркой уже год. Это просто какое-то чудо. Очень облегчает жизнь в плане приготовления еды. А главное не пригорает и постоянно следить не нужно. Сигнал пропипикал - блюдо готово. :P
А тут недавно в морозилке обнаружился кусочек филе сома(так где-то 0,5кг). Порезала кусочками, морковку нарезала, посолила, немного остатков сметаны и в режим тушения. Такая вкуснятинка получилась Сьели все за один присест(муж у меня рыбу не любит, но тут просто слов не было).

[Руня]

ой, и я буквально вчера делала - рыбка самая простая - минтай, большая луковица, морковка, приправки, капелька раститеьлного масла - в режиме выпечка, потом туда картофку кружочками и на режиме тушения. в связи с тем, что муЗЧины моя сильно задержались к ужину, то еще в режиме подогрева часа полтора или два протомилось. это, я скажу вам..... тает в роте.

[Руня]

супчЕГ гороховый из мульти:
2 куриных (если честно, то петушиных :lol: ) крылышка, 1 морковка, 1 луковка, 1 большая картофка, чашка гороха, приправка для супов моего сочинения, 1 ст.л. оливкового масла (вот еще почему еще мне мультя ндравицо, нужно совсем немножко масла, можно себе позволить даже оликовое первого отжима ) Итак, масло, лук, морковка на режим выпечка, через 15 минут ту да же крылышки, горох, доливаем водой до отметки предпоследней и оставшиеся 25 минут все это булькает (в том же режиме режиме выпечка), затем картошку и приправки и на режим тушение. Еще с полчаса моя умка-мультя держала это все в теплом виде до прихода дитеныша из школы. вуаля:


особенно приятно отсутствие удовольствия снимать пенку, следить, чтобы не убежало и не пригорело