29.08.2018, 20:52 | #91 |
Местный
Регистрация: 27.08.2013
Адрес: Черкассы
Сообщений: 807
Сказал(а) спасибо: 4,030
Поблагодарили 4,224 раз(а) в 710 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Редко, но попадается, самый лучший зефир из антоновки получается)
__________________
Ира. Только на Ты |
01.09.2018, 23:45 | #92 |
Местный
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев-Иванков Полесье
Сообщений: 1,227
Сказал(а) спасибо: 26,032
Поблагодарили 4,089 раз(а) в 900 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
У меня сегодня день яблок, выходной себе организовала. 15 литров сока сделала, ещё литров на 7 осталось. 2 банки сидра поставила. Хочу больше, но банки трехлитровые иссякли, а в округе нигде нет. Печалька.
__________________
Смотрю на жизнь зелеными глазами сквозь розовые очки и мне все фиолетово. Я человек творческий, хочу творю, хочу вытворяю. |
03.09.2018, 10:51 | #93 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Мы соки в трехлитровые не закатываем. Не выпиваем. Только в полуторки и литровки.
Может кому пригодится такая идея. Мы сок из яблок делаем в соковыжималке. Раньше сразу закатывала, а потом обратила внимание, что гуща в закатанном соке плохо идет. Народ пытается отстоявший сок выпить, а гуща выливается. Я приспособилась осветлять и получать сразу два продукта Когда сок сливается сверху получается пена из мякоти. Ее собираю максимально. Когда уже не могу собрать с поверхности сока, беру силиконовую трубочку и сливаю в другое ведро по принципу сообщающихся сосудов. Как вино с осадка снимают. Оставшуюся жидкость с гущей выливаю в мешочек из капрона (можно полотняный) и через уголок сливаю сок, а гущу высыпаю в собранное пюре. Отжимаю без фанатизама. В итоге, получаю почти осветленный сок, я не стараюсь очистить до идеала. И пюре яблочное Сок кипятим и разливаем по банкам. Пюре долго закипает, надо хорошо его перемешивать, бо низ греется быстро, а верх не греется. провариваю пока не осядет. Оно после соковыжималки насыщенно воздухом и очень пышное, легкое. Сахар можно добавить или не добавить. Кипячу после закипания 10-15 минт и разливаю по банкам
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
03.09.2018, 13:09 | #94 |
Местный
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Я похоже делаю, но с меньшим "фанатизмом"), без трубочки. Эту пенку собирала и добавляла в сливовые джемчики вместо пектина.
__________________
Наталья |
03.09.2018, 14:16 | #95 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Жарила котлеты и бухнула туда мисочку этой пенки на 2 кг фарша. На вкус ни чего не заметила, но жарились нормально и очень сочные
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
03.09.2018, 14:41 | #96 |
Местный
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Мысль)! А если ее, эту пенку, как пилинг фруктово-кислотный использовать на весь корпус и тддд? Ну много ж ее
__________________
Наталья |
03.09.2018, 15:12 | #97 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Я уже думала об этом. Правда поздно - было уже сварено и закатано.
Фруктовые маски довольно дорогие. Для начала можно руки смазать. У меня не руки, а кошмар какой-то ---------- Post added at 14:12 ---------- Previous post was at 14:11 ---------- Хотя, от чистки яблок руки тоже чернеют. Видимо от окисления витамина С
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
03.09.2018, 15:28 | #98 |
Увлеченный
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,745
Поблагодарили 1,037 раз(а) в 321 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Железо дает такой эффект.
__________________
Я-Елена |
03.09.2018, 15:37 | #99 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Блин, а я эту пенку от сока всегда выкидываю. А оно вона чё, Михалыч...
Подумаю.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
03.09.2018, 20:35 | #100 | |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
А еще в теме Ткемали и кетчупы есть соус (кетчуп) на основе яблочного пюре. Очень вкусный кетчуп получается.
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
|
03.09.2018, 21:11 | #101 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Кстати расскажу.
У меня сейчас соковыжималка Скарлетт, купленная 8 лет назад, у нее конусообразная мелкая сеточка для сепарации. И у нее на выходе ну очень влажный жмых, который все время хотелось еще раз отжать через марлю. Так вот, сок яблочный, который я на ней делала, был с огромным к-вом этой самой пены, я ее в раковину спускала, беее... А на днях купила себе задешево б/у соковыжималку Росинка сАвеЦкую, видом ужасную, но работает как зверь (как зверь и ревет))))) Так вот сок из нее течет с пеной в разы меньшим количеством!!! Сетка сепараторная у нее не конусом, а цилиндром и дырдочки чуть больше размером. И жмых яблочный ну почти тырса, слегка влажный. Вот как раз стоит пропущенный сок, сейчас буду закрывать, так и снимать пену очень мало надо. Подумала, все ж выкину ее, нефиг банки занимать и место в квартире.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.09.2018, 00:28 | #102 |
Местный
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев-Иванков Полесье
Сообщений: 1,227
Сказал(а) спасибо: 26,032
Поблагодарили 4,089 раз(а) в 900 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Света, если можешь, сфоткай советскую. У меня тоже есть, когда купила дачу специально её искала, еле нашла через иннет, интересно такая или нет. А вторая, уже куплена домой, типа городская, модная, с эффектом целого яблока, супер, если уверен, что червей нет, помыл, целиком бросил, и сок готов. И в ней есть этот улавливатель пены, там стакан - чаша, куда сок сливается разделён перегородкой, что пену собирает, реально работает. Я то той, то той пользуюсь, в зависимости от объёма и желания, но второй быстрее вроде. Зато в первой, не надо жмых выкидывать, там такая пимпочка, чувствуешь, что жмых собрался, дёрнул, и он выплюнулся. У тебя тоже так? А банки мне нужны на сидр трехлитровые, в наложницах Валерий рецепт выложил. Чеж теперь добру пропадать. Из жмыха 2 банки сделала, те что еле нашла, слегка надщербнутые. А сока ещё впереди ж куча, надо искать банки к новому году сидр будет готов.
__________________
Смотрю на жизнь зелеными глазами сквозь розовые очки и мне все фиолетово. Я человек творческий, хочу творю, хочу вытворяю. |
04.09.2018, 09:34 | #103 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Ира, таких соковыжималок советских б/у (бывают и новые!) полно на ОЛХ, я там и нашла, еще и у себя в Днепре за 200 грн. Они бывают разных моделей, у меня раньше была мелитопольского з-да, название не могу сейчас сказать, стоит у папы. Там сломалась пластмассовая деталька и все, работать не может. Она была больше этой и диск протирочный больше.
К этой соковыжималке еще идет в комплект диски для шинковки-натирания разного калибра. Но у меня есть аж два электроприбора для шинкования, поэтому пусть валяются.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. Последний раз редактировалось SVETTA; 04.09.2018 в 10:10. |
04.09.2018, 10:21 | #104 |
Местный
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Я несколько лет тому назад для маминой подобной соковыжималки нашла поломаную пласт.штучку. Где-то на Юности-рынке киоск. Сразу две ей купила, закручивает так, что гайки летят) Сейчас умельцы делают и продают всякое. И есть конторы, которые ЗИПами торгуют для ремонтных компаний. Нахожу там и фильтры, и насадки всякие. Гугль, поможешь папе восстановить любимое занятие.
__________________
Наталья |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (04.09.2018) |
04.09.2018, 10:22 | #105 |
Местный
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Спасибо за фото. Тоже хочу такую прикупить. Если не сложно, скажите пожалуйста, на что надо обратить внимание при покупке(типа детальки, что Вьі описали).
__________________
Я Оксана. |
04.09.2018, 10:32 | #106 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Оксана, в соко-ке, что на фото, нет такой пластмассовой детальки, что сломалась, у нее немного другая конструкция.
Покупайте без дефектов явных, чтобы пластмассовые детали были без трещин. И обязательно цилиндрическое сито. Есть старые соко-ки, у которых сито конусом, за них ничего не скажу, не пользовалась, может и хорошие, не знаю. У моей этой на фото отломан торчащий пиптик, за который делают сброс жмыха, но сам механизм рабочий, кручу просто рукой и получается. За такие деньги и без пересылок - рискнула купить, пошла посмотрела, проверила и взяла.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.09.2018, 10:43 | #107 | |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
Пришлось срочно покупать. Условие покупки - мощная, чтобы час могла работать. Взяли зелмер, громадину. Отжимает чуть хуже советской - жмых более влажный. Сравнивала их и пришла к выводу, что это из-за ситечка. В зелмере более мелкое измельчение, более маленькие дырочки хуже пропускают сок и его больше остается в жмыхе. Он не успевает выдавиться. Не знаю что является причиной - мелкое измельчение, очень маленькие отверстия в ситечке. Приспособились яблочный жмых додавливать прессом. Помидоры муж дважды через соковыжималку пропускает. Но в целом довольны. Советскую через каждые 15 мин работы положено оставлять отдыхать на 30 минут. Иначе быстро сгорит. В инструкции написано. А эту можно час гонять
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
|
04.09.2018, 10:44 | #108 |
Местный
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Я с ходила на ОЛХ, посмотрела. В Днепре нет. ПЕЧАЛЬКА.
Буду искать. Спасибо.
__________________
Я Оксана. |
04.09.2018, 10:45 | #109 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Что есть наложницы и кто такой Валерий? Тоже хочу посмотреть рецепт.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (04.09.2018) |
04.09.2018, 10:50 | #110 |
Местный
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Спасибо девочки. У меня Мулинекс, такая здьіхля. Помидорьі на сок два раза перекручиваю, жмьіх течет, а не падает. Про фруктьі, молчу, даже не пробую, очень греется.
---------- Post added at 09:50 ---------- Previous post was at 09:49 ---------- http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=15635 Наверное тут. Последняя страница.
__________________
Я Оксана. |
04.09.2018, 10:55 | #111 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
У меня современная сок-ка Скарлетт по паспорту должна работать 40 секунд (!!!!) и потом перерыв 2 минуты! Страшно неудобно. А вот советскую свою старую я гоняла и в хвост и в гриву, про 15 минут работы такого не помню, но работала она у меня по полчаса почти непрерывно.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.09.2018, 11:00 | #112 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Мы тоже по 15 минут не гоняли, а больше. Но по паспоту так оно и было. Но кто ж его читает и выполняет. Хотя, в микроволновку металлическое не ставят.
---------- Post added at 10:00 ---------- Previous post was at 09:59 ---------- Так Скарлетт это игрушечный девайс. У них серьезного ни чего нет.... Или я не встречала
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
04.09.2018, 11:06 | #113 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Вита, если б я знала про этот Скарлетт! А так покупали кондиционер в 2010 в жарюку, а тут как раз акция в Комфи на эту хрень, ну и прихватили скопом. И получилась бандура здоровая, которая расчитана на 1 стакан сока, за 40 сек. больше не нальется. Ну я ее не очень пользовала, пока была жива старая советская выжималка. А как сломалась, то пришлось с этой Скарлетт мучаться. А в этом году яблок много, как представила, сколько я сока потеряю из-за этого недоразумения, психанула, посидела несколько дней в инете и купила эту советскую.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.09.2018, 11:10 | #114 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Ага, мы тоже не знали... Дешевое все.. Как раз по нашему бюджету.
Блендер на год, весы на два года. Что-то еще было. Не помню. И сын на работу электрочайник купил - на три месяца хватило. Как гарантия заканчивается так и здыхает
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
04.09.2018, 11:15 | #115 | |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
Яфшоке, что зубцов нет.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
|
04.09.2018, 11:28 | #116 |
Освоившийся
Регистрация: 04.02.2015
Адрес: Чернигов
Сообщений: 168
Сказал(а) спасибо: 627
Поблагодарили 620 раз(а) в 134 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Вставлю свои "пять копеек".
Мой опыт - от советской Росинки, до современной Зелмер 496. Влажность жмыха зависит от наклона сеточки. Чем вертикальнее, тем суше жмых. За счет центробежной силы жмых прижимается к сетке и отжимается полностью. Но возникает необходимость очистки вертикальной сеточки и для этой цели предусмотрен рычажок в Росинке. В Зелмере сеточка под углом, что позволяет ей - самоочищаться, но в этом случае будут потери сока. P/S. Вообще то, для изготовления сока процедура другая. Яблоко вначале шинкуется, а затем под пресс. В этом способе меньше всего образуется пюре. Но мы привыкли побыстрее и без лишних телодвижений. И я сам сок делаю через соковыжималку. |
04.09.2018, 12:39 | #117 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Я пыталась вспомнить когда ее купили. Мы с мужем долго вспоминали - когда мы поженились она была или нет. Мама точно помнила, но спросить уже не возможно. Если брать точку отсчета 1985год , а сгорела она года три-четыре назад.... то нашей соковыжималке было около 30 лет. За это время все может стереться
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
04.09.2018, 12:44 | #118 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
У меня соковыжималка была с 1995 года. И да, я на ней крутила только яблоки и только в сезон, почему-то другое на сок не перерабатывалось.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
04.09.2018, 12:59 | #119 |
Местный
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Продается еще белорусская "Журавинка", тоже как советская. Мы купили в прошлом году, когда старая (наша харьковская, очень хорошие были) стала плохо работать. Вроде бы такая, кажется еще и с шинковкой. Отлично работает.
__________________
Ольга Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність. |
04.09.2018, 13:08 | #120 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Старые советские соковыжималки - Росинка, Родничок, Журавинка, Нектар, еще какая-то (у меня мелитопольская, посмотрю позже), ,,,
вот такая у меня была мелитопольская
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. Последний раз редактировалось SVETTA; 04.09.2018 в 13:21. |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
что такое " хвойник" и " хвойные растения" | садовник | Хвойные | 30 | 25.07.2016 22:38 |
Коттеджный городок vs дачный кооператив, "+" и "-" присоединения к селу дачников | mokamobile | Юридические вопросы | 38 | 29.03.2012 16:40 |