12.01.2010, 17:32 | #32 |
Местный
Регистрация: 12.09.2009
Адрес: Канев
Сообщений: 727
Сказал(а) спасибо: 8,455
Поблагодарили 1,854 раз(а) в 390 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Иннуся! Спасибо за рецепт "Снега Килиманджаро"! Всем понравился, рецепт ушел в массы!
|
Пользователь сказал cпасибо: | иннуся (22.12.2012) |
12.01.2010, 17:58 | #33 | |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Цитата:
|
|
12.01.2010, 18:00 | #34 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
А я благодарна Фарине за Дрезденский пирог! Это нечто!
Ароматный, вкусный, правда, очень сытный! Сегодня последний кусочек доедали - не черствеет, только вкуснее становится )))) Спасибо, Леночка!
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
17.01.2010, 18:54 | #35 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,327
Сказал(а) спасибо: 10,782
Поблагодарили 9,622 раз(а) в 1,311 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Тем кто спрашивал рецепт шоколадного пирога с орехами с новогодней вечеринки
рецепт здесьhttp://kuking.net/4_592.htm какао заменяла растопленным черным шоколадом, всегда делаю двойную порцию, кушать на следующий день очень хорошо охлажденным. |
Пользователь сказал cпасибо: | Sелена (22.11.2011) |
17.01.2010, 18:56 | #36 |
Увлеченный
Регистрация: 20.10.2009
Адрес: Киев. Москва
Сообщений: 159
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 114 раз(а) в 29 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Эх, а я так и не попробывала, на вид - очень вкусно!
__________________
Меня зовут Астра. Мой старый брошенный сад http://picasaweb.google.ru/somosa2009/vyhWmK# Новый сад еще и не сад вовсе http://picasaweb.google.ru/somosa2009/tCotDK# |
17.01.2010, 19:09 | #37 |
Модератор
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 13,566
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Девочки, пожалуйста, напишите свои рецепты (всех авторов не знаю, определяйте себя по блюдам)
Астра - салат из фасоли Аленка - пирог с сыром Тома - печеночный тортик Медовик ? Юлия - торт Кусочек-блина - салатик с рыбкой
__________________
Моя страна не упадет на колени. Города станут горой и поверь мне. Не помешает нам никто свободой напиться, Пока в каждом из нас живет душа украинца. |
17.01.2010, 19:13 | #38 |
Местный
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Умань
Сообщений: 3,399
Сказал(а) спасибо: 3,268
Поблагодарили 10,112 раз(а) в 1,577 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Farina, спасибо...
А еще были корзиночки с начиночкой от девочек из Кременчуга. |
17.01.2010, 19:24 | #39 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,994
Сказал(а) спасибо: 1,441
Поблагодарили 5,740 раз(а) в 1,160 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Медовик испекла Nata, если не ошибаюсь.
А еще были очень вкусные блины с творогом - только их мало кто попробовал - я взяла трошки домой - сег с чаем попробовала - вкуснотища! Все девченки - прекрасные хозяюшки! Yulia, ждем рецепт твоего торта с кремом сабайон! Мы с Элей решили, что бум делать только крем и виноград сверху - будет отличный десерт! Спасибо всем! Мариночка, твой хлеб - как всегда на высоте!
__________________
Я - Вика Даже если ты будешь ангелом, то всё равно найдутся такие люди, которым не понравится шелест твоих крыльев... http://foto.mail.ru/mail/evelina7474/9 - Мои розы http://foto.mail.ru/mail/evelina7474/59/ - Мои лилии |
17.01.2010, 19:48 | #40 |
Местный
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Умань
Сообщений: 3,399
Сказал(а) спасибо: 3,268
Поблагодарили 10,112 раз(а) в 1,577 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
А вот и пробовали.... во рту таяли, нежные, тончайшее тесто, ювелирная работа... а кто автор?
|
17.01.2010, 19:54 | #41 |
Местный
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Запорожье
Сообщений: 881
Сказал(а) спасибо: 1,190
Поблагодарили 1,005 раз(а) в 346 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Так,значит медовик был от Naty, срочно дайте рецепт,дочь все уши прожужжала(я ж привезла домой кусочек)
__________________
Таня-Тетияна |
17.01.2010, 20:23 | #42 |
Увлеченный
Регистрация: 20.10.2009
Адрес: Киев. Москва
Сообщений: 159
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 114 раз(а) в 29 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Итак, салат из фасоли с беконом. 2 банки красной фасоли в собственном соку ( я беру Бюнюэль), только не в томатном или каком другом соусе! 3 сладких разноцветных перцев ( разные цвета для красоты, но можно и, для домашнего пользования, одинакового цвета - вкус тот же). Венгерский бекон сырокопченый маленькая упаковка (вроде 250 г). Перец режем квадратиками, бекон, как получится мелко (плохо режется). Смешиваем их, добавляем фасоль, с которой слили сок и промыли в холодной воде. Берем чеснок и на давилке давим по вкусу, как я, так 4 зубчика средних. Берем майонез (Торчин провансаль для более выраженного вкуса, Кальве нежный для неженок), в него добавляем давленый чеснок и перемешиваем, чтобы не было комочков-кусочков. Запрвляем салат, не жалея майонеза. Я не солю, бекон и майонез дают соль. Все. Был у нас в Посольстве Латвии (и там я работала, когда была безработной) весьма популярным блюдом. Гламурные хозяйки всегда режут салаты мелко!!! Иначе - это дурной тон, фи!
__________________
Меня зовут Астра. Мой старый брошенный сад http://picasaweb.google.ru/somosa2009/vyhWmK# Новый сад еще и не сад вовсе http://picasaweb.google.ru/somosa2009/tCotDK# |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
17.01.2010, 20:26 | #43 |
Увлеченный
Регистрация: 20.10.2009
Адрес: Киев. Москва
Сообщений: 159
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 114 раз(а) в 29 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Да, сырный пирог в студию!!! Срочно!
__________________
Меня зовут Астра. Мой старый брошенный сад http://picasaweb.google.ru/somosa2009/vyhWmK# Новый сад еще и не сад вовсе http://picasaweb.google.ru/somosa2009/tCotDK# |
17.01.2010, 20:41 | #44 |
Местный
Регистрация: 28.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 762
Сказал(а) спасибо: 2,492
Поблагодарили 1,508 раз(а) в 330 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Астра, большое спасибо, такой вкусный салатик
__________________
Жизнь - удивительный цветок;) http://photo.qip.ru/users/maryanskaya/мой мир Желание - тысяча возможностей, нежелание - тысяча причин! |
17.01.2010, 21:02 | #45 |
Местный
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,380
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 2,967 раз(а) в 447 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Сырный пирог.
Замесить 2,5 стакана муки, 1 пачка маргарина, 0,25 чайной ложки соды погашенной, растворенных 12,5 г дрожжей, 250 гр сметаны. Тесто не крутое. Поставить на 3 часа или на ночь в холодильник. Начинка творог, брынза , 2-3 яйца,соль перец по вкусу + летом: зеленый лук и укроп; зимой: пассерованный лук и тмин . Тесто разделить на 2 части, уложить в форму корж, начинку, корж, можно сверху смазать желтком. Выпекать при 170 гр., накрыть полотенцем до остывания. С этим же тестом можно сделать яблочный рулет. |
17.01.2010, 21:07 | #46 |
Увлеченный
Регистрация: 20.10.2009
Адрес: Киев. Москва
Сообщений: 159
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 114 раз(а) в 29 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Ага, нашелся же Автор!!! Спасибо! :)
__________________
Меня зовут Астра. Мой старый брошенный сад http://picasaweb.google.ru/somosa2009/vyhWmK# Новый сад еще и не сад вовсе http://picasaweb.google.ru/somosa2009/tCotDK# |
17.01.2010, 22:45 | #47 |
Увлеченный
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Ирпень
Сообщений: 246
Сказал(а) спасибо: 388
Поблагодарили 614 раз(а) в 129 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Виноградный торт с начинкой сабайон
Рецепт привожу в оригинале, я вносила некоторые изменения (упрощения) буду добавлять. Миндальный бисквит: 5 яиц, 4 ст.л. белого вина или лимонного сока, 150 г сахара, тертая цедра 1 лимона, по 125 г муки и молотого очищенного миндаля, щепотка соли. (вы пробовали торт без миндаля, т.к. с миндалем бисквит садиться больше чем без оного (по-моим наблюдениям) и торт достаточно вкусный и без него) Начинка: 20 г желатина, 1/4 литра белого вина (или 1/4 литра светлого виноградного сока + сок 1 лимона), 2 кружочка лимона с цедрой, 1 палочка корицы (я добавляю молотую), 4 яйца, 175 г сахара, 8 г ванилина, щепотка соли, 300-400 г сливок 30-35 % жирности (мне больше нравиться со сметаной 20%) Для украшения: 500 г винограда 1/2 лимона. заливка: 8 г желатина, 2 ст.л. сахара, 1/4 л вина или виноградного сока (жидкости можно и больше ) Для боков: 100 г сливок, тертая цедра лимона, или нарезанная тонкой стружкой, листочки мяты 1. Миндальный бисквит: Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром и цедрой, добавить теплое вино. Порциями попеременно добавлять муку и миндаль. Взбить с оставшимся сахаром белки в крепкую пену до пиков. Смешать 1 ст. л. белков с тестом, а потом, взбивая, порциями в 5-6 приемов добавить тесто в белки. Влить в подготовленную форму и выпекать при темп. 180 С 25-30 мин. ( От себя - взбиваю яйца, не отделяя белки и желтки, в конце постепенно вмешиваю муку.) 2. Остывший бисквит охлаждаем и разрезаем на два слоя. 3. Начинка. Замочить желатин в небольшом кол-ве воды. Подогреть вино с лимоном, гвоздикой и корицей. Дать настояться 10 мин. В это время взбить яйца, 150 г сахара, ванилин, соль. Залить горячим вином (пряности вынуть), взбить крем, поставить его на водяную баню и взбивать около 5 мин. до загустения. Добавить хорошо отжатый желатин, продолжать взбивать до полного растворения желатина. Переместить посуду с кремом в емкость с холодной водой и взбивать еще 5-7 мин до некоторого остывания. Потом поставить крем в холодильник, но постоянно за ним приглядывать, что бы только хорошо остыл, но не застыл. Во время остывания крем немного осядет, но это не страшно. 4. Взбить сливки с оставшимся сахаром и осторожно добавить их в застывающий крем. 5. На нижний корж надеть бортики разъемной формы. Залить корж кремом, накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник застывать. 6. Виноград помыть, разрезать на половинки (вытащить косточки). Выложить на бисквит виноград и ломтики лимона. Виноград можно заменить и другими ягодами - клубникой, персиками, лесными ягодами). Поставить в холодильник охлаждаться. 7 Заливка. Растворить сахар в вине и замочить желатин. Приготовить заливку, распустив желатин. остудить ее почти до точки застывания. 8. Достать торт и аккуратно ложечкой облить ягоды. как только нижний слой взялся - вылить оставшуюся заливку. поставить в холодильник застывать. 9. взбить сливки, натереть(нарезать) длянными кусочками цедру для украшения. Снять борта формы, украсить бока торта сливками и присыпать цедрой. Украсить листочками мяты. (Вчера я этого не делала) |
17.01.2010, 23:10 | #48 |
Местный
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Как аппетитно выглядит этот рецепт. :) Обязательно попробую приготовить.
Спасибо, Yulia А у вас случайно нет фото этого шедеврального торта?
__________________
Вика. |
17.01.2010, 23:20 | #49 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,994
Сказал(а) спасибо: 1,441
Поблагодарили 5,740 раз(а) в 1,160 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Юлечка, СПАСИБО еще раз за торт - это действительно шедевр! и просто объедение! Ты - образец терпения и трудолюбия! Столько времени, чтобы сотворить ТАКОЙ торт! Просто КУДЕСНИЦА! Умничка! Еще раз ГРАНД МЕРСИ!
__________________
Я - Вика Даже если ты будешь ангелом, то всё равно найдутся такие люди, которым не понравится шелест твоих крыльев... http://foto.mail.ru/mail/evelina7474/9 - Мои розы http://foto.mail.ru/mail/evelina7474/59/ - Мои лилии |
18.01.2010, 09:53 | #50 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,175
Сказал(а) спасибо: 51,533
Поблагодарили 27,473 раз(а) в 6,583 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
А рецепт салатика из морковки и селедочки никто не хочет рассказать?
__________________
|
18.01.2010, 11:31 | #51 |
Модератор
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 13,566
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Еще был обалденный Ткемали от Эли - ждем рецепт!
__________________
Моя страна не упадет на колени. Города станут горой и поверь мне. Не помешает нам никто свободой напиться, Пока в каждом из нас живет душа украинца. |
18.01.2010, 11:55 | #52 | |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Цитата:
Ткемали
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
|
18.01.2010, 12:28 | #53 |
Модератор
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 13,566
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Эли, спасибки! это была весчь, под мясо
__________________
Моя страна не упадет на колени. Города станут горой и поверь мне. Не помешает нам никто свободой напиться, Пока в каждом из нас живет душа украинца. |
18.01.2010, 12:59 | #54 |
Местный
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
А чьи жюльенчики? Поделитесь рецептиком. Вообще все было все так вкусно и разнообразно ни один ресторан не докажет пришлось доставать ручку и свой практически заброшенный рецептурный блокнот.
__________________
http://www.radikal.ru/users/ksenia72/leto-2010 |
18.01.2010, 14:05 | #55 |
Местный
Регистрация: 12.05.2009
Адрес: Горенка, Киевская обл
Сообщений: 470
Сказал(а) спасибо: 830
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 212 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Аленка, а дрожжи сухие или обыкновенные?
__________________
И я Лена |
18.01.2010, 14:46 | #56 |
Местный
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,380
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 2,967 раз(а) в 447 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Я кладу обыкновенные.
|
18.01.2010, 14:48 | #57 | |
Модератор
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 13,566
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Цитата:
__________________
Моя страна не упадет на колени. Города станут горой и поверь мне. Не помешает нам никто свободой напиться, Пока в каждом из нас живет душа украинца. |
|
18.01.2010, 14:53 | #58 |
Местный
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,380
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 2,967 раз(а) в 447 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Растворяю в двух ложках теплого молока, если нет и H2O подойдет
|
18.01.2010, 15:51 | #59 |
Увлеченный
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Ирпень
Сообщений: 246
Сказал(а) спасибо: 388
Поблагодарили 614 раз(а) в 129 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
спасибо за отзывы - рада, что вам понравилось. Фото к сожалению нет. Как-то он очень быстро исчез.
|
18.01.2010, 15:56 | #60 |
Модератор
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Святошин
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 13,566
Поблагодарили 19,320 раз(а) в 2,665 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Вот он показатель успеха , все были объежены до предела, а торт смели так быстро, что и фотографии не осталось. Кто слопал фотографию, признавайтесь?
__________________
Моя страна не упадет на колени. Города станут горой и поверь мне. Не помешает нам никто свободой напиться, Пока в каждом из нас живет душа украинца. |