Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.04.2017, 21:32   #31
Demiga
Местный
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
Demiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

__________________
Я Гала

Последний раз редактировалось Demiga; 23.04.2017 в 21:38.
Demiga вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (23.04.2017), Irenyar (24.03.2018), irina s (23.04.2017), Lusenka (23.04.2017), Moonvalley (23.04.2017), Ph@ntom (23.04.2017), szus (24.04.2017), Tat_Nikol (24.04.2017), zoya_aa (24.04.2017), Деметра (25.04.2017), Кошка Ш. (23.04.2017), намир (23.04.2017)
Старый 17.06.2017, 23:21   #32
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Оце скучаю)))
Згадала що фотки мала показати
Такі от печенька цього року робили. Дуже сподобалося з айсингом працювати! Дитина зацінила!
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (17.06.2017), Irenyar (24.03.2018), jozaf (17.06.2017), Julia81 (01.04.2018), Moonvalley (22.06.2017), Sveta (24.03.2018), Ветка (18.06.2017), Гала (25.03.2018), Деметра (24.03.2018), Долорес (25.03.2018), Марлена (08.04.2018), утя (24.03.2018)
Старый 24.03.2018, 17:41   #33
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Я тут уже на низькому старті, рецепти переглядаю... Запитання виникло. Хтось пече паски у паперових промащених формах? Прямо в них можна пекти? Чи треба їх в металеву форму ще ставити? Просто ще ні разу таким не користувалась.
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2018, 17:56   #34
Anneko
Местный
 
Аватар для Anneko
 
Регистрация: 26.01.2014
Адрес: Киев, Печерск. Дача в Черниговской обл.
Сообщений: 573
Сказал(а) спасибо: 4,509
Поблагодарили 3,259 раз(а) в 507 сообщениях
Anneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond reputeAnneko has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Пекла просто в паперових. Чудовий вихід коли треба декілька партій на розстойку поставити, а форм зазвичай не вистачає.
__________________
No fate but the fate we make
Anneko вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (24.03.2018), Moonvalley (24.03.2018), SVETTA (25.03.2018), Долорес (25.03.2018), шафран (24.03.2018)
Старый 24.03.2018, 17:58   #35
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Печем прямо в бумажных формах, они не деформируются, удобно, долго не черствеют.
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (24.03.2018), Irenyar (24.03.2018), Moonvalley (24.03.2018), SVETTA (25.03.2018), Долорес (25.03.2018), шафран (24.03.2018)
Старый 24.03.2018, 18:47   #36
Олеся Ивановна
Местный
 
Регистрация: 05.03.2016
Адрес: с.Новое Киево-Святошинский раен
Сообщений: 998
Сказал(а) спасибо: 3,513
Поблагодарили 2,153 раз(а) в 623 сообщениях
Олеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond reputeОлеся Ивановна has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Цитата:
Сообщение от Moonvalley Посмотреть сообщение
Я тут уже на низькому старті, рецепти переглядаю... Запитання виникло. Хтось пече паски у паперових промащених формах? Прямо в них можна пекти? Чи треба їх в металеву форму ще ставити? Просто ще ні разу таким не користувалась.
Пекти прямо в них!1Це така зручнота!!
Олеся Ивановна вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (24.03.2018), Julia81 (01.04.2018), Moonvalley (24.03.2018), Долорес (25.03.2018)
Старый 24.03.2018, 19:17   #37
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Печу в паперових вже давно, є і набір силіконових, але мені навіть краще в паперових, бо в силіконі поки вичахне - пропарюється скоринка, а я такого не люблю.
Я їх не промащую. Бо лінь Спочатку забула, а воно і так нормально спеклося. Та і в непромащеній так і стоять пасочки, нарядні, яскраві і сохнуть меньше, а зриваємо обгортку вже коли до чергової справа доходить.
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (24.03.2018), Moonvalley (24.03.2018), SVETTA (25.03.2018), Деметра (25.03.2018), Долорес (25.03.2018), Мама Вани (24.03.2018), утя (24.03.2018)
Старый 25.03.2018, 17:44   #38
Demiga
Местный
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
Demiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Вчера купила бумажные формы, укрошения на паски и глазурь. Закупила изюм и сливочное масло на паски.
__________________
Я Гала
Demiga вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Долорес (25.03.2018)
Старый 25.03.2018, 18:56   #39
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Цитата:
Сообщение от Moonvalley Посмотреть сообщение
Хтось пече паски у паперових промащених формах? Прямо в них можна пекти? Чи треба їх в металеву форму ще ставити? Просто ще ні разу таким не користувалась.
Люба, я пеку только в бумажных формах, это очень удобно. Промазывать их ничем не надо, прямо так и использовать. Только советую выбирать формы из плотной бумаги, они гладкие на ощупь, лощеные, блестят немного и бежевые внутри. А бывают из другой бумаги, как обычная тусклая бумага, внутри белые, часто в АТБ такие формы продают. Мне они не очень нравятся, хотя тоже иногда в них приходится печь.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Julia81 (01.04.2018), Moonvalley (25.03.2018), Ветка (25.03.2018), Деметра (25.03.2018), Долорес (25.03.2018), Марлена (08.04.2018), Олеся Ивановна (25.03.2018)
Старый 28.03.2018, 23:08   #40
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Великодня класика

Гуцулія.
Єно запіяли кугути.
Ґаздарка зівнули, потєгнуласи під теплов перинов, друлила ногов чоловіка, тий каже:
- П'єтнайціть кулок тонкої кобаси, п'єтнайціть грубшої, десіть кусків підчеревини, десіть - полядвиці, дванайціть - сала, шість салцесонів, п'єть фаршированих риб, пару трилітрових слоїків маринованого товстолоба, штири зайці. Ти горівки кіко вигнов?
- Одинайціть літрів, - бурчить спросоння чоловік.
- Штири перекладанці, шість пляцків, пальчики, роґалі, два сирники, три медівники, ведерко печінкового салату, ведерко олів'є. Йой, я тагі забула з чесником зробити?
- В зеленім ведерку за дверима, - бурчить чоловік, би єно відчіпиласи.
- Пїтнайціть пасок, дві баби, вісім струцлів, вісім штруделів, двайціть флєжок мінеральної води, двайціть синдової, кетчуп, гірчицє, аджіка, ведерко цвіклів.
- Ти ме дась виспатиси?
- Спи вже, спи... Йой! Ти гімалайску сіль купив?
- Ту троха ружову?
- Ая! Купив?
- Нє-а. Не було в склепі.
- Падоньку солоденький, - зривається на ноги злосна гуцулка, - нендзо! Люде зберутси, а я перед ними, що на стів постовлю?!

Олег Ущенко
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
27 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (29.03.2018), fialkanata (29.03.2018), Gusenitsa (28.03.2018), Julia Sadova) (30.03.2018), Julia81 (01.04.2018), Kalina (29.03.2018), kravconok (07.04.2018), la_sonate (28.03.2018), Lелишна (05.04.2018), Moonvalley (29.03.2018), Pixie (28.03.2018), SVETTA (28.03.2018), TANAYA (07.04.2018), werty (29.03.2018), Анатолий (07.04.2018), Гала (29.03.2018), Деметра (31.03.2018), земля (29.03.2018), иннуся (29.03.2018), Ирина X (29.03.2018), Марлена (08.04.2018), мрійниця (07.04.2018), Нина (08.04.2018), Оксана 1 (10.04.2018), Руня (29.03.2018), Тетя Мыша (30.03.2018), Федоровна (10.04.2018)
Старый 07.04.2018, 13:47   #41
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

А я колбаску домашнюю делаю и буженинку на завтра, а на понедельник шашлычки уже замариновали ( похудеешь тут)
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elka (07.04.2018), flowerss (07.04.2018), Gusenitsa (07.04.2018), Moonvalley (07.04.2018), SVETTA (07.04.2018), Викса (07.04.2018), Деметра (07.04.2018), Нина (08.04.2018)
Старый 07.04.2018, 16:18   #42
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл

Вчора спекла сирник і коржі на кремівку, сьогодні тільки перекласти. А так все як і щороку - паски, ковбаса, шинка-бочок (сама запечу), хрін, крашанки, сир з кмином. На гаряче зроблю голубці і підливу грибну, ще пару салатиків... Та й буде.
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (07.04.2018), Fleur (07.04.2018), flowerss (07.04.2018), Gusenitsa (07.04.2018), Kambrija (07.04.2018), Pixie (08.04.2018), SVETTA (07.04.2018), szus (07.04.2018), tanjshka (07.04.2018), Деметра (07.04.2018), Мама Вани (07.04.2018), Марлена (08.04.2018), Нина (08.04.2018), Оксана 1 (10.04.2018), Федоровна (10.04.2018)
Старый 08.04.2018, 23:39   #43
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Великодній стіл


Вредные): селёдка под шубой и, почти оливье.
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (10.04.2018), Gusenitsa (08.04.2018), kravconok (09.04.2018), Moonvalley (09.04.2018), SVETTA (09.04.2018), szus (09.04.2018), werty (29.04.2021), zoya_aa (09.04.2018), Деметра (09.04.2018), Мама Вани (09.04.2018), Нина (09.04.2018), Оксана 1 (10.04.2018), утя (09.04.2018)
Старый 28.04.2021, 18:25   #44
Калинович
Освоившийся
 
Регистрация: 14.02.2019
Адрес: Івано-Франківськ
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 162
Поблагодарили 165 раз(а) в 61 сообщениях
Калинович has a spectacular aura aboutКалинович has a spectacular aura about
По умолчанию Великодні страви

Дорогі колеги та друзі по садівництву та городництву! Обіцяла поділитись давніми Великодніми стравами із Західної України, яким сотні років. Дуже хочу, щоб Справжній Великдень запах у ваших домівках. Обіцяю, що буде дуже смачно! Готуйте, не пошкодуйте свого часу!

---------- Post added at 17:21 ---------- Previous post was at 17:17 ----------

Отже, починаємо з страви, яку ви б напевно назвали запіканкою, а в нас вона зветься Великодні коржі.
1.Готуємо спочатку коржі.
0,5 літри кефіру чи кисляку
0,5 ч.л. соди - згасити в кефірі
сіль на смак, муки дати, щоб тісто було як дуже густа сметана.
Пекти коржі на сухій сковороді, на малому вогні (на всю сковороду) не товсті (в готовому вигляді десь 0,5-1 см). Спечені коржі ріжемо квадратиками 2х2 і заливаємо 0,5 літрою теплого молока, щоб набухли.Топимо 0,5 пачки маргарину чи смальцю, чи олії, додаємо в набухлі коржі. В коржах залишиться багато рідини, але то так має бути. Збиваємо яйця (десь від 3 до 6 шт. - скільки є), додаємо в масу з коржами.
2.Готуємо мяско.
1,5 кг (можна 1 кг) свинини (якість не має великої різниці, можна і з верхньої частини ноги)
1,5 (можна 1кг) кг телятини
Ріжемо такими шматками, як на шашлик
Через часникодавку 2-3 головки часнику давимо в мяско, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо і даємо кілька хвилин настоятись.
В товтостінну каструлю або алюмінієву (я роблю в величезній - десь на 6 літрів) кладаємо шарами: на дно найжирніші куски свинини, ллємо трохи водички потім рукою зверху викладаємо частину маси з коржами, потім мясо, коржі і т.д. З пісного тіста (вода і мука) ліпимо тісто і герметично заліплюємо каструлю сирим тістом зверху по наших коржах з мясом (а не поверху каструлі).
Ставимо в духовку на невеликий вогонь перед тим, як йти до церкви на Великодню відправу (в ідеалі - ставиться в піч після того, як витягли хліб). Печеться десь 2-3 години - залежно від духовки, кількості страви і т.д.
Я вам гарантую запах вас звалить з ніг. Зайшовши з кошиком до хати, витягаєте страву з духовки. Поряд нервово тупцяють рідні і близькі. Чоловік, захлинаючись від запаху, тремтячими руками витягає каструлю з духовки. Верхній корж має бути зарумянений. Нарізаєте, як торт. Цій страві багато-багато років. Щире спасибі за неї моїй свекрусі Анні.

---------- Post added at 17:23 ---------- Previous post was at 17:21 ----------

До цієї страви готуємо Цвіклі
Варений буряк тремо на терку найдрібнішу (як на деруни), тремо хрін, памятаючи, що цвіклі, коли постоять, будуть менш пекучими. Додаємо дрібку солі, цукру досить і оцту (має бути кисло-слодкий смак). Все регулюємо на свої уподобання.

---------- Post added at 17:25 ---------- Previous post was at 17:23 ----------

Також готуємо Білий соус:
Варені яйця тремо на терку (та, що для моркви), додаємо тертий хрін за смаком, трішки майонезу, сметану, трішки солі, більше цукру, оцет. Також смак регулюємо за своїми уподобаннями.

Последний раз редактировалось Калинович; 28.04.2021 в 19:11.
Калинович вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Goldi (28.04.2021), irina s (28.04.2021), Kambrija (29.04.2021), kravconok (29.04.2021), MArilka (28.04.2021), NaLiKa (29.04.2021), Natali99 (29.04.2021), zoya2 (28.04.2021), валента (28.04.2021), Деметра (01.05.2021), Еена (28.04.2021), мрійниця (28.04.2021), Оксана_Чер (29.04.2021), Светлая (28.04.2021)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:35. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot