Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.09.2017, 22:00   #361
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я в Эпицентре купила эту вертушку вначале лета. Вроде до 400гр.
__________________
Наталья
утя вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
mirina (16.09.2017)
Старый 21.09.2017, 12:13   #362
земля
Местный
 
Аватар для земля
 
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
земля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Прошу помощи зала
Нужен проверенный рецепт консервированного болгарского перца с медом.
Был у меня такой , но где то затерялся. Эта закрутка у меня спецзаказ - для мамы. Девоньки, выручайте!!!

__________________
С уважением, Наталия
земля вне форума  
Старый 21.09.2017, 21:43   #363
Rishulya
Увлеченный
 
Аватар для Rishulya
 
Регистрация: 05.08.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 316
Сказал(а) спасибо: 815
Поблагодарили 1,271 раз(а) в 238 сообщениях
Rishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Нашла рецепт перца с медом http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119634
Мне понравился, вот думаю по нему сделать перец.
__________________
Ірина
Rishulya вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (21.11.2017), земля (22.09.2017)
Старый 21.09.2017, 23:10   #364
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от земля Посмотреть сообщение

Нужен проверенный рецепт консервированного болгарского перца с медом.
Вот рецепт, я накатала банок 10, вкусно!
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=495235.0
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (21.11.2017), земля (22.09.2017)
Старый 21.09.2017, 23:13   #365
Rishulya
Увлеченный
 
Аватар для Rishulya
 
Регистрация: 05.08.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 316
Сказал(а) спасибо: 815
Поблагодарили 1,271 раз(а) в 238 сообщениях
Rishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud ofRishulya has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

SVETTA, один и тот же рецепт.
думаем в одном направлении
__________________
Ірина
Rishulya вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
SVETTA (23.09.2017), земля (22.09.2017)
Старый 14.10.2017, 10:27   #366
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от СаДом Посмотреть сообщение
Подозрительно слишком просто, осталось дождаться винограда
Заквасила виноград по этому рецепту, попробовали, еще не совсем готов, но и сейчас очень вкусно.
zoya_aa вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Zaja (21.11.2017)
Старый 14.10.2017, 13:15   #367
Ольга_Д
Освоившийся
 
Регистрация: 07.12.2014
Адрес: Днепр
Сообщений: 98
Сказал(а) спасибо: 39
Поблагодарили 691 раз(а) в 83 сообщениях
Ольга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Делаю второй год абрикосовый сок (вернее, нектар) с мякотью по самому "ленивому" рецепту:
Абрикосы без косточки приварить с небольшим кол-вом воды до мягкости (чтобы не пригорели, просто воды на дно кастрюли).
Немного остынет - и массу пропускаю через ручную соковыжималку (для помидоров, типа ручной "Струмок"). Все шкурки отжимаются, на выходе - чистое абрикосовое пюре.

Его назад в кастрюлю, разбавляю водой до нужной густоты (зависит от мясистости абрикос и желания, + добавляю сахар по вкусу). Кипячу и в банки под закатку. Все то же самое, если протирать пюре, но я ненавижу сам процесс протирания, #миняажтрисёт :))))
Ольга_Д вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
desatka (14.10.2017), Pixie (21.11.2017), Zaja (21.11.2017), Нина (16.08.2018)
Старый 14.10.2017, 19:31   #368
zoya2
Местный
 
Регистрация: 10.03.2013
Адрес: г.Харьков
Сообщений: 920
Сказал(а) спасибо: 2,165
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 701 сообщениях
zoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond reputezoya2 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Оля,а я делаю еще проще-сразу сырые абрикосы на соковыжималку,а потом все так же.
__________________
Я Зоя.Можна на ты.
zoya2 вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (24.03.2018), Нина (16.08.2018)
Старый 14.10.2017, 19:54   #369
Ольга_Д
Освоившийся
 
Регистрация: 07.12.2014
Адрес: Днепр
Сообщений: 98
Сказал(а) спасибо: 39
Поблагодарили 691 раз(а) в 83 сообщениях
Ольга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to beholdОльга_Д is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от zoya2 Посмотреть сообщение
Оля,а я делаю еще проще-сразу сырые абрикосы на соковыжималку,а потом все так же.
У меня абрикосы плотные, приходится срывать чуть недоспевшими, иначе падают и бьются (поганый сорт, но дерево мощное, пока держу). Сырыми плохо крутятся, только поэтому и привариваю. Ну и приваренные легче просто крутить)
Ольга_Д вне форума  
Старый 17.10.2017, 15:12   #370
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

У кого багато гарбузів вродило? У суботу була в подруги, а вона на стіл крім іншого поставила щось надзвичайно красиве і дуже смачне (кисло-солодке, пікантне) - маринований гарбуз з перцем. Рецепт:
4 кг чищеного гарбуза
4-6 шт. болгарського перцю (краще червоного)
0,5 кг цибулі
Гарбуз порізати кубиками, залити 9 стак. води + 1 стак. солі. Залишити на 2-3 години.
Почистити перець, порізати великими кубиками. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями.
З гарбуза злити воду. В банки накласти шарами гарбуз, перець, цибулю. Залити маринадом: 7 стак. води, 3 ст.л. цукру (можна менше), 1,5 стак. оцту (можна менше). В банки дати духмяний перець, 1 ст.л. гірчиці в зернах, можна коріандр. Стерилізувати 15-20 хв. Виходить 12 банок 0,5 л.
Фото не дуже - з`їли скоро ))).
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (18.10.2017), Irenyar (24.03.2018), Natali99 (05.11.2017), netalyy (17.07.2018), sabrina (18.10.2017), SVETTA (18.10.2017), Zaja (30.10.2017), zoya_aa (18.10.2017), Алена1 (17.10.2017), Восторг1 (23.10.2017), земля (20.10.2017), Земляничкина (16.10.2018), иннуся (21.11.2017), Нина (16.08.2018)
Старый 30.10.2017, 21:30   #371
Еена
Увлеченный
 
Аватар для Еена
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,745
Поблагодарили 1,037 раз(а) в 321 сообщениях
Еена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud ofЕена has much to be proud of
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Изучив всю матчасть + собственный опыт сделала острый перец по такому рецепту: бланшировала в кипятке, наполнила стерилизованные банки залила маринадом: 4 стакана воды+ 2 ( неполные) ст.ложки соли+ 4 ст.ложки сахара+ 0,5 стакана уксуса 9%, закрутила, перевернула, накрыла. Специи в маринаде: душистый горошек, кориандр, лавр, пару гвоздичек.
Открыли баночку перца по этому рецепту. Очень понравилось. Пикантный приятный вкус, незаморочливое приготовление. Однозначно на следующий год побольше!

---------- Post added at 20:30 ---------- Previous post was at 20:27 ----------

__________________
Я-Елена
Еена вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (30.10.2017), Irenyar (24.03.2018), irina s (04.11.2017), Moonvalley (31.10.2017), SVETTA (31.10.2017), szus (31.10.2017), VARIKA (30.10.2017), Zaja (30.10.2017), иннуся (21.11.2017), Света Ш (04.11.2017), утя (31.10.2017)
Старый 04.11.2017, 22:09   #372
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Взываю к магистрам консервации. Нужен рецепт огурцов соленых... сложно объяснить, короче рассол такой мутный, а сами огурцы не хрусткие, а мягкие что ли... Как бочковые. Но в банке. Как это делается?
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Zaja (21.11.2017)
Старый 04.11.2017, 23:14   #373
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Может поквасить подольше. Обычно я держу три дня, при летней температуре. Рассол мутноватый получается, иногда на огурчиках слегка налет плесени образуется. Но мои хрустят.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (21.11.2017), Кошка Ш. (05.11.2017)
Старый 05.11.2017, 09:29   #374
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Кошка Ш. Посмотреть сообщение
Взываю к магистрам консервации. Нужен рецепт огурцов соленых... сложно объяснить, короче рассол такой мутный, а сами огурцы не хрусткие, а мягкие что ли... Как бочковые. Но в банке. Как это делается?
На трех литровую банку стакан соли, залить холодной водой , специи какие любите. Через неделю этот рассол слить и снова залить новой холодной водой. Закрываете просто капроновой крышкой. Получаются, как бочковые, стоят до весны.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
viol (16.06.2018), Zaja (21.11.2017)
Старый 05.11.2017, 11:25   #375
Лучик
Местный
 
Аватар для Лучик
 
Регистрация: 16.03.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 2,072
Сказал(а) спасибо: 6,477
Поблагодарили 5,538 раз(а) в 1,357 сообщениях
Лучик is a name known to allЛучик is a name known to allЛучик is a name known to allЛучик is a name known to all
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Сладкий перчик я делаю по такому же рецепту, только БЕЗ никакой воды! А еще я добавляю одновременно с перчиком парочку крошечных головочки лука на каждую банку.В процессе тушения он выпускает свой сок, которого вполне достаточно для тушения. Готовлю не в кастрюле, а в казане чугунном. В горячем виде раскладываю по банкам, закрываю, укутываю
Беру гогошары-ротонду разноцветные красн, желт, зеленые, нарезаю вдоль ребер, получаются полукольца. Разного цвета долечки красивее на столе смотрится.

Получается шедеврально!!
__________________
Новые растения в моем обменнике
http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...t=15639&page=4
Лучик вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (24.03.2018), Zaja (21.11.2017)
Старый 05.11.2017, 11:49   #376
Лиса777
Местный
 
Аватар для Лиса777
 
Регистрация: 04.10.2014
Адрес: Одесса
Сообщений: 942
Сказал(а) спасибо: 3,397
Поблагодарили 7,433 раз(а) в 1,009 сообщениях
Лиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
На трех литровую банку стакан соли, залить холодной водой , специи какие любите. Через неделю этот рассол слить и снова залить новой холодной водой. Закрываете просто капроновой крышкой. Получаются, как бочковые, стоят до весны.
Делаю по аналогичной технологии, только соли меньше и рассол не меняю. Вкус , как у бочковых В следующем сезоне попробую и Ваш вариант
Лиса777 вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (24.03.2018), Zaja (21.11.2017), Кошка Ш. (05.11.2017)
Старый 21.11.2017, 01:37   #377
СаДом
Местный
 
Аватар для СаДом
 
Регистрация: 26.10.2014
Адрес: ЗапороGье
Сообщений: 1,858
Сказал(а) спасибо: 1,090
Поблагодарили 5,906 раз(а) в 1,534 сообщениях
СаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond reputeСаДом has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Открыли бутыль моченого винограда, сделали по этому рецепту. И что я хочу сказать - настоящий деликатес, как в ресторане. В следующем году эта консервация будет самая массовая. Огурцы-помидоры это конечно традиционные ценности, но моченый виноград - наслаждение
СаДом вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (21.11.2017), Irenyar (24.03.2018), MArilka (21.11.2017), melnat (04.12.2017), Zaja (21.11.2017), Мама Вани (21.11.2017)
Старый 03.12.2017, 17:58   #378
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Подскажите, куда можно использовать сироп от варенья, ну кроме того, что съесть. Я когда раскладываю варенье по банкам, стараюсь положить максимальное количество ягод-фруктов. И всегда остается 0,5л. сиропа с закладки на 3кг фруктов. Мои домашние постоянно выедают твердую составляющую варенья. Сироп не хотят, крутят носом.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон.
Елена
Red вне форума  
Старый 03.12.2017, 18:34   #379
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

дивлячись яке варення. Можна желе, можна вилити в компот або кисіль, додавши ще чогось за смаком.
З зайвого варення моя бабуся часто пекла пиріг, я теж іноді такий печу. Я готую "на око" і під настрій - у варенні погасити соду і дати трошки постояти, тоді додати яйця, масло або сметану, борошно ну і далі - що заманеться. Можна у варенні замочити на півгодини манку, а далі по рецепту манника. Думаю з сиропом має вийти не гірше ніж з рідким джемом, можливо треба буде скоригувати кількість борошна. Тобто свого рецепту я не дам, бо його нема, готую як музикою навіє. Чоловік дуже любить випічку, тому в будь-якому випадку все буде знищено максимум за 2 присісти.
Рецептів в інтернеті багато різних, наприклад ось
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (24.03.2018), irina s (03.12.2017), irysska (03.12.2017), netalyy (17.07.2018), Red (03.12.2017), Zaja (03.12.2017), Деметра (05.12.2017), Мама Вани (03.12.2017), Тихая Гавань (03.12.2017)
Старый 04.12.2017, 00:01   #380
Вера
Местный
 
Аватар для Вера
 
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
Вера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Red Посмотреть сообщение
куда можно использовать сироп от
Можно коврижку испечь
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946
Вера вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Red (04.12.2017), Zaja (04.12.2017)
Старый 04.12.2017, 00:12   #381
Zaja
Местный
 
Аватар для Zaja
 
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,402
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
Zaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Red Посмотреть сообщение
Подскажите, куда можно использовать сироп от варенья, ну кроме того, что съесть... Мои домашние постоянно выедают твердую составляющую варенья. Сироп не хотят, крутят носом.
Кисіль зварити або кампотик розвести кип'яченою водою.
Zaja вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Red (04.12.2017)
Старый 04.12.2017, 12:34   #382
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Вера Посмотреть сообщение
Можно коврижку испечь
Вера, если Вы печете коврижки с использованием сиропа от варенья, то дайте, пожалуйста проверенный рецепт. Пересмотрела интернет. Рецептов много, но после одного рецепта, с которым я перегадила кучу продуктов, теперь опасаюсь.
Не обязательно точно. Примерные пропорции. Сама готовлю почти все по одному рецепту: на глаз. Можно написать в профильной теме.
Мои разведенный сироп от варенья и в компотах-киселях не понимают.
Сама варенье не люблю, поэтому оно мне все не вкусно априори.
Пи.си. Не знала, куда засунуть свой вопрос. Вроде и варенье типа уже сварено.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон.
Елена
Red вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Zaja (04.12.2017)
Старый 07.03.2018, 20:43   #383
Вера
Местный
 
Аватар для Вера
 
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
Вера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant futureВера has a brilliant future
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Red Посмотреть сообщение
дайте, пожалуйста проверенный рецепт.
Извините, только увидела Ваш пост.
Коврижка: 1 стакан сахара, 1 стакан варенья(или сиропа от варенья), 1 столовая ложка не гашеной соды. Все это размешать и пусть постоит 1 час. Затем добавить 2 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана муки. Смазать форму(пергамент) и вылить тесто. Выпекать 40 минут при 200 град. Готовую, и еще горячую полить глазурью.
Глазурь: 3 ст.ложки сахара, 50г сливочного масла, 2-3 ст.ложки какао, 3 ст.ложки сметаны(сгущенки). Всё. Проверенно лично и многократно.
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946
Вера вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Moonvalley (07.03.2018), netalyy (17.07.2018), Red (07.03.2018), SVETTA (17.03.2018)
Старый 16.03.2018, 16:59   #384
Red
Местный
 
Аватар для Red
 
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
Red has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond reputeRed has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

В какой-то из тем писали про крышки для консервирования. Жаловались на качество. Прошлым летом в Метро купила крышки пр-ва Днепропетровск. Отлично. Толстые, аннодированные. В этом году у меня почему-то высокая влажность в погребе. Буквально капает с потолка. Отдушины открыты. Непонятка. Но дело не в этом.
Банки покрыты испариной. На крышках вода, но полет отличный. Как будто в погребе абсолютно сухо. Ни следов коррозии, ни ржавчины. Рекомендую.

Привезли пару банок с помидорками. Люблю ассорти. Особенно весной.
Red вне форума  
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (16.03.2018), Gusenitsa (16.03.2018), Irenyar (24.03.2018), irysska (16.06.2018), Lazurit (03.04.2018), Moonvalley (16.03.2018), Rishulya (16.03.2018), SVETTA (16.03.2018), szus (17.03.2018), Zaja (16.03.2018), Деметра (16.03.2018), Еена (16.03.2018), земля (16.03.2018), иннуся (04.04.2018), кошечка (09.08.2018), Руня (04.04.2018), Тихая Гавань (17.03.2018), трофима (16.03.2018), утя (16.03.2018)
Старый 02.04.2018, 23:34   #385
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

На прохання Вера, даю рецепт баклажанів, які в моєму колі називають "наркоманськими". Бо неможливо зупинитись

Рецепт копіюю той, що я давала колись давно на іншому форумі, а мені його дала моя сусідка. Кількість оцту в ньому мені зразу не сподобалася, і я на 5 літрів влила половину, тобто стакан. Але вийшло не те Тому я його зменшила, але кладу десь 350, до 400 мл. В принципі на таку кількість води нормально.
Олії я теж кладу менше! Скільки візьме - не знаю як точно описати Просто, щоб рівномірно розійшлася заправка із часнику і перцю, і всі кубики нею обволокло. Тобто у мене вони не плавають в олії, а в банках лежить відносно сухий салат кубиком.
Виглядає приблизно отак

Рецепт на 7 кг синеньких:
Этап первый:
Чистим баклажаны, режем кубиками примерно 1-1.5 см отвариваем в маринаде примерно 10 минут с момента закипания (готовность проверить зубочисткой).
Выкладываем в полотняный мешочек или дуршлаг (смотря какой объем делаете) и оставляем на ночь стекать.
Маринад: 5 л. воды, 0,5 л уксуса, 350 г. соли.
*Если делаете пол-порции, то маринада посоветовали все равно брать полный объем, чтобы он покрыл баклажаны.

Второй этап:
Заправка: 5 шт горького перца
3 головки чеснока
большой пучок укропа
1 литр подсолнечного масла
Все измельчить, перемешать с маслом.
Отцеженные баклажаны перемешать с приправой и сложить в банки.
Можно закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике, можно сложить в простерилизованные банки и закатать.

из 7кг баклажан выход ровно 14 банок по 0,5 л
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума  
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (16.06.2018), Lazurit (03.04.2018), Moonvalley (02.04.2018), netalyy (17.07.2018), SVETTA (03.04.2018), szus (03.04.2018), Вера (03.04.2018), Деметра (03.04.2018), иннуся (03.04.2018), Кошка Ш. (03.04.2018), КЮлия (03.04.2018), Руня (04.04.2018), Самбука (19.06.2018), трофима (19.04.2018), утя (03.04.2018)
Старый 03.04.2018, 21:07   #386
Natali99
Увлеченный
 
Регистрация: 02.02.2011
Адрес: Киев, Теремки
Сообщений: 189
Сказал(а) спасибо: 1,026
Поблагодарили 439 раз(а) в 114 сообщениях
Natali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of lightNatali99 is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Pixie Посмотреть сообщение
даю рецепт баклажанів
и не надо стерелизовать? Или это для погреба рецепт?
Natali99 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (16.08.2018)
Старый 03.04.2018, 21:38   #387
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я один раз стерилізувала в банках в духовці. Стояли, мабуть 2 роки, бо наробила багато і занадто гостре (перці такі трапились), повільно їлися.
В цьому році зробила не дуже багато, тому просто розклала по стерилізованим банкам під гвинтову кришку. Експеримент пройшов вдало, до Нового Року спокійно стояли в кімнаті (правда у нас не дуже жарко в будинку, до 20градусів). Останню банку на всякий випадок поставила в холодильник, ось тільки недавно доїла.
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Natali99 (04.04.2018), Тихая Гавань (05.04.2018), утя (03.04.2018)
Старый 04.04.2018, 12:42   #388
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Цитата:
Сообщение от Red Посмотреть сообщение
Подскажите, куда можно использовать сироп от варенья,
я додаю до маринада м'яса
__________________

иннуся вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Red (04.04.2018)
Старый 16.06.2018, 18:51   #389
irysska
Местный
 
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 2,062
Сказал(а) спасибо: 3,283
Поблагодарили 6,394 раз(а) в 1,883 сообщениях
irysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond reputeirysska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Девочки, вроде как тема подходящая для вопроса - кто какие закаточные крышки использует? Чтоб не ржавели внутри? И желательно, чтоб катались хорошо.
Про Панночку читала. А про Таламус что скажете? Что посоветуете?
__________________
Просто Ирка
irysska вне форума  
Старый 16.06.2018, 20:45   #390
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я вот уже сколько лет пользуюсь Господарочкой. Очень нравятся. Хорошо закрываются. Консервы стоят в теплом подвале бывает и по 2-3 года. Нормально. Закрывала ими и мясо, вареное в соленом растворе. Ничего не испортилось и не заржавело.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (16.06.2018), iiiiaaaa (17.06.2018), Irenyar (16.06.2018), irysska (16.06.2018)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Огурчики - консервация и все такое iness Кулинария 412 27.08.2023 22:29
Молодила, очитки и другие суккуленты vigorec Декоративное садоводство 700 16.07.2020 15:49
Окрошка, свекольник и другие холодные супы. Ленка Кулинария 75 17.06.2015 18:32


Текущее время: 10:19. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot