Салаты

[Irenyar]

Сообщение от пятница

Ирина, подруга под зиму сеет
я,увы, не могу, трава быстрее салата поднимется
( тип айсберг)

Аналогичная ситуация, но прикол весь был в том, чито его никто не сеел, просто вовремя не убрали. А место это потом под зиму пропололи, все повырывали и о салате забыли. Поэтому весной он вылез быстрее всей травы и в итоге ее заглушил -нонсенс-но это так. У нас воды грунтовые близко, трава растет так, что мама не горюй, огород всегда в росе и почти ничего не поливается даже в жару.
Я когда то тоже сеяла рядочками под зиму, потом это место не трогала до весны, результата не было нормального. А здесь фишка вся в том, что он не рядочками, а сплошной поляной взошел и. как листья в капусте соединяются, так и он соединился своими листочками. Очень красивое зрелище было.

[Мама Вани]

Да кочанные я сеют в плошки, за тем пикирую по одному, ну и в шахматном порядке через 20 см высаживаются. Я тоже и Фортунас, и Фиорет третий год ращу. Но самый любимый это Аффицион внешне похож на Фризе, но сам лист хрустит как редиска, и вкус сладкий.. Уже свои семена собираю. Хоть это не просто. Цветонос только к октябрю выбрасывает:-), не успевают вызнать семена. Срезаю этот колос и пару недель сохнет.

[Gala081962]

Я рано посеяла салаты в ОГ и накрыла тонким спандболом, вчера сняла спандбол и сорвала первый салат. Теперь так и буду сеять..

[Ветка]

У меня салаты в тепличке, сразу как заходишь-гарна штука ці салати, овочі дорогі зараз, своїх ще в достатній кількості нема, а салатика нарвав, редисочки чуть докришив, лимончіком приправив і вперед..., правда діти не дуже с охотою, але приходиться, раз мама сказала. А які ж вони гарнюні

[Мама Вани]

Очень красивые Ваши салаты

[Ветка]

Ко мне можно и на ТЫ

[jozaf]

Вита, красиво! А темный это кто?
У меня много и разных, и самосев и особенно под агроволокном (3 грядки). Очень понравился в этом году Людын (Мама Вани) Афицион - по "хрусткости" он превзошел Снежную королеву и Лайбаховський лід.
В этом году очень мало рукколы. Сеяла в основном, покупные семена, оказалась вся "дикая".Листочки узкие, как у одуванчика, маленькие и острые. Поэтому самосев своей цветущий оставила на семена

[Мама Вани]

Сообщение от Ветка

Ко мне можно и на ТЫ

[Ветка]

Салаты все покупала, так жалею, что мало взяла, чесно говоря брала те что подешевле. На днях посеяла повторно, боюсь на пару тройку лет, семян не хватит, интересно с них можно собрать семена, как с обычного кучерявца?
Этот вообще красотун,
это прошлогодние семена их было 20 шт, я дура посеяла половину в грунт, ухода должного не было, ночной фиалкой (она там у меня насеялась) их затянуло- короче діла не було...а в этом году посеяла 3 семечки в стаканчики, проросли быстро, а потом рассадой пересадила в теплицу- сейчас любуюсь, ну и нижние листики- в салатик рву. Сорт называется КЛИ / KLEE RZ - салат, Rijk Zwaan. Остальные салаты Робинсон, Джиска, Златава, Николай, Фристина.

Рукола у меня уже начинает цвести,
надо пересеивать (места пока не нашла, надо эту вырвать, а потом опять посеять

[ludashch]

Просветите, пожалуйста, про рукколу.. Сеяла в этом году первый раз(по принципу - надо ж когда-то попробовать). Семена от "Семена Украины". Из одной пачки вырасли немножко разные растения. Одни - с более округлыми листками, а другие - с резными. На вкус вроде бы похожие. Сейчас цветет - желтые и белые цветы. Подскажите - это все руккола или мы бурьяна какого-то наелись?. И с каких семена собрать - с белых или с желтых цветов?

[Ветка]

Вроде должна білим цвісти, а жовтим- може то свіріпа

[ludashch]

Сообщение от Ветка

Вроде должна білим цвісти, а жовтим- може то свіріпа

Те не - сурепку я вроде бы знаю. Да и на вкус похожие. Ладно - соберу семена отдельно до выяснения.

