11.02.2015, 23:12 | #32 |
Освоившийся
Регистрация: 04.04.2014
Адрес: Красноставцы
Сообщений: 52
Сказал(а) спасибо: 263
Поблагодарили 258 раз(а) в 55 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Так, вот и у меня уже полгода эта мысль про машинку... Очень насущная вещь становится)
__________________
«Победа любой ценой» — не мой девиз. Мой девиз звучит иначе: «Победа, недорого». |
11.02.2015, 23:29 | #33 |
Местный
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Мелитополь
Сообщений: 812
Сказал(а) спасибо: 874
Поблагодарили 1,835 раз(а) в 628 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Я покупала за 240грн Модель Лапшерезка настольная Kamille КМ6500
Пользуюсь постоянно (вареники, пельмени). Раньше такое готовила несколько раз в году. Если кто-то помогает, вообще быстро получается лепить. И тесто тоненькое и одинаковое. Машинку совсем не мою, просто от муки обдуваю (тесто с п/маслом и кипятком, не липнет). Пробовала раскатывать для Наполеона, хуже получилось. Может, стоит еще раз попробовать....Но нам даже если только для вареников с пельмешками - если сломается, еще раз купим |
12.02.2015, 00:37 | #34 |
Освоившийся
Регистрация: 04.04.2014
Адрес: Красноставцы
Сообщений: 52
Сказал(а) спасибо: 263
Поблагодарили 258 раз(а) в 55 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Вот и у меня силов не хватает тоненько раскатывать для вареников и пельмешек. И хворост тоже тоненькой раскатки требует... А народ очень хочет) Если оно еще сохранилось где в пределах 300 грн хотя бы, точно теперь сподоблюсь купить... Танечка, спасибо за ориентир по модели!
__________________
«Победа любой ценой» — не мой девиз. Мой девиз звучит иначе: «Победа, недорого». |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
12.02.2015, 00:45 | #35 |
Местный
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Мелитополь
Сообщений: 812
Сказал(а) спасибо: 874
Поблагодарили 1,835 раз(а) в 628 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Хворост....Спасибо за идею
|
14.02.2015, 18:29 | #36 |
Местный
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Київ
Сообщений: 784
Сказал(а) спасибо: 9,988
Поблагодарили 3,482 раз(а) в 736 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
упс модель на машинці не написана (зараз хотіла подивитися...), а коробку я викинула...
якщо чесно, тісто я не часто розкачую (в смислі вареники, пельмені), тому давно вже не радувалася )) ця приспособа саме для такого тіста: тугого, яке треба тонко розкачати
__________________
Ярина |
15.02.2015, 22:25 | #37 | |
Местный
Регистрация: 30.09.2009
Адрес: Мироновка Киевская обл
Сообщений: 1,375
Сказал(а) спасибо: 2,499
Поблагодарили 6,041 раз(а) в 878 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Цитата:
Нда,механика это вещь,особенно когда руки слабые Только успевай тесто перерабатывать в что-то...Особенно манты идут на ура.+ пельмени+вареники.Специально нашла на сландо старые советские формы прямоугольные,так как на круглых не удобно.
__________________
Художник-это состояние души http://artboyko.com/artist;OEA;all http://oleksienko.at.ua/photo/1 |
|
16.02.2015, 07:52 | #38 |
Местный
Регистрация: 05.03.2014
Адрес: Харків
Сообщений: 534
Сказал(а) спасибо: 4,076
Поблагодарили 3,290 раз(а) в 487 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
|
16.02.2015, 08:10 | #39 |
Местный
Регистрация: 30.09.2009
Адрес: Мироновка Киевская обл
Сообщений: 1,375
Сказал(а) спасибо: 2,499
Поблагодарили 6,041 раз(а) в 878 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Кенвуд, у них одна модель тестораскатки,а вот насадок- нарезки на разные ширины там разые есть,но я лучше ножом для лапши ручным.
Да,моя тестораскатка НЕ Моется ,так и в инструкции написано,только всухую протереть
__________________
Художник-это состояние души http://artboyko.com/artist;OEA;all http://oleksienko.at.ua/photo/1 |
05.03.2015, 03:17 | #40 |
Новичок
Регистрация: 27.02.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 22 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Тестораскатка моя мечта!!! Семейка уж очень любит мучное. Хочу купить для домашней лапши.
|
14.04.2017, 14:46 | #41 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Пыщ!
гражданочки, как ваши чудо-машинки поживают ? жывы-здоровы, надеюсь, как ведут себя ? камни какие подводные повылазили ? есть задача печеньков строгать много. рука устает однако..
__________________
от сердца - к солнцу! |
14.04.2017, 16:49 | #42 |
Местный
Регистрация: 14.06.2011
Адрес: Киев, Ветряные горы
Сообщений: 735
Сказал(а) спасибо: 28,034
Поблагодарили 2,597 раз(а) в 592 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
|
14.04.2017, 18:43 | #43 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
вы не поверите, в процессе перемешивания, пропускал через мясорубку дважды.
уже правая клешня стала заметно больше левой, как у краба. это никак не помогло решить задачу - 5 кг печенья в день. намесить - не проблема. затык в формовке.
__________________
от сердца - к солнцу! |
14.04.2017, 19:06 | #44 |
Местный
Регистрация: 31.03.2013
Адрес: Львів
Сообщений: 2,525
Сказал(а) спасибо: 14,930
Поблагодарили 13,015 раз(а) в 2,779 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
вирізайте формочками)
__________________
Будинок купила, дітей народила... Час зайнятися Садом!)) Я - Таня |
Пользователь сказал cпасибо: | Ph@ntom (14.04.2017) |
14.04.2017, 19:12 | #45 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
вот я к такому мнению и пришел,
- замесить тесто. - прогнать через мясорупку дважды - раскатать лист - нашлепать формочками - печь... смучает только некоторая волокнистость теста - там водоросли присутствуют. при перемолке они конечно укорачиваются,но все-равно формоваться могут не очень как бы..
__________________
от сердца - к солнцу! |
14.04.2017, 19:26 | #46 |
Местный
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Шо це Ви таке їсте?! Та ще 5 кілограмів?!
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон. Елена |
14.04.2017, 20:11 | #47 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Вы забыли добавить, еще и каждый день...
__________________
от сердца - к солнцу! |
Пользователь сказал cпасибо: | Red (14.04.2017) |
15.04.2017, 10:33 | #48 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
волокнистое тесто ваще-то водоросли должны размокнуть
а что если попробовать советским кондитерским шприцем/ Не кондитерским мешком/ выдавливать, а потом пришмякивать? или еще вариант ложка для мороженого, та которая дорогая - макать в воду и вперед - высаживать на лист? ..понятно изъяснилась?ссыли некогда искать..
__________________
Я тоже Настя |
15.04.2017, 11:29 | #49 | |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Цитата:
кондитерским шприцем мы пробовали, изготовили самостоятельно, фигня получается - лезет из трубы тесто, из-за волокнистой структуры разбухает на выходе
__________________
от сердца - к солнцу! |
|
15.04.2017, 11:33 | #50 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,244
Сказал(а) спасибо: 9,938
Поблагодарили 8,223 раз(а) в 1,100 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Если песочное тесто, машинка не подойдет, тесто будет липнуть к валикам, тесто для тестораскатки должно быть достаточно крутым, если это тестораскатка бытовая, обычная для лапши.
|
15.04.2017, 11:35 | #51 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
какое оно по консистенции, как что? если из шприца лезет неприглядно, машинка для теста не для него, имхо
..в колбаску и порезать? как ленивые вареники, ну и пришмякнуть потом-без этого никуда
__________________
Я тоже Настя |
15.04.2017, 12:00 | #52 |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
сложно пациенту с тех образованием вникать в кулинарные премудрости.
я не знаю что такое печсочное тесто :( состав по сухим в-вам - 25% мука с отрубями - 25% мука пшеничкая - 30% мука травяная - 20% волокнистая полова разной консистенции. далее. перемешал всухую, лью воду, получается очень грубое тесто. прогоняю через мясорупку дважды - тесто становится податливее за счет укорачивания и разминания волокон - но все-равно волокнистость дает о себе знать. соотношение муки обычной и с отрубями можно смещать в сторону обычной, но не заменять ее полностиью, а соотношение злаковой и травяной муки нежелательно..
__________________
от сердца - к солнцу! |
15.04.2017, 13:24 | #53 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
это печенье "на карпа" или "на белого амура"?
у такого теста мало эластичности даже для этой пресловутой машинки, будет рваться, имхо, эластичный корж из него не получится..я бы катала шарики и ...пришмякивала !!!приплюскивала, о- будет похоже на купленные овсяшки, а толщина и размер зависит от Вас
__________________
Я тоже Настя |
15.04.2017, 14:23 | #54 |
Местный
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Київ
Сообщений: 784
Сказал(а) спасибо: 9,988
Поблагодарили 3,482 раз(а) в 736 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Згадалась п'єса О.Коломійця "Фараони"
__________________
Ярина Последний раз редактировалось ya; 15.04.2017 в 14:28. |
16.04.2017, 00:29 | #55 | |
Местный
Регистрация: 16.09.2012
Адрес: Запорожье
Сообщений: 1,954
Сказал(а) спасибо: 3,318
Поблагодарили 6,964 раз(а) в 1,598 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Цитата:
пришмякиваю и приплюскиваю руками в настоящий момент...упарился уже..
__________________
от сердца - к солнцу! |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Елка (16.04.2017) |
16.04.2017, 01:30 | #56 | |
Местный
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,691
Сказал(а) спасибо: 18,010
Поблагодарили 13,085 раз(а) в 2,214 сообщениях
|
Re: Машинка для раскатки теста. Нужна или нет?
Цитата:
На выходе - колбаски произвольной длины. |
|
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка) | Лена Мерлин | Кулинария | 1603 | 11.12.2019 20:34 |
Нужна помощь клуба. | Анюта | Учимся дизайну | 99 | 04.09.2018 20:15 |
Коса. Нужна или..? | Einbaukueche | Садовая техника, инструмент, оборудование | 51 | 01.04.2013 12:34 |