Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.09.2017, 21:47   #991
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Ксения Посмотреть сообщение
Я могу ошибиться но видела как отец делал рыжики этой осенью в принципе была в подмастерьях. Он вроде не отваривает, промыл, на дно немножко соли дальше ложит слоями пересыпая солью .
Оце і є справжні солені гриби. Рижики, грузді - ті, що без гіркоти. Я писала про квашені скрипуни, їх треба відварювати-відмочувати, щоб вивести гіркоту, а потім уже квасити.
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natabu (29.09.2017), Ксения (04.10.2017)
Старый 03.10.2017, 00:06   #992
planta
Увлеченный
 
Аватар для planta
 
Регистрация: 01.04.2014
Адрес: Вышгород
Сообщений: 247
Сказал(а) спасибо: 2,296
Поблагодарили 320 раз(а) в 167 сообщениях
planta is a splendid one to beholdplanta is a splendid one to beholdplanta is a splendid one to beholdplanta is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
У меня тоже пропадали и воняли. Потом поняла, что мало соли. Лучше пересолить, а потом вымочить. И квашу все на застекленном балконе (и помидоры тоже)
__________________
Марина
planta вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
иннуся (03.10.2017)
Старый 04.10.2017, 13:44   #993
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

На балконе тесновато, да и холодно уже. В кухне куда удобнее: соберутся друзья, накроем на стол, ТВ, хол-к с закусками под боком. Сидим, квасим...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Деметра (04.10.2017)
Старый 04.10.2017, 14:29   #994
Викса
Местный
 
Аватар для Викса
 
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
Викса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these parts
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
На балконе тесновато, да и холодно уже. В кухне куда удобнее: соберутся друзья, накроем на стол, ТВ, хол-к с закусками под боком. Сидим, квасим...
И как только у вас получается и жрать, и руками работать? В смысле - грибы чистить и квасить?
__________________
Вика.
Викса вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (04.10.2017)
Старый 04.10.2017, 15:04   #995
A.Ptaha
Освоившийся
 
Аватар для A.Ptaha
 
Регистрация: 07.05.2013
Адрес: Київ
Сообщений: 114
Сказал(а) спасибо: 147
Поблагодарили 153 раз(а) в 64 сообщениях
A.Ptaha has a spectacular aura aboutA.Ptaha has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

На київщині пішли опеньки...налітай
A.Ptaha вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (06.10.2017), George_0705 (04.10.2017), Тетя Мыша (05.10.2017), ЯСолнце (04.10.2017)
Старый 04.10.2017, 15:04   #996
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Такая изящная девушка, "жрать", фи, как грубо... (хотя, это тоже была шутка, уверен) В лес я хожу за эмоциями, грибы (в основном) раздаю любителям (грибов), а квасить (в указанном смысле) я не практикую, это была шутка (может и не совсем уклюжая)... А руками люблю работать, очень, но любимые инструменты - не ложка с вилкой..
Да, на рынке сегодня утром видел в продаже опята, тёмные, осенние, но уже хорошо раскрытые.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Гала (04.10.2017), елена.п (05.10.2017), НинаЯ (04.10.2017), РыжийЛенчик (04.10.2017), Тетя Мыша (05.10.2017)
Старый 04.10.2017, 15:16   #997
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от planta Посмотреть сообщение
У меня тоже пропадали и воняли. Потом поняла, что мало соли. Лучше пересолить, а потом вымочить. И квашу все на застекленном балконе (и помидоры тоже)
Спросила у отца он тоже предположил что маловато cоли. Переспросила рецепт я все описала правильно он не отваривает но говорит что некоторые варят но тогда теряется вкус. Еще ходит новый вариант квашенья с огуречным рассолом но отец в этом отношении консерватор не любит эксперементов. Насчет температурного режима говорит что вряд ли они бы так перекисли за 2 , 3 дня мы одну порцию отнесли в погреб а вторая квасится в хате не скажу что здесь особо тепло но и не погреб 4-й день все Ок еще даже и не сквасились. Пишу все о рыжиках и зеленках как раз их набрали.
Ксения вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (05.10.2017), иннуся (13.11.2017)
Старый 04.10.2017, 15:42   #998
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

А ведь рыжики такие хрупкие грибы, я вот не пойму , как они у вас не крошатся при засолке без варки?
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Викса (04.10.2017)
Старый 04.10.2017, 18:19   #999
Викса
Местный
 
Аватар для Викса
 
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 28,827
Поблагодарили 37,705 раз(а) в 6,873 сообщениях
Викса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these parts
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Такая изящная девушка, "жрать", фи, как грубо... (хотя, это тоже была шутка, уверен)
Да, что это я ... запамятовала уроки профессора Хиггинса
Только и вы, Жорж, знаете: мало кто умеет делать хорошо два действия одновременно Ох, чую, грибы ваши скиснут
__________________
Вика.
Викса вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (05.10.2017)
Старый 04.10.2017, 18:33   #1000
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Ложим по одному срезая ножку если большие режем на 2 или4 части потом под гнетом они практически сразу пускают сок короче как то так
Ксения вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Fleur (04.10.2017)
Старый 05.10.2017, 08:59   #1001
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Подскажите, у нас растет гриб козляк. Я знаю, что он съедобен, но местные его не собирают. Вообще. От слова совсем. Правда, они не собирают и рыжики, и грузди, и сыроежки... Кто-то собирает такой гриб?
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BARBACYCA (15.10.2017), George_0705 (05.10.2017), земля (05.10.2017)
Старый 05.10.2017, 11:14   #1002
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

И я знаю такой гриб, из губчатых, шляпка желто-коричневая, ножка не толстая, не высокий. Знаю людей, которые его берут. Но, на мой взглд, это нужно ооочень любить грибы, как еду или с голоду, заблудившись в тайге без провианту...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
земля (05.10.2017)
Старый 05.10.2017, 11:56   #1003
ОлегБаер
Местный
 
Регистрация: 30.08.2013
Адрес: Киев-Гостомель
Сообщений: 1,916
Сказал(а) спасибо: 1,846
Поблагодарили 5,628 раз(а) в 1,513 сообщениях
ОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond reputeОлегБаер has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Собирали в этом году, довольно вкусный гриб
ОлегБаер вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
земля (05.10.2017)
Старый 05.10.2017, 12:00   #1004
Druida
Увлеченный
 
Аватар для Druida
 
Регистрация: 26.11.2010
Адрес: Ukraine
Сообщений: 302
Сказал(а) спасибо: 1,043
Поблагодарили 751 раз(а) в 182 сообщениях
Druida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to beholdDruida is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Один раз, года четыре назад, приехали в один лес, а там грибов - как в сказке) весь лес был заросший козляками. Их было так много, что даже не спортивно было собирать! Мы почему-то испугались этого видения и брать их не стали, о чем потом много раз жалели) и они сильно червивые были.
У них один "недостаток" они слегка фиолетового цвета когда приготовленные, это многих отпугивает) говорят, их очень много в прибалтике и местные их собирают
Druida вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
земля (05.10.2017)
Старый 05.10.2017, 12:10   #1005
земля
Местный
 
Аватар для земля
 
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
земля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Воспоминая из детства...
Гриб козляк - в Житомирской области Радомышельский район звали решетнюк - собирали много и ели.
Сейчас в Киевской области Бородянский район как-то не встречался, правда за грибами выбираюсь редко
__________________
С уважением, Наталия
земля вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (05.10.2017), ОлегБаер (05.10.2017), Тетя Мыша (08.10.2017)
Старый 05.10.2017, 12:35   #1006
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

я его по канавам много находила, да, недостаток, что многие сильно червивые. Мы червивых не берем. Но и ведро чистых можно выбрать. Муж побоялся, потому как он не знает этот гриб, а местные не берут. И я уже засомневалась, мало ли. Так что спасибо за подсказки, в субботу поеду, посмотрю, что в лесах осталось
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Старый 05.10.2017, 15:52   #1007
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Напомнили: Решетняк, точно.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Старый 05.10.2017, 18:02   #1008
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Однако... До сих пор есть подбеоезовики. Сегодня с приятелем за час ведерко собрали. Половина маленькие, крепкие с очень темной шляпкой..
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Деметра (05.10.2017), елена.п (05.10.2017)
Старый 09.10.2017, 15:09   #1009
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от земля Посмотреть сообщение
Воспоминая из детства...
Гриб козляк - в Житомирской области Радомышельский район звали решетнюк - собирали много и ели.
Сейчас в Киевской области Бородянский район как-то не встречался, правда за грибами выбираюсь редко
Мама моей подруги решетняк берет я честно говоря от нее первый раз узнала что это сьедобный гриб у нас его не берут хотя было прилично в этом году. У нас на Черниговщине той что ок Белорусии сейчас в принципе ни белых ни краснючков ни обабков уже нет, так поодиночные переросточки, на лугу нашли краснючка размером с тарелку десертную и не старый а в лесу еще штук сколько что даже не стали брать уже староватые были молодежи практически нет, за рыжиками уже не ходили а зеленок набрали, зеленок мнооого но червивых где то половина осталась в лесу. У меня вопрос к тем кто берет зеленки как вы их от песка отчищаете? Верх чистите или смываете? Пока их брала немножко там без проблем промывалапод проточной водой и все, но этот раз набрали ведро и перемыть каждую было не реально сделали 50 \50 результат пока еще не знаю только заквасили.
Ксения вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (09.10.2017), Деметра (09.10.2017)
Старый 09.10.2017, 16:42   #1010
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Мама, помню, купала их в ванной. Перед этим плёночку со шляпки счищала, как с маслят. Наливала достаточно много воды, высыпала туда ведро зеленушек, минут 30 они отмокали, затем шевелила их энергично (мыла). Главное - в большой емкости с водой, чтобы вымыть песок из пластинок. Вот такой вариант.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Ксения (16.10.2017)
Старый 09.10.2017, 18:22   #1011
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

я перемываю под проточной водой. Точнее, замачиваю прямо в раковине, потом там и промываю. Ведро так и перемыла. Засолила, буду пробовать
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Ксения (16.10.2017)
Старый 09.10.2017, 20:07   #1012
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Раньше мы много грибов собирали. Очень много. Особенно зеленушек и чернушек. Растут они в земле, сверху еле заметен кусочек шляпки. И все, остальное в песке. Брали много, за раз по 5-6-7 ведер. Сначала очищали каждый гриб от грязи и земли как получится, потом ссыпали все это в ванну, набирали воды чтоб полностью покрыла грибы и высыпали туда пачку соли. Перемешал и пусть стоит до утра. Утром грибы мягкие и эластичные, не ломаются, поры раскрываются, мой сколько хочешь. Перемыли в той же воде, потом пару раз через друшлаг в проточной воде. Все, ничего на зубах не скрипит и песка нет вообще.
Так моем не только зеленушки, но и остальные грибы.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ксения (16.10.2017), ОлегБаер (09.10.2017), стелла (12.10.2017)
Старый 09.10.2017, 20:11   #1013
Нина_И
Местный
 
Аватар для Нина_И
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча
Сообщений: 3,705
Сказал(а) спасибо: 22,109
Поблагодарили 29,514 раз(а) в 4,512 сообщениях
Нина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Наталю, я ніколи не бачила в Бобровиці або Кобижчі на базарі зеленушок. Вони в нас можуть бути? З дитинства пам'ятаю, що ростуть в сосновому лісі. В старому?
__________________
Мої квіти
Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!
Нина_И вне форума  
Старый 09.10.2017, 20:20   #1014
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Нин, у нас их хватает. Все зависит от года - грибной или нет. И от наличия дождей. Мы раньше ездили к вам на Космичну электричкой. И машиной. И малины у вас там было полно, почти по ведру брали. Нужен старый сосновый не очень густой лес. Растут в основном на солнечных опушках, я их просто палкой выковыривала даже не наклоняясь.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Деметра (09.10.2017), Нина_И (09.10.2017)
Старый 15.10.2017, 18:48   #1015
Нина_И
Местный
 
Аватар для Нина_И
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча
Сообщений: 3,705
Сказал(а) спасибо: 22,109
Поблагодарили 29,514 раз(а) в 4,512 сообщениях
Нина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond reputeНина_И has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Це сьогодні.

__________________
Мої квіти
Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!
Нина_И вне форума  
28 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BARBACYCA (15.10.2017), Creativniy (15.10.2017), fialkanata (15.10.2017), Galinka. (16.10.2017), melnat (15.10.2017), Moonvalley (16.10.2017), natabu (15.10.2017), Natalia77 (16.10.2017), ruden (15.10.2017), Senpolia (17.10.2017), Sveta.R (16.10.2017), yagoda_podillya (15.10.2017), Бойківчанин (15.10.2017), Гала (18.10.2017), Деметра (15.10.2017), елена.п (15.10.2017), иннуся (13.11.2017), Краски Лета (15.10.2017), Ксения (16.10.2017), Лёська (16.10.2017), Люд.а (16.10.2017), Мама Вани (15.10.2017), НАТАЛИНА (16.10.2017), Олеся Ивановна (15.10.2017), Светлая (15.10.2017), Сынуля (17.10.2017), ТАМАРА (16.10.2017), Тетя Мыша (17.10.2017)
Старый 15.10.2017, 20:56   #1016
BARBACYCA
Местный
 
Регистрация: 09.06.2011
Адрес: ------
Сообщений: 1,253
Сказал(а) спасибо: 2,064
Поблагодарили 7,107 раз(а) в 1,069 сообщениях
BARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Almargo Посмотреть сообщение
Муж побоялся, потому как он не знает этот гриб, а местные не берут. И я уже засомневалась, мало ли.
Если речь о таком грибе, как на фотографиях, то собираю его каждый год, когда есть грибы в лесу, но понятия не имела, как он называется, этой осенью постоянно встречала в лесу бабушку-дачницу, которая называла их ласково "решёточки". Если урожай на польские, белые и подберёзовики, на эти "решёточки" не обращаю внимания и не беру, в этом году этим грибом лес был просто усеян и червивых, практически, не было, на удивление росли сухие, с крупными шляпками, иногда сознательно проходила мимо них, потому что только остановись их собирать и конца этим грибочкам не видно. Эти сфотографировала лишь потому, что росли на моём участке. В супе, в жареном виде или в горшочке, тушёные в сметане, очень даже вкусный гриб
По поводу червивости, в этом году почти не встречала червивых польских, белых, подберезовиков. В пятницу решила прогуляться по лесу, сразу же нашла маслята с большими шляпками, часть из них были червивыми настолько, что расползались под пальцами. Эта осень порадовала грибами, за час-полтора неспешной прогулки набиралась корзинка


__________________
Мене нема на форумі. І не планую повертатись.

Последний раз редактировалось BARBACYCA; 15.10.2017 в 21:05.
BARBACYCA вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Moonvalley (16.10.2017), ruden (16.10.2017), Senpolia (17.10.2017), Sveta.R (16.10.2017), Бойківчанин (15.10.2017), елена.п (15.10.2017), Краски Лета (16.10.2017), Люд.а (16.10.2017)
Старый 15.10.2017, 21:32   #1017
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

как мне кажется по фото (низ и ножка не видны), то это больше подходит на чуть подсушенный и потрескавшийся польский.
решетняк
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Старый 16.10.2017, 00:35   #1018
Nela
Местный
 
Регистрация: 14.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
Nela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond reputeNela has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Ксения Посмотреть сообщение
Насчет температурного режима
Когда был старый х-к Ока, проблем с солением черных груздей (вымачивание без варки) не было.
Х-к поменяли, засолила, как обычно. Около недели вымачивала, меняя ежедневно воду, затем 40 дней в х-ке. Вид и запах отличные... Но!
Температура в х-ке была ниже и они не просолились. Не испортились!
Больше не солю

Грибы лесных биоценозов. Атлас. Цилюрик А. В., Шевченко С. В
Указана питательная ценность грибов
https://photos.google.com/share/AF1Q...M2QkRUNXdhSXRn

... возле дома
https://photos.google.com/share/AF1Q...NCMGhsaFlFa1pR
__________________
Нэла
«Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов.
Nela вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Almargo (19.10.2017)
Старый 16.10.2017, 10:54   #1019
BARBACYCA
Местный
 
Регистрация: 09.06.2011
Адрес: ------
Сообщений: 1,253
Сказал(а) спасибо: 2,064
Поблагодарили 7,107 раз(а) в 1,069 сообщениях
BARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond reputeBARBACYCA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Almargo Посмотреть сообщение
как мне кажется по фото (низ и ножка не видны), то это больше подходит на чуть подсушенный и потрескавшийся польский.
решетняк
Порылась в интернете, вы правы, то, что у вас на фотографии по ссылке- это гриб, относящийся к масленковым, тот, что на моих фотографиях, относится к моховикам, как и польский гриб, но это не польский, а моховик трещиноватый, на тонкой ножке. Похоже, что так и есть, в описании сказано, что они бывают разных оттенков. Теперь понятно, почему мне попадались эти моховики и с жёлто-оливковой расцветкой, и с розоватыми прожилками. За ваш пост спасибо, если бы не он, так бы и мучалась в раздумьях о том, как называется это гриб.
__________________
Мене нема на форумі. І не планую повертатись.
BARBACYCA вне форума  
Старый 17.10.2017, 00:15   #1020
Лешик
Местный
 
Аватар для Лешик
 
Регистрация: 17.03.2016
Адрес: Київщина
Сообщений: 1,467
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 7,106 раз(а) в 1,202 сообщениях
Лешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond reputeЛешик has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Охота на грибы, не отходя от кассы не покидая участка.

На клумбе




В голубике, под яблоней и в хризантемах



Под розой и в рододендронах


Мы их не сеяли, сами развелись вместе с хвоей из леса :)
Хотя мы планируем организовать маленькую плантацию подосиновиков и маслят.
Лешик вне форума  
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Almargo (19.10.2017), Druida (17.10.2017), iiiiaaaa (17.10.2017), jull (04.11.2017), Moonvalley (17.10.2017), ruden (17.10.2017), Senpolia (17.10.2017), Sveta.R (17.10.2017), yagoda_podillya (17.10.2017), Бойківчанин (17.10.2017), Гала (18.10.2017), Деметра (17.10.2017), елена.п (17.10.2017), Краски Лета (18.10.2017), Ксения (17.10.2017), Светлая (17.10.2017), Эмилия (17.10.2017)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим из грибов Мелисса Кулинария 56 21.01.2018 12:46
Грибы Тетя Мыша Кулинария 8 30.01.2012 12:55


Текущее время: 17:38. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot