01.04.2010, 20:17 | #31 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,522
Поблагодарили 8,262 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Иногда бывает трудно определить плотность теста для куличей.
Бабушка мужа учила нас потрогать мочку уха, тесто на ощупь должно быть таким же. Может и вам сгодится такой совет? |
02.04.2010, 16:45 | #32 |
Увлеченный
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Ирпень
Сообщений: 246
Сказал(а) спасибо: 388
Поблагодарили 614 раз(а) в 129 сообщениях
|
сегодня активно пользовалась этим методом, хочу внести маленькое дополнение: мочку уха и тесто нужно трогать разными руками, а то потом тесто с ушей вымывать долго
|
02.04.2010, 17:21 | #33 | |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Цитата:
Хочу выразить огромную БЛАГОДАРНОСТЬ, а не просто спасибо, ЛЕНТЕ! По ее рецепту-сказке выполнила все условия и была вознаграждена высокими, мягкими, ароматными куличами!!!! P.S. это вчера... но мне ТАК понравился процесс, что я сегодня замесила такое же тесто и испекла два маковых пирога... Дочка увидела и сказала: круто! это не ты пекла! и дети уже сняли пробу Лена, спасибо огромнейшее!!! это вкус детства... ---------- Post added at 17:21 ---------- Previous post was at 17:01 ---------- вот...
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
|
Пользователь сказал cпасибо: | Zanna (29.04.2014) |
02.04.2010, 17:26 | #34 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Блин!!Я мак забыла купить... ладно тогда струдли завтра.
фсё, я ушла печь куличи - кухня разогрета, продукты приготовлены, мордень у меня уже красная - значит пора!
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
02.04.2010, 17:32 | #35 |
Увлеченный
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Ирпень
Сообщений: 246
Сказал(а) спасибо: 388
Поблагодарили 614 раз(а) в 129 сообщениях
|
Lusenka, какое интересное решение для формы пирогов, супер, я вначале даже не проняла что это пироги, нужно будет взять на вооружение, спасибо!
|
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (06.04.2010) |
02.04.2010, 17:36 | #36 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
, и внутри тесто просто воздушное, мягкое... Ленточка
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
02.04.2010, 17:51 | #37 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
А, коньяк обязательно..., а то у меня нет?
|
02.04.2010, 18:08 | #38 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
В тесто- обязательно, себе-можно обойтись
В принципе, если нет, то можно и без коньяка, но вкус очень отличается.
__________________
|
02.04.2010, 18:12 | #39 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Так он у нас не водится- не уважаем.
|
02.04.2010, 19:01 | #40 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Как вы думаете цукаты с базары - мыть??
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
02.04.2010, 19:08 | #41 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
|
02.04.2010, 19:12 | #42 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
драсти..а хде???
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
02.04.2010, 19:25 | #43 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
добрый муж купил мне вчерась инжир, только забыл, что я его в свежем виде лю. Так вот там были тааакие червяки!!!
|
03.04.2010, 10:45 | #45 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Україна, Гостомель
Сообщений: 809
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили 223 раз(а) в 140 сообщениях
|
Фариночка,очень красиво ( впрчем ,как всегда)
мне нравится творожные заварные паски.они и хранятся дольше и яйца идут не сырые в творог,что тоже нравится 500г творога, 1/4~1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан сливок, ванилин, сок 0,5 лимона, цукаты, сухофрукты, орехи Творог протететь через сито. Положить в него цукаты, сухофрукты и молотые орехи - в сумме объем должен быть 0,5 стакана. Влить сок лимона. В маленькую кастрюльку разбить яйца, всыпать сахар и хорошо разболтать вилкой или ложкой. Добавить ванилин. Влить сливки и поставить на водяную баню или очень маленький огонь. Варить при постоянном помешивании пока смесь не загустеет. Получившуюся массу не остужая влить в творог и перемешать. а дальше как обычно, форма,мокрая марлечка,гнет,холодильник этот рецепт с кулинарного сайта, но проверен на близких,только сахара беру 2/3 стакана Смачного
__________________
Служанки не умеют побеждать, принцессы не умеют проигрывать, королевы не соревнуются… |
03.04.2010, 21:34 | #46 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Ужасный рецепт, ни в коем случае не пеките!!! пекла две порции и уже почти все съедено!!!не уследила!!!
Это все шутки( кроме того, что уже почти нечего несть в церковь и бабушке). Лента- Леночка!!! Огромная тебе благодарность и поклон- Кулич- супер! Делала все точно по рецепту( даже убиралась), кроме коньяка. Спасибо тебе огромное!!! |
03.04.2010, 21:41 | #47 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Україна, Гостомель
Сообщений: 809
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили 223 раз(а) в 140 сообщениях
|
а вот если бы они не были схомячены,то ты бы Иннуся узнала,что они хранятся очень долго и не черствеют
__________________
Служанки не умеют побеждать, принцессы не умеют проигрывать, королевы не соревнуются… |
03.04.2010, 21:58 | #49 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Красиво у вас оформлен наборчик пасхальный василина-2 ,
а мне все покоя не давал рассказ Фаринки про интересно украшенный кулич..вот попробовала..не такая короче получилось как мечталось, но тоже довольно необычно
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.04.2010, 22:07 | #50 |
Местный
Регистрация: 17.01.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 832
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 2,359 раз(а) в 674 сообщениях
|
Ой, Лена. какой Вы пасхальный (не не кулич скорей каравай нафеячили. прям загляденье. а необычно то как и аппетитно прям слюнки текут
|
Пользователь сказал cпасибо: | Лена Мерлин (03.04.2010) |
03.04.2010, 22:11 | #51 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,327
Сказал(а) спасибо: 10,782
Поблагодарили 9,622 раз(а) в 1,311 сообщениях
|
ВАУ!!! Лена, здорово вышло! У меня на воплощение не хватило сил, закончила печь в 2 часа ночи. Вот теперь жалею, что поспешила и все быстренько украсила, а желатин для торта купила так и лежит. А крестик с палочек ванили?
|
Пользователь сказал cпасибо: | Лена Мерлин (03.04.2010) |
03.04.2010, 22:12 | #52 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Палочек корицы, ты хотела сказать - ага он, родимый. там и звездочки кардамона есть и много всяких травок, но фотик не берет..
Я тоже в 4 утра вчера спатушки пошла...а украшала сегодня уже на свежую голову..
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.04.2010, 22:16 | #53 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
не узнаю...все равно придется на той неделе еще пару раз печь..
|
03.04.2010, 22:18 | #54 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,327
Сказал(а) спасибо: 10,782
Поблагодарили 9,622 раз(а) в 1,311 сообщениях
|
Прийдется мне еще один кулич печь уже на Радоницу( проводы), обязательно украшу как у тебя. Я еще вишни, кешью и др. вкусности вяленые для этой цели купила. Очень аппетитно выглядит!!!
|
03.04.2010, 22:27 | #55 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,205
Поблагодарили 10,210 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Предупреждаю - желатина для крепления красоты мало.
Сначала делаешь крепкий сахарный сироп ( пудра+вода) обмазываешь кулич и то что туда клеить будешь..подсохнет и уже потом заливаешь желатином..
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.04.2010, 22:43 | #56 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
а я обмазывала толстым слоем сахар плюс белки и "утапливала " в нем. оч. хорошо держится.
|
04.04.2010, 01:57 | #57 |
Новичок
Регистрация: 13.02.2010
Адрес: Днепропетровская обл.
Сообщений: 12
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
|
ТАМАРА БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт пасхального кулича.Я вчера спекла,запах и вкус прелесть,даже уже попробовали.Мужу и сынуле понравилось,так что надо испечь еще.Правда пекла без коньяка(небыло под рукой),теперь приобрету и спеку с коньяком.
|
Пользователь сказал cпасибо: | ТАМАРА (04.04.2010) |
04.04.2010, 10:45 | #58 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
04.04.2010, 11:21 | #59 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
|
05.04.2010, 18:55 | #60 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Первый раз готовила творожную пасочку по Элиному рецепту http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...72&postcount=3
Получилось очень вкусно, но держать ее под прессом нужно действительно не меньше суток - плотная, вкусная, хорошо разрезается... Спасибо
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |