Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 31.01.2012, 10:07   #1
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Рулет из нутрии

РУЛЕТ ИЗ НУТРИИ

Кейны напомнили о том, что раньше готовила.
На заре развала страны народ стал разводить нутрий. Мясо пошло в еду, шкурки на шубы. Так у нас появилось очень много шубников и этот бизнес по сей день процветает. Только нутрий заменили другими мехами. И нутрий стало мало.
Эти зверьки очень чистоплотны, прежде, чем съесть овощи ополаскивают их в водичке, едят овощи зерно и травку. Живут в клетках.
Т.е. мясо просто обязано быть вкусным.
ИТАК РУЛЕТ.
Покупаем большую не жирную тушку нутрии на 3-4 кг. В маленькой мяса мало, а возни много.
Отделяем острым ножом мясо от костей так, чтобы оно получилось единым куском.
Распластаем его на столе, можно отбить слегка. Далее натираем его чесноком (через чеснокодавку), солим, перчим, посыпаем любимым кориандром молотым.
Сворачиваем в рулет, связываем шпагатом или нитками прочными. И в хорошо разогретую духовку. Можно в фольге, в рукаве, в открытом виде.
Аромат стоит Вкусно, натурально и было недорого.
Подруга готовила котлеты, пельмени и тоже хвалила.
Гала вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
cvet_ok (31.01.2012), Elly (31.01.2012), Sveta.R (31.01.2012), Витуся (31.01.2012), Ёлочка (03.02.2012), Татьяна Тройни (31.01.2012)
Старый 31.01.2012, 10:11   #2
Закотянка
Танцующая по граблям
 
Аватар для Закотянка
 
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
Закотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Рулет из нутрии

Полностью согласна. Нутрия - самое вкусное мясо. Главное, что оно диетическое. Детям, которым нельзя мясо, аллергия, нутрию можно. Неизвестно почему, но она не дает аллергию. Мы очень давно "подсели" на нутрятинку. Некоторые её и в копченом виде очень любят! Мне лично очень нравится бульон нутряной и в запеченном виде.
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба
Закотянка вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ЗИНА (02.02.2012), кейн (31.01.2012), Татьяна Тройни (31.01.2012)
Старый 31.01.2012, 10:16   #3
Витуся
Местный
 
Аватар для Витуся
 
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
Витуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Рулет из нутрии

Мне очень нутрия нравится. Но сейчас стала такая дорогая Да и не вижу этой зимой там, где раньше покупала.
Думаю, нам бы диетчикам очень подошла
Витуся вне форума  
Старый 31.01.2012, 12:58   #4
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Рулет из нутрии

Цитата:
Сообщение от Витуся Посмотреть сообщение
Мне очень нутрия нравится. Но сейчас стала такая дорогая
Потому что диетическое мясо. Мы называли шутя "кавказский кролик". Много лет назад мужу сделали операцию и когда ему уже можно было кушать, то хирург сказал приготовить нутрию. Тут же побежала, почти тёплую взяла. Тогда впервые готовила.
А что сейчас дёшево? Для зверушек тоже пища дорогая, если не самим растить. Это просто нам мало платят.
Гала вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Витуся (01.02.2012), кейн (31.01.2012), Розочка (07.02.2012)
Старый 19.12.2013, 17:11   #5
Гарненький
Освоившийся
 
Аватар для Гарненький
 
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Ровенская обл., смт. Владимирец
Сообщений: 177
Сказал(а) спасибо: 1,128
Поблагодарили 1,385 раз(а) в 173 сообщениях
Гарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud ofГарненький has much to be proud of
По умолчанию Нутрия- не только ценный мех..

Цитата:
Сообщение от Закотянка Посмотреть сообщение
А у нас традиционно их мяса - нутрия!!! И морепродукты... Для меня самое главное - торт!!!
Нутрію довше потрібно відкормлювати, а кролики як бройлери 1,5-2 місяці і на стіл.
__________________
Я Олег.
Гарненький вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
mirina (22.12.2013), Татьяна Тройни (20.12.2013)
Старый 19.12.2013, 17:15   #6
Тиран
Местный
 
Аватар для Тиран
 
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
Тиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

А мне как-то нутрия не понра.
Ира, как Вы её готовите?
Тиран вне форума  
Старый 19.12.2013, 17:18   #7
Закотянка
Танцующая по граблям
 
Аватар для Закотянка
 
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
Закотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

И запекаю, и тушу, и суп с ней и котлеты, и пельмени... На праздник запекаю с минимальным количеством специй. Единственный вид мяса гипоаллергенный.
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба
Закотянка вне форума  
Старый 19.12.2013, 17:43   #8
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

говорят, нутрия диетическая, но так же утверждают, что она и жирноватая...вот никак не решусь попробовать
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"
Oksy25 вне форума  
Старый 20.12.2013, 22:22   #9
Тиран
Местный
 
Аватар для Тиран
 
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
Тиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Странно, купить, что ли, ещё раз попробовать....
Или к Закотянке напроситься на нутрию :))))))))))))))))
Как по мне - жирная и невкусная...
Тиран вне форума  
Старый 20.12.2013, 22:27   #10
Закотянка
Танцующая по граблям
 
Аватар для Закотянка
 
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
Закотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Старые нутрии - жирные, а молоденькие вообще без жира!!!! Если варишь бульон, то жирок в супе не застывает в холодильнике... Очень нежное мясо, без волокон неразжовывающихся...
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба
Закотянка вне форума  
Старый 21.12.2013, 13:10   #11
кейн
Местный
 
Аватар для кейн
 
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
кейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Закотянка Посмотреть сообщение
Старые нутрии - жирные, а молоденькие вообще без жира......
Все зависит от кормежки , можно купить и молодую закормленую до состояния ожирения. По жесткости между молодым и старым мясом различие очень небольшое . Лишний жир попросту срезаем и жарим картошку - абалденно

На НГ планируем шашлычок из нутрятинки и котлетки будут обязательно , А ток шо слопали пельмени из нутрятинки
__________________
– Они убили Кейна!
– Что? Опять? Вот сволочи!
кейн вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (21.12.2013), Закотянка (21.12.2013)
Старый 21.12.2013, 13:24   #12
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Вот никогда не пробовала мясо нутрии, на какое мясо оно похоже, запах есть (специффический, как н-р у баранины, козлятины)?
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
Старый 21.12.2013, 14:00   #13
Светлая
Увлеченный
 
Аватар для Светлая
 
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 5,889
Поблагодарили 870 раз(а) в 193 сообщениях
Светлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Запаха нет, но чувствуется, конечно, что мясо другое, не свинина и не говядина. Вкусное, мне нравится. Но я перестала покупать, так как жирные нутрии очень (там, где я брала).
__________________
Светлана
Людям - закон, преступникам - суд, террористам - смерть.
Светлая вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (21.12.2013), кейн (21.12.2013)
Старый 21.12.2013, 14:11   #14
кейн
Местный
 
Аватар для кейн
 
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
кейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

как то сравнивали Но наш вывод далек от точности . Предпологали что если смешать мясо кролика и свинины с салом то фарш можно сказать похож на фарш из нутрии ( и вроде и не похож)
__________________
– Они убили Кейна!
– Что? Опять? Вот сволочи!
кейн вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (21.12.2013), Закотянка (21.12.2013)
Старый 21.12.2013, 20:07   #15
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

че то нов. меню превратилось в обсуждение нутрий.
__________________

иннуся вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (21.12.2013), mirina (22.12.2013), VARIKA (21.12.2013), Ксения (21.12.2013)
Старый 21.12.2013, 20:09   #16
Тиран
Местный
 
Аватар для Тиран
 
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
Тиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond reputeТиран has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

:))))))))))))))
Тиран вне форума  
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Персик (Только сорта и агротехника) marchell Плодовый сад 2196 17.03.2024 15:45
Эмоции у диких животных и не только.. desatka Животные 23 14.09.2016 00:34
я не волшебник, а только начинаю учиться... иннуся Форумные посиделки 645 18.03.2013 11:05
Вареники с крапивой и не только Наталья П. Кулинария 6 11.05.2012 16:44
Город-герой Орджоникидзе, и не только. oldgold999 Записки отдыхающих 23 12.04.2012 23:36


Текущее время: 22:51. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot