06.07.2015, 20:42 | #211 |
Местный
Регистрация: 14.06.2011
Адрес: Киев, Ветряные горы
Сообщений: 735
Сказал(а) спасибо: 28,034
Поблагодарили 2,597 раз(а) в 592 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
посмотрите здесь, а VARIKA вам потом свой рецепт даст
|
Пользователь сказал cпасибо: | lina cactus (07.07.2015) |
08.07.2015, 08:11 | #212 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Это он и есть.
---------- Post added at 08:11 ---------- Previous post was at 08:10 ---------- У меня тьма цукини, как их переработать?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
08.07.2015, 14:10 | #213 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Варя, та же песня...не знаю радоваться или...
я насушила кольцами - муж лопает уже как чипсы, натерла на терке и тоже насушила...икра...и очень понравился рецепт салата Lusenka в соответствующей темке про кабачки...делаю уже второй раз... а раньше бы только морозила, но, увы, в этом году не балуемся... все остальное, что будет расти - буду сушить...и места мало занимает, ну и вроде в дело
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Анна(киев) (20.08.2016), Ветка (08.07.2015) |
08.07.2015, 14:33 | #214 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
Пользователь сказал cпасибо: | Oksy25 (08.07.2015) |
08.07.2015, 14:34 | #215 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,666
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 83,995 раз(а) в 26,365 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
|
08.07.2015, 14:37 | #216 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Люди, а аджику из кабачков кто нибудь делал?
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
08.07.2015, 14:43 | #217 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
аха...и с сахарком и уксусом...сладенько-кисленько...
только я на свой вкус уменьшила почти втрое чесночка, нельзя мне, но если чуть-чуть, то вроде с пигулками можно...
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
08.07.2015, 14:45 | #218 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
08.07.2015, 14:53 | #219 | |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Люсенька, я ж его - салат - не стерилизую...вроде ж правильно поняла, что его можно без стерилизации хранить при комнатной температуре?
щас найду, а то я вся в процессе его приготовления... ---------- Post added at 14:53 ---------- Previous post was at 14:46 ---------- Вот Цитата:
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
|
08.07.2015, 14:56 | #220 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Да, не стерилизую: сварила и по банкам.
У меня нет погреба.
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
08.07.2015, 15:00 | #221 | |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Цитата:
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
|
08.07.2015, 15:04 | #222 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
я делаю строго по рецепту - чуть островато, но это для меня - я не любитель острого. Сочное, ароматное. Зимой с картошечкой....
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
08.07.2015, 15:14 | #223 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
сладковато-кисленький...мы даже себе оставляем покушать сразу
а еще - первый раз я делала не кубиками, а соломкой (почему-то мне так больше нравится нарезать кабачки), слегка ломается - лучше кубиками... Варя, и я его делаю не острый, не кладу столько чеснока, как у Люси в рецепте... ---------- Post added at 15:07 ---------- Previous post was at 15:06 ---------- Вот точно - с картошечкой самое то! ---------- Post added at 15:14 ---------- Previous post was at 15:07 ---------- кидаем пост №219
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
08.07.2015, 15:22 | #224 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Цукини оч.вкусно по принципу "морковка по корейски" Рецепт не знаю, маму увижу,тогда напишу.Но знаю, принцип точно такой...
__________________
Я тоже Настя |
Пользователь сказал cпасибо: | VARIKA (08.07.2015) |
08.07.2015, 15:23 | #225 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
ага, напишите!
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
08.07.2015, 15:44 | #226 |
Новичок
Регистрация: 09.04.2012
Адрес: пригород Киева
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 75 раз(а) в 11 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Девочки!Сорвала вишню-как делать компот?Раньше только морозила,а в этом году ее много.Какое соотношение на 3л банку вишни и сахара.Заранее спасибо.Сори,если инфо где- то есть,нету времени перечитывать.
|
09.07.2015, 21:07 | #227 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Расспросила маму,пишу:
На 1кг ГОТОВЫХ /натертых/цукини: 3-4 ст.ложки уксуса 3 ст.ложки сахара 2 ч.ложки перца молотого/ лучше белый+черный,красный испортит цвет/ 1 ч.ложка соли 2 ст.ложки молотого кориандра 1 гол.чеснока через чесночницу 100 гр.прокаленного растительного масла Цукини - на терку для корейской моркови, тереть "в длину" /ТОЛЬКО БОЧКИ ДО СЕМЕЧЕК/ Потом перемешать со всеми специями, кроме масла и дать постоять хотя бы день.Иногда перемешивать. Потом прокалить масло, залить и перемешать. Дать остыть и ..Приятного аппетита! Для заготовки на зиму, пол литровые баночки стерилизовать 15-20 минут. пы.сы. Кабачки тоже вкусно, но цукини красивее
__________________
Я тоже Настя |
09.07.2015, 21:12 | #228 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Настя, а этот рецепт на зиму для хранения в погребе или возможна и комнатная температура?
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
09.07.2015, 21:22 | #229 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Оксана, у нас нет погреба, стоят на полке в городской квартире в коридоре.
Ну если страшновато,думаю можно корректировать уксус, но предварительно нужно попробовать, цукишки очень тянут на себя соль и уксус. пы.сы. Или если совсем страшно,можно "ошпарить" уже натертый цукини / ну, как макароны промывают/ а потом уже все манипуляции с ним
__________________
Я тоже Настя |
11.07.2015, 22:35 | #230 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Люся, сделала, немного осталось на покушать. Сразу показалось, что много уксуса, а на след.день - самое то! Жаль, у меня не было горького перца, я любитель, добавила бы!
Что там еще можно сделать из кабачков? Есть отдельная тема?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
Пользователь сказал cпасибо: | Lusenka (12.07.2015) |
12.07.2015, 08:48 | #231 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Варя, есть...я ее уже пару раз штудировала, выучила почти от А до Я...
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
12.07.2015, 09:12 | #232 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Оксана, так ты мне ссылку дай, я не нашла.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
12.07.2015, 09:47 | #233 |
Местный
Регистрация: 14.06.2011
Адрес: Киев, Ветряные горы
Сообщений: 735
Сказал(а) спасибо: 28,034
Поблагодарили 2,597 раз(а) в 592 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Готовим кабачки ещё один рецепт затерялся в отдельной теме
|
12.07.2015, 09:50 | #234 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
Пользователь сказал cпасибо: | VARIKA (12.07.2015) |
17.07.2015, 11:18 | #235 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Девочки, кто нибудь лук шалот консервировал? Такой мелкий получился-жуть,боюсь в квартире не вылежит зиму..
__________________
Я тоже Настя |
17.07.2015, 15:26 | #236 |
Местный
Регистрация: 02.04.2012
Адрес: Минск
Сообщений: 557
Сказал(а) спасибо: 2,337
Поблагодарили 1,218 раз(а) в 252 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Девочки, как сделать вишню в собственном соку? Сын купил...мелкая и кислая...надо переработать...
__________________
Меня зовут Алёна и на ты.... Не сейте того, чего не желаете пожинать. |
17.07.2015, 16:03 | #237 |
Местный
Регистрация: 06.09.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 472
Сказал(а) спасибо: 1,519
Поблагодарили 1,248 раз(а) в 320 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Я особо не заморачиваюсь. В банки по 420 гр закладываю до верху вишню без косточек, засыпаю сахаром (по жменьке) и ставлю на стерилизацию на 15 мин. Вишня сама пускает сок и остается целенькой-гладенькой.
|
17.07.2015, 20:31 | #238 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,522
Поблагодарили 8,262 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Аналогично. Потом вареники, киселики и др. и пр.
|
18.07.2015, 07:14 | #239 |
Местный
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 25,383
Поблагодарили 12,525 раз(а) в 3,173 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Она и без сахара нормально стоит. Стерилизую и в процессе добавляю до полной банки/она сильно "оседает/"...
__________________
Я тоже Настя |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
18.07.2015, 07:42 | #240 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Вишню без косточки засыпаю сахаром в миске, довожу до кипения, провариваю 5-10 минут, а затем раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю крышкой.
При раскладке стараюсь в банку сложить побольше вишни, а оставшийся сок закрываю отдельно.
__________________
|
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Огурчики - консервация и все такое | iness | Кулинария | 412 | 27.08.2023 21:29 |
Молодила, очитки и другие суккуленты | vigorec | Декоративное садоводство | 700 | 16.07.2020 14:49 |
Окрошка, свекольник и другие холодные супы. | Ленка | Кулинария | 75 | 17.06.2015 17:32 |