Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.04.2018, 22:56   #481
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (09.04.2018), Gusenitsa (08.04.2018), koval (09.04.2018), kravconok (08.04.2018), MArilka (09.04.2018), Moonvalley (08.04.2018), natabu (15.04.2018), Nela (11.04.2018), Sveta.R (09.04.2018), SVETTA (08.04.2018), szus (09.04.2018), Villa Peony (08.04.2018), viol (08.04.2018), Zaja (13.04.2019), zoya_aa (09.04.2018), Ветка (09.04.2018), дамада (29.04.2019), Деметра (09.04.2018), Долорес (30.04.2019), Люд.а (15.04.2019), Мама Вани (08.04.2018), Полуночница (12.04.2018), Света Ш (08.04.2018), Тетя Мыша (11.04.2018), ТТ (08.04.2018)
Старый 08.04.2018, 23:15   #482
Света Ш
Местный
 
Аватар для Света Ш
 
Регистрация: 24.02.2013
Адрес: Украина, Кременчуг
Сообщений: 1,976
Сказал(а) спасибо: 15,012
Поблагодарили 6,929 раз(а) в 1,610 сообщениях
Света Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

SVETTA, спасибо за рецепт. Первый раз делала заварное, хотя мой рецепт по ингридиентам в принципе похож. Вкусная. Комочков нет, хотя миксером не пользовалась, вымешивала лопаткой.
__________________
Нужно во всем находить позитив и радоваться результатом своего труда.

Сад в Озоні
Света Ш вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
SVETTA (08.04.2018), Zaja (13.04.2019)
Старый 09.04.2018, 17:37   #483
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
я с ним слегка намучался, меся спиралью с ручкой.
Георгий, а что это за спираль с ручкой?

Я замешиваю просто рукой, держа ладонь лодочкой.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (09.04.2018)
Старый 09.04.2018, 21:58   #484
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

У меня "лодочкой" не получается, минимум - "ковш экскаватора"..
Вот такой штучкой я, в основном, вымешиваю тесто, пока оно мажется, липнет и не станет таким, что можно продолжить руками. В вашем рецепте мне туговато было на этапах ввода масла и изюма.

А, когда у Вас случаются большие объёмы, попросите у мужа такой комплект (миксер для строительных смесей), только с регуляцией оборотов. Как пел Высоцкий, «пусть безумная идея, не решайте сгоряча»…
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
SVETTA (09.04.2018), Деметра (10.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 09.04.2018, 22:34   #485
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Эта штучка называется датский венчик, но для этого теста он малоэффективен, слишком вязкое тесто.
И больших объемов я не допускаю, такая масштабная работа с тестом у меня раз в году на пасху. Я и большой тестомес поэтому не покупаю, пока хватает имеющейся кухонной техники и рук.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (09.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 09.04.2018, 23:03   #486
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Спасибо, буду знать. А с дрелью - я пошутил, извините.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (10.04.2018)
Старый 09.04.2018, 23:51   #487
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
А с дрелью - я пошутил, извините.
В вашей шутке есть доля правды...
Извините,это не касается теста,но мой муж с помощью дрели очень быстро давит сок из томатов.
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (14.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 09.04.2018, 23:56   #488
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от zoya2 Посмотреть сообщение
......мой муж с помощью дрели очень быстро давит сок из томатов.
Это как?
А семена и шкурки?
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ТТ (10.04.2018)
Старый 10.04.2018, 00:04   #489
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

а я виноград на вино ним колошматила
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (14.04.2018)
Старый 10.04.2018, 00:29   #490
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
А семена и шкурки?
(Лена,нам попадет за мусор ...)
У нас есть такая спецмясорубка (да она есть у многих)через которую прокручивать томаты.Вместо ручки он приспосабливает дрель и я еле успеваю закидывать помидорки.
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (14.04.2018), Gusenitsa (10.04.2018), Zaja (13.04.2019), Деметра (10.04.2018), Долорес (30.04.2019), Тетя Мыша (11.04.2018)
Старый 11.04.2018, 12:48   #491
Nela
Местный
 
Регистрация: 14.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
Nela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Когда мама пекла куличи, то тесто вымешивал для них брат. Куличи мама пекла в керамических формах, которые у меня не сохранились
Когда мамы не стало, пришлось искать рецепт. Самым доходчивым для меня оказался рецепт и главное инструкция пошаговая по приготовлению теста, из книжечки "Вироби з тіста"1973 года издания, которую мне подарила мама подружки-одноклассницы. Книжка оказалась настольной для всех моих кулинарных экспериментов.
Много лет пеку куличи по рецепту "Кекс "Травневий"
Латунная форма для творожной пасхи, но не рискнула в ней приготовить творожную, а кулич один раз испекла. Даже аккуратно вытряхнула из формы не повредив, но донышко пришлось срезать для устойчивости
Тесто замешиваю миксером, обычным, довожу до однородной массы, потом добавляя муку, вымешиваю руками до нужной консистенции.и кондиции.
Пеку пироги: с маком и цукатами, с творогом и бананами, с горбушой и луком...

https://photos.google.com/share/AF1Q...Y2SWNScmlQby13
__________________
Нэла
«Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов.
Nela вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (11.04.2018), George_0705 (14.04.2018), kravconok (11.04.2018), SVETTA (11.04.2018), zoya_aa (11.04.2018), Викса (11.04.2018), Деметра (11.04.2018), Долорес (30.04.2019), евгения (11.04.2018), пятница (14.04.2022)
Старый 11.04.2018, 16:47   #492
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,056 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Куличи мама пекла в керамических формах, которые у меня не сохранились
А я пеку в таких. Остались от свекрови. З - х размеров. Очень старые.
__________________
Марина
Розы.
Сад.
=marina= вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (14.04.2018), Gusenitsa (11.04.2018), VARIKA (12.04.2018), Деметра (11.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 12.04.2018, 12:12   #493
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Вопрос! Странный!....
А испеченные паски можно замораживать на некоторое время?
В тесте много сдобы, должно и так хорошо храниться, но.....

Не рассчитала с объёмами.... жааадность!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2018, 12:45   #494
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Я всегда остатки замораживаю. Потом быстро в тостере разогреваю, режу ломтиками, так и замораживаю, а еще сухарики очень вкусные получаются и гренки можно пожарить, достав из морозилки.
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (12.04.2018), flowerss (15.04.2018), Gusenitsa (12.04.2018), SVETTA (12.04.2018), Деметра (12.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 12.04.2018, 13:13   #495
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,056 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
Вопрос! Странный!....
А испеченные паски можно замораживать на некоторое время?
В тесте много сдобы, должно и так хорошо храниться, но.....

Не рассчитала с объёмами.... жааадность!
Конечно можно. Сестра мужа все морозит: выпечку, бульоны, котлеты...всё.
__________________
Марина
Розы.
Сад.
=marina= вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (15.04.2018), Gusenitsa (12.04.2018), SVETTA (12.04.2018), Деметра (12.04.2018), Долорес (30.04.2019)
Старый 12.04.2018, 15:55   #496
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
Вопрос! Странный!....
А испеченные паски можно замораживать на некоторое время?
В тесте много сдобы, должно и так хорошо храниться, но.....
Я паски всегда морожу, как есть поштучно целиком заматываю в 2-3 слоя тонкой упаковочной пленки и в морозилку. Размораживаю просто на столе. Только глазурь почти вся остается на пленке, но сама пасочка прекрасная. А если еще в свч на 10-15 сек., то вообще как только спеченая. Я все лето на даче паски ем)))
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (12.04.2018), flowerss (15.04.2018), George_0705 (14.04.2018), Gusenitsa (12.04.2018), Nela (13.04.2018), skifnk (16.04.2018), viol (12.04.2018), Анюта (13.04.2018), Деметра (12.04.2018), Долорес (22.04.2019), Полуночница (26.04.2019), Света Ш (26.04.2019)
Старый 14.04.2018, 15:47   #497
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от SVETTA Посмотреть сообщение
Я паски всегда морожу, как есть поштучно целиком заматываю в 2-3 слоя тонкой упаковочной пленки и в морозилку. Размораживаю просто на столе. Только глазурь почти вся остается на пленке, но сама пасочка прекрасная. А если еще в свч на 10-15 сек., то вообще как только спеченая. Я все лето на даче паски ем)))
Вот только что муж захотел пасочку к чаю. Достала из морозилки, развернула от пленки и разморозила в свч, у меня есть прога Хлеб. Ну точно как после духовки, тепленькая, ароматная, свежая, мягусенькая! Даже глазурь не испортилась.

[
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (15.04.2018), George_0705 (14.04.2018), Gusenitsa (14.04.2018), koval (15.04.2018), natabu (15.04.2018), Nela (15.04.2018), skifnk (16.04.2018), Zaja (13.04.2019), zoya_aa (14.04.2018), Гала (26.04.2019), Деметра (14.04.2018), Долорес (27.04.2019), Люд.а (15.04.2019), Света Ш (26.04.2019)
Старый 14.04.2018, 18:22   #498
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Да, вид, действительно, свежевыпеченной.
Ну, а вот моя, спустя 8 дней,

не скажу что, как свежая, но не сухая и абсолютно не сыпется. И вкус - на уровне. Т.е., две недели просто при комнатной температуре в пакетике - легко. Глазурь не использую сознательно (пасочку хочется иногда с яечком, сыром или даже с постной бужениной..).
Иногда, когда уезжаю надолго, пеку и оставляю (т.к. от магазинного хлеба в доме отвыкли) «докторские» пшеничные отрубные хлебцы и лежат они в морозке тоже прекрасно.
Кстати , я дома не №1 по выпечке (если сложилось такое впечатление, оно ошибочно), я – так, то-сё, в помощь. №1 делает такие вещи, за которые я и не возьмусь, может они не презентабельны на вид, но очень тонко-вкусные.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (15.04.2018), koval (15.04.2018), la_sonate (14.04.2018), MArilka (15.04.2018), melnat (14.04.2018), natabu (15.04.2018), Nela (15.04.2018), SVETTA (14.04.2018), zoya_aa (14.04.2018), Вера (28.04.2019), Ветка (14.04.2018), Деметра (14.04.2018), Долорес (27.04.2019), Елена Sh (22.04.2019), пятница (14.04.2022), Света Ш (17.04.2019), Тетя Мыша (22.04.2019)
Старый 14.04.2018, 18:29   #499
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Георгий, а рецепт «докторских» пшеничных отрубных хлебцов можно?
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (14.04.2018)
Старый 14.04.2018, 19:28   #500
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Конечно, пожалуйста. Редко пеку хлеб на дрожжах, но эти -
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kravconok (14.04.2018), MArilka (15.04.2018), melnat (14.04.2018), skifnk (16.04.2018), SVETTA (14.04.2018), viol (10.04.2023), zoya_aa (14.04.2018), Деметра (14.04.2018), Долорес (27.04.2019)
Старый 14.04.2018, 21:16   #501
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Спасибо, так и подумала, что это они, любимые булки в детстве.
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (14.04.2018)
Старый 14.04.2018, 21:33   #502
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Аналогично. Именно поэтому я и обратил на них внимание. (надеюсь, нам простят небольшой реверанс в сторону от темы... )
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
zoya_aa (14.04.2018)
Старый 13.04.2019, 23:33   #503
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Светлана, выражаю очередную глубокую благодарность за «Заварные» !!! Оптимально по времени и великолепно по вкусу !!!
Представился тут случай «размяться» перед ответственной датой (попросили в магазинчик исполнить и, продегустировав, сказали: «таких вкусных давно не пробовали»).

__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
27 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (24.04.2019), Fleur (23.04.2019), flowerss (29.04.2019), koval (15.04.2019), Ludmila_ (15.04.2019), Moonvalley (13.04.2019), natabu (13.04.2019), Pretty.N (22.04.2019), SVETTA (24.04.2019), Zaja (13.04.2019), zoya_aa (14.04.2019), Анюта (29.04.2019), Ветка (30.04.2019), Гала (26.04.2019), Деметра (14.04.2019), Долорес (22.04.2019), евгения (20.04.2019), КЮлия (30.04.2019), Лёська (29.04.2019), Люд.а (15.04.2019), Олеся Ивановна (30.04.2021), Полуночница (26.04.2019), Тетя Мыша (22.04.2019), Федоровна (17.04.2019), Фиорентинка (14.04.2019), Фламинго (17.04.2019), Юленька (28.04.2019)
Старый 24.04.2019, 16:24   #504
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Георгий, простите великодушно, давно не была тут на форуме и сейчас вот увидела Ваш пост с замечательными фото! Спасибо, что доверились рецепту, мне приятно.
И вопрос: чем это таким красиво-жОльтеньким перемазаны пасочки? Такие нарядно-веселые, праздничные.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (24.04.2019)
Старый 24.04.2019, 17:30   #505
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от SVETTA Посмотреть сообщение
чем это таким красиво-жОльтеньким перемазаны пасочки?
ЯЕчком, взбитым с водичкой, перед посадкой в духовку.
А у меня встречный вопрос: от чего может зависит "кривизна" купола пасочки? После выпечки они (особенно те, которые побольше) слегка садятся и ровный купол не значительно, но деформируется. Чем это может быть обусловлено? Влажность\плотность теста, время выпечки, метода остывания (стоя\лёжа\под салфеткой)? Или это, как правило (так и должно быть) и поверхность просто выравнивается глазурями?
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Долорес (28.04.2019), евгения (28.04.2019), Фиорентинка (24.04.2019)
Старый 26.04.2019, 18:03   #506
Chita
Местный
 
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Київ, Святошино, Березівка, Макарівський р-н
Сообщений: 1,242
Сказал(а) спасибо: 3,869
Поблагодарили 2,701 раз(а) в 710 сообщениях
Chita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

SVETTA, спасибо огромное за рецепт паски! Я первый раз в жизни пекла паски и получилось очень вкусно! Вот фотоотчет:
Пекла половину порции. Для нашей небольшой семьи самое то! Планирую на Проводы повторить.
__________________
Я Вита
Chita вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (29.04.2019), George_0705 (26.04.2019), koval (27.04.2019), kravconok (27.04.2019), Moonvalley (26.04.2019), natabu (28.04.2019), SVETTA (03.05.2019), zoya_aa (26.04.2019), Деметра (28.04.2019), Долорес (28.04.2019), евгения (28.04.2019), ксюшаня (30.04.2019), Света Ш (28.04.2019), Юленька (28.04.2019)
Старый 28.04.2019, 01:05   #507
Яно4ка
Увлеченный
 
Аватар для Яно4ка
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Краматорск
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 2,034
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 186 сообщениях
Яно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud of
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Рецепт старый, ещё моей бабушки и прабабушки. Тесто заварное, опара в два этапа. Количество... много, рецепт рассчитан на печь русскую, но сейчас печём с мамой в обычной духовке. На фото часть уехала уже к брату. Художественный беспорядок И чуть поближе .
Яно4ка вне форума   Ответить с цитированием
27 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (28.04.2019), flowerss (29.04.2019), George_0705 (28.04.2019), koval (29.04.2019), kravconok (28.04.2019), Lemurka (29.04.2019), MArilka (28.04.2019), Marjanka (28.04.2019), melnat (28.04.2019), natabu (28.04.2019), OlGaj (28.04.2019), Pretty.N (28.04.2019), SVETTA (03.05.2019), szus (28.04.2019), Zaja (30.04.2019), zoya_aa (28.04.2019), Ветка (30.04.2019), дамада (28.04.2019), Деметра (28.04.2019), Долорес (29.04.2019), евгения (28.04.2019), КЮлия (30.04.2019), намир (28.04.2019), Полуночница (28.04.2019), Светлая (28.04.2019), Светочек (28.04.2019), Юленька (28.04.2019)
Старый 28.04.2019, 07:50   #508
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Яно4ка, очень аппетитные, а рецепт?, последние несколько лет я фанат заварных куличей.
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.04.2019, 21:50   #509
Яно4ка
Увлеченный
 
Аватар для Яно4ка
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Краматорск
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 2,034
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 186 сообщениях
Яно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud ofЯно4ка has much to be proud of
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Зоя напомните в личку, через время, напишу. Надо собраться с духом, много букв. У меня большой объём, и трудоемкие из- за этого, надо будет вам пересчитывать. И мука в итоге на глаз +/- 11 кг. Жидких составляющих приблизительно 5 литров( это вместе с жирами), яиц... 31шт. Теста получается двухведерная кастрюля. Но и едоков у нас много, поэтому вышли на такой объём. Когда просят рецепт и я начинаю что- то говорить, то понимаю, что готовить не будут. Много хороших рецептов... И попроще. Но традиция есть традиция. Потому прошу в личку за рецептом. А вот разрез
Яно4ка вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (29.04.2019), kravconok (28.04.2019), Lemurka (29.04.2019), Marjanka (28.04.2019), natabu (28.04.2019), Zaja (30.04.2019), zoya_aa (29.04.2019), Вера-роза (01.05.2019), Деметра (28.04.2019), Долорес (29.04.2019)
Старый 28.04.2019, 22:14   #510
Света Ш
Местный
 
Аватар для Света Ш
 
Регистрация: 24.02.2013
Адрес: Украина, Кременчуг
Сообщений: 1,976
Сказал(а) спасибо: 15,012
Поблагодарили 6,929 раз(а) в 1,610 сообщениях
Света Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond reputeСвета Ш has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

Цитата:
Сообщение от Chita Посмотреть сообщение
SVETTA, спасибо огромное за рецепт паски! Я первый раз в жизни пекла паски и получилось очень вкусно!
Віта, а форми змазувала чимось?, бачу наче добре відстає
Свєті, окрема дяка за рецепт.
__________________
Нужно во всем находить позитив и радоваться результатом своего труда.

Сад в Озоні
Света Ш вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (03.05.2019)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:45. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot