Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 18.07.2015, 10:47   #241
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я вишню без косточки в миске засыпаю сахаром, пускает сок, потом накладываю плотненько в банки, заливаю соком и стерилизую до 75 град в банке, закрываю. Получается не переваренная вишня для вареников и пирогов. Из сока делаю желе на Желфиксе для намазки блинчиков. Если сделать строго по инструкции, получается вкусно.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aleska (18.07.2015), koval (18.07.2015), Oksy25 (18.07.2015), Валентина-дачница (18.07.2015), Ветка (18.07.2015), Света Ш (26.07.2015), утя (02.07.2018)
Старый 18.07.2015, 19:34   #242
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Перечитала всю тему, ничего не нашла. Уродило много брокколи, перерастает, что можно из нее наконсервировать? Есть у кого проверенный рецепт? Заморозить не получится - камера приказала долго жить...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
Старый 26.07.2015, 11:51   #243
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Напишу здесь. Угостили меня отличным компотом если его можно так назвать.
Взяла рецепт, буду делать впрок, абрикос завались...
На 5 кг абрикос без косточки 5 апельсин с кожурой, 3 лимона тоже с кожурой. Все на мясорубку. Потом на 3л воды стакан этой смеси и стакан сахара, получается та же Фанта, только без газа.
Думаю закрыть этот концентрат, чтоб потом зимой просто разводить и все. Вкусно.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (26.07.2015), Olga2 (26.07.2015), Ветка (26.07.2015), селена (02.08.2015)
Старый 26.07.2015, 14:38   #244
Нина
Местный
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,174
Сказал(а) спасибо: 51,512
Поблагодарили 27,462 раз(а) в 6,579 сообщениях
Нина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond reputeНина has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я нашла рецепт этой " Фанты, только , мне кажется, попроще.:
На одну 3-х литровую банку (стерилизованную) нам нужно пол литровая банка чищенных абрикос,
2-3 кружочка апельсина (потолще, с корочкой),
1 кружочек лимона тоже с корочкой,
1 стакан сахара.
Фрукты (без косточек) сложить в 3-х литровую банку, всыпать сахар и залить кипятком. Закатать. Банки перевернуть и хорошо укутать.
Получается не концентрат, а готовый оч. вкусный компот.
Когда то тоже услышала похожий рецепт оч. вкусного и полезного компота.:
На 3 л. стерильную банку 1 стакан сахара
-жменю вишен с черешками и косточками;
-жменю черн. смородины с черешками и листочками;
-жменю агруса с листиками
Заливаем крутым кипятком и закатываем. Получается оч. вкусный, полезный и красивый по цвету компот.
__________________
Нина вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
viol (13.07.2018), Ветка (27.07.2015), Ромашка Ромашкина (06.05.2016), Руня (15.08.2015), селена (02.08.2015), ТАМАРА (26.07.2015)
Старый 01.08.2015, 16:48   #245
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Кто-нибудь солит помидоры в мешках? Купила сегодня 2 целоф. мешка р-ом метр на полметра. Хочу засунуть их в ведра и засолить помидоры. Мешки надо завязывать или пусть так стоят? Плесень в мешках тоже образовывается? Поделитесь хорошим проверенным рецептом, пожалуйста.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
Старый 02.08.2015, 14:32   #246
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

У меня просто три банки помидоров квасятся. Вот все не решусь их закатать, как огурцы, на зиму. Может завтра.

Ратунда

__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jozaf (02.08.2015), Нина (10.09.2015)
Старый 02.08.2015, 18:27   #247
Paul Lukashov
Новичок
 
Регистрация: 23.08.2012
Адрес: Светловодск
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 32
Поблагодарили 21 раз(а) в 9 сообщениях
Paul Lukashov is on a distinguished road
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от fialkanata Посмотреть сообщение
Кто-нибудь солит помидоры в мешках? Купила сегодня 2 целоф. мешка р-ом метр на полметра. Хочу засунуть их в ведра и засолить помидоры. Мешки надо завязывать или пусть так стоят? Плесень в мешках тоже образовывается? Поделитесь хорошим проверенным рецептом, пожалуйста.
Солил в мешках, правда это было давно. Пока были завязаны не плесневели, когда начал пользоваться, начало плесневеть так как и в обычной бочке.
Paul Lukashov вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (02.08.2015), Нина_И (02.08.2015)
Старый 02.08.2015, 21:34   #248
Анюта
Местный
 
Аватар для Анюта
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: частный дом в Вышгород. р-не
Сообщений: 5,259
Сказал(а) спасибо: 11,981
Поблагодарили 24,575 раз(а) в 3,643 сообщениях
Анюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond reputeАнюта has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от fialkanata Посмотреть сообщение
Напишу здесь. Угостили меня отличным компотом если его можно так назвать.
Взяла рецепт, буду делать впрок, абрикос завались...
На 5 кг абрикос без косточки 5 апельсин с кожурой, 3 лимона тоже с кожурой. Все на мясорубку. Потом на 3л воды стакан этой смеси и стакан сахара, получается та же Фанта, только без газа.
Думаю закрыть этот концентрат, чтоб потом зимой просто разводить и все. Вкусно.
Я так делаю. Дети очень любят. Только это не концентрат, а напиток готовый к употреблению.
__________________
Анюта вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Руня (15.08.2015), Юленька (06.08.2015)
Старый 07.08.2015, 14:51   #249
язичник
Местный
 
Регистрация: 11.09.2011
Адрес: Буча Київська обл.
Сообщений: 3,184
Сказал(а) спасибо: 2,210
Поблагодарили 6,301 раз(а) в 2,430 сообщениях
язичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond reputeязичник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Нина Посмотреть сообщение
Я нашла рецепт этой " Фанты
Когда то тоже услышала похожий рецепт оч. вкусного и полезного компота.:
Фанту і схожі напої роблять, щоб заробити гроші, а не втамувати спрагу, а тим паче додати здоров'я, бо туди додають багато цукру або підсолоджувачів- чим більше п'єш, тим більше хочеться.
Я вже й забув, коли щось пив з цукром. А це допомогав куму і він запропонував втамувати спрагу звареним компотом. Питаю чи цукор додавав- ні-ні, жодного грама. Добряче попив того компоту, а пити всеодно хочеться, в горлі і губи пересохли більше, ніж до питва. Заходять кума, а я скаржуся, що кислувате. Каже, та не може бути, добрячу склянку цукру на неповну трилітрову кастрюлю всипала.
Пожалійте дітей, якщо своє здоров'я байдуже, бо від таких ,,фант'' користь лише аптекам і лікарям,
http://regionews.sumy.ua/node/53088

Последний раз редактировалось язичник; 07.08.2015 в 16:37.
язичник вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lina cactus (11.08.2015), Лучик (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 11:44   #250
Элька
Увлеченный
 
Аватар для Элька
 
Регистрация: 22.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 568
Поблагодарили 593 раз(а) в 124 сообщениях
Элька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to all
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Может не в эту тему, но всё же... Если есть подобная то ткните носом.
Есть гуси, немного, 10шт. Но кормить их всю зиму никто не будет. Планируем тушенку,но как её сделать?
Грудки обрежу и уложу в заморозку, а остальное нужно б в банки.
Поделитесь рецептами, и если есть возможность чтоб без костей.
Спасибо.
__________________
Елена
……….…...….......
-Девушка, вы одна?
-Нет, я с причудами
Элька вне форума  
Старый 13.08.2015, 12:58   #251
Kristin
Местный
 
Аватар для Kristin
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
Kristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Элька Посмотреть сообщение
Поделитесь рецептами, и если есть возможность чтоб без костей.
Спасибо.
Я делала тушонку из бройлера то есть остатков, рецепта как какового нет все по вкусу, сначало обварила тушки 3ч. специи дала по вкусу как на холодец,затем все процедила, сделала разброр костей, мяско смешала с оставшейся житкостью заложила в банку лист лавровый, перец горошками, мяско залила жидкость и поставила на стерелизацию еще 1,5ч. потом закатала, пока стоит уже 3мес.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь
Kristin вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Элька (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 13:18   #252
Элька
Увлеченный
 
Аватар для Элька
 
Регистрация: 22.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 568
Поблагодарили 593 раз(а) в 124 сообщениях
Элька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to all
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Kristin, спасибо. Какраз так и думала, но не подумала о стерилизации прям в банках, думала после удаления костей, еще прокипятить и разлить... А стерилизовали на плите, или в духовке? И ещё, тушили с добавлением воды?
Думаю можно ли задействовать мультиварку...
__________________
Елена
……….…...….......
-Девушка, вы одна?
-Нет, я с причудами
Элька вне форума  
Старый 13.08.2015, 13:37   #253
Нина_И
Местный
 
Аватар для Нина_И
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча
Сообщений: 3,705
Сказал(а) спасибо: 22,109
Поблагодарили 29,514 раз(а) в 4,512 сообщениях
Нина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Вибачаюсь, що не про не дуже в тему. Прочитала назву "КОНСПІРАЦІЯ". Це вже перший дзвіночок?

---------- Post added at 12:37 ---------- Previous post was at 12:34 ----------

Хтось питав про сокопароварку. Я, якщо яблука без шкурки і насінневих коробочок, із випаренної каші роблю повидло. Додавала апельсини. Смачно. В цьому році зробила абрикосово-апельсиннове - гидота...
__________________
Мої квіти
Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!
Нина_И вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kristin (13.08.2015), Lusenka (13.08.2015), ptichka (16.08.2015), ya (13.08.2015), Деметра (13.08.2015), Елка (13.08.2015), Лучик (13.08.2015), Элька (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 14:10   #254
Kristin
Местный
 
Аватар для Kristin
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
Kristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Элька Посмотреть сообщение
KristinА стерилизовали на плите, или в духовке? И ещё, тушили с добавлением воды?
Думаю можно ли задействовать мультиварку...
1) на плите (еще ставила на крышки с банок, большую кришку и гнет дабы ни капельки води не попало в банку)
2)воду добавляла буквально 0,5л в начале что бы не сразу пригорала.
3) пробовала 1 курицу в мультиварке , честно не понравилось, долго, мало вместимо, (по одной только и влазело)
4) еще такой момент я делала, после первой проварки сняла всю кожу и выкинула так вышло вкусней и полезней.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь
Kristin вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Элька (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 17:11   #255
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Девочки, Лиля уже несколько раз делала соус к Рататую, оооочень вкусный!!!
Задумала я его закрыть на зиму вместо кетчупа. Но что бы он хранился зимой нужно добавлять уксус? Как же вычислить, сколько его нужно? Или можно без уксуса. В соус входят помидоры, перец, лук, чеснок, еще что-то.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Старый 13.08.2015, 17:23   #256
werty
Увлеченный
 
Аватар для werty
 
Регистрация: 05.02.2013
Адрес: Вышгород
Сообщений: 331
Сказал(а) спасибо: 2,183
Поблагодарили 1,287 раз(а) в 257 сообщениях
werty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud ofwerty has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я делаю тоже что-то вроде соуса: режу помидоры переспевшие, в кастрюльку, на огонь. Чуть покипит, взбиваю блендером. Опять кипит. Чуть-чуть соли. Кипящим разливаю в стерилизованные банки, куда предварительно пару зубков чеснока (режу) + пару горошин перца + гвоздичка. Переворачиваю и под одеяло. Делаю много лет, никогда не взвывало. Храню в погребе. Если зимой открыть и уварить с траками чуть-чуть - как кетчуп/соус. А так пользую вместо тамата в голубцы/борщи/рагу
__________________
Я Ирина, на "ты"
werty вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
VARIKA (13.08.2015), ya (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 17:26   #257
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

ну в принципе то да, морс кипятим и закрываем без уксуса, стоит же.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Старый 13.08.2015, 18:42   #258
Елка
Местный
 
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
Елка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от VARIKA Посмотреть сообщение
Девочки, Лиля уже несколько раз делала соус к Рататую, оооочень вкусный!!!
В соус входят помидоры, перец, лук, чеснок, еще что-то.
а где на него посмотреть?... если там есть петрухан - однозначно нужен уксус..
...и у меня тут вопросик по кукурузе,кто закрывал-сколько средних початков на пол литровую банку идет? Составляю экономическое обоснование для консервации - покупать и закрывать или покупать зимой готовую
свою пожрали соечки и сороки
__________________
Я тоже Настя
Елка вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Элька (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 19:01   #259
Элька
Увлеченный
 
Аватар для Элька
 
Регистрация: 22.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 568
Поблагодарили 593 раз(а) в 124 сообщениях
Элька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to allЭлька is a name known to all
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Елка Посмотреть сообщение
а где на него посмотреть?...
Присоединяюсь!!!!
Цитата:
Сообщение от Елка Посмотреть сообщение
и у меня тут вопросик по кукурузе,кто закрывал-сколько средних початков на пол литровую банку идет? Составляю экономическое обоснование для консервации - покупать и закрывать или покупать зимой готовую
Я тоже обосновывалась, но то, сколько в неё нужно уксуса, или времени стерилизации, меня добило, и не факт что не сорвет. Решила, что проще сварить, обрезать зерна и в заморозку:
__________________
Елена
……….…...….......
-Девушка, вы одна?
-Нет, я с причудами
Элька вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (13.08.2015), lina cactus (19.09.2015), Rimodara (17.06.2018), Елка (14.08.2015), Нина (05.09.2015), Ромашка Ромашкина (06.05.2016), утя (13.08.2015)
Старый 13.08.2015, 21:24   #260
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Елка Посмотреть сообщение
а где на него посмотреть?...
Соус к Рататую:
  • 300 г очищенных от кожицы помидоров,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • перец болгарский - 1 шт,
  • подсолн. (оливковое) масло - 1-2 столовых ложки,
  • сахар - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
  • соль,
  • молотый перец.
Лук мелко нарезать. Перец нарезать маленькими кубиками. Помидоры измельчить в блендере.
В разогретую с маслом сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут.
Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать.
Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

Вот и все. Мы еще добавляли для остроты ратунду, вообще вкусняшка. И чеснок.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

Последний раз редактировалось VARIKA; 13.08.2015 в 23:05.
VARIKA вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (14.08.2015), Елка (14.08.2015), Нина (10.09.2015), Элька (14.08.2015)
Старый 13.08.2015, 23:10   #261
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

С петрушкой очень вкусно и ароматно.
И как его закрывать на зиму?
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Елка (14.08.2015)
Старый 13.08.2015, 23:26   #262
Surchiha
Местный
 
Аватар для Surchiha
 
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Чайки, Киевская область
Сообщений: 3,851
Сказал(а) спасибо: 3,245
Поблагодарили 12,059 раз(а) в 2,579 сообщениях
Surchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond reputeSurchiha has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Варя, такое в прошлом году я называла Лечо - и просто кипящим заливала в банки ( но без зелени).
__________________
Меня зовут Лена
здесь живет сурок
Surchiha вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kristin (14.08.2015), VARIKA (13.08.2015), Елка (14.08.2015), Элька (14.08.2015)
Старый 13.08.2015, 23:33   #263
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Не, лечо у меня другое и вкус другой.
А здесь вот как-то так интересненько/вкусненько получилось.
Хочу с петрушкой.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Елка (14.08.2015)
Старый 14.08.2015, 00:07   #264
Данна
Местный
 
Регистрация: 10.08.2012
Адрес: Днепропетровская область
Сообщений: 506
Сказал(а) спасибо: 6,601
Поблагодарили 1,220 раз(а) в 398 сообщениях
Данна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud ofДанна has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Вот такая, заправка для зеленого борща. Раньше закрывала( очень давно), когда осенью нас посещали дожди и молодой зелени было валлом.
3 литра томатного сока влить в кастрюльку + 1кг сладкого красного перца порезанного - варим 15 минут. Затем, сюда ложим 1кг лука, порезанного и обжаренного на подсолнечном масле - проварить 15 минут. Затем, добавить по хорошему пучку порезанного укропа и петрушки, можно и сельдерея - проварить 10 минут. И в конце 5 хороших пучков щавеля - проварить минут 5. Разложить по банкам 0,5 л. Одна порция на 4 л борща.
Зелени много и ничего не взрывало.
Данна вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kristin (14.08.2015), Lusenka (14.08.2015), Oksy25 (14.08.2015), VARIKA (14.08.2015), Ветка (14.08.2015), Елка (14.08.2015), Руня (15.08.2015)
Старый 14.08.2015, 12:11   #265
Елка
Местный
 
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
Елка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от VARIKA Посмотреть сообщение
Хочу с петрушкой.
..я боюсь её в консервациипо принципу борща летом-если жарко и долго остывает с сырой петрушкой-может забродить, значиЦЦА или ошпарить её или положить трошки уксуса или сока лимона/яблока..
или петрухан сухой
Цитата:
Сообщение от Данна Посмотреть сообщение
Зелени много и ничего не взрывало.
Интересный вариант Тоже хотела закрывать щавель осенью,но начиталась,что он осенью уже с неполезной кислотой, и теперь обойдусь до весны....наверное..
а вообще,щавель сам неслабый консервант, ему никакой уксус не нужен
__________________
Я тоже Настя
Елка вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (14.08.2015), Данна (14.08.2015), Элька (14.08.2015)
Старый 16.08.2015, 02:31   #266
Pretty.N
Увлеченный
 
Аватар для Pretty.N
 
Регистрация: 13.07.2011
Адрес: г.Одесса
Сообщений: 375
Сказал(а) спасибо: 758
Поблагодарили 311 раз(а) в 169 сообщениях
Pretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от VARIKA Посмотреть сообщение
Соус к Рататую:Мы еще добавляли для остроты ратунду
Что такое ратунда?
Pretty.N вне форума  
Старый 16.08.2015, 08:44   #267
Kristin
Местный
 
Аватар для Kristin
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
Kristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond reputeKristin has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Pretty.N Посмотреть сообщение
Что такое ратунда?
Перец ратунда (гогошар еще его называют кругленький такой как помидоры)
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь
Kristin вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Pretty.N (17.08.2015)
Старый 16.08.2015, 10:08   #268
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Pretty.N Посмотреть сообщение
Что такое ратунда?
круглый острый перец.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Pretty.N (17.08.2015)
Старый 16.08.2015, 11:56   #269
drew
Местный
 
Аватар для drew
 
Регистрация: 25.03.2011
Адрес: черновцы
Сообщений: 647
Сказал(а) спасибо: 4,126
Поблагодарили 4,327 раз(а) в 644 сообщениях
drew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond reputedrew has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Круглый крупный сладкий перец с тонкой шкуркой и сочной толстой мякотью. Яблочная ратунда меньших размеров, хорошо пролазит в горлышко банки.
__________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник...

Михайловна, можно на ты...
drew вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Kristin (16.08.2015)
Старый 16.08.2015, 12:04   #270
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

у меня острый. Мама всегда его для аджик покупала.

__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Огурчики - консервация и все такое iness Кулинария 412 27.08.2023 22:29
Молодила, очитки и другие суккуленты vigorec Декоративное садоводство 700 16.07.2020 15:49
Окрошка, свекольник и другие холодные супы. Ленка Кулинария 75 17.06.2015 18:32


Текущее время: 08:57. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot