Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.11.2017, 18:37   #1141
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Я и гуглить пошла после этого каравая. Класс! Всегда интересовало как получаются эти украшения, почему они намного светлее чем сам коровай. Оказывается и тесто на них другое, и вроде приклеиваются они. Я вообще начала увлекаться тестом в последнее время, жаль, едоков маловато, все худеют.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (09.11.2017), SVETTA (09.11.2017)
Старый 09.11.2017, 20:42   #1142
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

fialkanata, Наташа, я пеку на заказ, караваями давно увлекаюсь. Руку набила, свою технологию отработала, поэтому и получается красиво, не стыдно за свои караваи.
Вот недавно на свадьбу пекла для "молодоженов" по 60 лет. Лебеди были отдельно, их потом вставили в каравай, это пожелание заказчицы-дочки.

щаз попробую с планшета загрузить
не знаю, как вставить с планшета фотки((((
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.

Последний раз редактировалось SVETTA; 09.11.2017 в 20:49.
SVETTA вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (09.11.2017), flowerss (09.11.2017), irina s (13.11.2017), koval (11.11.2017), Sveta (13.11.2017), Zaja (13.11.2017), восторг (16.11.2017), дамада (13.11.2017)
Старый 13.11.2017, 12:37   #1143
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Рогалики с повидлом
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (13.11.2017), flowerss (14.11.2017), koval (18.11.2017), Sveta (13.11.2017), Sveta.R (13.11.2017), Zaja (13.11.2017), zoya_aa (13.11.2017), восторг (16.11.2017), дамада (13.11.2017), Деметра (13.11.2017), земля (13.11.2017), Лида60 (13.11.2017)
Старый 13.11.2017, 14:37   #1144
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Света, в разрезе рогалики выглядят умопомрачительно.
zoya_aa вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (13.11.2017)
Старый 13.11.2017, 16:42   #1145
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Рогалики из дрожжевого теста? Можно рецепт.....Я делаю только из слоёного,хочу другие.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (13.11.2017)
Старый 13.11.2017, 16:55   #1146
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Инесса, да, это дрожжевое тесто, повидло покупнон.
Мука 500 г
Молоко 250 мл
Сахар 80 г
Соль 0,5 ч.л.
Яйцо 1
Масло сливочное мягкое 60 г
Дрожжи сухие 1 ч.л. (свежие 12 г)
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (18.11.2017), fialkanata (13.11.2017), flowerss (14.11.2017), koval (18.11.2017), kravconok (13.11.2017), Oksy25 (14.12.2017), tanjshka (26.11.2017), Zaja (13.11.2017), zoya2 (13.11.2017), zoya_aa (13.11.2017), Деметра (13.11.2017), Инесса (15.11.2017), Олеся Ивановна (16.11.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017), Юленька (18.11.2017)
Старый 13.11.2017, 19:23   #1147
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от zoya_aa Посмотреть сообщение
Света, в разрезе рогалики выглядят умопомрачительно.
Да и не в разрезе тоже.Я как увидела чуть слюной не захлебнулась(извините).Чудо,а не рогалики!
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (14.11.2017), SVETTA (13.11.2017), zoya_aa (13.11.2017)
Старый 15.11.2017, 13:03   #1148
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

А тесто используем сразу после замеса или нужно дать подойти? Можно немного технологии процесса? Хочу на выходных сделать.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума  
Старый 15.11.2017, 13:06   #1149
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Инесса, работаем как с обычным дрожжевым тестом: сначала дрожжи немного в рост, замес, подъем, обминка, подъем, хорошо вымесить, сформовать изделия, расстойка, выпечка.

Если покажется тесто немного жидковатым, можно добавить немного муки, но не забейте мукой. Просто мука разной влажности и качества. Я использую Хуторок и немного подмешиваю Нордик.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (16.11.2017), flowerss (15.11.2017), kravconok (15.11.2017), Zaja (15.11.2017), zoya2 (15.11.2017), Инесса (15.11.2017), Олеся Ивановна (16.11.2017), Юленька (18.11.2017)
Старый 16.11.2017, 10:01   #1150
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

SVETTA, а как вы эти рогалики формируете, что они у вас полумесяцем выходят.И чем смазываете и когда, что так блестят?
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
Старый 16.11.2017, 11:03   #1151
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Люда, полоску теста разрезаю зигзагом, чтобы получились вытянутые треугольники (валетом). На широкий край кладу брусочек повидла и закручиваю, рогалик чуть изгибаю полумесяцем.
Смазываю силиконовой кисточкой в конце расстойки, взболтанное яйцо+чуточку раст. масла.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (16.11.2017), Fleur (16.11.2017), flowerss (18.11.2017), koval (18.11.2017), kravconok (16.11.2017), Sveta.R (16.11.2017), Zaja (16.11.2017), Деметра (16.11.2017), Лида60 (16.11.2017), Олеся Ивановна (16.11.2017), утя (18.11.2017), Юленька (18.11.2017)
Старый 18.11.2017, 00:45   #1152
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Котлеты в тесте (завтра на дачу едем)
[IMG][/IMG]
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (18.11.2017), fialkanata (18.11.2017), flowerss (18.11.2017), koval (18.11.2017), Natalinda (18.12.2017), Ocoka (18.11.2017), sabrina (23.11.2017), Sveta (07.12.2017), Sveta.R (18.11.2017), Zaja (18.11.2017), zoya2 (18.11.2017), zoya_aa (18.11.2017), Ветка (18.11.2017), Деметра (18.11.2017), Лёська (18.11.2017), медуза (21.11.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 18.11.2017, 20:37   #1153
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Ой,как же я любила их в детстве!(Света,нахлынули воспоминания...Спасибо!)
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (18.11.2017)
Старый 07.12.2017, 14:20   #1154
Елка
Местный
 
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,511
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
Елка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond reputeЕлка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Девушки, а в пресном тесте на кефире соду можно заменить разрыхлителем? не люблю ее вкус..
__________________
Я тоже Настя
Елка вне форума  
Старый 07.12.2017, 15:32   #1155
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

можна, тільки його треба більше в 1.5-2 рази. Тобто якщо за рецептом іде 0,5ч.л. соди то розпушувача кладіть мінімум повну ложку, а краще з гарною горочкою
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Елка (08.12.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 14:25   #1156
la_sonate
Увлеченный
 
Аватар для la_sonate
 
Регистрация: 20.04.2016
Адрес: киев
Сообщений: 228
Сказал(а) спасибо: 2,384
Поблагодарили 1,194 раз(а) в 188 сообщениях
la_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud of
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Рукодельницы, подскажите какой кондитерский мешок выбрать- силиконовый, тканевый или одноразовый? (может готовая ссылка есть?)
Очень хочется на НГ профитролей закусочных
__________________
Ну, раз удалось невероятное, примемся за невозможное)))
la_sonate вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (12.12.2017), Елка (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 14:54   #1157
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Если только один-два раза попользоваться, то я бы вообще не покупала. Прекрасно подойдёт обычный канцелярский файл. Отрезать уголок нужного размера и всего делов. А если пользоваться постоянно, то конечно лучше силиконовый. У меня такой служит уже много лет.
Vikulya вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (12.12.2017), la_sonate (12.12.2017), SVETTA (13.12.2017), Гала (12.12.2017), Деметра (12.12.2017), Елка (12.12.2017), Инесса (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 17:50   #1158
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от la_sonate Посмотреть сообщение
подскажите какой кондитерский мешок выбрать
Возьмите любую использованную "эконом" упаковку из под кетчупа, майонеза с дозатором, обрежьте низ, промойте, просушите и можете пользоваться).
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Natalinda (18.12.2017), SVETTA (13.12.2017), Vikulya (12.12.2017), Анюта (13.12.2017), Гала (12.12.2017), Деметра (12.12.2017), Елка (12.12.2017), Инесса (14.12.2017), Ирина X (12.12.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 18:36   #1159
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Света, интересное решение! Мне оно не пришло в голову, т.к. ни кетчуп ни майонез в магазине не покупаю. Моя свекровь ещё мыла и использовала как кондитерский мешок пакеты от молока.
Vikulya вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
flowerss (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 19:00   #1160
la_sonate
Увлеченный
 
Аватар для la_sonate
 
Регистрация: 20.04.2016
Адрес: киев
Сообщений: 228
Сказал(а) спасибо: 2,384
Поблагодарили 1,194 раз(а) в 188 сообщениях
la_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud ofla_sonate has much to be proud of
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от Vikulya Посмотреть сообщение
А если пользоваться постоянно, то конечно лучше силиконовый. У меня такой служит уже много лет.
А металлический наконечник для него нужен? и толщина силиконового- она разная бывает?
простите за глупые вопросы, я чайник в этом
__________________
Ну, раз удалось невероятное, примемся за невозможное)))
la_sonate вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Елка (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 19:43   #1161
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Цитата:
Сообщение от la_sonate Посмотреть сообщение
А металлический наконечник для него нужен? и толщина силиконового- она разная бывает?
простите за глупые вопросы, я чайник в этом
Если только для профитролей, то не надо никакого наконечника. Насадка нужна, если отсаживать эклеры, чтобы они были после выпечки красивые.
Силиконовый мешок невероятно удобен, он один (насколько я знаю и видела), у него уже срезан кончик, этого для профитролей достаточно. У меня два мешка, один просто для отсадки, второй под насадки.
Файлом тоже можно отсаживать, только брать самый плотный. Хороши еще пакеты от молока/кефира полиэтиленовые, они крепкие.
Это все написала касаемо заварного теста, оно тяжелое, вязкое.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (12.12.2017), la_sonate (12.12.2017), Елка (12.12.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 19:43   #1162
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

У меня кондитерский мешок, переходник и насадки были в наборе. Вот, похоже http://beze.com.ua/nabor-nasadok-kon...i-i-perehodnik
Vikulya вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (12.12.2017), la_sonate (12.12.2017), Red (13.12.2017), SVETTA (12.12.2017), Елка (12.12.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 20:19   #1163
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

У меня вот точно такие силиконовые мешки

Я покупала давно, тогда они стоили 11 грн. На днях в специализированном кондитерском магазине видела их по 50 грн. А себе купила еще один из плотного полиэтилена для мясного фарша, очень люблю фаршировать каннелони.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (12.12.2017), la_sonate (12.12.2017), Lusenka (25.12.2017), Red (13.12.2017), Tata_ (14.12.2017), zoya_aa (12.12.2017), Елка (12.12.2017), Татьяна Тройни (12.12.2017)
Старый 12.12.2017, 20:57   #1164
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

О, Света, спасибо за подсказку, как только не извращалась, что бы каннелони фаршировать, сегодня только очередную упаковку домой притащила.
zoya_aa вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (12.12.2017)
Старый 13.12.2017, 13:19   #1165
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Я тоже пользуюсь именно такими мешками. Очень хорошие. Покупаю в интернет магазине. Апельсин Плюс. Это магазин в Харькове,на рынке Барбашово.
Цены очень нормальные. Такой пакет стоит 30-35 грн,от размера. Там ещё много всего интересного. Посмотрите,есть что выбрать.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (13.12.2017), la_sonate (13.12.2017), SVETTA (13.12.2017), Vikulya (13.12.2017), zoya_aa (13.12.2017), Ветка (18.12.2017), Деметра (13.12.2017), Лида60 (13.12.2017), стелла (13.12.2017)
Старый 13.12.2017, 19:53   #1166
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

В продолжение разговора о мешках и насадках.
Сегодня в магазинчике "Все по ..." купила за 35 грн. набор - 6 силиконовых мешочков и 6 металлических насадок. Насадки приличного качества, мешки тоже, но хотелось бы побольше литраж.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
la_sonate (13.12.2017), melnat (13.12.2017), Ветка (18.12.2017), иннуся (18.12.2017)
Старый 15.12.2017, 17:36   #1167
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Сегодня училась заливать айсингом пряники. Я и в прошлом году что-то там малевала, но без заливки. А это попробовала. Интересно.

Вроде и рановато еще печь их, Николая во вторник, но больше времени столько свободного не будет. Красителей у меня нет, использовала какао. Огрехов хватает, линии не совсем ровные и за контур местами позаходила, но хоть попробовала.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
32 пользователя(ей) сказали cпасибо:
almino (15.12.2017), divenes (15.12.2017), flowerss (15.12.2017), iiiiaaaa (15.12.2017), irina s (15.12.2017), jozaf (15.12.2017), jul-lia (16.12.2017), kat-leo (18.12.2017), kravconok (15.12.2017), la_sonate (15.12.2017), Lusenka (25.12.2017), Moonvalley (15.12.2017), Natalinda (18.12.2017), Renka (15.12.2017), sabrina (17.12.2017), SVETTA (15.12.2017), szus (18.12.2017), tanjshka (18.12.2017), VARIKA (19.12.2017), Zaja (18.12.2017), zoya_aa (15.12.2017), Анюта (18.12.2017), Ветка (18.12.2017), Викса (17.12.2017), Восторг1 (18.12.2017), Деметра (16.12.2017), Еена (16.12.2017), земля (18.12.2017), Инесса (15.12.2017), Марлена (15.12.2017), медуза (17.12.2017), Северянка (20.12.2017)
Старый 17.12.2017, 22:43   #1168
sabrina
Увлеченный
 
Аватар для sabrina
 
Регистрация: 24.07.2014
Адрес: м.Рівне, Україна
Сообщений: 278
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 978 раз(а) в 201 сообщениях
sabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud ofsabrina has much to be proud of
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

fialkanata, у Вас дуже-дуже гарно все вийшло! Я навіть і не мрію, що у мене так рівно вийде прикрасити цьогоріч імбирні пряники.
Сьогодні накінець використала журавлину, що мені презентували.....Думаю, до ранкової кави буде саме то. Тарт несолодкий вийшов через те, що журавлина трохи сік пустила і ціла ягідка як лускає, то таке кисле((((((( Але тим, кому "нізя" солодкого ця випічка саме то)))) А сметанкову заливку навіть мої киці куштували, - вони інколи ведмедиками стають...ну там згущене молоко, крем домашній чи сметана з цукром та чорницею/полуницею))))
sabrina вне форума  
20 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (18.12.2017), flowerss (17.12.2017), irina s (18.12.2017), irysska (20.12.2017), jul-lia (21.12.2017), kravconok (17.12.2017), la_sonate (18.12.2017), Moonvalley (17.12.2017), SVETTA (17.12.2017), szus (18.12.2017), VARIKA (19.12.2017), Zaja (18.12.2017), Ассоль (18.12.2017), Ветка (18.12.2017), Викса (17.12.2017), Восторг1 (18.12.2017), Деметра (17.12.2017), земля (18.12.2017), Инесса (18.12.2017), Наливайко (17.12.2017)
Старый 18.12.2017, 10:40   #1169
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Так я штолены щедро пересылала сах.пудрой и теперь поверху один раз полить коньяком? Прямо по пудре?И через какое время после выпечки поливать? Как много? Первый раз делала,вопросов много....
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )

Последний раз редактировалось Инесса; 18.12.2017 в 11:17.
Инесса вне форума  
Старый 18.12.2017, 11:00   #1170
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

Я испекла уже 21 ноября. Пекла второй раз. В прошлом году получились отличные. Все делала так как советовали в темке Сладкий мир Танюшки. Помните? И заворачивала так же, и пекла целый день при мин т-ре. В этом году переборщила с коньяком при настаивании сухофруктов, может быть мягковат. Завернуты в пекарскую бумагу, фольгу и пленку. Не помню в какой последовательности. Лежат и в прошлом и в этом году завернутые просто в шкафу на кухне. Один раз полила коньяком. Запах отпадный. Ничего не плесневеет и не портится. Пока так. Немного процесса:

В этом году, не подумав, положила нарезанный инжир. Когда месила, поняла, что косточки расползутся по всему кексу. На ошибках учатся.
На Рождество покажу что получилось.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irina s (18.12.2017), Ludmila_ (18.12.2017), SVETTA (18.12.2017), szus (18.12.2017), zoya_aa (18.12.2017), Ветка (18.12.2017), Лида60 (18.12.2017)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Торты украшаем сами. елена Кулинария 58 24.10.2017 18:02
Машинка для раскатки теста. Нужна или нет? Ленка Бытовая техника 56 16.04.2017 10:25
Шоколадные изделия Olga Energizer Кулинария 13 27.03.2015 19:51
Изделия из Термопластика(полимерная глина) Графиня Черешня ОчУмелые ручки 48 16.02.2011 23:55
Столярные изделия Василина Полезные ссылки 1 23.04.2010 02:19


Текущее время: 13:18. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot