Кума Тыквочка

[sabrina]

А я б кілька насінин сквоша "Голубой Хаббард" прикупила б)

[Alina]

Присоединяюсь на Джек би литл.

[Alina]

Уточняю.
Перец:
Red Cheese Pepper - PP119 - $2.50 * 2 шт.
Weaver's Mennonite Stuffing Sweet PepperPP197 - $2.50
Кабачок:
Lemon SquashSSQ102$3.00
Тыква:
Jack Be Little Squash(SQ160) $2.00 * 2 шт
Дыня:
CHARENTAIS #ML114 $ 7

Спасибо

[Kalina]

Ви часом не помилилися? Тема про агротехніку і сорти гарбузових, а не торговий майданчик!

[Nela]

Не большой любитель тыквы
Попалась в предложениях симпатичная тыквочка, нашла заманчивые

Золотой желудь - небольшая кустовая тыква с очень необычным вкусом. По вкусу она больше похожа на картошку. Сладости в ней практически нет, тыквенного вкуса тоже. Ее можно запекать, жарить и добавлять в несладкие блюда. Отлично сочетается с луком. Одна из любимых нетыквенных тыкв, на следующий год буду расширять посадки. Срывать можно уже среди лета, даже недоспелая - вкусна. Плодоносит до самых морозов, выглядит замечательно.

«Ореховая тыква», или тыква баттернат – этот полезный и вкусный овощ с удовольствием едят во всем мире, а в России пока только начинают узнавать.
Butternut с английского языка переводится как «масляный орех». Плоды этой тыквы по форме напоминают грушу и весят не больше килограмма. Семена находятся только в нижней (широкой) части, а мякоть отличается плотной маслянистой текстурой насыщенно-оранжевого цвета и ореховым привкусом.

Полезные вещества тыквы баттернат

Ваш ростсмВаш вескг
Баттернат относится к зимним сортам и может спокойно храниться несколько месяцев в сухом, прохладном и темном месте. Хороший выбор – средние (весом 500-700 г) плоды с целостной кожицей без повреждений и пятен.

В состав тыквы баттернат входят:

Бета-каротин и витамин А. Мощнейший антиоксидант, витамин А отвечает за работу зрительной системы, улучшает состояние кожи и волос, замедляет старение, предотвращает образование раковых клеток.
Магний необходим для работы мозга, нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем. В среднем полукилограммовом плоде тыквы баттернат примерно половина суточной нормы магния.
Кальций и фосфор отвечают за состояние костной системы, участвуют в энергетическом обмене, сокращении мышц.
Тыква баттернат содержит большое количество калия, способствующего работе сердца, снижению давления, выведению лишней жидкости.
Клетчатка. Грубые пищевые волокна необходимы для адекватной работы пищеварительного тракта, способствуют снижению холестерина и глюкозы в крови, в связи с чем тыква баттернат показана к употреблению при атеросклерозе и сахарном диабете.
Витамины С, В6, D и E.
Железо.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в большом количестве содержатся в тыкве баттернат.
Тыква баттернат для худеющих

Чего в «ореховой тыкве» нет, так это лишних калорий. По калорийности она сравнима с яблоками или апельсинами. Низкий гликемический индекс этой тыквы делает ее незаменимой в рационе худеющего человека.

Тыква баттернат: как готовить

Употреблять тыкву баттернат можно как в сыром, например в салатах, так и в жареном, отварном или печеном виде. Больше всего витаминов сохранится в тыкве при употреблении ее в сыром виде, но нужно помнить, что витамин А – жирорастворимый, поэтому в салате с тыквой баттернат должно быть небольшое количество жира (масла или сметаны).

Кожуру тыквы баттернат тоже можно употреблять в пищу – при жарке она смягчается. Семена обычно не едят, но они съедобны.

Купила
https://photos.google.com/share/AF1Q...BDVW5sX05YWm5n
Потом отчитаюсь))

[Ольга_Д]

Сообщение от Nela

Не большой любитель тыквы
Попалась в предложениях симпатичная тыквочка, нашла заманчивые
[spoiler=описания]
Золотой желудь - небольшая кустовая тыква с очень необычным вкусом. По вкусу она больше похожа на картошку. Сладости в ней практически нет, тыквенного вкуса тоже. Ее можно запекать, жарить и добавлять в несладкие блюда. Отлично сочетается с луком. Одна из любимых нетыквенных тыкв, на следующий год буду расширять посадки. Срывать можно уже среди лета, даже недоспелая - вкусна. Плодоносит до самых морозов, выглядит замечательно.

По поводу желудей - садила в прошлом году золотой, белый и зеленый. Все три - кустовые, плеть короткая. Да, жарила, но все же он не очень "картошечные", скорее, по структуре мякоти после приготовления больше напоминают плотный кабачок.
Из минусов - съесть надо до Нового года. Дольше они лежат, но становятся невкусными - "вспухают", как некоторые сорта яблок. И еще - чистить из-за ребристости неудобно. В Америке, откуда они собственно, их половинками запекают со сливочным маслом и кленовым сиропом. Или режут кольцами и запекают илижарят прямо с кожурой.

Фото моих "желудей":

[Nela]

Сообщение от Ольга_Д

По поводу желудей - садила в прошлом году золотой, белый и зеленый. Все три - кустовые, плеть короткая. Да, жарила, но все же он не очень "картошечные", скорее, по структуре мякоти после приготовления больше напоминают плотный кабачок.

Ольга, спасибо
Зеленые цуккини мне нравятся, а желтые не очень

Сообщение от Ольга_Д

И еще - чистить из-за ребристости неудобно. В Америке, откуда они собственно, их половинками запекают со сливочным маслом и кленовым сиропом. Или режут кольцами и запекают или жарят прямо с кожурой.

Мне как-то подружка презентовала Мускат де Прованс
Да, вкусная! Но очень большая. Чистить пришлось сразу всю, потом терла на терке и заморозила порциями.

[v.triv]

После нескольких лет экспериментов с большим количеством сортов пришел к тому, что если это не хобби, то можно ограничиться несколькими классическими сортами для дома. В качестве сладких мускатных сортов больше всего понравилась Арабатская. Больше, чем Мускат деПрованс. Для всевозможных запеканий и сладостей, на мой взгляд, лучший выбор. Другие тыквы типа гитара - это вариации. Из минусов - при хранении после Нового года возможно разрыхление мякоти на волокна или появление темных пятен болезни в мякоти.
Из немускатных очень понравилось Волжская серая. Плотная кожица и структура позволяет ей долго хранится без потери качества. Попробовал сделать цукаты в этом году из нее тоже. Получаются плотные вкусные ломтики, отличные от мускатных.
Мелкие тыквы в следующем году сажать не буду, долго не хранятся. С картофельными и прочими вкусами тоже особого смысла не вижу - проще настоящей картошки нажарить))). Несколько мелких твердокорых сортов вообще выбросил изза какого-то химического оттенка в запахе мякоти.
Попробовал в этом году посадить Атлант. Да, выросли довольно большие плоды. Но уже при уборке закралось сомнение несоответствия веса размеру. При разрезе мякоти оказалась лишь узкая полоска, а все внутренее пространство заполнено рыхлой паренхимой, в которую плотно вросли семена. Как результат - процентов 80 ушло в отходы.
Ни коим образом не хочу задеть ценителей тыкв, просто обычный обыватель не поймет всех тонкостей сортов и достаточно пары для личного употребления.
И таки очень важно качество семян. Столкнулся с тем, что свои семена могут оказаться качественнее фирменных. У меня в этом году такой пример Руж виф деТамп. Свои повторили родителей, покупные оказались переопыленными.
(по количеству. В этом году росло 80 кустов тыквы, из которых одного сорта было 3 - 5 кустов, в прошлом было больше).

[flowerss]

Сообщение от v.triv

После нескольких лет экспериментов с большим количеством сортов пришел к тому, что если это не хобби, то можно ограничиться несколькими классическими сортами для дома..

Василий, так Вы указали не сквоши, может они лучше Ваших, обыкновенных?(...Мускат деПрованс,понравилось Волжская серая)

Сообщение от v.triv

Мелкие тыквы в следующем году сажать не буду, долго не хранятся. С картофельными и прочими вкусами тоже особого смысла не вижу - проще настоящей картошки нажарить))). .

Мы же слушали тех, кто уже опробовал заморские "вкусняшки". Они полезнее, а в диетическом питании, для больных - просто находка! А сроки хранения там разные.

Сообщение от v.triv

просто обычный обыватель не поймет всех тонкостей сортов и достаточно пары для личного употребления .

Чтобы понять, каждый "ценитель и обыватель" - должен попробовать и сделать свои выводы.

Сообщение от v.triv

И таки очень важно качество семян. Столкнулся с тем, что свои семена могут оказаться качественнее фирменных. .

А "фирменные" ... Вы получали от производителя или нашей расфасовки?) И за переопыление писали и делились "хитростями")).
Интересно самому вырастить и попробовать, селекция идёт вперёд!

[v.triv]

flowerss, абсолютно согласен с Вами, поскольку в моих условиях могу приобретать семена только из розничной сети. Это либо украинские производители, либо их расфасовка импортных, частично рашистские производители. Поэтому выводы пока основаны на том, что получалось достать. Поэтому и написал, что не касаюсь коллекционных сортов, а только для обычных пользователей. И по сквошам, увы, тоже выводов делать не могу. Просто вел к тому, что для обычного огородника по затратам площади и труда проще вырастить на той же единице площади картошку, чем тыкву с ее вкусом. Потому и извинился, что ни в коем случае не хочу задеть увлеченных людей. По такому принципу можно и ко мне придраться, что у меня из пряных трав больше десятка разных растут с лимонным ароматом, а проще лимон купить

[Ольга_Д]

Сообщение от v.triv

И по сквошам, увы, тоже выводов делать не могу. Просто вел к тому, что для обычного огородника по затратам площади и труда проще вырастить на той же единице площади картошку, чем тыкву с ее вкусом.

Да, это так. Жареная картошка на сальце вкуснее в 100 раз:)) Но иногда наступает момент, когда эту картошку уже нужно или ограничить до минимума, или она вообще под запретом. А при опеделенных диетах (в том числе для похудения) картошка в любом виде - табу
И есть диетический (пустой, на воде) супчик или борщик без картошки - вообще мрак (ездили, знаем (с))). А вот заменив в таком борщике картошку сквошем, который по вкусу ее не повторяет, конечно, но вполне может заменить - самое оно.

А еще из некоторых сортов сквошей можно приготовить такое сладкое шоколадное суфле, которое даже ценители десертов определяли как очень вкусное и даже не подозревали, что 50% общей массы в нем - тыква. Хомячили и просили еще)). Т.е. для детского и диетического питания, причем, вкусного питания (а не просто давиться, потому что "надо" и "полезно" - незаменимая вещь.

Т.е. у нас просто привычка, что тыква - это большое сладкое "одоробло", чем слаще, тем лучше. И обязательно со специфическим тыквенным запахом-вкусом. Но этот запах-вкус и играет часто плохую роль - этот гарбуз, кроме как на "гарбузяну" кашу, больше сложно куда-то использовать. А любителей есть просто запеченную тыкву - по пальцам пересчитать, очень уж специфический по вкусу продукт получается.

Вот эта красапета у меня идет на суфле. Это сквош Черный Футсу, с очень легкой сладостью, почти полностью без специфического тыквенного вкуса-запаха. Очень тяжелые небольшие сквошики (примерно по 1,5-3 кг), с очень толстой стенкой (на фото видно соотношение размера сквоша к толщине стенки). Кстати, кожура у нее - почти как у яблока, ну чуть плотнее, т.е. чистится без усилия. Что не мешает ей лежать - у меня один плод с прошлого года (2016-го) лежит до сих пор)) По вкусу, наверное, уже никакой - но тем не менее, лежит как солдатик, это уже 1,3 года после сбора.
Кстати, относится к мускатным тыквам - но вот этой "вонючести" у него не совсем (сорри, кто любит именно сильный тыквенный запах - просто я его на дух не переношу, и описываю тут только свое личное мнение по поводу вкуса/запаха:))

[v.triv]

Сообщение от flowerss

А "фирменные" ... Вы получали от производителя или нашей расфасовки?) И за переопыление писали и делились "хитростями")).
Интересно самому вырастить и попробовать, селекция идёт вперёд!

Светлана, я стараюсь брать покупные семена, особенно те, которые относятся к тыквенным, поскольку переопыление может быть высоким. Не раз сталкивался с подобием сорта, вырастающим из своих семян. Но есть свои сборы прошлых лет, где переопыления не было. И обидно выходит, когда производители, "профессионально" выращивающие растения на семена, продают в реальности неликвид.
В отношении "самому вырастить и попробовать" - так только так всегда и делаю. Понравившиеся сорта оставляю, вместо не понравившихся приобретаю новые. И так по всем культурам. Жена скандалит, что на семена перевожу половину стоимости урожая)))

[flowerss]

Вы её задобрите: "подсадите" на сквошики, полезно для фигуры)) - начнёт семена покупать, за новинками следить, не оторвёте!

[Tat_Nikol]

Сообщение от Ольга_Д

...Т.е. у нас просто привычка, что тыква - это большое сладкое "одоробло", чем слаще, тем лучше. И обязательно со специфическим тыквенным запахом-вкусом. Но этот запах-вкус и играет часто плохую роль - этот гарбуз, кроме как на "гарбузяну" кашу, больше сложно куда-то использовать. А любителей есть просто запеченную тыкву - по пальцам пересчитать, очень уж специфический по вкусу продукт получается...

З дитинства гарбузову кашу їла, а запечений, навіть із горіхами+медом+ізюмом - .
А в цьому році кабаки вродили, мама, яка лежить майже два роки, попросила запечений гарбуз із яблуками. Я була вражена сама собою - доїла після мами, до того мені сподобався смак їжі, що готувала печені шматочки гарбуза в духовці ще тричі, більше мама не просить, та й мені одної каші достатньо.
За сквош читаю, і все більше хочу спробувати. Бо чужому досвіду не завжди можна довіряти, краще перевірити самому.

[Ольга_Д]

Сообщение от Tat_Nikol

З дитинства гарбузову кашу їла, а запечений, навіть із горіхами+медом+ізюмом - .
А в цьому році кабаки вродили, мама, яка лежить майже два роки, попросила запечений гарбуз із яблуками. Я була вражена сама собою - доїла після мами, до того мені сподобався смак їжі, що готувала печені шматочки гарбуза в духовці ще тричі, більше мама не просить, та й мені одної каші достатньо.
За сквош читаю, і все більше хочу спробувати. Бо чужому досвіду не завжди можна довіряти, краще перевірити самому.

Отож)) Гарбузову кашу і я люблю, а запечений гарбуз - беееее (для мене особисто, наголошую:)) Сквош теж пробувала запекти - ні, не моє. А ось потушити його з капустою, як на овочеве рагу, або просто нарізати соломкою і посмажити на масличку, з сіллю та цибулькою - зовсім другий "компот")) Та і смак і структура у різних сквошей дуже різні, все треба тільки під свій смак підбирати, не зважаючи на відгуки про смак, бо "на вкус і цвєт.."

[Ewa]

Ищу тыкву, чтобы не кашу варить, а семечки кушать сырыми или жаренными. Посоветуйте такую
Те, которые у меня есть на семена не очень подходят, потому как семена у них другого плана.

[Annetta]

Любой голоcеменной cорт. Неколько лет назад кyпила такой,название cорта yтеряно,но каждый год выращиваю для cемян. Пора бы и обновить cнова cемена,но иногда покyпные качеcтвом хyже,чем cвои. Неcколько штyк были c перееопыленными cеменами,имели тонкyю белyю пленочкy, а в оcновной маccе полноcтью повторили cорт. Иcпользyю при выпечке, в зерновых cмеcях и проcто так дети проcят пожарить. А ведь они еще и полезные какие!

[Городовой33]

Сообщение от Ewa

Ищу тыкву, чтобы не кашу варить, а семечки кушать сырыми или жаренными. Посоветуйте такую
Те, которые у меня есть на семена не очень подходят, потому как семена у них другого плана.

Всі кажуть що найбільше насіння дає Данка Полка ,сам непробував і поки небачив.

[Zaja]

Є голонасінний, сортність зберігає не на 100%, але достатньо добре. (Запилення й відхід, відхилення від сорту відразу помітно.) Голі насінини, тільки вершечок трохи прикритий товщою плівочкою. На насіння, звичайно, відбираю "найголіші". Пропонувалися такі у продажу торгівельними організаціями, але у багатьох є й своє таке насіння з гарбузів.

[евгения]

Тыква Данка Полка имеет небольшой размер до 3 кг, у меня большая часть 2,5 кг. Семена в ней обычные, более округлой формы, чем к примеру у Украинской многоплодной. Урожайность достигается за счет большего количества самих семечек в плоде. Может у меня она уже переопылённая,может повлияла погода, но в этом году наблюдаю большое количество пустых семечек в ней. Вкусовые качества не самые лучшие, скорее кормовая,но в духовке запеченная с сахаром нормальная получается. Долго не лежит. На данный период ,большая часть уже пущена в корм живности, из-за того что появляются пятна порчености. Чтоб на семечку для себя поесть, на мой взгляд,лучше подойдет голосемянный какой-то сорт, или та же Украинская многоплодная тыква.

[евгения]

Разочаровала тыква сорт Моранга, которую садила первый раз. Тыква с красивым розовато-лососевым оттенком кожуры созревая всегда цепляла взгляд. Ожидала от нее и сладкого вкуса, по описанию. Очень легко почистилась. Одновременно пыталась почистить тыкву Чириман, намучилась, у Чириман оказалась очень твердая кожура, к тому же сильно рефленная. Так вот Моранга показалась очень достойным сортом рассматривая качество очистки. Но первое что уже не понравилось ,травянистый запах мякоти у Моранга. В готовом блюде она еще и имела небольшую горчинку, что совсем не понравилось и простой пресный вкус. Чириман ,если сравнивать имела приятный аромат и очень сладкую мякоть, даже в сыром виде, можно похрустеть для разнообразия .

[Marjanka]

Сообщение от Ewa

Ищу тыкву, чтобы не кашу варить, а семечки кушать сырыми или жаренными. Посоветуйте такую
Те, которые у меня есть на семена не очень подходят, потому как семена у них другого плана.

Бачила таку інфу на рос. сайті

Тыква Штирийская масляная

Cucurbita pepo. Голосеменной сорт из Австрии, где исторически выращивался для получения семян для производства масла. Семян много, они вкусны в сыром или жареном виде. Урожайный сорт, отлично хранится. До 10 кг.

Тыква Френч Турс

Cucurbita pepo. Французский сорт, которому более 150 лет. Очень урожайный сорт, который выводился ради крупных семян с большим содержанием масла. Семена действительно крупнее чем у любой другой тыквы, с узнаваемым широким краем, хороши в жареном виде. Вкус мякоти похож на кабачковый. Тыквы до 10 кг.

Тыква Даная

Cucurbita pepo. Голосеменная тыква. Очень урожайная, выращивается ради семян без оболочки. Сама тыква на вкус посредственная, больше напоминает кабачок. Ранняя, хранится хорошо. До 10 кг.

[Ольга_Д]

Сообщение от евгения

Разочаровала тыква сорт Моранга, которую садила первый раз. Тыква с красивым розовато-лососевым оттенком кожуры созревая всегда цепляла взгляд. Ожидала от нее и сладкого вкуса, по описанию..

Моранга - не тыква. Моранга - сквош. Именно тем и отличается от тыквы, что большинство сортов сквошей не имеют сладости и совсем не имеют того привычного "гарбузяного " запаха. Т.е. это все равно, что от кабачка ждать вкуса груши "Бере Боск", ну примерно так где-то.
Хотите сладкое, с характерным тыквенным запахом, садите именно тыквы, но не сквоши. Они в основном для жарки и тушения по "соленым" рецептам.

А по поводу Моранги - мне она тоже не понравилась, но по другой причине - оказалась более сладкой, чем нужно и структура мякоти не "картошечная". Я выращиваю только сквоши (несладкие, с крахмалистой структурой мякоти), которые можно готовить как картошку.

https://www.rareseeds.com/moranga-sq...ranga%20squash - почитайте вот реальное описание сорта. Нигде не сказано, что он сладкий. == Традиционно используется для приготовления блюда под названием «Camarão na Moranga», что означает «креветки в сквоше».==. Т.е. для приготовления с морепродуктами - НЕ сладкий, НЕ пахнет тыквой)))
Ну а что понаписывают на упаковках наши местные "расфасовщики - фантазеры", то фанастика)))

[Наташа Кулибина]

Гарбуз Даная вирощувала цього року, насінинки дійсно смачні і без шкірки, діти їх зїли несмаженими і просили ще. Сказати що дуже врожайна не можу, за розміром виросла до 5 кг і хотілось щоб насіння було більше.

[евгения]

Хорошо что есть форум ,где можно посоветоваться и узнать что-то новое. Пока нахожусь в поисках "своего" сорта тыквы. Пробую многие, а оставляю те ,что мне подошли.
Хочу попробовать и вот эти сорта тыкв: Австралийское масло, Амиш Пай, Клубничная корона, Шугар Пай, Винтер Лакшери Пай, Геромон Мартиника,
Баттернат Уолтхам, Дишпан Кушо, Когику, Лакота, Медвежонок,Оранжевый кушо, Сиблей, Голд Наггет и Корона. Может кому-то будет интересно присоедениться.

[Наташа Кулибина]

Євгенія, а де брати такі диво-сємушки?)

[евгения]

Описание тут .http://bataty.ru/tykva/

[евгения]

Тыква «труба из Альбенги». В пищу нужно употреблять молодые завязи, но так как был посажен всего один куст, и хотелось собрать семена, завязи оставила по полного вызревания. Уже зрелая тыква хранится хорошо. Корочка сверху отвердела, но очень легко почистилась. Запах не травянистый, легкий тыквенный.


Семена этой тыковки приобрела у продавца с ОЛХ. Заявленна как тыква для жарки. На упаковке было написано
Golden squash, продавец уверял что привез из США где был в гостях. Когда вырос,сразу подумала, что это скорее разновидность какого-то кабачка, так-как на тыквы "желуди" совсем не похож. Корочка оказалась более твердая, но также хорошо почистилась, запах приятный, тыквенный. Решила попробовать обе тыквы пожарить с лучком. Альбенга при жарке не разваливалась, оказалась вкусной но сладковатой как по мне для таких целей. Вторая тыковка ,при жарке немного , не кретично , отделилась по волокнам, но зато оказалась очень-очень вкусной, полностью напомнила мне картофельный вкус. Запах изменился, стал более тыквенным и очень приятным.




Вот они для сравнения после приготовления. Оранжевая- это Альбенга.

[евгения]

Выбрала вчера небольшие тыковки Футсу Курокава .После хранения изменился цвет корочки, стал темнее. Лежит хорошо.Урожайная. Тыковок было много, правда небольшие, очень хорошие для порционного запекания. Чистить не решилась, ребристая. Решила приготовить в них сладкий плов хапама. Мякоть суховатая, без тыквенного и травянистого запаха. После приготовления ,мякоть тыковки как по мне подошла бы больше к овощному рагу или при запекании с мясом. В меру чуть сладкая. Для сладенького блюда буду искать другую порционную тыковку, с сладкой мякотью.

[flowerss]

Евгения, спасибо за наглядность. Купила именно Futsu, т.к. она относится к десертным, вычитала такое:
Futsu(C. moschata) Очень древняя японская разновидность, эта пыльная зеленая мошата больше не популярна в Японии. Мы рады предложить этот кусок древнего японского кулинарного наследия! Плоды ребристые и почти черные (курокава означает черный на японском языке) и почти идеально округлые. Попробуйте этот невероятный древний сквош в супах, пирогах и многое другое!
Наверное этот сорт лучше использовать в другие блюда, а какая по Вашему самая сладкая?