03.01.2016, 18:34 | #31 |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Для нас святий вечір, то найважливіша подія в році. Мені самій вже так ті вушка з грибами запахли...ще три дні)
|
17 пользователя(ей) сказали cпасибо: | drew (03.01.2016), fialkanata (03.01.2016), flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), Gusenitsa (04.01.2016), irina s (03.01.2016), Julia81 (03.01.2016), Kristin (03.01.2016), Lusenka (03.01.2016), MILA (03.01.2016), Moonvalley (03.01.2016), natabu (03.01.2016), VARIKA (03.01.2016), Ветка (03.01.2016), Деметра (03.01.2016), Ирина X (03.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 19:06 | #32 |
Местный
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ох, какая замечательная тема! Столько нового!
У нас в доме на Святой вечер тоже принято готовить постный стол. Обязательно с мамой идем на вечернюю службу. Обязательно зажигаем свечи и запускаю Рождественскую карусель ( такого типа http://chu-cha76.livejournal.com/66120.html ). Над столом праздничная икона и вышитые рушники моей бабушки. Это как связь поколений. Рушники достаю только на Рождество и Пасху. Тоже стараюсь 12 постных блюд. 1. Кутя ( у нас из пшенички- арнаутка) 2. Компот, узвар реже. Не пьют из сухофруктов 3. Вареники с картошкой 4. Вареники с капустой 5. Вареники с вишней 6. Фасолевый салат 7. Соленья 8. Грибы жареные 9. Винегрет 10. Капуста тушенная 11. Фрукты 12. Рыба Рыба для не постящих. А вот 7 го будет мясное! В этом году сделаю гуся с вишневым соусом. ---------- Post added at 19:06 ---------- Previous post was at 19:06 ---------- А что такое вушки?
__________________
Я Гала |
03.01.2016, 19:09 | #33 |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Вушка це як пельмені, але з вареними і перемеленими грибами. Подаються до борщу.
|
03.01.2016, 19:17 | #34 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Киев - Запорожье
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 8,470
Поблагодарили 12,219 раз(а) в 1,429 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Может это что-то сродни галушкам?
---------- Post added at 19:17 ---------- Previous post was at 19:15 ---------- Почти угадала! |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.01.2016, 19:20 | #35 |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Тісто замішується як на вареники чи пельмені, на начинку варяться гриби, бажано білі, перемелюються, окремо тушиться цибулька, змішуюттся гриби, ця тушена цибулька, перець, сіль, щоб легше ліпились можна додати до начинки ще ложку сухарів. Ліпляться як пельмені. Перемащуються щоб не злипли жареною цибулькою на олії. Подаються на стіл як окрема страва, але кому вони смакують кидає собі у кружку борщем.
|
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Elly (04.01.2016), fialkanata (03.01.2016), flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), irina s (03.01.2016), Kristin (03.01.2016), Moonvalley (03.01.2016), natabu (03.01.2016), OlGaj (03.01.2016), VARIKA (03.01.2016), Ветка (03.01.2016), Гала (05.01.2016), Деметра (03.01.2016), Ирина X (03.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 20:09 | #36 |
Местный
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,764
Сказал(а) спасибо: 16,436
Поблагодарили 17,357 раз(а) в 2,958 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Девочки, а яйца в тесто ложите? Или есть рецепт для вареников специальный? поделитесь пожалуйста.
|
03.01.2016, 20:15 | #37 |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ми тісто на вареники робимо звичайне: вода, мука, сіль. Можна дати одне яйце, а можна і не давати, хто як привик, ми зазвичай не даємо.
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), Moonvalley (03.01.2020), OlGaj (03.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 20:21 | #38 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
А у нас ушки-це з вареничного тіста нарізаються такі дуже маленькі ромбики, ложиться почуточки фаршу і зліплюються трикутничком, вони повинні дуже маненькі бути- з ногіток, а потім варять з ними юшку, це в нас греки таке блюдо собі готують, я коли в місцевому ресторані працювала, то ми під замовлення ліпили, поки наліпиш
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Elly (04.01.2016), flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), Maryana (03.01.2016), MILA (03.01.2016), Moonvalley (03.01.2020), natabu (03.01.2016), OlGaj (03.01.2016), Гала (05.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 20:21 | #39 |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ну от і я парочку рецептиків вже для себе примітила, буду щось новеньке готувати, а ще цікавить хто як кутю варить, кажуть також усі по різному?
В нас кутя робиться з пшениці, спочатку ми її мочимо просту пшеничку, потім (ну вже зараз то їду у село, а колись до бабці дітьми риїжали то хто перший на перегонки табунами ходили до ступи товкти пшиницю, цікаво булу та весело) товчем в великі ступі до поки вона не скине луску і не стане біла, потім промиваємо ставимо варити, мак трем з цукром , коли все зєднуєм додаєм: мед, горіхи, вишню,родзинки,сизам.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
03.01.2016, 20:30 | #40 |
Местный
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
У нас варят из крупной или мелкой перловки, добавляют мед, орехи, изюм, иногда мак. Из пшеницы варят реже.
__________________
Я - Наташа и только на "ты" |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), Kristin (03.01.2016), MILA (03.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 20:30 | #41 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Я зазвичай варила кутю з рису, а пару років назад попробувала з пшениці-продавались такі спеціальні набори для куті-крупа 200г, родзинки, горіхи, мак...дорогцвато звісно виходить, я купила пачку такої куті і ще в екомаркеті продавалась крупа-кутя, як щас помню 6грн за кг, купила пару пакетів, так вона ще смачніша була, чим з набору і кутю я варила аж до літа, діти весь час заказували-любимо ми всі кутю і з'їдається на "ура", а ось в 2015 я вже ніде не найшла ні такого набору ні спеціальної крупи, а так хотілося, в цьому році ще не шукала, але надії мало...може дійсно спробувати просту пшеницю зварити...
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | flowerss (03.01.2016), Gala081962 (03.01.2016), Maryana (03.01.2016), MILA (03.01.2016), стелла (05.01.2016) |
03.01.2016, 20:30 | #42 |
Местный
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
А за рецепт ушек спасибо, попробую обязательно...
__________________
Я - Наташа и только на "ты" |
Пользователь сказал cпасибо: | Maryana (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:36 | #43 | |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
на Різдво то окрім салатів ковбас та всього святкового обов'язково також пончики з різними начинками та маковий завиванець, багато пончиків, бо після приходу вертепу окрім грошей ще й пончики вигрібає жид усі.
---------- Post added at 20:36 ---------- Previous post was at 20:32 ---------- Цитата:
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Gala081962 (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:40 | #44 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Крістіна, так ви своїми пончиками заінтригували, ніколи такого не готувала і не думала, що дріжжове тісто можно в олії жарить, хоча чому не можна-піріжки то жаримо ж, тільки форма інша, хоча я більше на кисляку жарю.
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
Пользователь сказал cпасибо: | Kristin (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:46 | #45 | |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Цитата:
---------- Post added at 20:46 ---------- Previous post was at 20:45 ---------- А що таке кисляк? |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Ветка (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:47 | #46 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ну як що-кєфір
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
Пользователь сказал cпасибо: | Maryana (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:49 | #47 |
Местный
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,386
Сказал(а) спасибо: 11,350
Поблагодарили 10,144 раз(а) в 1,356 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ааааа...)) туплю подумала що то те, на чому жарити, якийсь замінник олії))) Ми на пончики також дріжджове тісто робимо.
|
Пользователь сказал cпасибо: | VARIKA (03.01.2016) |
03.01.2016, 20:53 | #48 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Я звісно ще не дивилась по магазинам, тоді брала в екомаркеті в Красноармійську, коли до сестри їздила,а це 70 км от нас, в цьому році до свята точно не планую туди їхати, я звісно не відмовилась, аби ти мені купила і вислала крупу, але до свята вона вже мабудь не вспіє прийти, це ж в середу вже варити її треба.
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
03.01.2016, 21:38 | #49 |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Ну з Св. вечерею більш меньш розібрались, пару ногово є, а от що на саме різдво?
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
03.01.2016, 21:42 | #50 |
Местный
Регистрация: 24.02.2013
Адрес: Украина, Кременчуг
Сообщений: 1,974
Сказал(а) спасибо: 15,012
Поблагодарили 6,928 раз(а) в 1,609 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Я таке також трохи пам"ятаю, весело було.
Люба, а якої консистенціі повинна бути та капуста з горохом?
__________________
Нужно во всем находить позитив и радоваться результатом своего труда. Сад в Озоні |
03.01.2016, 21:51 | #51 | |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Цитата:
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.01.2016, 21:56 | #52 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,380
Сказал(а) спасибо: 23,644
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Останним часом я не роблю велики столи, дуже важко потім, крім того, смаки перемішуються, вже не відчуваешь так, як треба. Тому готую пару закусок, легких салатів, гарячу страву та щось солоденьке до чаю. На Різдво планую: шинка, лосось солоний ( робила сама), салат з морепродуктів, салат з пекінкі зі свіжім огірком та зеленими олівками, сливи маріновані, айва консервована, припечена, білі гриби смажені. На гаряче- индичка з яблуками. Може запеку трошки картопли з підчеревком. На солодке- святковий старопольський пряник. Ну и фрукти. ( Вибачаюсь за помилки- намагаюсь писать українською)
__________________
Я-Ира |
03.01.2016, 22:17 | #53 |
Местный
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
А яку хто любить. У нас зазвичай досить густа, ложкою набираєм. Можна і рідшу робити, але все одно не як суп, а просто як тушкована капуста...
|
03.01.2016, 22:21 | #54 |
Местный
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Оооо помню! Были мы под Тернополем с очередной группой учеников! Сыну 7 лет! Утром 7 го, наши проснулись и заявили, что идем колядовать в ближайшее село! Колядки знал только мой сын! Мы в конце колонны, мы не с ними, мы просто присматриваем:) калитки все без замков, запускался сперва мой сын с Колядкой, а потом уже подхватывали остальные. Кто конфеты, кто денюжку, а кто пончиков! Какие вкусные были пончики!!!!! Даже с розовым вареньем! До этого и не знала про пончики на Рождество!
Забыла! На Рождество уже лет 5 пеку пряничный домик и прянички. Уже заготовки готовы, завтра с невесткой будем украшать.
__________________
Я Гала |
03.01.2016, 22:36 | #55 | |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Цитата:
---------- Post added at 22:36 ---------- Previous post was at 22:21 ---------- Пампушки традиційні Інгредієнти: 500 г. Борошна, 50 г. дріжджів, 250 мл. молока, 50 г. вершкового масла, 1 яйце, 4 жовтки, 50 г. цукру, на краю чайної ложечки солі, варення з троянди або інше густе варення, ванілін. Деталі приготування: дріжджі розвести в теплому молоці з 2 ст. ложками борошна і 1 ст. ложкою цукру і поставити в тепле місце, щоб почали бродити. Тоді розчин влити в посуд з борошном, додати жовтки і яйця розтерті з цукром і маслом, посолити і місити до появи пухирців. Поставити тісто в тепле місце. Коли підійде, розкачати. На пласт розкачаного тіста на відстані 7-10 см. накласти варення, зверху покласти ще один шар розкачаного тіста і склянкою вирізати пампушки. Можна виробляти іншим способом: відривати від тіста однакові порції, приблизно такі, щоб поміщалися в столову ложку. Скатати з них кульки, а потім їх розпластати на долоні, в середину покласти начинку і зліпити так, щоб було подібне на пампух. Вироблені пампухи викласти на дошку, посипану борошном, швом донизу, щоби підросли. Смажити в киплячій олії. Для смаження беремо глибоку бажано металеву посудину. Смажимо пампухи в 0,5 л. олії або в 0,5 кг. смальцю. Щоби пампухи не забирали в себе жиру, перед тим, як їх вкидати смажитися, треба влити в олію 1-2 ст. ложки спирту або горілки. Ще гарячими приготовані пампухи посипати цукровою пудрою з ваніліном.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
|
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Demiga (03.01.2016), Elly (05.01.2016), flowerss (03.01.2016), irina s (03.01.2016), Lusenka (04.01.2016), MILA (03.01.2016), Moonvalley (04.01.2016), Natala (07.01.2016), Ветка (04.01.2016), Гала (05.01.2016), Деметра (04.01.2016), Ирина X (04.01.2016), Лида60 (05.01.2016), Полуночница (26.04.2019), Санни (04.01.2016) |
03.01.2016, 23:50 | #56 |
Местный
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,380
Сказал(а) спасибо: 23,644
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Христя, яка ж ти трудяжка
__________________
Я-Ира |
04.01.2016, 08:27 | #57 |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Іра та де там у мне просто помічники хороші, все мені подадуть приберуть а я лише готую та годую.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
04.01.2016, 10:35 | #58 |
Местный
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Львів
Сообщений: 1,503
Сказал(а) спасибо: 3,700
Поблагодарили 11,160 раз(а) в 1,517 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Дівчата порадьте що можна на різдво подати до грибної юшки? от думаю може налисники з грибами? чи слойку ? а може ще щось незвичне ? а то мозг закіпає, меню складаю бо збираюсь на закупи.
__________________
Грехи других судить Вы так усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь |
04.01.2016, 10:38 | #59 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Маленькие пирожочки с мясом.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
04.01.2016, 11:18 | #60 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,669
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,005 раз(а) в 26,368 сообщениях
|
Re: Різдвяні страви
Я так понял, шо пампушка это тот же пончик, не?
|