[jozaf]

Та не, не сурепка руккола разная бывает-я об этом как раз и говорила выше. Белым цветет с более крупными круглыми листиками, а желтым это "дикая"- у меня это Пасьянс". У него более мелкие семена, созревают не одновременно, поэтому самосева море!И на вкус более острая. Фото может быть завтра сделаю на даче........

[fialkanata]

Да, руккола есть разная. Я больше люблю с листом как у одуванчика, цветет желтым. В этом сезоне получилась слабая, было холодно, я ничем не накрывала, так даже сейчас могу вырвать только отдельные листики пожевать...

[ludashch]

Сообщение от jozaf

руккола разная бывает-

Ну и хорошо. Значит в пакете был микс.

[Мама Вани]

Это мои. Но по вкусу Аффицион, все равно любимый. А руккола и правда разная. А по вкусу, нужно быть гурманом что бы отличать один сорт от другого. Вот я в этом году посеяла (из склады на параллельном форуме) название Астро, так такой я еще не пробовала. Интересный, сладковато- острый вкус. С редисочным листом..

---------- Post added at 10:52 ---------- Previous post was at 10:48 ----------

Растут в теплице, цвет красного не совсем красный,те что на улице, поменьше поярче и погрубее. Даже руккола, насеявшаяся в теплице, хрупкая срочная а на огороде жесткая и острая.

[Kalina]

Сообщение от ludashch

...Одни - с более округлыми листками, а другие - с резными. На вкус вроде бы похожие. Сейчас цветет - желтые и белые цветы...

Ну скажем так индау-неруккола и руккола. Два разных вида. Первая с желтыми цветочками - многолетнее растение, по вкусу напоминает рукколу, но листья на много острее. С белыми цветочками - "настоящая" руккола" - однолетнее растение, с коротким периодом вегетации при повышенных температурах, бысто уходит в стрелку. Вторую в прошолм сезоне посеяла и... выполола. НЕ пришлась по вкусу. Хотя весной пару случайно обнаруженых растений придало пикатности салату . Но говорили выше - сорничает. Хотя руккола тоже, но та больше по вкусу , а значит более истребляема

[jozaf]

Первые два фото- руккола дикая Пасьянс, это остатки, цветов (желтых, как сурепка) еще нет.Осенью кусты с семенами были такие огромные, что я выдергала их с корнем. Перезимовавшие кустики были жесткими и очень острыми, а весенние всходы самосева -хорошие. Цветет другая руккола (название утеряно давно...) такая как у Виты на фото, но она в этом году она почти не взошла (поэтому оставила сколько "букетов"

[jozaf]

Почти все салаты в грядках (их было 3!) съедены, половинка последней вчера была выдергана на 2\3 (сегодня помытая и перебранная уехала...). Из того что осталось:Из новых семян не впечатлил (4Сезона-был) и Пират, совсем никакущие на вид. Тренто и Снежная королева проверенные. А самосев вообще красава он у меня везде, как сидерат, как сорнякТеплицы нет, все в ОГ, но прикрыто агроволокном

[пятница]

Сообщение от барвинка

А как Вы эти салаты выращиваете, рассадой или посевом в ОГ? Если посевом в ОГ, то их потом нужно прорывать,и на каком расстоянии?

Лида, в грунт
стараюсь не сеять, а "раскладывать" поштучно
с импортными это проще,они обработаны
потом можно и не прорывать
когда-то головчатые ,если плотно всходили, прореживала,рассаживала тут же рядом.Приживаемость неплохая.
Очень люблю на своих суглинках для мелочи (морковь,зелень, салаты) использовать кокогрунт. Делаю бороздку,туда мало-мало кокоски,потом семена.Всхожесть отличная

---------- Post added at 08:09 ---------- Previous post was at 08:03 ----------

Сообщение от Ветка

правда діти не дуже с охотою, але приходиться, раз мама сказала. А які ж вони гарнюні

красавцы
Вита, мои, когда помладше были, больше со сметаной любили салаты, так и скармливала.

---------- Post added at 08:15 ---------- Previous post was at 08:09 ----------

в следующем году тоже весь салат пойдет под агроволокно,под дуги
очень удачно получилось
а шпинат вообще монстр, с двух метровых рядков и на супы,и на салаты постоянно
вчера уже морозили

[jozaf]

А я сею много зеленных, поэтому по одному свои сею густо, а если что=то новенькое пореже. Дело в том, что дуг я не ставлю совсем агроволокно, обычно тонкое беру-густота посадки (а также календула и т.д. помогает держать фото есть, но уж больно не эстетичное), вырываю пучками молодыми а остальные растут до положенных размеров.Не претендую на передачу опыта, но выработала технологию для себя, когда на дачу "прилетала" только на выходных и то ненадолго...
Шпинат был хорош, даже тот что сеяла позже и не накрывала, но уже весь пошел в цвет (оставила часть на семена). Посеяла еще- всходит чуть-чуть, но боюсь что такая жара не даст ему вырасти хорошим........

[Мама Вани]

Оля ты уже и ответила про шпинат. Хотела спросить есть ли смысл еще сеять :-). А когда его для осеннего сбора сеют. Не получается у меня вырастить осенний шпинат. С салатами, у меня другая история. Специально грядки под них не выделяю. уплотняю ими . Вот пока растут заморыши баклажан и перца, вырастит салат. В теплице, вдоль дорожки. Ращу качанные через рассаду. Расхаживал потом куда прийдеться.Всем нравиться.[/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2015-05-22-06-07/i9-8236141/240x180-r][IMG][/URL

[jozaf]

Людочка, да я видела твою красоту Но у меня же дача-скорее крестьянское подворье, все вперемешку: цветы-кусты-деревья-овощи Грядками мне удобнее: много вырастает, под укрытием не сохнет, поливается дождем, не едят блошки, а убрала зелень-уже посадила рассаду перца! Оставляю, конечно немножко (что-то съедим, а что-то семена даст).После картохи засею вместо сидератадвойная польза!
Шпината много не бывает! Если рецепты почитать-250гр минимум, а это ого сколько! Поэтому буду еще сеять-попробую в тени, где влажность! Но тут две проблемы: если не съест блошка, то подоспеют слизни (не знаю их любовь к этому продукту!)
Руккола и кресс вообще летние посадки не удаются- только ранней весной и поздней осенью!

[Мама Вани]

Я как то в этом году блошку не наблюдаю. В прошлом году очень донимала.
Понимаю тебя Оля. Тебе надо чем то место занять. Колличество может быть равно твоей и моей зелени, а площади разные. Сегодня муж взял на общий обед салатов с рукколой взял в руки пакет сказал ого! Только два качанные салата по 250 грм :-) а хотелось разных сунуть. Розетки приличные выросли. Одни готовы, уже к срезке, другие подрастают. А латук сеют тоже рассадой в мелкую плошку рядами. За тем, уже с переплетеными корнями высаживаются в грунт. Он быстро растет под агротканью. Уже в начале апреля можно выборочно собирать. Сыну 3 апреля ДР Вот я и стараюсь успеть.

[jozaf]

Та не! Места у меня мало Но еще и салат сеять на подоконнике, а потом вывозить на дачу высаживать то не для меняМинимум работы: посеял, укрыл, может быть полить и....открыть когда уже готов! (И не только салат, у меня и огурцы так растут, и рассада помидор уже высаженная) Этот год практически ничем не отличается от прошлого, только место грядок меняется, поэтому я и не фоткала-зачем? набор семян тот-же результат, а новые не показали себя!
Блошка с жарой появляется....сейчас самое время

---------- Post added at 10:58 ---------- Previous post was at 10:32 ----------

Ну, в первых числах апреля товарного конечно нет (ну может единичные), но к середине уже достаточно, к сожалению самое раннее фото этого года-27.04. Это , конечно не первый сбор, уже и редис подоспел, но раньше просто не интересно было фото

[Орыся]

Девочки, а как вы рукколу используете? что-то она странная на вкус... маслянистая что ли...

[Kalina]

Сообщение от Орыся

Девочки, а как вы рукколу используете? что-то она странная на вкус... маслянистая что ли...

Добавляю в салаты, микширую с салатом ( за тавтологию). Или просто с лимончиком, растительным маслом. Ну а если есть твердый сыр то вообще (кто б мне об этом сказал года два назад, не поверила: я и руккола )
Не любит тепловых обработок (и вообще теплых инградиентов)

[Fleur]

Сообщение от Kalina

Не любит тепловых обработок (и вообще теплых инградиентов)

А вот и нет! Рецепт салатика с руколой я давала в кулинарии, так там входит обжареный соломкой бекон тепленький. Салатик просто "нямка"!

[Kalina]

Люда, так говорили одни "известные" шоу-кулинары )))). Пойду перепишу салатик).

[Мама Вани]

Я очень люблю рукколу миксовать с салата, и кусочками брынзы. Заливка как в салат- горчица, мед, лимон , раст. масло.