21.11.2016, 15:44 | #121 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Очень любим такое блюдо - куриное филе в тыквенном соусе, ну ооочень!!!
Курицу (филе или любая другая часть) режу небольшими кусочками. Тыкву режу кубиками, обжариваю много лука, обжариваю слегка куриные кусочки, все смешиваю, добавляю тыкву (много) и тушу. Под конец - пару ложек томатной пасты и чеснок(опционально). Получается обалденно, муж тыкву не очень любит, но это блюдо ест, не замечая ее присутствия. Если тыква сочная, то соус будет полужидкий, если тыква средняя, суховатая, то разведите соус водичкой.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
30.11.2016, 16:00 | #122 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
С тыквой можно приготовить огромное количество блюд. Но сначала я делаю пюре. Для этого разрезаю тыкву напополам, выбираю ложкой семена и волокна, кладу тыкву на противень застеленный пергаментом срезом вниз и запекаю в духовке при температуре 150 градусов до мягкости. Затем достаю из духовки и когда немного остынет выбираю мякоть ложкой и измельчаю блендером. Если тыква большая - это пюре прекрасно замораживается (лучше небольшими порциями, чтобы брать сколько нужно и размораживать).
Чтобы сделать тыквенные блины используйте свой любимый рецепт для блинов, но часть воды (или молока) замените тыквенным пюре. У меня специального точного рецепта нет, но процесс такой: в миску выкладываю примерно 3 ст.л. тыквенного пюре, добавляю молоко пополам с водой (всего около стакана), щепотку соли, 2 яйца, сахар по вкусу и по желанию специи (мне нравится корица, можно + кардамон, мускатный орех или цедру апельсина) и в конце просеянную муку. Добавляю в тесто немного растительного масла и когда жарю блины масло на сковороду не лью. Получаются ароматные, нежные блины! Последний раз редактировалось Vikulya; 30.11.2016 в 16:28. |
20 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Chita (01.12.2016), Fleur (30.11.2016), flowerss (30.11.2016), jozaf (30.11.2016), MArilka (30.11.2016), Nice.helen (30.11.2016), Tasedu (30.11.2016), барвинка (30.11.2016), Берта (19.10.2018), Ветка (30.11.2016), Восторг1 (30.11.2016), Галка (30.01.2017), земля (30.11.2016), крыска (30.11.2016), Нина (30.11.2016), НинаЯ (30.11.2016), Света Ш (30.11.2016), стелла (18.01.2017), ТатианаЯ (30.11.2016), утя (30.11.2016) |
30.11.2016, 17:02 | #123 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Для выпекания любого теста тыквенное пюре использую сырое. После соковыжималки. Получается отлично! Иногда бывает: тесто на пюре из тыквы ( дрожжевое или на соде) и начинка из тыквы +ваниль, корица), а вот блины не пробовала- спасибо Викуля, сейчас попробую!)
|
30.11.2016, 21:15 | #124 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Приготовила....Тонкие красивые (как у Викули не получились), не снимались, пришлось жарить "американчики". Оценка вкуса: "...очень даже ничего!"
Завтра буду совершенствоваться |
09.01.2017, 13:54 | #125 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Думаю, что сами Вы по последнему рецепту не готовили
Даже если верх кусочка тыквы смазать медом\сахаром, он может стекать и гореть будет!!!! А обмакнув..... |
09.01.2017, 18:22 | #126 |
Увлеченный
Регистрация: 06.11.2014
Адрес: харьков
Сообщений: 325
Сказал(а) спасибо: 1,423
Поблагодарили 640 раз(а) в 261 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
А мы любим готовить тыкву так: режем на крупные кубики(3на 3см ), складываем в эмалированную кастрюльку, добавляем порезанный крупными кубиками лимон, чернослив, заливаемой водой ,доводим до кипения, кипятим не больше минуты и выключаем.Пока тыква остынет, она дойдёт до готовности( если переварить- будет каша и не вкусно).Когда остынет до40 градусов , добавляем мёд по вкусу( на 2-х литровую кастрюлю я кладу 3-4 столовых ложки). Можно добавлять изюм и корицу, иногда я заменяю лимон на сушеные яблоки. Сразу скажу, что вкус с сахаром вместо мёда мне не нравится.Получается с одной стороны сытное и легкое блюдо, и полезное, . Очень удобно брать с собой на работу, т.к холодное оно тоже очень вкусное. Я люблю такую тыкву и на завтрак есть.
__________________
Татьяна |
09.01.2017, 20:13 | #127 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
C лимоном не делаю, а так варианты бывают разные : яблоки, абрикос (свою сушку), изюм.
Раньше больше пекли, но это долго, кроме того подгорает- особенно если очень сочная мякоть (они у меня разные). |
09.01.2017, 20:34 | #128 | |
Местный
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,652
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Цитата:
Я обычно раз в неделю пеку: на противень кладу фольгу, тыкву довольно крупными кусками режу и в духовку на 3 часа на 200 градусов! Нормально получается! Но, правда, тыквы у меня хоть и разные, но все мускатные.
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее. |
|
09.01.2017, 21:00 | #129 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Лена, 2 часа в духовке (газовая!) это очень жарко! Поэтому только пока не включили отопление! А так даже в целом кашу с изюмом и сухофруктами запекала
|
10.01.2017, 14:06 | #130 |
Увлеченный
Регистрация: 27.05.2016
Адрес: Южноукраинск
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 2,164
Поблагодарили 574 раз(а) в 138 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Делала недавно тыкво-грушово-лимонное пюре. Оч-ч-чень вкусно! 1+2 порезать, проварить до мягкости, на блендер, сахар, лимон по вкусу.Вкус тыквы и запах не ощущаются, пропорции произвольные.
А еще готовлю такой витаминный оч. вкусный и сочный салат, называем его фруктовым: тыква на терку, все остальное кусочками-яблоки, апельсины, чуть лимона,мед или чуть сахарку. Бананы и т.п. не помешают.Тоже тыква не ощущается.
__________________
Ирина я |
10.01.2017, 17:36 | #131 |
Местный
Регистрация: 11.07.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 4,254
Сказал(а) спасибо: 10,300
Поблагодарили 13,289 раз(а) в 2,999 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Неее!!! Это здорово, сразу два убитых зайца: тепло в квартире и вкуснятина на столе
__________________
Зовут Наталья и прошу на "ты"! |
Пользователь сказал cпасибо: | Деметра (11.01.2017) |
22.01.2017, 18:38 | #132 | |
Новичок
Регистрация: 21.01.2017
Адрес: Київ
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили 156 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Цитата:
__________________
Я Галина. Можно на ты |
|
26.01.2017, 08:59 | #133 |
Освоившийся
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Киев
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 68
Поблагодарили 151 раз(а) в 26 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Хочу сказать спасибо Vikulya за идею блинов с тыквой. Сегодня с утра готовила на завтрак. Дети просто все смели. Правда они думали, что блины не с тыквой, а с мандаринами. Ну, мне иногда приходиться фантазировать. Попросили готовть такие блины всегда на завтрак, обед и ужин.
|
26.01.2017, 09:06 | #134 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
С мандарином\апельсином мы сок пить начинали!Особенно если тыквы вкусные (мускатные) + пару долек мандарина на стаканчик сока
Правда потом привыкли и сейчас выпить сок тыквенный чистый в удовольствие! |
26.01.2017, 12:41 | #135 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
26.01.2017, 19:31 | #136 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Лена, последовала рекомендации - засунула в духовку приличный кусок кабака! Всего 1,5 часа и .....пюре! Можно меньше! Правда не такой сладкий как другие, но семечки
Последний раз редактировалось jozaf; 26.01.2017 в 20:55. |
27.01.2017, 01:04 | #137 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Мед из тыквы – это настоящий бальзам для вашей печени!
http://fromua.news/article/50165734/...super_retsept/ Тыквочку взяла маленькую Засыпала сахар с корицей.
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
27.01.2017, 01:47 | #138 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Тыквочку зафаршировала кашей и поставила на 10 минут в микроволновку.
Этого времени оказалось достаточно, чтобы тыквочку довести до готовности. Творог с молотым кунжутом и полит тыквенным "медом". Ооооочень вкусно!!! Оладьи с тыквенной начинкой. Смачного
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
27.01.2017, 08:38 | #139 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Тыква- это "бальзам" не только для печени, но и для всего организма!
В определенный момент последовала рекомендациям - пол килограмма тыквы в день в любом виде! Сразу скажу-возможно только в виде сока! Остальные блюда готовила как сопутствующие. Но остереглась бы от потребления "тыквенного меда" как в ссылке написано "в любом количестве в любое время" при наличии камней в почках (печени)! (о сахаре и так понятно). Последний раз редактировалось jozaf; 27.01.2017 в 10:19. |
27.01.2017, 10:25 | #140 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,244
Сказал(а) спасибо: 9,938
Поблагодарили 8,223 раз(а) в 1,100 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Сегодня тесто для хлеба замесила на тыквенном соке, со шкварками, пшенично-ржаной. Отличные булки и хлеб получаются с тыквой, а уж цвет у булок просто невероятный.
|
27.01.2017, 12:02 | #141 |
Местный
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
|
27.01.2017, 18:42 | #142 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,176
Сказал(а) спасибо: 51,543
Поблагодарили 27,486 раз(а) в 6,584 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Nela, В Ваших сообщениях вместо фото стоят кружечки. Как и с фото лебедей.
__________________
|
27.01.2017, 19:16 | #143 | |
Местный
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,652
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Цитата:
А здесь я вообще ничё не вижу!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее. |
|
27.01.2017, 23:47 | #144 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Мед из тыквы – это настоящий бальзам для вашей печени!
http://fromua.news/article/50165734/...super_retsept/ Тыквочку взяла маленькую Засыпала сахар с корицей. Тыквочку зафаршировала кашей и поставила на 10 минут в микроволновку. Этого времени оказалось достаточно, чтобы тыквочку довести до готовности. Творог с молотым кунжутом и полит тыквенным "медом". Ооооочень вкусно!!! Оладьи с тыквенной начинкой. Прошу прощения, но и сейчас вижу фото в предыдущих сообщениях. Смайлик смущения ставить не могу((
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. Последний раз редактировалось Nela; 28.01.2017 в 00:03. |
28.01.2017, 19:20 | #145 |
Местный
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Олечка, прости не поняла, кабак ты запекала с семечками?
|
28.01.2017, 20:44 | #146 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Света- семечки сырыми едим!
Просто на столе рассыпались семечкимне натюрморт понравился! Кабак именно этот менее сладкий, но семечки крупные и вкусные! Как Лена советовал - на пергамент вниз срезом(все равно потекло и дымило, но я виновата -очень долго пекла!) Фото не очень естетичные- все с телефона(не рассмотрю).... |
29.01.2017, 12:32 | #147 | |
Новичок
Регистрация: 21.01.2017
Адрес: Київ
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили 156 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Цитата:
А пеклось в духовке или в хлебопечке? Уф, сколько вопросов... Но темочка для меня очень важная, - гора тыквочек ждет своей очереди, и хочется чего-то новенького
__________________
Я Галина. Можно на ты |
|
29.01.2017, 14:31 | #148 |
Местный
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,652
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Галина, посмотрите ещё здесь рецепт овсяного печенья с тыквой!
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=891 Моим очень нравится, уже несколько раз делала!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее. |
29.01.2017, 21:46 | #149 |
Местный
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,244
Сказал(а) спасибо: 9,938
Поблагодарили 8,223 раз(а) в 1,100 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
У меня был сок с мякотью, заменила всю жидкость по рецепту на сок, в процессе замеса смотрела на колобок, если плотный добавить воды или сока,хлеб уже несколько лет пеку только в духовке,но и с тыквенным пюре делала хлеб по рецепту,взятому на форуме у Карины.
350 г муки 120 - 130 мл воды 175 г пюре из тыквы 7 г сухих дрожжей 1 ч. л. сахар 2 ч. л. соль 2 ст. л. растительного масла 1 - 2 зубка чеснока 1 - 2 маленьких горьких перца Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10 - 15 минут Запечь тыкву в микроволновке и приготовить пюре, остудить Разогреть растительное масло на сковороде, выложить чеснок, порезанный дольками и перец, На небольшом огне слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло Смешать дрожжи с теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и тщательно перемешать. Частями просеивая муку, замесить мягкое , эластичное тесто, добавив в конце соль и растительное масло Скатать тесто в шар выложить в посуду , смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа, пока масса не увеличится вдвое. Сформировать из теста хлеб, выложить на посыпанный мукой противень, посыпать сверху мукой и поставить подходить еще в течение 30 - 40 минут Разогреть духовку до 230 С. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой. Сделать на хлебе небольшой надрез и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 210 С и выпекать еще в течение 25 - 30 минут Количество муки и воды зависит от сорта тыквы. Тесто должно получиться мягким, не крутым, эластичным, но в тоже время не липким. и был рецепт булочек с тыквенным пюре, но быстро не смогла их найти, пороюсь, может вспомню, откуда рецепт. Я перца острого добавила не много, меньше половины маленького красного перца. Последний раз редактировалось zoya_aa; 29.01.2017 в 21:51. |
29.01.2017, 23:33 | #150 | |
Новичок
Регистрация: 21.01.2017
Адрес: Київ
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили 156 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Блюда с тыквой
Цитата:
И большое спасибо за такую подробную инструкцию
__________________
Я Галина. Можно на ты |
|
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из свинины и говядины | Колючка | Кулинария | 68 | 09.03.2021 23:37 |
блюда из картофеля | TMExpert | Кулинария | 46 | 22.12.2015 23:40 |
Конкурсные блюда 2013 | РыжийЛенчик | Кулинария | 48 | 10.02.2013 20:27 |
Блюда из сельдерея | елена.п | Кулинария | 40 | 08.07.2012 14:26 |
Блюда с айвой | Fleur | Кулинария | 7 | 23.09.2011 19:16 |