Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.06.2018, 21:49   #391
Олеся Ивановна
Местный
 
Регистрация: 05.03.2016
Адрес: с.Новое Киево-Святошинский раен
Сообщений: 998
Сказал(а) спасибо: 3,513
Поблагодарили 2,153 раз(а) в 623 сообщениях
Олеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

девочки пост 384(кришки)
Олеся Ивановна вне форума  
Старый 16.06.2018, 22:07   #392
irysska
Местный
 
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
irysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Так там про Панночку, а меня интересуют и другие - Таламус, Господарочка (про эту марку уже есть один отзыв, спасибо), может какие другие еще.
В прошлом сезоне покупала Смакота (с внутренним покрытием, а снаружи картинки) - не ржавеют, это плюс, но катаются "лестницей", как шестеренки получаются.
__________________
Просто Ирка
irysska вне форума  
Старый 16.06.2018, 22:34   #393
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Последние Таламус, что я покупала про запас в 2016 году и катала в 2017, даже слабый маринад не держат. Ржавеют. Фу!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irysska (17.06.2018), Lusenka (19.06.2018), Нина (16.08.2018)
Старый 16.06.2018, 22:42   #394
szus
Увлеченный
 
Аватар для szus
 
Регистрация: 02.06.2016
Адрес: запад Украины
Сообщений: 207
Сказал(а) спасибо: 4,712
Поблагодарили 776 раз(а) в 147 сообщениях
szus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от irysska Посмотреть сообщение
А про Таламус что скажете? Что посоветуете?
Панночку не встречала, не знакома, Смакота была -не нравилась, Хозяюшку тоже списала. В прошлом году прочитала где-то здесь на форуме про Таламус и пока осталась довольна, на этот год уже запаслась с ним.



szus вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
irysska (17.06.2018)
Старый 17.06.2018, 00:19   #395
jozaf
Местный
 
Аватар для jozaf
 
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
jozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

В каждом "бренде" есть разные виды крышек и отличаются они не только, и даже не сколько картинкой. В этом году с крышками вообще проблема- выбирать приходится из того, что привозят в город, выбора в этом году нет, совсем нет А то, что предлагают, это самые низкокачественные в своих "брендах".
"Смакота" самая лучшая ....была.(Белые с фруктами-овощами).
Потом качество стало гораздо хуже-либо очень тонкие -как закатаешь-"выстреливает" с хлопком, либо очень толстые- волной закатывает, но даже такого качества нет!
В прошлом году похожие по дизайну забрала все остатки "Слобожанки", тоже белый фон. С зеленым фоном овощные тоже были приемлемы.
"Полинка" и Панночка" перепробованы, но опять же исключительно с цветным дизайном....
И причина вовсе не в эстетике Года три-четыре тому была проблема- все закатанное со временем темнело! Первым компот из желтой черешни, а дальше ....даже томатный сок!!! Причем темнеть начинал с верху....
Поэтому перепробовала все доступные "бренды" и подобрав подходящие рисковать уже не хочу.
Заказала бы через интернет, но производители малые количества не шлют, а магазины.....шлют что есть, и далеко не всегда то, что настоящее. Хотя по твист-оф я проблему нестандартных крышек решила-заказала, получила - теперь кое-каких хватит на много лет
Может организуем складчину на крышки от производителя
jozaf вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irysska (17.06.2018), kravconok (17.06.2018), melnat (17.06.2018), mirina (17.06.2018), Red (20.06.2018), SVETTA (17.06.2018), szus (17.06.2018), Ветка (17.06.2018), Еена (17.06.2018), Нина (16.08.2018), юлика (18.06.2018)
Старый 17.06.2018, 00:45   #396
kravconok
Увлеченный
 
Регистрация: 17.03.2016
Адрес: Молдова
Сообщений: 259
Сказал(а) спасибо: 14,441
Поблагодарили 1,101 раз(а) в 215 сообщениях
kravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud ofkravconok has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я осенью для последних закаток купила крышки Файни (обычно незнакомые не беру). Понравились, на мой взгляд, лучше Господарочки и многих других, купила уже в этом году в Эпицентре. Производитель Херсон.
Такие :
kravconok вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (17.06.2018), Fleur (17.06.2018), Gusenitsa (17.06.2018), irysska (17.06.2018), jozaf (17.06.2018), mirina (17.06.2018), SVETTA (17.06.2018), szus (17.06.2018), Ветка (17.06.2018)
Старый 17.06.2018, 03:07   #397
СаДом
Местный
 
