23.12.2011, 13:25 | #181 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
а.. про деревню..не подумала..,и ковыряешь вишню чем??? Ты себе пиши списки-ковырялку.. даже сок не очень брызгает..и вишенка цела
у меня такая бывают и такие
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... Последний раз редактировалось afinna; 23.12.2011 в 13:32. |
23.12.2011, 13:47 | #182 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
так руцямы ж, патом така красыва хажу
красивые штучки
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (10.08.2012) |
23.12.2011, 21:36 | #183 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
девчата, так шо ж, в "дырявых" сушарках нихто пастилу не суше?
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
26.12.2011, 16:16 | #184 |
Увлеченный
Регистрация: 28.11.2011
Адрес: Николаев
Сообщений: 279
Сказал(а) спасибо: 437
Поблагодарили 630 раз(а) в 147 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Пастилу не делал, а виноград(молдова) пробовал, правда из за того что ягоды были разного размера, мелкие немного пересохли, а те которые были поболее были как раз. Так что их надо сортировать. Жена их все сама и вытаскала.
|
08.06.2012, 00:00 | #185 |
Местный
Регистрация: 03.02.2010
Адрес: كييف
Сообщений: 839
Сказал(а) спасибо: 7,842
Поблагодарили 4,497 раз(а) в 826 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Вчера поставила сушить черешню (темную и розовую, с косточками), сегодня попробовала: из 5 поддонов одного уже нема, невозможно оторваться, особенно розовая!
А какая была "никакая" на дереве - сладости набрать из-за погоды не успела, а уже начала трескаться и гнить
__________________
Мы спасём Ваш водоём! |
08.06.2012, 00:35 | #186 | |
Местный
Регистрация: 06.01.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,752
Сказал(а) спасибо: 7,796
Поблагодарили 5,436 раз(а) в 1,205 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Цитата:
Думаю можно делать одноразовый поддон из кальки, смазывая маслом, или фольги, но нужно, чтобы и горизонтально воздух "бродил", снизу-то дырочек не будет.
__________________
Я Наталья Последний раз редактировалось afinna; 08.06.2012 в 05:37. |
|
08.06.2012, 00:46 | #187 |
Местный
Регистрация: 03.02.2010
Адрес: كييف
Сообщений: 839
Сказал(а) спасибо: 7,842
Поблагодарили 4,497 раз(а) в 826 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Можно рукав для запекания попробовать.
__________________
Мы спасём Ваш водоём! |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
08.06.2012, 05:38 | #188 | |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Цитата:
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
|
Пользователь сказал cпасибо: | кейн (10.06.2012) |
15.06.2012, 10:10 | #189 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 115
Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
|
Re: Сушим урожай
Сушу вишню с косточками в Изидри 500. Пока довольна. Сейчас наколупаю вишен без косточек, пересыплю сахаром, и ,думаю, получится "изюм".
|
15.06.2012, 10:23 | #190 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Из вишни)) феерично..
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
15.06.2012, 12:06 | #191 |
Местный
Регистрация: 16.02.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 823
Сказал(а) спасибо: 3,061
Поблагодарили 4,238 раз(а) в 724 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
А шелковицу кто-нибудь сушил?
|
15.06.2012, 20:57 | #192 |
Приходится быть музой ))
Регистрация: 15.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 337
Сказал(а) спасибо: 11,527
Поблагодарили 5,084 раз(а) в 344 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Я сушила шелковицу. Получается, как изюмчик, вкусно. Но слишком переспелая рассыпается при сушке.
__________________
Самые интересные возможности ждут нас там, где мы больше всего сопротивляемся изменениям. |
04.07.2012, 17:57 | #193 |
Местный
Регистрация: 31.05.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 718
Сказал(а) спасибо: 3,694
Поблагодарили 2,921 раз(а) в 475 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
абрикосы в этом году - страшнэ!
ее может спасти только сушка. но читаю и в полном жахе..... сперва сутки в сахарном сиропе.... может кто знает рецепт, чтобы по-быренькому
__________________
Надя я. |
04.07.2012, 18:03 | #194 | |
Местный
Регистрация: 17.01.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 832
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 2,359 раз(а) в 674 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Цитата:
Р.С. Ничего не мочила, разлупила и между старых оконных рам (приспособленных под сушку)со стеклами положила сохнуть
__________________
Я - Наташа |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
04.07.2012, 19:02 | #195 |
Местный
Регистрация: 31.05.2011
Адрес: Харьков
Сообщений: 718
Сказал(а) спасибо: 3,694
Поблагодарили 2,921 раз(а) в 475 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Наташа, у меня абрикоса высокая, и вся она падалица, то есть не идеальная по большому счету .Если у тебя требования на этом уровне, могу отгрузить ведерко.
__________________
Надя я. |
Пользователь сказал cпасибо: | Natala (04.07.2012) |
18.07.2012, 20:36 | #196 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,829 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Девочки, вся тема о сушке фруктов и овощей в сушилке. А как в духовке сушить? Нужно приоткрывать дверку, что бы воздух циркулировал?
Сейчас меня интересует, как посушить абрикосы, их слишком много в этом году. Можно просто посушить или есть какие-то варианты (с сахаром или еще как)? И о пастиле. Если перемолоть на комбайне с небольшим кол-вом сахара те же абрикосы и слоем ок.5 мм распределив на протвень сушить, пастила получится? Или эту смесь предварительно нужно проварить? Или как?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (10.08.2012) |
18.07.2012, 20:44 | #197 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Проварить, Варюша, обязательно) До консистенции повидла, иначе замахаешься сушить)
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
18.07.2012, 20:46 | #198 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,829 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
а 5 мм - это нормально?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
18.07.2012, 20:46 | #199 |
Увлеченный
Регистрация: 23.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 361
Сказал(а) спасибо: 891
Поблагодарили 417 раз(а) в 155 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Проварить, иначе забродит.
В духовке трудно поддерживать нужную температуру, у меня обычно "подгорало", т.е. не так, как в сковороде, просто слишком темнело внизу и вкус неприятный делался. И еще, до сушилки я делала пастилу из яблочного пюре просто наливая тонким слоем (4-5мм) в противень и выставляя его на солнце в жаркую погоду. Но надо сверху марлей закрыть от всяких букашек. За несколько дней получался мармеладик. Да, и сахара должно быть достаточно, а то может забродить. |
18.07.2012, 20:48 | #200 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,829 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
А в духовке может стОит ставить на самый верх? Или и там подгорает?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
18.07.2012, 20:50 | #201 |
Увлеченный
Регистрация: 23.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 361
Сказал(а) спасибо: 891
Поблагодарили 417 раз(а) в 155 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
В моей подгорало, но это еще советская была. Может, сейчас лучше малый огонь держат. Надо пробовать
|
18.07.2012, 20:58 | #202 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
У меня не подгорала, но я сушила на самом маленьком нагреве и с приоткрытой дверцей. Топила кухню летом)
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
18.07.2012, 21:02 | #203 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,829 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Я сегодня ночью (+15) в пижаме спала под синтепоновым одеялои и двумя покрывалами... Буду сушить абрикосы и греться. В жару я навряд ли на такое решусь.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
22.07.2012, 11:38 | #204 |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
на просторах И-нета набрела на "вяленный болгарский перец" и "вяленные баклажаны"
технология та же, что у томатов, из трав для перца рекомендуют сухие прованские (....или свежие сельдерей,мята, базилик.Короче, подберем сами) баклы чистят,режут, солят и выдерживают минут 15, чтобы ушла горечь сушилка уже на даче, ждем-с
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | annabel (22.07.2012), Oksanka (22.07.2012), skifnk (10.08.2012), иннуся (22.07.2012), Полуночница (07.10.2013) |
22.07.2012, 12:07 | #205 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
так, Светик, не зажимай рецептик
|
22.07.2012, 12:10 | #206 |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Иннусь,так отжеж (сразу видно работающего человека)
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=163 ЗЫ масло буду добавлять подсолнечное, оливковое жаба давит и вычитала, что хранятся в холодильнике примерно 6 месяцев ща в раздумьях, пробовать ли закатать и пропастеризовать с другой стороны, кажись, 3 кило влезают в 0,5 - л банку да и деликатес, не к борщу,чай
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш Последний раз редактировалось пятница; 22.07.2012 в 12:16. |
22.07.2012, 12:16 | #207 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
дык, я предполагала радикальные отличия.., а так я вялю( валяю) помидорки.
|
22.07.2012, 12:17 | #208 | |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Цитата:
и время вяления для них и перца уменьшить, как я поняла видела и баночки с "ассорти" из всех трех,предполагаю, будет неплохо А ты закатывать не пробовала?
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш |
|
22.07.2012, 12:19 | #209 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
жалко , шо дл. хранению оне не подлежат.
|
22.07.2012, 13:28 | #210 |
Увлеченный
Регистрация: 29.04.2010
Адрес: Одесса
Сообщений: 197
Сказал(а) спасибо: 537
Поблагодарили 1,684 раз(а) в 184 сообщениях
|
Re: Сушим урожай
Свет, а помидоры должны быть какой степени зрелости? Так захотелось - снос башки на НГ!!!!!!!!! И масла, как примерно - одна ст. л. на один слой или по другому, если получиться много масла или не бывает такого. Сушила только фрукты,
__________________
С уважением, Надежда |