16.08.2015, 11:15 | #271 |
Местный
Регистрация: 25.03.2011
Адрес: черновцы
Сообщений: 647
Сказал(а) спасибо: 4,126
Поблагодарили 4,327 раз(а) в 644 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
видать уже переопылилась с горьким перцем
__________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник... Михайловна, можно на ты... |
16.08.2015, 21:44 | #272 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
как консервировать фасоль в томате на зиму?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
16.08.2015, 22:04 | #273 |
Местный
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча
Сообщений: 3,705
Сказал(а) спасибо: 22,109
Поблагодарили 29,514 раз(а) в 4,512 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Складний для консервування продукт, як і горошок.
|
18.08.2015, 14:07 | #274 |
Местный
Регистрация: 06.09.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 472
Сказал(а) спасибо: 1,519
Поблагодарили 1,248 раз(а) в 320 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
А кто-нибудь закатывает фигурно нарезанные овощи? Покажите, пожалуйста, инструмент нарезки. То, что для карвинга показывает гугл, такое хлипкое. Ну там дыньку-арбузик возьмет. Но вот морковку
|
18.08.2015, 15:15 | #275 |
Местный
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Київ, Святошино, Березівка, Макарівський р-н
Сообщений: 1,242
Сказал(а) спасибо: 3,869
Поблагодарили 2,701 раз(а) в 710 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Моя тётя консервирует фасоль. Очень вкусно. Можно как гарнир употреблять или как заправку к борщу. Постараюсь узнать рецепт и тогда напишу.
__________________
Я Вита |
18.08.2015, 15:46 | #276 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,828 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Я вчера на глазок уже три баночки закрутила, моим понравилось (четвертую баночку оставили на попробовать). В конце варки добавила две ложки уксуса, посмотрим.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
Пользователь сказал cпасибо: | Элька (18.08.2015) |
23.08.2015, 17:32 | #277 |
Увлеченный
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Луцк
Сообщений: 346
Сказал(а) спасибо: 693
Поблагодарили 409 раз(а) в 156 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Хочу спросить рецептик борщевой заправки. Есть некрндиция свекла и морковка, хочу попробовать сделать на иму в баночки. В нэте есть разные варианты, но хочется проверенный. Поделитесь!
|
24.08.2015, 01:59 | #278 |
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 2,019
Сказал(а) спасибо: 17,649
Поблагодарили 15,190 раз(а) в 1,744 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Я делала вчера и сегодня по рецепту Наташи-Kalinа http://sadiba.com.ua/forum/showpost....0&postcount=76, только буряка взяла больше (1200гр), а моркови и лука меньше (по 600гр). Без фасоли и перца. Ещё 100гр уксуса добавила как приправу и для подстраховки. На вкус мне и соседке понравилось (взяла рецепт).
__________________
Мой сад Весна 2019 Весна 2020 Літо 2020 Літо 2021 Садівництво починається як захоплення і незабаром стає сенсом життя... |
28.08.2015, 23:08 | #279 |
Местный
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Фасоль с овощами на зиму.
1 кг баклажанов 5 шт перец сладкий (400-450г) 5шт луковиц среднего размера 0,5 кг морковь на терку. Все отдельно пожарить. 1,5 литра томатного сока закипятить и все туда сложить, добавить 1,5 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара. 1гол чеснока на чесночницу 60 г уксуса 2 стакана отварной фасоли. Все варить 30 минут. Выход 5 шт -0,5 литровых баночек. ---------- Post added at 22:08 ---------- Previous post was at 22:01 ---------- Закуска из фасоли. 5 стаканов фасоли замочить на ночь и отварить до готовности. 3 кг моркови отварить и потереть на терке 2 кг лука поджарить 1,5-2 кг перца 250 г сахара 3 ст ложки уксуса соль по вкусу петрушка. 5 литров томата закипятить, и всыпать перец-кипятить 5 мин, затем морковь, лук, фасоль-кипятить 25-30 мин. Раскладываем в банки и стерилизуем 10 мин. Выход 10-11 шт 1,0 литровых банок
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946 |
04.09.2015, 16:46 | #280 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Позавчера закатала лечо с кабачками, вкусненький салатик получился- 1кг помидор-сделать томат, 1кг сладкого перца соломкой, 1кг кабачков полукольцами (я чистила, удаляла семена, т.к. староватые уже были и резала четверть кольцами), 0,5 кг моркови, нарезанной толстенькой соломкой, 0,2 кг лука полукольцами, 2 зубчика чеснока, 150 мл масла подсолнечного, уксусная эсенция 18 мл (я делала с уксусом и ложила 100мл на 2 порции, не знаю как будет храниться, но в коментах к рецепту, пишут, что вообще можно без уксуса, но я не рискнула), 30-35 г соли и 1ст,л. сахара, можно по вкусу. Немножко делала не по рецепту, на 2 порции: в миску налила 150 масла, накалилось, забросила морковь, пока резала лук, помешивала, затем лук, дальше тушилось, резала перец, забрасывала по мере нарезания, сглупила, надо было все сначала нарезать, затем выключила, пока нарезала кабачки и накрутила томат, закинула все остальное и тушила до готовности кабачков, в конце добавила чеснок и уксус, закатала в стерильные банки, получилось 12 шт поллитровых и еще и покушать осталось. Овощи кроме кабачков немного перетушились, во всяком случае, я люблю все хрустящее, поэтому надо все сначала нарезать и закидывать порциями, сначала морковь минут 10 протушить в масле, затем лук и перец минут 10 и сразу кабачки с томатом. А так очень даже вкусный салатик.
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
19.09.2015, 22:05 | #281 |
Увлеченный
Регистрация: 07.06.2014
Адрес: смт Куйбишеве, Запорізька обл.
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 681
Поблагодарили 400 раз(а) в 126 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
когда была слива, не было возможности попасть на форум. записать рецепт ткемали конечно же не додумалась. поэтому приготовила такой, сладковатый, интересный, думаю зимой пойдет лучше чем сейчас (пробовали свежеприготовленный) http://webspoon.ru/receipt/slivovyjj-sous-k-myasu
|
23.09.2015, 22:13 | #282 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Меня в этом году прорвало на консервацию. Уже все банки закончились,а было их...пол чердака моего дома. Про соки молчу ,их много и разные. Кабачковой икры закрыла по трем рецептам наших форумчан. За что им огромное спасибо! Вчера закрыла уже третью порцию баклажан. Кусочками,острые ,с луком. Думала все ,хватит! Но тут... опять подкинули вроде неплохой рецепт салата из капусты. Пробовала, очень вкусно. Может кому пригодится.
На 1 кг капусты: 2шт морковки 2 кислых яблока 5-6 слив "Венгерка" 2шт лука 4-5 шт.красного сладкого перца зелень-петрушка,укроп,немного сельдерея Капусту шинкуем,морковку на крупную терку,яблоки тонкими дольками,сливы на 4-ре части,лук полукольцами,перец тонкими полосками,зелень помельче. Все в миску,засыпать 150г сахара и 50 г соли. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Отдельно довести до кипения 1 л воды+300мл уксуса. В стерильные банки заложить салат ,залить кипящей заливкой и поставить на стерилизацию. Банки 0,5л на 15 мин,1л на 20 мин. Вкусно и красиво!
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Gala081962 (30.09.2015), Julia81 (30.09.2015), Ветка (01.10.2015), Ромашка Ромашкина (06.05.2016), ТатианаЯ (08.10.2015) |
30.09.2015, 23:33 | #283 |
Местный
Регистрация: 31.10.2013
Адрес: Киев, Голосеево
Сообщений: 592
Сказал(а) спасибо: 2,600
Поблагодарили 2,078 раз(а) в 433 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Баклажаны в аджике
Порезать баклажаны толщиной 2см. Посолить, дать стечь жидкости, собрать ее. Обжарить баклажаны с 2-х сторон, а лучше и быстрее во фритюре. Сделать для баклажанов аджику из 10 помидоров, 10 сладких перцев, 5 горьких перцев без семян, 5 головок чеснока, 2 ст.л соли, 5 ст.л. сахара, 300мл уксуса. Этой аджикой переслаивать баклажаны в банках, после чего 1л банки стерилизовать 40минут и закрыть
__________________
Для друзей - Юля Последний раз редактировалось Julia81; 01.10.2015 в 00:14. Причина: Дополнение |
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Anneko (01.10.2015), Fiona (01.10.2015), Gala081962 (30.09.2015), Gusenitsa (01.10.2015), jozaf (01.10.2015), Pretty.N (01.10.2015), VikaV (09.10.2015), Ветка (01.10.2015), Гала (08.10.2015), Елка (01.10.2015), Инесса (01.10.2015), Ирина X (01.10.2015), Наливайко (01.10.2015), Ромашка Ромашкина (06.05.2016) |
01.10.2015, 09:29 | #284 | |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Цитата:
И я такие сделала. Не успевала в банки закладывать. Хватали, ели прямо с миски. Вкусно!
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
|
05.10.2015, 18:52 | #285 |
Местный
Регистрация: 13.04.2011
Адрес: с.Княжичі, Київська обл.
Сообщений: 1,193
Сказал(а) спасибо: 27,094
Поблагодарили 9,556 раз(а) в 1,037 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Урожай винограда в этом году хороший. Хочу заготовить что- нибудь на зиму. Может кто поделится рецептами компота, варенья, джема или сока. В нете много рецептов, но хочу именно проверенных рецептов. Очень надеюсь на наш форум.
__________________
А звати мене- Юля 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 |
08.10.2015, 09:43 | #286 |
Местный
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Один из любимых напитков!! На Новый Год к столу друзья всегда просят именно виноградный. Охлаждённый такой компотик- просто бомба!
Виноград прямо с ветками в банки ложу, гронками, ягоды не кушаються у нас, с обрывом не заморачиваюсь. Виноград(кладу половина банки)+Сахар(1стакан) + кипяток+крышка+ укутывание. Всё! Если винограда ну очень много, то гроны винограда заливайте горячим соком из винограда! У меня тётка так закатывает много лет. ООООчень вкусно!! Ещё в сок винограда( и не только виноград:делала персики, дыню, грушу) добавляю коньяка, сахарочку для сладости и в морозилку. Зимой такой десерт ароматный!Нашкрябаю ложкой в пиалку и угощаюсь. Коньяк(ром, какое нибудь спиртное) здесь играет роль - не даёт массе замёрзнуть в комок льда. Масса выходит кристалическая, чуть постояла и можно ложечкой шкрябать
__________________
С ув. Марина Последний раз редактировалось mausi1968; 08.10.2015 в 09:56. |
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Almargo (08.10.2015), Fleur (08.10.2015), Gala081962 (08.10.2015), Goldi (08.10.2015), jozaf (08.10.2015), Ludmila_ (08.10.2015), Olga2 (08.10.2015), Sveta.R (08.10.2015), svetaport (08.10.2015), Ветка (08.10.2015), дамада (08.10.2015), Лучик (08.10.2015), Ромашка Ромашкина (06.05.2016), ТатианаЯ (08.10.2015), утя (08.10.2015), Юленька (12.10.2015) |
08.10.2015, 16:45 | #287 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
А кто поделится проверенным рецептом варенья из райских яблочек. У меня Ола, яблочки красивые, но как по мне не вкусные, может компот или варенье из них получатся неплохие. Или не стоит морочиться?
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
08.10.2015, 20:09 | #288 | |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2012
Адрес: Днепр
Сообщений: 382
Сказал(а) спасибо: 3,321
Поблагодарили 1,153 раз(а) в 287 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Цитата:
|
|
08.10.2015, 22:54 | #289 |
Местный
Регистрация: 31.10.2013
Адрес: Киев, Голосеево
Сообщений: 592
Сказал(а) спасибо: 2,600
Поблагодарили 2,078 раз(а) в 433 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Мне хватило на десятилитровое ведро баклажанов, не знаю, сколько в килограммах. Но эта аджика и сама по себе вкусная, сделайте ее с небольшим запасом, она отлично хранится в холодильнике:)
---------- Post added at 21:54 ---------- Previous post was at 21:26 ---------- Этого объема баклажанов (10л) и аджики (получается ок.2,5л) - хватает на шесть 1-л банок
__________________
Для друзей - Юля Последний раз редактировалось Julia81; 08.10.2015 в 22:59. |
Пользователь сказал cпасибо: | VikaV (09.10.2015) |
09.10.2015, 18:49 | #290 |
Люблю учиться садовому делу
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,556
Сказал(а) спасибо: 3,639
Поблагодарили 10,981 раз(а) в 1,251 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Я эту аджику сделала и без баклажан ,10 шт 200 г баночек. Стерелизовала и закатывала. Уж очень она вкусная. Я добавляю кинзу и вкус, как у всех блюд с Кавказа.
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" ) |
Пользователь сказал cпасибо: | восторг (22.08.2016) |
10.10.2015, 10:41 | #291 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,244
Сказал(а) спасибо: 9,938
Поблагодарили 8,223 раз(а) в 1,100 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
В прошлом году сварила 2 поллитровых банки, одна была опробована, учитывая, что мы сладкоежки, особого энтузиазма от вкуса не испытали, больше варить не буду, пусть висят для красоты.
|
Пользователь сказал cпасибо: | Fleur (10.10.2015) |
10.10.2015, 17:17 | #292 |
Местный
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Спасибо за ответ, но поздно уже варю
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили Людмила |
12.10.2015, 14:56 | #293 |
Местный
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 2,072
Сказал(а) спасибо: 6,477
Поблагодарили 5,538 раз(а) в 1,357 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
У кого есть проверенный рецепт с баклажанами, типа таких, которые на рынках в солениях предлагают.
Есть с томатом, а есть с грецкими орехами. В инете много всякого, хочется уже испробованный. И еще, любим чтобы баклажаны НЕ горчили!
__________________
Новые растения в моем обменнике http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...t=15639&page=4 |
29.10.2015, 14:04 | #294 |
Местный
Регистрация: 31.10.2013
Адрес: Киев, Голосеево
Сообщений: 592
Сказал(а) спасибо: 2,600
Поблагодарили 2,078 раз(а) в 433 сообщениях
|
Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Перец консервированный, очень вкусный и хрустящий (насколько это возможно для перца в смысле хрустения)
Порезать спелый перец, лучше, ратунду, на 4 части, сложить сырой перец в банки (я складывала в 450мл-вые), в каждую банку выдавить 1-2 зубка чеснока, добавить 1-3 горошины душистого перца, залить горячим рассолом и стерилизовать 10 минут Рассол (закипятить): 250мл подсолн. масла 500мл уксуса 2 стакана сахара 6 стаканов воды 2 ст.л.соли 2 лавр. листа Для ориентировки на одну 1л-банку идет 460г свежего перца и 540мл рассола Возможно, не совсем вОвремя рецептик, но зато проверено на себе и вкусно:)
__________________
Для друзей - Юля |
27.11.2015, 19:12 | #295 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,481
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Актинидия
Первый раз сделала сок из актинидии. Оказывается, очень вкусный. Немного терпковатый с нотками земляники. Не ожидала такой вкусняшки. Теперь буду делать постоянно
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
27.11.2015, 19:49 | #296 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,669
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,005 раз(а) в 26,368 сообщениях
|
Re: Актинидия
А чем и как отжимали?
|
28.11.2015, 11:09 | #297 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,481
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Актинидия
Через соковыжималку. Потом жмых дожали прессом.
Я аккуратно сняла сверху шапку мякоти. Ее проварила отдельно с небольшим количеством сахара. Получился джем. Сок закипятила и разлила по литровым банкам. Малой за него как вцепится, так и не успокоится пока весь не выпъет.
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
Пользователь сказал cпасибо: | desatka (28.11.2015) |
28.11.2015, 13:08 | #298 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,669
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,005 раз(а) в 26,368 сообщениях
|
Re: Актинидия
Так при кипячении все ж мреть?!
|
28.11.2015, 13:19 | #299 |
Местный
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,671
Сказал(а) спасибо: 6,348
Поблагодарили 7,704 раз(а) в 1,224 сообщениях
|
Re: Актинидия
не.. минералы и кислоты полезные остаются.
Если ребёнок жадно пьёт такой сок, значит там есть в большом количестве какой-то минерал, которого его организму очень не хватает.
__________________
Ирина |
28.11.2015, 13:36 | #300 |
Super Moderator
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,669
Сказал(а) спасибо: 2,354
Поблагодарили 84,005 раз(а) в 26,368 сообщениях
|
Re: Актинидия
А еси не ребьенок.?.. и еси витаминоф хоцца?...
|
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Огурчики - консервация и все такое | iness | Кулинария | 412 | 27.08.2023 21:29 |
Молодила, очитки и другие суккуленты | vigorec | Декоративное садоводство | 700 | 16.07.2020 14:49 |
Окрошка, свекольник и другие холодные супы. | Ленка | Кулинария | 75 | 17.06.2015 17:32 |