Аватар для СаДом
 
Регистрация: 26.10.2014
Адрес: ЗапороGье
Сообщений: 1,858
Сказал(а) спасибо: 1,090
Поблагодарили 5,906 раз(а) в 1,534 сообщениях
СаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Будучи на рынке, как раз сегодня получил спецзадание купить крышки Полинка, мол - лучшие. Кстати, самые дорогие были.
Считайте, это рекомендация от мамы, которая консервирует в пугающих количествах - не знаю как остановить, обидится
СаДом вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (17.06.2018), Inga1 (17.06.2018), irysska (17.06.2018), SVETTA (17.06.2018), Анюта (20.06.2018), Ветка (17.06.2018), Олеся Ивановна (17.06.2018), Тихая Гавань (17.06.2018)
Старый 17.06.2018, 14:42   #398
szus
Увлеченный
 
Аватар для szus
 
Регистрация: 02.06.2016
Адрес: запад Украины
Сообщений: 207
Сказал(а) спасибо: 4,712
Поблагодарили 776 раз(а) в 147 сообщениях
szus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to beholdszus is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от jozaf Посмотреть сообщение
...Хотя по твист-оф я проблему нестандартных крышек решила-заказала, получила -...
а можно ссылку, название, на них?
szus вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
утя (17.06.2018)
Старый 17.06.2018, 19:41   #399
irysska
Местный
 
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
irysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от jozaf Посмотреть сообщение
"Смакота" самая лучшая ....была.(Белые с фруктами-овощами).
Оля, сегодня была в Эко-маркете. Этих крышек полно - прямо в п/э упаковках стоят на поддоне, гора. Почесала я репу-почесала и таки взяла 1 упаковочку - все таки, ни одна не поржавела, буду приспосабливаться и дальше.
Цены не было, но в прошлом году было около 55 грн. Ну, я как-то не подумала, что они их дооценили А так как брала не только крышки, подвоха не заметила. В чеке цена - 68,59 грн офигели совсем.
__________________
Просто Ирка
irysska вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
jozaf (17.06.2018)
Старый 17.06.2018, 20:54   #400
jozaf
Местный
 
Аватар для jozaf
 
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
jozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от szus Посмотреть сообщение
а можно ссылку, название, на них?
Найти было сложно, но кажется сдесь.https://sklobanka.com/products/kryshki/ Минималка была 300грн. ВЫбор был гораздо больше, но я старалась выбирать разного цвета, в зависимости от размера, что бы легче было пользоваться. Сделали только одну замену по цвету (Согласовав!), но ....я чуть ошиблась
Определиться с размером сложно- проще отыскать похожую баночку, а уже к ней предлагают крышку
Приобретала года два тому, как сейчас

---------- Post added at 19:54 ---------- Previous post was at 19:48 ----------

Цитата:
Сообщение от irysska Посмотреть сообщение
Оля, сегодня была в Эко-маркете. Этих крышек полно - прямо в п/э упаковках стоят на поддоне, гора. В чеке цена - 68,59 грн ....
Ира, у нас нет Эко, самый большой выбор в одной точке на рынке. ПРисталасказал ... цена будет такая, что никто не возьмет...просила штук 100....но такие тугие на подъем- 2 года просила кккрыыышеччкиии-привезли-когда уже получила
jozaf вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
szus (18.06.2018)
Старый 17.06.2018, 20:56   #401
irysska
Местный
 
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
irysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Оля, если хотите - куплю и отправлю, не проблема. Если такая цена " нравится"
__________________
Просто Ирка
irysska вне форума  
Старый 17.06.2018, 22:23   #402
jozaf
Местный
 
Аватар для jozaf
 
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,157
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
jozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond reputejozaf has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Спасибо, Ирочка, но с пересылкой затеваться
Либо местную торговлю "дотисну", либо что-то другое возьму.
jozaf вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
irysska (18.06.2018)
Старый 17.06.2018, 23:17   #403
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Подскажите, что интересного из вишен сделать?
Компот закрыла, варенье не идет, сок не идет.
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Старый 17.06.2018, 23:33   #404
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Варя, если хочешь поморочиться, можешь цукаты посушить-ну очень вкусно. Или наливочку....
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MArilka (18.06.2018), VARIKA (17.06.2018), Вера (18.06.2018)
Старый 18.06.2018, 06:50   #405
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

О, вишневая наливка-супер! Я морожу вишню с косточками , варю зимой кисель густой, что в тарелки заливается, мои дети любят, без косточек замораживаю с сахаром для вареников, пирожков, пирогов, но если морозилки нет, можно для этого консервировать в собственном соку. Очень вкусное варенье-силт из вишни без косточек с добавлением конфитюра он дает густоту и сока лимона для цвета. Вкусно с блинчиками.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jozaf (18.06.2018), Lara999 (18.06.2018), MArilka (18.06.2018), Ветка (18.06.2018), ТАМАРА (20.06.2018)
Старый 18.06.2018, 09:12   #406
MArilka
Увлеченный
 
Аватар для MArilka
 
Регистрация: 03.05.2010
Адрес: Черноморск (Ильичевск)
Сообщений: 440
Сказал(а) спасибо: 3,848
Поблагодарили 1,973 раз(а) в 356 сообщениях
MArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

А есть где-то рецепт вишневой наливки без спирта-водки? Поделитесь, пожалуйста
MArilka вне форума  
Старый 18.06.2018, 09:33   #407
Lara999
Новичок
 
Регистрация: 27.04.2015
Адрес: Кировоградская область
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 87
Поблагодарили 96 раз(а) в 12 сообщениях
Lara999 will become famous soon enoughLara999 will become famous soon enough
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от MArilka Посмотреть сообщение
А есть где-то рецепт вишневой наливки без спирта-водки? Поделитесь, пожалуйста
По этому рецепту делаю уже несколько лет, наливка женская и сладкая получается, градус не большой, подходит как для праздника, так и для пропитки в торт: на килограмм вишень без косточки беру 700гр. сахара и - под "запор" на солнце, пока не закончит бродить, потом цедим и в холодное место. Кстати, отцеженные вишни можно залить водкой, сцеживать через сутки - получается эконом-наливка, я ее мужу "жертвую", чтоб на мою не претендовал).
__________________
Мне здесь нравится!
http://photoshare.ru/album418539.html
Lara999 вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MArilka (18.06.2018), melnat (19.06.2018), Ветка (18.06.2018), людок (19.06.2018), Мама Вани (18.06.2018), Оксана365 (18.06.2018)
Старый 18.06.2018, 15:34   #408
kat-leo
Местный
 
Аватар для kat-leo
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: г.Купянск Харьковская обл.
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 2,623 раз(а) в 851 сообщениях
kat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

У меня был рецепт из советской книги по консервации: на 3л банку - примерно 2кг вишен и 0,8 кг сахара. Подходит для любых ягод. Ну, и как сказано выше -забродило, под затвор, отбродило -процедить, слить. Косточки если не вынимать - миндальный привкус. Знаю, синильная кислота, но вроде бы не травились.
__________________
Катя
kat-leo вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jull (19.06.2018), Lara999 (19.06.2018), Ludmila (03.07.2018), MArilka (19.06.2018), Мама Вани (19.06.2018), Оксана365 (18.06.2018)
Старый 19.06.2018, 12:28   #409
Мама Вани
Местный
 
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,625
Сказал(а) спасибо: 16,417
Поблагодарили 20,521 раз(а) в 4,931 сообщениях
Мама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Lara999 Посмотреть сообщение
и - под "запор" на солнце, пока не закончит бродить, потом цедим и в холодное место. ).
Точно на солнце? Как раз вовремя рецептик попался. Сделала две банки.
Мама Вани вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Lara999 (19.06.2018)
Старый 19.06.2018, 12:48   #410
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

А что значит под "запор"?
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Lara999 (19.06.2018)
Старый 19.06.2018, 12:54   #411
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
А что значит под "запор"?
Думаю, что имелся ввиду "водяной затвор"!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (19.06.2018), Lara999 (19.06.2018)
Старый 19.06.2018, 13:10   #412
kat-leo
Местный
 
Аватар для kat-leo
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: г.Купянск Харьковская обл.
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 2,623 раз(а) в 851 сообщениях
kat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Мама Вани Посмотреть сообщение
Точно на солнце? Как раз вовремя рецептик попался. Сделала две банки.
На солнце булькает веселее. Но тут палка о двух концах - когда брожение подутихнет, из-за разницы температур день-ночь ночью, бывало, тянуло воду из посуды. ИМХО - для запуска процесса - на солнышко, а дальше лучше в теплое место со стабильной температурой.
__________________
Катя
kat-leo вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jull (19.06.2018), Lara999 (19.06.2018), Moroz (19.06.2018), Мама Вани (19.06.2018)
Старый 19.06.2018, 14:58   #413
Мама Вани
Местный
 
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,625
Сказал(а) спасибо: 16,417
Поблагодарили 20,521 раз(а) в 4,931 сообщениях
Мама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond reputeМама Вани has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

У меня затвор сельский. И покупала крышки разные под затвор, но перчатки надежнее.
В водяном так быстро вода испаряется.
Мама Вани вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (20.06.2018), Fleur (19.06.2018), Lara999 (19.06.2018), la_sonate (19.06.2018), Ludmila (03.07.2018), Moroz (19.06.2018), Инесса (27.06.2018), Люд.а (23.06.2018), Нина (16.08.2018), Оксана365 (20.06.2018), утя (25.06.2018)
Старый 19.06.2018, 17:47   #414
Natali99
Увлеченный
 
Регистрация: 02.02.2011
Адрес: Киев, Теремки
Сообщений: 189
Сказал(а) спасибо: 1,026
Поблагодарили 439 раз(а) в 114 сообщениях
Natali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от kat-leo Посмотреть сообщение
на 3л банку - примерно 2кг вишен и 0,8 кг сахара. Подходит для любых ягод.
а с шелковицей такое пойдет? На вино бутыль 8 литровый поставила (там с водой и сахаром), наливка стоит 3 банки по три литра (но водки не накупишься на нее, дорогой продукт выходит), а шелковица пропадает, варенье не понравилось мне.
Natali99 вне форума  
Старый 19.06.2018, 22:26   #415
Lara999
Новичок
 
Регистрация: 27.04.2015
Адрес: Кировоградская область
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 87
Поблагодарили 96 раз(а) в 12 сообщениях
Lara999 will become famous soon enoughLara999 will become famous soon enough
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
Думаю, что имелся ввиду "водяной затвор"!
Точно! Я на солнце ставила. У меня пластиковая крышка с трубкой. Перчаток на пару дней хватало, а потом - дыры.
Цитата:
Сообщение от kat-leo Посмотреть сообщение
На солнце булькает веселее. Но тут палка о двух концах - когда брожение подутихнет, из-за разницы температур день-ночь ночью, бывало, тянуло воду из посуды. ИМХО - для запуска процесса - на солнышко, а дальше лучше в теплое место со стабильной температурой.
Спасибо за подсказку! Даже и не задумывалась - надо будет проследить. Хочу в этом году бутыль с "играющей" наливкой в теплицу к огурцам поставить)?...
__________________
Мне здесь нравится!
http://photoshare.ru/album418539.html
Lara999 вне форума  
Старый 20.06.2018, 10:38   #416
kat-leo
Местный
 
Аватар для kat-leo
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: г.Купянск Харьковская обл.
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 2,623 раз(а) в 851 сообщениях
kat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

С шелковицей не пробовала за неимением. Делала из вишни, малины, сливы, культурной алычи . Из ч.смородины делали немного не так - слишком она насыщенная. Ягоды пропускали через соковыжималку для томата. "Сок" с сахаром закрывали как желе, а к выжимкам добавляли воду, те же 700-800 г сахара на 3л банку. Пропорции выжимки-вода не помню точно, но думаю, где-то с тех же 2кг или чуть больше ягод будет нормально. Воды не доверху, чтоб не вылезло.
Не обязательно делать из одной ягоды - можно и замиксовать. Я бы, кстати, попробовала к шелковице ч.смородины добавить. Мне кажется, должно быть неплохо - смородина даст свой вкус и запах, но он будет не такой ядреный.
__________________
Катя
kat-leo вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Natali99 (20.06.2018)
Старый 20.06.2018, 11:30   #417
Витуся
Местный
 
Аватар для Витуся
 
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
Витуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от MArilka Посмотреть сообщение
А есть где-то рецепт вишневой наливки без спирта-водки? Поделитесь, пожалуйста
С детства знаю, что Наливка это натуральное брожение ягод с сахаром.
Вишню засыпали сахаром и ставили на солнышко. И получали Наливку. Сладкую, густую. Темно рубинового цвета. Она была не градусная как и натуральное вино. Больше 11* не бывает. Пропорции и время не помню. Это все можно найти в инете

Ликер мы делаем и сейчас. Всю вишню мы очищаем от косточек. Всегда. Заморочливо, но потом не надо думать, что консервация хранится уже больше года и надо выбросить; что опасно передерживать вишню в водке и надо быстрее процедить.
Косточки убрали. Вишню засыпали в 3-х литровую банку до плечиков. всыпать туда 250-300 г сахара и залить водкой на 3 пальца ниже горлышка. Водки надо около 1 литра. Закрыть пласт. крышкой. Поставить в темное место. Первые сутки - трое периодически встряхивать, чтобы расстаял сахар. Потом болтать не нужно. Стоит 3 недели. Процедить. По вкусу добавить или не добавить сахар. Ликер будет крепко алкогольный. Не меряли, но, думаю, не менее 25*.
__________________
А без меня, а без меня
И солнце б утром не вставало
М.Бернес

Последний раз редактировалось Витуся; 20.06.2018 в 11:44.
Витуся вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
la_sonate (20.06.2018)
Старый 20.06.2018, 12:03   #418
jull
Местный
 
Аватар для jull
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Каменское, Днепр
Сообщений: 727
Сказал(а) спасибо: 5,509
Поблагодарили 1,773 раз(а) в 517 сообщениях
jull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant futurejull has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от kat-leo Посмотреть сообщение
У меня был рецепт из советской книги по консервации: на 3л банку - примерно 2кг вишен и 0,8 кг сахара. Подходит для любых ягод. Ну, и как сказано выше -забродило, под затвор, отбродило -процедить, слить. Косточки если не вынимать - миндальный привкус. Знаю, синильная кислота, но вроде бы не травились.
2кг вишен с косточкой или уже без?
jull вне форума  
Старый 20.06.2018, 12:21   #419
kat-leo
Местный
 
Аватар для kat-leo
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: г.Купянск Харьковская обл.
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 2,623 раз(а) в 851 сообщениях
kat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Если будете вынимать косточки, то без. Если не вынимать, то с ними. В рецепте было 2.2 кг, но не всегда больше 2 кг ягод в банку влазит. Ягоды давно не взвешиваю, если честно, на глаз сыплю. Они немного осядут (или даже сразу примять можно). Но потом начнут бродить - поднимутся, так что по завязку банку нельзя наполнять.
__________________
Катя
kat-leo вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jull (20.06.2018), Витуся (20.06.2018), Люд.а (23.06.2018)
Старый 25.06.2018, 18:11   #420
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Вчера в Ашане купила еще один протирочный дуршлаг. На вид несколько хуже имеющегося Tescoma, но по цене в 2 раза дешевле,чем Hendi в интернет-магазинах. 278грн. Надоело возить из дома на дачу и обратно.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон.
Елена
Red вне форума  
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (25.06.2018), Gusenitsa (25.06.2018), irysska (25.06.2018), kravconok (26.06.2018), PAV-16 (04.07.2018), sabrina (01.07.2018), Wolfin (26.06.2018), Витуся (29.06.2018), Елка (29.06.2018), иннуся (02.07.2018), Люд.а (26.06.2018), Мама Вани (25.06.2018), Нина (16.08.2018)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Огурчики - консервация и все такое iness Кулинария 412 27.08.2023 22:29
Молодила, очитки и другие суккуленты vigorec Декоративное садоводство 700 16.07.2020 15:49
Окрошка, свекольник и другие холодные супы. Ленка Кулинария 75 17.06.2015 18:32


Текущее время: 16:47. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot