29.12.2015, 19:26 | #31 |
Освоившийся
Регистрация: 26.12.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 154
Сказал(а) спасибо: 20
Поблагодарили 121 раз(а) в 72 сообщениях
|
Re: Хочу мороженицу
Существуют мороженицы с полным циклом приготовления.Там и морозилка, и миксер..... Однако, стоит , как холодильник)))).Неплохие отзывы о trisa 7713. Пишут, что швейцария. Хлебопечка этой фирмы зарекомендовала себя хорошо.Только требования к стабильности электросети высокие.
|
20.05.2017, 19:37 | #33 |
Sanctum Officium
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
|
Re: Хочу мороженицу
Я без мороженицы обхожусь, так делаю...
__________________
Наталья |
Пользователь сказал cпасибо: | Елка (22.05.2017) |
21.05.2017, 22:55 | #34 |
Местный
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
|
Re: Хочу мороженицу
__________________
Я Гала |
14.06.2017, 22:23 | #35 |
Sanctum Officium
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
|
Re: Хочу мороженицу
Спасибо что напомнили.
Я использую рецепты от Чадейки. Пломбир: 500мл молока 3,2% 1 стр. ванили (семена) 50г сахара 5 желтков 110г сахарной пудры 300г сливок 35% Молоко с семенами ванили и сахаром поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока молоко подогревается, смешайте желтки с сахарной пудрой. Взбивать не надо. Вылейте часть (половину) молока в желтки, непрерывно помешивая, а потом перелейте желтки обратно в кастрюлю с молоком. Поставьте на небольшой огонь и варите, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет так, чтобы начать обволакивать лопатку. Смесь не будет густой - она будет напоминать жидкий кисель. Как только смесь загустела - она сильнее уже не загустеет, снимайте кастрюлю с огня, так как желтки сворачиваются при перегреве. Остудите и поставьте в холодильник, чтобы смесь полностью остыла. Сливки взбейте до мягких пиков. Смешайте сливки с холодным кремом и сразу перелейте в мороженицу. Замораживайте 40 минут. Если нет мороженицы - поставьте контейнер в морозилку и обрабатывайте смесь блендером каждые полчаса. Смесь в мороженице должна стать густой, но текучей, состоящей из мелких кристаллов. Эту смесь надо перелить в контейнер и заморозить. Перед подачей дать постоять немного. Вот тут у Чадейки много разного мороженого, я делала кроме пломбира крем-брюле , эскимо и варианты пломбира с ягодами, все по принципу "сунул в морозилку, раз в полчаса взбил миксером".
__________________
Наталья |
16.06.2017, 08:35 | #36 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,244
Сказал(а) спасибо: 9,938
Поблагодарили 8,222 раз(а) в 1,100 сообщениях
|
Re: Хочу мороженицу
Несколько лет назад в инете нашла рецепт:
Шоколадное Мороженое с Арахисовой Пастой Сливки (10%) - 2 чашки (500 мл) Несладкий порошок какао (unsweetened Dutch-process cocoa powder) - 1/4 чашки ( 25 г) Сахар - 1/2 чашки (100 г) Соль - щепотка Арахисовая паста без кусочков - 1/2 чашки (130 г) - В большой кастрюле смешать сливки, какао, сахар и соль. - Поставить кастрюлю на огонь и довести до сильного кипения, все время помешивая. - Когда сливки закипят, то убрать с огня и вмешать ореховую пасту. - Полностью охладить смесь. - Вылить ее в мороженицу и следовать инструкциям к ней. Сливки не нагреваю, все взбиваю в блендере и выливаю в мороженицу, у кого нет делать, как выше Наташа написала. Очень просто, очень вкусно, арахисовую пасту покупаю в Сильпо. |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
хочу купить кровать | Shelena3 | Семь Я | 13 | 12.03.2017 23:58 |