Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > Сад и огород > Огород

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.07.2019, 16:21   #361
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Вести с огорода
Пройдемся по острому перцу, а точнее по самым самым любимым мною сортам и интересным новинкам.
Начнем с декоративных, красиволистных, хотя плоды у них тоже совершенно съедобные просто вкусовыми качествами не блещут))
Нет в их вкусе разных там фруктовых и других экзотических оттенков, которые так нравятся перцовым гурманам. И мелковаты плодики конечно, а в основном перец себе и перец. Зато какие красавчики и как красиво смотрятся на подоконнике.
Черный Жемчуг с красивейшими черными листьями и такими же черными и блестящими плодами бусинками.
Фото делала сразу после дождя.


Хот Фиш (рыбный перец), бело-зеленая листва и полосатые плоды в период созревания, при полном созревании становятся ярко-красными. Этот перец хорошо подходит к рыбным блюдам, отсюда и название Горячая (в смысле острая) Рыба))


Триколор, тоже белозеленый лист, но есть вкрапления фиолетового. Плоды темно-фиолетовые, при полном созревании темно-красные. Куст компактный, урожайный перчик. Красив не только на подоконнике, но и на цветочной клумбе))


__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (09.07.2019), MArilka (09.07.2019), Moonvalley (09.07.2019), NaLiKa (10.07.2019), nikaflor (10.07.2019), paraska (09.07.2019), viol (09.07.2019), Zaja (10.07.2019), Татьяна1973 (09.07.2019), Юленька (10.07.2019)
Старый 09.07.2019, 16:23   #362
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

А теперь экскурсия по овощным сортам острого перца, которые для теплиц и огорода. Их тоже можно выращивать как горшечные дома на подоконнике, но самая большая урожайность будет только в открытом грунте (или теплице).
Цицак - один из лучших для маринования и соления.


Халапеньо всех восхищают очень большой урожайностью и округлыми толстостенными сочными плодами. А по вкусу все халапеньо очень похожи, немного разная степень жгучести, да еще величина и цвет плодов, вот и все главные отличия сорта от сорта. Недозревшие зеленые плоды отличное сырье для маринования.




Алма Паприка, новинка. Полуострый сорт для приготовления паприки.


__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (09.07.2019), MArilka (09.07.2019), Moonvalley (09.07.2019), NaLiKa (10.07.2019), nikaflor (10.07.2019), paraska (09.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), v.triv (09.07.2019), viol (09.07.2019), Zaja (10.07.2019), Марина7 (16.07.2019), Татьяна1973 (09.07.2019), Юленька (10.07.2019)
Старый 09.07.2019, 16:27   #363
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

И мой любимчик Golden Yellow Wax, то что надо для соления, маринования и свежего потребления.


Chilhuacle Negro, новинка. При полном созревании плоды становятся цвета черного шоколада, тонкостенный.
Отлично сушится, хорош для перемалывания на порошок.


Monkey Face, тоже новинка, интересная форма плода))
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
garlic (25.07.2019), jozaf (20.08.2019), MArilka (09.07.2019), Moonvalley (09.07.2019), NaLiKa (10.07.2019), nikaflor (10.07.2019), paraska (09.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (09.07.2019), Zaja (10.07.2019), Еена (10.07.2019), Ирина Винницкая (24.07.2019), ОлегБаер (17.07.2019), Татьяна1973 (09.07.2019), Юленька (10.07.2019)
Старый 09.07.2019, 16:31   #364
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Bhut Jolokia Purple, новинка. Недозревшие плоды фиолетового цвета и красивой формы.
Суперострый, в свежем виде не рекомендуется к употреблению. Только сушить и смолоть в порошок. Добавлять в разные блюда такой порошок на кончике ножа.


Sugar Rush, урожайный, ароматный острый перчик. Можно есть без опасения, хотя некоторые экз. могут быть достаточно острыми.
Всегда удивляюсь, как это на одном кусте могут созревать плоды с разной остротой: от низкой до высокой, но такие сорта не редкость))




__________________
Я - Светлана

Последний раз редактировалось Ewa; 09.07.2019 в 21:44.
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (09.07.2019), divenes (11.07.2019), MArilka (09.07.2019), Moonvalley (09.07.2019), NaLiKa (10.07.2019), nikaflor (10.07.2019), paraska (09.07.2019), skag (09.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), v.triv (09.07.2019), viol (09.07.2019), Zaja (10.07.2019), Галина1960 (10.07.2019), Еена (10.07.2019), ОлегБаер (17.07.2019), Татьяна1973 (09.07.2019), Юленька (10.07.2019)
Старый 16.07.2019, 13:02   #365
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Hop Pops Purple - низкорослый 5-10см, можно сказать даже, что почвопокровный, ветки стелятся по земле, усыпанные плодами-бусинками. В комнатных условиях можно выращивать в горшке от 2-х литров. Неприхотлив. Вяжет без посторонней помощи.
Красота :) Вкус острый! Съедобен, хорош для сушки. Посев семян на рассаду в начале марта.




Explosive Ember - растет в теплице, поэтому лист не такой темный, как на открытом солнце)) Плоды острые, хороши в сушку и в консервацию.
В комнатных условиях можно выращивать в горшке от 2-х литров. Урожайный. Вяжет без посторонней помощи.
Посев семян на рассаду в середине февраля.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Glyceria (17.09.2019), jozaf (20.08.2019), kravconok (16.07.2019), NaLiKa (16.07.2019), paraska (16.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (23.07.2019), Zaja (28.07.2019), Марічка (16.07.2019), Татьяна1973 (16.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 16.07.2019, 13:10   #366
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Острый перец Mini Purple.
Растет у меня два кустика, один на клумбе и один в теплице. Тот, что в теплице уже 40см высотой, а второй в два раза ниже будет, но намного красивее за счет черных листьев (открытое солнце этому способствует))
Куст компактный, темно-зеленые мелкие листья и мелкие плоды (но больше спичечной головки в несколько раз). Незрелые плоды черного цвета, а созревшие - красного. Первые плоды полностью созрели в июне месяце, зреют постепенно. Острота средняя (мне так показалось), проявляется сразу, быстро проходит. Во вкусе ничего экзотического не ощутила. Сорт понравился своим внешним декоративным видом. Плоды годятся в сушку и можно их есть свежими, так же можно добавлять их в консервацию. Сорт подходит для выращивания в комнатных условиях в горшках от 2-х литров. Посев на рассаду в середине февраля.





__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (26.07.2019), kravconok (16.07.2019), NaLiKa (16.07.2019), paraska (16.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (23.07.2019), Zaja (28.07.2019), Марічка (16.07.2019), Татьяна1973 (16.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 16.07.2019, 14:52   #367
Тиана
Местный
 
Аватар для Тиана
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 1,135
Поблагодарили 1,780 раз(а) в 523 сообщениях
Тиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

А у меня вопрос по Explosive Ember. Как определить техническую зрелость? Они такие маленькие, перчики в смысле. И насколько хороши в переработке?
Тиана вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ewa (16.07.2019)
Старый 16.07.2019, 19:29   #368
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Тиана Посмотреть сообщение
А у меня вопрос по Explosive Ember. Как определить техническую зрелость? Они такие маленькие, перчики в смысле. И насколько хороши в переработке?
В технической зрелости они фиолетовые, а в биологической - красные.
В пищу надо использовать красные плоды, на вкус они как обычный овощной острый перец. Жгучие, в зрелом состоянии острота частично смягчается и во вкусе появляется сладковатая фруктовая нотка.
Поскольку перчики маленькие, то лучше всего их есть свежими или высушить и измельчить в порошок. Можно использовать для консервации томатов или огурцов, по несколько перчинок на 3-х литровую банку.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (26.07.2019), NaLiKa (17.07.2019), Zaja (28.07.2019), Тиана (16.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 16.07.2019, 20:49   #369
paraska
Местный
 
Аватар для paraska
 
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
paraska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили


эксплосив эмбер в комнате и в ог. комнатный повыше, убрала вообще с окна на стол рядом с окном и ожил. они мне такие красивые, что даже рвать есть жалко) попробовала спелый в ог - очень явный вкус кисленький фруктовый. острота между халапеньо фиолетовым и белым.
третье фото это бикиньо амарелло, один кустик всего получился в комнате и всего три плодика на нем. тоже жалко пробовать)
__________________
Татьяна
paraska вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (16.07.2019), NaLiKa (17.07.2019), nikaflor (29.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), Zaja (28.07.2019), Тиана (16.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 25.07.2019, 21:31   #370
paraska
Местный
 
Аватар для paraska
 
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
paraska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили



коко моко очень густой кустик. зеленые перчики были вообще не острые. а спелые очень даже вполне! и конечно очень красивые.
__________________
Татьяна
paraska вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (26.07.2019), Ewa (27.07.2019), kravconok (28.07.2019), Moonvalley (28.07.2019), NaLiKa (26.07.2019), nikaflor (29.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (26.07.2019), Zaja (28.07.2019), Татьяна1973 (26.07.2019), Тиана (28.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 26.07.2019, 00:21   #371
-Рита-
Новичок
 
Аватар для -Рита-
 
Регистрация: 22.07.2019
Адрес: Харьков
Сообщений: 10
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях
-Рита- is on a distinguished road
По умолчанию Re: Перчики чили

Такое разнообразие! Надо и самой попробовать
-Рита- вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ewa (28.07.2019)
Старый 27.07.2019, 22:23   #372
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

У острого ягодного перца (позже напишу о нем подробнее), свой ни на кого не похожий цветок, и по этому цветку можно сразу определить, что это перец ягодный, а не овощной.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
jozaf (20.08.2019), kravconok (28.07.2019), NaLiKa (29.07.2019), nikaflor (29.07.2019), paraska (27.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (28.07.2019), Zaja (28.07.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 28.07.2019, 00:38   #373
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

ух ты! и какой он на вкус? не слышала о ягодных перцах
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ewa (28.07.2019)
Старый 28.07.2019, 12:52   #374
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Almargo Посмотреть сообщение
ух ты! и какой он на вкус? не слышала о ягодных перцах
Алена, это острый перец, относящийся к виду капсикум баккатум (сapsicum baccatum), что в переводе означает перец ягодный.
Родина ягодного перца Центральная и Южная Америка, где этот вид пользуется большой популярностью. Он сочетает в себе свойства и острого и сладкого перцев. Все сорта данного перца очень урожайные.
В природе - это большой раскидистый куст способный достигнуть высоты 2-х метров. При горшечном выращивании перцы баккатум могут достигать высоты 80см.
Отличить перец ягодный от других видов острого перца можно легко, достаточно просто посмотреть на цветок. Дело в том, что у баккатумов цветок имеет свой характерный только для этого вида рисунок, которого нет у других видов, он белый с зеленовато- желтыми пятнами на лепестках. Поэтому, если вы видите цветок подобного окраса. Это значит, что перед вами никто иной, как перец ягодный.

У перца ягодного хрустящие тонкие стенки, с хорошей сочностью и приятным ароматом. Самые известные представители этого вида - южноамериканские перцы Аджи (Аji). Острота с фруктовым ароматом тропических фруктов и цитрусов. Это отличные перцы для свежего употребления и сушки (порошок еще ароматнее и вкуснее, чем свежие плоды).
С перцев баккатум можно смело собирать семена, дело в том, что этот вид практически не переопыляется (очень редко) с другими видами перцев, такая его особенность.
Само название – перец ягодный, уже говорит нам о том, что плоды данного вида перца имеют сладкий фруктовый аромат. Чаще всего – это аромат ягод или цитрусовых. У свежих плодов ягодный аромат легкий, не интенсивный, поэтому вас может постигнуть разочарование, но никакого обмана здесь нет. Дело в том, что ягодный перец в полной мере проявляет свой аромат только в сухом виде и особенно сильно при измельчении сухих плодов в порошок. Полученный порошок действительно приятно благоухает, здесь уже в полной мере чувствуется и аромат смородины, и аромат цитрусовых и даже аромат томатов. Каждый сорт ягодного перца имеет свои особенности и оттенки аромата. Сухая приправа получается отличная, среднеострая, пригодная для использования в различные блюда.
Перец этот можно есть и свежим, но по нашему мнению, лучше всего высушить плоды, нанизав их на прочную нить, затем измельчить и использовать в качестве ароматной острой приправы.
Перец ягодный настолько урожайный, что достаточно всего одного куста, чтобы обеспечить себя такой приправой на целый год.

Каждый год приобретаю, какой-нибудь из баккатумов в свою коллекцию, пока выращиваю такие:
Аджи Фантазия (Aji Fantasy)
Аджи Эквадориан ред (Aji Ecuadorian red)
P1439410
Аджи Амарилло (Aji Amarillo)
Аджи Кристал (Aji Cristal)
Аджи Хабанеро (Aji Habanero)
Аджи Омниколор (Aji Omnicolor)
Аджи Пульсар (Aji Pulsar)
Бразильская Морская звезда (Brazilian Starfish Red)
Карри (Piment Curry)
Шуге Раш Крим (Sugar Rush Cream)
Перувиано Аранцио (Peruviano Arancio)

Из новинок очень нравится по урожайности и экзотичности плодов
ягодный острый перец Шуге Раш Крим (Sugar Rush Cream), обещают что и сладость будет присутствовать во вкусе плодов, но это проверим))




__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Almargo (28.07.2019), divenes (29.07.2019), Glyceria (17.09.2019), kravconok (28.07.2019), Lemurka (19.08.2019), NaLiKa (29.07.2019), nikaflor (29.07.2019), paraska (28.07.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (28.07.2019), Zaja (28.07.2019), Еена (01.08.2019), Татьяна1973 (28.07.2019), Юленька (28.07.2019)
Старый 01.08.2019, 21:22   #375
paraska
Местный
 
Аватар для paraska
 
Регистрация: 04.03.2016
Адрес: измаил, одесская обл
Сообщений: 600
Сказал(а) спасибо: 2,878
Поблагодарили 2,174 раз(а) в 501 сообщениях
paraska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond reputeparaska has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили


кайенский лонг джо, который изначально в ог рос. пересаженный взрослым послабее, перчики помельче, листики пореже. хотя прижился тоже и плодоносит.
и тот и тот перцы даже спелые не сильно острые. точнее он неравномерно острый, носик(длинный) вообще нет, а уже туда к семечкам хороший.
__________________
Татьяна
paraska вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (02.08.2019), kravconok (02.08.2019), NaLiKa (02.08.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (01.08.2019), Zaja (20.08.2019), Еена (01.08.2019), Ирина Винницкая (21.11.2019), Юленька (03.08.2019)
Старый 02.08.2019, 09:22   #376
v.triv
Местный
 
Аватар для v.triv
 
Регистрация: 28.02.2016
Адрес: Донецк,Украина
Сообщений: 1,141
Сказал(а) спасибо: 2,575
Поблагодарили 5,966 раз(а) в 1,026 сообщениях
v.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond reputev.triv has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Столкнулся с проблемой. Кусты Хабанеро отлично растут, много завязалось, плоды, правда, ещё зелёные. И в самых крупных плодах поселились уховертки. Прогрызают дырочки и внутри детское общежитие. Никакие другие сорта перца не трогаются. Что за предпочтения и что делать?
__________________
Василий. (не кот)
v.triv вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (03.08.2019), Zaja (20.08.2019)
Старый 03.08.2019, 02:50   #377
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от v.triv Посмотреть сообщение
Столкнулся с проблемой. Кусты Хабанеро отлично растут, много завязалось, плоды, правда, ещё зелёные. И в самых крупных плодах поселились уховертки. Прогрызают дырочки и внутри детское общежитие. Никакие другие сорта перца не трогаются. Что за предпочтения и что делать?
У моих хабанеро ни разу не было подобного. Надо обработать конечно, но по плодам нельзя тяжелую артиллерию, я свои недавно от тли обработала Актофитом + Битоксибациллином.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
desatka (05.12.2020), v.triv (04.08.2019), Zaja (20.08.2019)
Старый 19.08.2019, 15:44   #378
Тиана
Местный
 
Аватар для Тиана
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 1,135
Поблагодарили 1,780 раз(а) в 523 сообщениях
Тиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

У меня вопросик. Оранжевый халапень навязатл море перчиков, но оранжевые снизу только три. Остальное зелень. Зелёные совершенно не горькие. Горький будет оранжевый? Хотела пару на семена оставить, остальное пустить у заготовки. Что делать?
Тиана вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (19.08.2019), Zaja (20.08.2019)
Старый 19.08.2019, 20:50   #379
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Тиана Посмотреть сообщение
У меня вопросик. Оранжевый халапень навязатл море перчиков, но оранжевые снизу только три. Остальное зелень. Зелёные совершенно не горькие. Горький будет оранжевый? Хотела пару на семена оставить, остальное пустить у заготовки. Что делать?
Окрасившиеся плоды халапеньо считаются более низкого качества, чем зелёные, поэтому для консервирования и маринования используются недозревшие (зеленые) плоды. Их можно мариновать целыми или нарезать колечками вместе с семенами. А на семена брать полностью созревшие плоды.
Да самые острые - созревшие плоды.
Не все зеленые плоды халапеньо без остроты. Есть сорта халапеньо у которых зеленые плоды тоже достаточно острые.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (20.08.2019), Тиана (19.08.2019), Юленька (19.08.2019)
Старый 20.08.2019, 16:16   #380
may
Увлеченный
 
Аватар для may
 
Регистрация: 21.01.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 299
Сказал(а) спасибо: 691
Поблагодарили 898 раз(а) в 200 сообщениях
may is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to beholdmay is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Ewa Посмотреть сообщение
Окрасившиеся плоды халапеньо считаются более низкого качества, чем зелёные...
Что значит фраза "более низкого качества"? Вкус хуже становится? Или слишком острыми становятся?
__________________
Марія :)
may вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ewa (20.08.2019)
Старый 20.08.2019, 16:49   #381
Тиана
Местный
 
Аватар для Тиана
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 1,135
Поблагодарили 1,780 раз(а) в 523 сообщениях
Тиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Я зеленый съела на прошлой неделе, остроты вообще не было. Оранжевый на этой ещё не пробовала.(Это об Оранжевом халареньо).
Муж просто надкусил перчик Эврика, слезы и насморк с полчаса точно были.
Тиана вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (20.08.2019), Zaja (20.08.2019)
Старый 20.08.2019, 17:14   #382
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Тиана Посмотреть сообщение
Я зеленый съела на прошлой неделе, остроты вообще не было. Оранжевый на этой ещё не пробовала.(Это об Оранжевом халареньо).
Муж просто надкусил перчик Эврика, слезы и насморк с полчаса точно были.
Да, оранжевый Халапеньо слабоват в плане остроты
Если хотите халапеньо поострее, то подойдут такие сорта:
Халапеньо Ньюмекс Пампкин Спайси (NuMex Pumpkin Spice)
Халапеньо Ньюмекс Оранж Спайси (NuMex Orange Spice)
Халапеньо фиолетовый (Jalapeno Purple)
Халапеньо белый (Jalapeno White)
Халапеньо Чичимека (Jalapeno Chichimeca)

---------- Post added at 16:14 ---------- Previous post was at 16:09 ----------

Цитата:
Сообщение от may Посмотреть сообщение
Что значит фраза "более низкого качества"? Вкус хуже становится? Или слишком острыми становятся?
Я сама это не до конца понимаю))
Наверное зеленые халапеньо менее жгучие.
Особенность халапеньо в том, что они не столько острые, как жгучие, словно жуете пучок крапивы Может быть у зеленых нет такого жжения. Самой стало интересно, пойду нарву зеленых и проверю))
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
may (21.08.2019), paraska (20.08.2019), Zaja (20.08.2019), Тиана (20.08.2019)
Старый 20.08.2019, 17:18   #383
NaLiKa
Местный
 
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 698
Сказал(а) спасибо: 4,336
Поблагодарили 1,779 раз(а) в 474 сообщениях
NaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant future
По умолчанию Re: Перчики чили

Похвалю Халапеньо белый. Перец-трудяжка, самый ранний из всех халапеней, успел к первым огурцовым закаткам (фиолетовый у меня заплодоносил позже, оранжевый еще пока вообще не плодоносит, но я сама виновата, место у него не очень удачное). Красивый в меру острый перчик (вкус конечно бодрит, но обошлось без сметаны).

Шел в подарок к заказу у Светы. Отличнейший подарочек!
__________________
Я Наташа
NaLiKa вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
paraska (20.08.2019), Zaja (20.08.2019)
Старый 20.08.2019, 17:19   #384
Тиана
Местный
 
Аватар для Тиана
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 1,135
Поблагодарили 1,780 раз(а) в 523 сообщениях
Тиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond reputeТиана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

А вот интересно, если делать этот недоспевший оранжевый вместе со жгучим красным в меду с уксусом, то зелененький станет тоже жгучим?
Тиана вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Zaja (20.08.2019)
Старый 20.08.2019, 21:37   #385
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от Тиана Посмотреть сообщение
А вот интересно, если делать этот недоспевший оранжевый вместе со жгучим красным в меду с уксусом, то зелененький станет тоже жгучим?
Да, если присутствует жгучий перец, то все остальные пропитаются от него и станут тоже острыми
Я так мариновала сладкий перец с хабанеро оранжевым, так сладкий тоже стал острым.
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zaja (20.08.2019), Никола (26.11.2019), Тиана (20.08.2019)
Старый 22.08.2019, 13:53   #386
viol
Местный
 
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
viol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Попробовала спелый Халапеньо Numex Orange Spice. Как-то совсем не жгучий. Толстенький, вкусный, но не печет
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
viol вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (22.08.2019), Zaja (22.08.2019)
Старый 22.08.2019, 17:26   #387
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Цитата:
Сообщение от viol Посмотреть сообщение
Попробовала спелый Халапеньо Numex Orange Spice. Как-то совсем не жгучий. Толстенький, вкусный, но не печет
Такое бывает у перцев, что на одном кусту могут быть и острые и не острые плоды)) Может остальные еще наберут остроту.
А еще острота как-то зависит от погоды и условий выращивания.
В этом сезоне тоже выращиваю Numex Orange Spice, но мой острый.
Это мой:


__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Liliya (19.10.2019), Moonvalley (23.08.2019), paraska (22.08.2019), skag (22.08.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (22.08.2019), Zaja (22.08.2019), Никола (26.11.2019), Тиана (22.08.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 23.08.2019, 12:31   #388
viol
Местный
 
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
viol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Вот что у меня получилось



Похоже это только кончик был не острый.Утром готовила салат и немного откусила. А вечером в салате почувствовала, но жгучесть приятная.
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
viol вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ewa (23.08.2019), paraska (23.08.2019), Zaja (23.08.2019), Юленька (23.08.2019)
Старый 23.08.2019, 22:26   #389
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Сушим острые перцы целыми с семенами и нарезанными кусочками, зимой будем делать ароматный порошок - приправу.

Перцы разделяем по остроте: сильноострые сушим с сильноострыми, а слабо и среднеострые сушим отдельно. Если будет время, то насушим и сладкого перца для паприки.

При сушке острого перца (особенно сверхострого) от сушилки идет такой перцовый аромат, что рядом лучше не стоять. Мы поставили сушилку в беседку и сушим на улице под навесом. Цвет у сушеного перца такой яркий, красивый






__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (24.08.2019), kravconok (23.08.2019), Lemurka (23.08.2019), Liliya (19.10.2019), Moonvalley (23.08.2019), NaLiKa (27.08.2019), paraska (23.08.2019), skag (24.08.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (24.08.2019), Zaja (23.08.2019), Марічка (23.08.2019), Никола (26.11.2019), Татьяна1973 (24.08.2019), Тиана (24.08.2019), Юленька (24.08.2019)
Старый 24.08.2019, 18:39   #390
Ewa
Местный
 
Аватар для Ewa
 
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 1,089
Сказал(а) спасибо: 2,744
Поблагодарили 5,290 раз(а) в 797 сообщениях
Ewa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond reputeEwa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Перчики чили

Собираю и дегустирую перцы халапеньо.
Из шести сортов только два по-настоящему острые и жгучие, это:

Халапеньо фиолетовый (Jalapeno Purple)




Халапеньо белый (Jalapeno White)
__________________
Я - Светлана
Ewa вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kravconok (24.08.2019), Liliya (19.10.2019), NaLiKa (27.08.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (24.08.2019), Марічка (24.08.2019), Никола (26.11.2019), Юленька (24.08.2019)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим перец Чили Kristin Кулинария 29 22.01.2021 12:15


Текущее время: 12:02. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot