Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 19.09.2011, 21:10   #31
Мелисса
Местный
 
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
Мелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Сейчас внесла в дом целый ворох базилика ( в этом году, как никогда, вырос по пояс). Ели во всех блюдах, клали во все консервации, чуть чай с ним не пили. А его все не меньше. В доме аромат конфет. А я не придумаю, как его лучше сохранить впрок, чтобы остался аромат. подскажите, пжалст, способ
Мелисса вне форума  
Старый 19.09.2011, 22:07   #32
тетяна
Местный
 
Аватар для тетяна
 
Регистрация: 26.05.2010
Адрес: киев
Сообщений: 565
Сказал(а) спасибо: 899
Поблагодарили 1,750 раз(а) в 270 сообщениях
тетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond reputeтетяна has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

я пробовала морозить и сушить -- запах сохраняет лучше сушеный. а дочка кладет его слоями листочков в баночку и заливает оливк.маслом, ей нравится.
тетяна вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Мелисса (19.09.2011)
Старый 19.09.2011, 22:13   #33
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Много лет уже сушу, потом в стеклянной банке с закручивающейся крышкойхраню в шкафу на кухне.
На второй год хранения теряет цвет, но запах сохраняет сильный.
Использую в харчо, в голуцы, фаршированные перцы, при мариновании мяса, курицы.
Гала вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (19.09.2011), Oksanka (13.09.2013), Масянька (12.10.2012), Мелисса (19.09.2011), Татьяна Тройни (10.02.2012)
Старый 19.09.2011, 22:36   #34
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Очень понравился острый сливовый соус с базиликом. Если интересует напишу рецепт в соусах-аджиках.
Ингредиенты: сливы, базилик, чеснок, острый перец, кориандр, соль, сахар, уксус.
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Almargo (08.09.2013), Lusenka (20.09.2011), Oksanka (13.09.2013), Татьяна Тройни (10.02.2012)
Старый 19.09.2011, 23:02   #35
Мелисса
Местный
 
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,495
Сказал(а) спасибо: 5,951
Поблагодарили 8,878 раз(а) в 2,384 сообщениях
Мелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond reputeМелисса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от Ксана Посмотреть сообщение
напишу рецепт
Да, Ксаночка, пожалуйста. Очень интересно. А вместо слив там можно алычу?
Мелисса вне форума  
Старый 19.09.2011, 23:04   #36
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Да, можно и алычу. Уже пишу.
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Мелисса (19.09.2011)
Старый 23.10.2011, 15:45   #37
nat_kol
Увлеченный
 
Регистрация: 28.03.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 383
Сказал(а) спасибо: 1,070
Поблагодарили 1,171 раз(а) в 274 сообщениях
nat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant futurenat_kol has a brilliant future
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

в этом году посеяла и вырастила базилик лимонный.Очень необычно,замечательно сочитается с рыбой в маринаде
nat_kol вне форума  
Старый 01.01.2012, 20:21   #38
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

не нашла подх. темы и решила сюда.
для салата из мор. коктейля сделала такой соус:
сок из конс. ананасов- основа
соевый соус
сок лимона
подс. масло
тимьян
все в баночку, закрыть крышечкой и пердически потряхивать. дать настоятьсяпару часов. оч вкусно к рыбе. а тимьян- цэ ваще чудо!!!
__________________

иннуся вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (02.01.2012), mirra (02.01.2012), Oksanka (13.09.2013)
Старый 02.01.2012, 01:12   #39
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
не нашла подх. темы и решила сюда.
для салата из мор. коктейля сделала такой соус:
**
подс. масло

** оч вкусно к рыбе. а тимьян- цэ ваще чудо!!!
я бы подс. масельцо заменил оливковым холодного отжима...

Последний раз редактировалось afinna; 02.01.2012 в 10:22. Причина: суть..ага? цитата полностью-оверквотинг))),а не только копирование фото
садовник вне форума  
Старый 02.01.2012, 13:39   #40
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от садовник Посмотреть сообщение
я бы подс. масельцо заменил оливковым холодного отжима...
а я бі неть- у о.- оч. спец. вкус- забїет фсе
__________________

иннуся вне форума  
Старый 02.01.2012, 19:23   #41
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
а я бі неть- у о.- оч. спец. вкус- забїет фсе
в усём калинарном мире не забиват.. а в вас забьёть!!!
садовник вне форума  
Старый 26.01.2012, 09:55   #42
Olga Energizer
Местный
 
Аватар для Olga Energizer
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,976
Сказал(а) спасибо: 7,536
Поблагодарили 10,598 раз(а) в 2,582 сообщениях
Olga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Нужен совет! -
Варю сейчас супчики диетические - после праздников и на пути к диете.

1) Помню название супа - 9 корешков - но ваще не помню состав - сельдерей, пастернак, петрушка, морковка, картошка, лук - чтобы там еще могло быть ?
все понимаю что лук и картошка это не корни с т.з. садовода - но сточки зрения кулинара ....?

2) Всегда кладу кусочек сельдерея, пастернака, петрушки в борщ ... (это я к тому, что представляю сколько класть чтоб вкусно было ) а вчерась варила чечевичный суп скорешками и грибами (из воскресной едим дома)- едко горько - а сами корешки на вкус - ниче и чечевицу попробовала .... - может кто подскажет в чем м.б. дело ?
Olga Energizer вне форума  
Старый 27.01.2012, 16:05   #43
людмила 1
Освоившийся
 
Аватар для людмила 1
 
Регистрация: 16.01.2012
Адрес: киев
Сообщений: 78
Сказал(а) спасибо: 191
Поблагодарили 394 раз(а) в 67 сообщениях
людмила 1 is just really niceлюдмила 1 is just really niceлюдмила 1 is just really niceлюдмила 1 is just really niceлюдмила 1 is just really nice
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Очень вкусная и полезная приправа из смеси семян кориандра.укропа,перца и грибной травы,перемолотых на кофемолки.Добавляю и в супы и во вторые блюда.Кого угощаю,всем нравится.Тем более просто и доступно.
людмила 1 вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Marik (15.01.2015), Масянька (12.10.2012), ТАМАРА (27.01.2012), Тамара Л (14.02.2012), Татьяна Тройни (10.02.2012)
Старый 31.01.2012, 18:27   #44
Nela
Местный
 
Регистрация: 14.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
Nela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Мангольд - салаты, зеленый борщ.
В зеленый борщ кладу немного листьев хрена, настурции и почти все выше перечисленное по сезону по 3-7 травок.
Кервель, анис, фенхель - у нас не идет.
Цветы фуксии съедобны - ооооочень ценное украшение.
Хризантема однолетняя - цветы запекают в тесте.
Катран - вместо хрена, не агрессор, у меня его нет.
У меня много фиалок душистых, знаю, что их засахаривают, но до сих пор не пробовала. Много рецептов для женщин.
Существует много видов полыни - одна из них для женщин, (поднимает органы при опущении), надо уточнить, набрать в поисковике.
Рута желтая, ядовита, но в небольших дозах применяют в кулинарии.
Монарда - много сортов, у меня было 4, но осталась лимонная и бергамот.
Плоды настурции при солении добавляю в огурцы и помидоры, сколько соберу, в отдельную емкость мне не собрать.
Очень люблю любисток, но добавляю немного, сильный аромат.

---------- Post added at 18:27 ---------- Previous post was at 18:23 ----------

Цитата:
Сообщение от Olga Energizer Посмотреть сообщение
Нужен совет! -
Варю сейчас супчики диетические - после праздников и на пути к диете.

1) Помню название супа - 9 корешков - но ваще не помню состав - сельдерей, пастернак, петрушка, морковка, картошка, лук - чтобы там еще могло быть ?
все понимаю что лук и картошка это не корни с т.з. садовода - но сточки зрения кулинара ....?
Возможно скорцонера, овсяный корень.
__________________
Нэла
«Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов.
Nela вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olga Energizer (07.02.2012), Ксана (13.02.2012), Рарура (17.10.2012)
Старый 10.02.2012, 13:32   #45
Nela
Местный
 
Регистрация: 14.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
Nela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Квашенный чеснок в соке красной смородины с пряностями.
Небольшими головками молодого чеснока, можно стрелками, заполнить 0,5л баночки.
На дно банки положить листик хрена.
Отжать сок красной смородины и смешать 1 к 1 с водой.
Обязательно положить красный горький перец и листик хрена - противодействуют образованию нехороших бактерий!
Добавить любимые пряности. (лавровый лист, черный перец, гвоздику, корицу, эстрагон, любисток и т. д.) только не "переборщить".
На литр рассола (сок пополам с водой) 1ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара.
Залить банки доверху рассолом и закрыть капроновыми крышками.
Поставить в поддоны.
Когда закончится активная фаза брожения, можно переставить в кладовку.
Недостаток, что кваситься долго, месяца 3-4, пока не станет продукт свекольного цвета. Стрелки становятся пригодными в пищу
раньше.
После того, как съели чеснок, рассол НУЖНО использовать для маринования мяса.

---------- Post added at 13:32 ---------- Previous post was at 13:28 ----------

В этом рассоле можно мариновать виноградные листья, но их надо собирать до цветения винограда. Смачного.
__________________
Нэла
«Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов.
Nela вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (10.02.2012), Гала (26.08.2013), Деметра (16.08.2018), Ксана (13.02.2012), Масянька (12.10.2012), Света Ш (16.08.2018)
Старый 13.02.2012, 16:08   #46
klashka007
Увлеченный
 
Аватар для klashka007
 
Регистрация: 06.04.2011
Адрес: Алчевск
Сообщений: 439
Сказал(а) спасибо: 1,357
Поблагодарили 1,935 раз(а) в 323 сообщениях
klashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond reputeklashka007 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
а тимьян- цэ ваще чудо!!!
Целиком и полностью согласна, я очень часто его использую, я вобще любитель травок-муравок)). Так я тимьян добавляю при консервации помидоров, огурцо, перцев, помимо чудного аромата, тимьян на ряду с чесноком и укропом является природным консервантом.
__________________
klashka007 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Масянька (12.10.2012)
Старый 12.10.2012, 21:42   #47
пятница
вечный бегатель, вечный прыгатель
 
Аватар для пятница
 
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,938
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,016 раз(а) в 6,822 сообщениях
пятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond reputeпятница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
соус ПЕСТО.
вчера набрела в "теревенях" на подсказку , впервые попробовала песто

причем на просторах И-нета нашла "песто красный" с добавлением вяленых томатов
а у меня как раз были в морозилке (Иннусь, отдельное мерси! Прекрасный продукт,воды нет,так что даже почти мягкий)
и кедровые орешки заменила грецкими
петрушку добавила
сыр применила голландский очень твердый ("Старый голландец" от КОМО)

со спагетти пошло " на ура"
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш
пятница вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Масянька (12.10.2012), Ник-то (12.10.2012), Нина (23.08.2013)
Старый 16.10.2012, 22:38   #48
anfisa
Освоившийся
 
Аватар для anfisa
 
Регистрация: 15.03.2012
Адрес: Киевская обл. с. Петрушки
Сообщений: 85
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 575 раз(а) в 73 сообщениях
anfisa is a splendid one to beholdanfisa is a splendid one to beholdanfisa is a splendid one to beholdanfisa is a splendid one to beholdanfisa is a splendid one to beholdanfisa is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Пару лет назад купила Миррис - шоколадный папоротник, не особо разрастается,
но пахнет вкусно-вкусно (и успокоительно), анисовый запах и листья ажурные,
красивые. Но пока, кроме меня, его в семье не жалуют. В чай кладу, но больше
любуюсь.
anfisa вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
юлика (09.11.2012)
Старый 23.08.2013, 20:24   #49
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

О пажитниках сенном и голубом http://www.ehau.ru/utskho-suneli
пажитник в хельбе (египетский желтый чай) http://tvoj-chaj.ru/samiy-neobychniy...tiy-egipetskiy
полезные свойства
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Гала (26.08.2013), Ирина X (23.08.2013)
Старый 26.08.2013, 16:28   #50
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (26.08.2013), Farina (04.09.2013), Fleur (26.08.2013), Gala081962 (13.09.2013), Marik (15.01.2015), mira (26.08.2013), Oksanka (13.09.2013), Виола (13.09.2013), селена (26.08.2013), утя (13.09.2013)
Старый 26.08.2013, 17:37   #51
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Народ, кто использует полынь Божье дерево? Запах мне очень нрвится. И еще, для сушки в качестве приправы можно настричь листики тимьяна? В лекарственных целях я использую только цветы.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Ксана (26.08.2013)
Старый 26.08.2013, 18:16   #52
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
И еще, для сушки в качестве приправы можно настричь листики тимьяна?
Нужно!
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Vodic83 (13.09.2013), Ксана (26.08.2013)
Старый 26.08.2013, 18:49   #53
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Народ, кто использует полынь Божье дерево? Запах мне очень нрвится.
И мне нравится. Добавляла чуть-чуть в смесь для вермута, очень понравилось, главное не переборщить, чтобы был запах, а не горечь.
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Vodic83 (13.09.2013)
Старый 26.08.2013, 18:55   #54
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Ксана, а можно рецептик вермута?

---------- Post added at 17:55 ---------- Previous post was at 17:53 ----------

Цитата:
Сообщение от Elly Посмотреть сообщение
Нужно!
Как-то я цветочки привыкла стричь, но подозревала, что для приправы и листики подойдут. Раньше покупала, а теперь вот свой тимьян нарос, буду собирать урожай!
__________________
Я-Ира
irina s вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Vodic83 (13.09.2013)
Старый 26.08.2013, 19:02   #55
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,262
Сказал(а) спасибо: 9,361
Поблагодарили 9,616 раз(а) в 1,912 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использованние пряных трав.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Ксана, а можно рецептик вермута?
Я это имела ввиду, но в оригинале виноград должен быть.
...просмотрела рецепт, там где ароматизация, имеется ввиду залить смесь трав частью вина... я где-то от пол-литра до литра брала.
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Vodic83 (13.09.2013)
Старый 08.09.2013, 22:04   #56
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использование пряных трав.

А кто-нибудь готовил мангольд - наросло много, но мои носы от него воротят. Мне интересны мнения тех, кто пробовал из него что-то делать
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Старый 13.09.2013, 13:28   #57
ya
Местный
 
Аватар для ya
 
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Київ
Сообщений: 784
Сказал(а) спасибо: 9,988
Поблагодарили 3,482 раз(а) в 736 сообщениях
ya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond reputeya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использование пряных трав.

Цитата:
Сообщение от Almargo Посмотреть сообщение
А кто-нибудь готовил мангольд - наросло много, но мои носы от него воротят. Мне интересны мнения тех, кто пробовал из него что-то делать
Мангольд -- не пряна трава

Із листя -- голубці, черешки можна просто припустити на сковороді, можна в борщ ))
__________________
Ярина
ya вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Almargo (16.09.2013), Oksanka (13.09.2013)
Старый 13.09.2013, 14:25   #58
Закотянка
Танцующая по граблям
 
Аватар для Закотянка
 
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
Закотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Использование пряных трав.

Еще мангольд можно использовать как шпинат - всюду!!!!!!!!!!!
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба
Закотянка вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Almargo (16.09.2013), almino (13.09.2013), Oksanka (13.09.2013), Vodic83 (13.09.2013), Ореховая Соня (13.09.2013)
Старый 07.06.2014, 19:24   #59
lina cactus
Увлеченный
 
Аватар для lina cactus
 
Регистрация: 07.06.2014
Адрес: смт Куйбишеве, Запорізька обл.
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 681
Поблагодарили 400 раз(а) в 126 сообщениях
lina cactus is just really nicelina cactus is just really nicelina cactus is just really nicelina cactus is just really nicelina cactus is just really nice
По умолчанию Re: Использование пряных трав.

вспоминалась здесь бузина, точнее соцветия. готовлю почти каждый сезон варенье из нее. от кашля и простуды хорошо помогает.
розмарин свежий добавляю в картофель. (рукав для запекания, картофель, соль морская, оливковое масло. чеснок и розмарин - просто и вкусно), также добавляю его в хлеб (фугас), а сушенный базилик в фокаччу, тоже хлеб.
планирую на днях приготовить варенье из мяты с добавлением базилика, надеюсь что будет не только ароматно но и вкусно.
капрезе - хоть и не часто но классика
lina cactus вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (13.06.2014), Закотянка (09.06.2014)
Старый 15.01.2015, 10:19   #60
юлика
Местный
 
Аватар для юлика
 
Регистрация: 06.09.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 472
Сказал(а) спасибо: 1,519
Поблагодарили 1,248 раз(а) в 320 сообщениях
юлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant futureюлика has a brilliant future
По умолчанию Re: Использование пряных трав.

Подниму ка темку. Давеча видела в одной французской кулинарной передаче, как шеф ресторана перед началом работы собирал в пригороде Парижа разные травки. Хочу спросить у знающих, для каких блюд можно использовать:
крапиву (кроме борща)
семена борщевика
листья настурции
сныть
можжевеловые ягоды
тысячелистник.
Общие рекомендации в гугле найти не сложно, а вот примеры конкретных блюд, которые без этих приправ ну никак не приготовишь....
юлика вне форума  
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Использование старой бочки жанет Малая архитектура 9 04.08.2017 16:51


Текущее время: 04:30. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot