Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.09.2017, 10:58   #961
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
__________________

иннуся вне форума  
Старый 22.09.2017, 12:26   #962
Тетя Мыша
Местный
 
Аватар для Тетя Мыша
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Киев-Кийлов
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 1,719
Поблагодарили 3,301 раз(а) в 647 сообщениях
Тетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
что значит - скисшие? у меня получаются солено-квашеные - как помидоры :). На мой вкус - очень нравятся.
Может что-то в технологии? Количество соли
И еще вопросец - какие грибы солите?
__________________
Я - Аня
Тетя Мыша вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (26.09.2017), иннуся (28.09.2017)
Старый 22.09.2017, 13:19   #963
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

и я солить не умею, беру вроде проверенные рецепты, а потом у меня плесень на грибах возникает. Солили грузди, рыжики
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
иннуся (28.09.2017)
Старый 23.09.2017, 12:37   #964
Marjanka
Увлеченный
 
Аватар для Marjanka
 
Регистрация: 05.02.2017
Адрес: Киев
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 419
Поблагодарили 907 раз(а) в 217 сообщениях
Marjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to beholdMarjanka is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Мы вчера ходили. Очень много сгнивших и покрытых плесенью маслят . Молодежи не было совсем.
И почти все грибы червивые.
Это только нам так повезло?
Как в ваших краях?
Marjanka вне форума  
Старый 24.09.2017, 18:31   #965
Тетя Мыша
Местный
 
Аватар для Тетя Мыша
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Киев-Кийлов
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 1,719
Поблагодарили 3,301 раз(а) в 647 сообщениях
Тетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond reputeТетя Мыша has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

У нас грибов исчезающе мало, на один гриб три машины охотятся в лесу :).
__________________
Я - Аня
Тетя Мыша вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elenas (25.09.2017), George_0705 (26.09.2017), Елка (25.09.2017)
Старый 26.09.2017, 00:01   #966
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

А у нас прошедшие дождики сделали своё благодатное дело...
Вот результат сегодняшней 2-х часовой до завтрака прогулки по лесу: не много очень крепеньких подосиновиков и таких же подберёзовиков, 2 беленьких и мааасса положительных эмоций...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Creativniy (26.09.2017), Druida (26.09.2017), fialkanata (26.09.2017), melnat (26.09.2017), Moonvalley (26.09.2017), natabu (26.09.2017), Natalinda (29.09.2017), Onorina (26.09.2017), Senpolia (26.09.2017), Sveta.R (26.09.2017), Алена1 (26.09.2017), Бойківчанин (26.09.2017), Валюша74 (28.09.2017), Ветка (26.09.2017), Викса (26.09.2017), Гала (26.09.2017), Деметра (26.09.2017), Дмитрий_80 (29.09.2017), елена.п (26.09.2017), земля (26.09.2017), Земляничкина (26.09.2017), Краски Лета (26.09.2017), Лёська (26.09.2017), Лида60 (27.09.2017), Тетя Мыша (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 00:35   #967
natabu
Местный
 
Аватар для natabu
 
Регистрация: 16.12.2013
Адрес: Дрогобыч Львовская область
Сообщений: 4,033
Сказал(а) спасибо: 23,685
Поблагодарили 24,824 раз(а) в 3,729 сообщениях
natabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond reputenatabu has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
не много очень крепеньких подосиновиков и таких же подберёзовиков, 2 беленьких и мааасса положительных эмоций...
Красивые, помытые дождиком, и эмоциями такими тихими, добрыми просто светятся

Когда-то была в Радомышле. Меня угощали маринованными белыми грибами. Они были очень вкусные. Но я это к тому, что они были целиком, не порезанные на кусочки. Я удивлялась. А как их делают, знают, что они не червивые? И были все хорошие. Я украдкой рассматривала у себя в тарелке, побаивалась.
Потом расспрашивала. Мама говорит, что секрет в том, что местные люди знают, в какое время, при какой погоде их собирать. А мне это так странно. У нас делают грибы кусочками.
__________________
Я - Наташа
natabu вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (26.09.2017), Деметра (26.09.2017), земля (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 11:37   #968
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Местные люди в сезон так регулярно делают обход своих "лесных огородиков", что червячок даже доползти до нового грибка не успевает, он только напрягся, а у него еду из-под носа - фюить...
Кроме того: что такое лесной, грибной червячок, свареный с уксусом и специями под грибным соусом???!!! Правильно - Деликатес...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natabu (26.09.2017), Senpolia (27.09.2017), yagoda_podillya (26.09.2017), Деметра (26.09.2017), земля (26.09.2017), Земляничкина (26.09.2017), Олеся Ивановна (26.09.2017), Света Ш (28.09.2017)
Старый 26.09.2017, 12:15   #969
Земляничкина
Освоившийся
 
Аватар для Земляничкина
 
Регистрация: 23.06.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 82
Сказал(а) спасибо: 210
Поблагодарили 146 раз(а) в 48 сообщениях
Земляничкина has a spectacular aura aboutЗемляничкина has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Местные люди в сезон так регулярно делают обход своих "лесных огородиков", что червячок даже доползти до нового грибка не успевает, он только напрягся, а у него еду из-под носа - фюить...
у меня мама в Житомирской обл, но грибов набрали мало.
Мы в Коростышевской районе. А Вы под Житомиром именно где собирали?
Земляничкина вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 14:21   #970
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Слова «набрали» и «мало» взаимоисключающие…
Ранее, когда у меня не было дачи (это трасса на Чуднов, Высока Піч), то я ездил за (по) грибами именно в Коростышевский р-н, который всегда считался грибным, у меня даже была карта квадратов леса, снятая на кальку, т.к. я ходил один и далеко. В Колодязьках переходил реку вброд и вперёд в сторону Стрижевки, а там леса….. В этом году – знаю, что в Кошарищах - Кмитове прилично собирали люди. Но я уже хожу в другие леса… (Ну Вы поняли, в какую сторону). А по поводу результативности – вот я вчера гулял (собирая грибки, чуть больше полкорзинки), шёл мелкий тёплый дождик, людей в лесу не было. В часов 10 в стороне, мимо меня (уже в сторону трассы) очень бодрым шагом, не глядя под ноги, шла (по всему видать) жительница одного из окрестных сёл и несла большое пластиковое ведро с горкой и не маленький полный пакет (грибов, ессесно). Так что.., «места знать нада…» в любом случае…
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
hatinka (09.10.2017), Senpolia (27.09.2017), Гала (26.09.2017), Земляничкина (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 14:29   #971
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Кроме того: что такое лесной, грибной червячок, свареный с уксусом и специями под грибным соусом???!!! Правильно - Деликатес...
Не-е-е-е! Б-е-е-е! И вместе с продуктами жизнедеятельности червячка? Это как кильку с внутренностями. Лучше меньше, да качественней!
Гала вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (26.09.2017), George_0705 (26.09.2017), natabu (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 15:36   #972
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Думаю, что все поняли, что я пошутил. Но! Неее, вот это "беее" - это наши внутренние ассоциации, опирающиеся на субъективное восприятие. Всё, что растёт без участия человека, как оказалось, только выигрывает от этого... Вот смотрите:
Цитата:
Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.
Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона.
(https://masterok.livejournal.com/1480259.html)
Шампанское любите? А между тем - https://www.youtube.com/watch?v=J-TnJ79Mph0
Так что... http://coub.com/view/3nwvi
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Senpolia (27.09.2017), Гала (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 18:21   #973
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Думаю, что все поняли, что я пошутил.
Я так и восприняла. Шутка, наше всё. Удачной тихой охоты всем!

---------- Post added at 18:21 ---------- Previous post was at 18:07 ----------

И да, но, нет!
Гала вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (26.09.2017), natabu (26.09.2017), yagoda_podillya (29.09.2017)
Старый 26.09.2017, 18:52   #974
Земляничкина
Освоившийся
 
Аватар для Земляничкина
 
Регистрация: 23.06.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 82
Сказал(а) спасибо: 210
Поблагодарили 146 раз(а) в 48 сообщениях
Земляничкина has a spectacular aura aboutЗемляничкина has a spectacular aura about
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Слова «набрали» и «мало» взаимоисключающие…
pardon:
Ехали с планами "набрать", но результат оказался плачевным:)))
Земляничкина вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 18:59   #975
Алена1
Местный
 
Аватар для Алена1
 
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 746
Сказал(а) спасибо: 5,003
Поблагодарили 1,851 раз(а) в 468 сообщениях
Алена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant futureАлена1 has a brilliant future
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Вчера были в Новогородецком, Житомирской области, так же плачевно, по десятку взяли, и то всё подряд, но не белый...говорят, что отошли...интересно, а опята попрут?
__________________
Чисто прибранная квартира, вкусный ужин - два признака неисправного компьютера...
Алена1 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (26.09.2017)
Старый 26.09.2017, 21:02   #976
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Должны быть дожди и не проливные, а мелкие, затяжные (пыль) и без холодных ночей с заморозком, тогда, может и не попрут, но брызнут однозначно. Впрочем, брал вчера у хозяйки в деревне молоко на сыр, она сидела в беседке и перебирала опята, ведра 2. Но разные, таких, чтоб как коричневые мохнатые тёмные столбики (осенние) - то нет... Ещё и зеленушки в сосняках могут быть после опят (оч. вкусные грибы).

---------- Post added at 20:00 ---------- Previous post was at 19:50 ----------

Цитата:
Сообщение от Алена1 Посмотреть сообщение
Вчера были в Новогородецком, Житомирской области, так же плачевно,
Значит - зонально, не везде сложились благоприятные погодные условия для грибницы...

---------- Post added at 20:02 ---------- Previous post was at 20:00 ----------

Цитата:
Сообщение от Гала Посмотреть сообщение
Шутка, наше всё.
Однозначно!
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Деметра (27.09.2017)
Старый 28.09.2017, 15:11   #977
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Тетя Мыша Посмотреть сообщение
что значит - скисшие?
Может что-то в технологии? Количество соли
И еще вопросец - какие грибы солите?
вонючие в смісле. о технологии ж и речь. опята.
__________________

иннуся вне форума  
Старый 28.09.2017, 16:24   #978
Almargo
Местный
 
Аватар для Almargo
 
Регистрация: 31.07.2013
Адрес: Киев, Борщаговка, Ворзель
Сообщений: 2,667
Сказал(а) спасибо: 3,939
Поблагодарили 12,625 раз(а) в 2,574 сообщениях
Almargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond reputeAlmargo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

зеленушки или, как у нас говорят, зеленки - уже есть
__________________
Алёна
Не спешите следовать за толпой — она может оказаться похоронной процессией...
Almargo вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (28.09.2017), yagoda_podillya (28.09.2017)
Старый 28.09.2017, 18:51   #979
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Almargo Посмотреть сообщение
зеленушки или, как у нас говорят, зеленки - уже есть
Мне тож доложили что на Черниговщине пошли, их отец то и солит и рыжики поеду распрошу они с сесторй специалисты в этом только они у нас не задерживаются может потому и не закисают. Сама вернулась с Житомирщины как раз с тех краев где и George_0705 -Барановка грибооов всяких от белых красючков до опят У меня немножко др культурная программа была так мы в основном пропустили но вчера привезли практически багажник грибов правда и гопкомпания была из 5 чел. сег сын подруги опять притащил говорит варит шпарит сушит.
Ксения вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (28.09.2017), yagoda_podillya (28.09.2017), иннуся (29.09.2017)
Старый 28.09.2017, 22:29   #980
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Но сегодня уже не так, как было несколько дней назад, холодные ночи и заморозок на траве делают своё дело...

А этот не очень съедобный, зато красотой "берёт"...
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Annetta (03.10.2017), Druida (29.09.2017), fialkanata (29.09.2017), Moonvalley (29.09.2017), natabu (28.09.2017), Natalinda (29.09.2017), Senpolia (29.09.2017), Sveta.R (28.09.2017), Ветка (29.09.2017), Гала (29.09.2017), Деметра (29.09.2017), Краски Лета (29.09.2017), Ксения (29.09.2017), НАТАЛИНА (29.09.2017), Олеся Ивановна (29.09.2017), Света Ш (28.09.2017), Федоровна (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 11:21   #981
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

снова о засолке. у меня они реально начинают вонять гнилью. т.к. я не знаю, как должно происходить брожение- засаливание, объясните пока не поздно. не хочется снова наступить на грабли. ка мне так нравятся сол. грибы.
итак. я их варю, промываю и перекл. в эм. емкость просаливая каждый слой. стоят в коридоре и уже через пару дней начинают смердеть. шо не так?
__________________

иннуся вне форума  
Старый 29.09.2017, 12:02   #982
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Некоторые ключевые моменты из собственного опыта (а Вы уж сами сделаете вывод, шо не так):
грибы варятся в хорошо подсоленной воде, укладываются в ёмкость слоями (кроме соли я перекладывал укропом и рубленным чесноком), ветки сухого укропа и доливал немного кипяченой солёной водички, покрывал слоем марли, клал деревянный кружок и камешек (не гальку, но и не глыбу), т.е. должен быть гнёт с целью всё утопить до кружка (если воды много, надобрать). Хранить (!!!) при температуре 5-7С . Если теплее, они испортятся, однозначно. Периодически промывать марлю чистой водой (убирать возможную плесень или запах её (это ж всё-таки грибы)).
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natabu (29.09.2017), иннуся (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 12:38   #983
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
снова о засолке.
Написала в темі. http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...11#post1078111
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (29.09.2017), natabu (29.09.2017), иннуся (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 14:17   #984
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Хранить (!!!) при температуре 5-7С .
а квасить? может у меня потому и портятся, что квасятся в тепле?
__________________

иннуся вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 15:22   #985
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Думаю, что ДА. Я держал их на балконе (северная часть дома). Это были опята, и был октябрь, не помню, какая была погода детально, но думаю, не выше +10 и не ниже +2. Если теплее, их можно распределить по эмалированным лоткам (наверное и пластик пищевой годиться) и отправить стопкой в хол-к. Ну и, конечно, долго они вообще не стоят (мне кажется, я бы не держал), помню, до Нового Года они "уходили".
Возможно, я в чём-то не прав, но поступил бы так.
__________________
aut viam inveniam aut faciam

Последний раз редактировалось George_0705; 29.09.2017 в 15:31.
George_0705 вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natabu (29.09.2017), иннуся (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 15:23   #986
Iris_ka
Местный
 
Аватар для Iris_ka
 
Регистрация: 11.11.2011
Адрес: Кропивницький
Сообщений: 2,765
Сказал(а) спасибо: 7,040
Поблагодарили 11,908 раз(а) в 1,920 сообщениях
Iris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

а помидоры квашеные тоже в прохладе, а поставьте в тепло они завоняются.
__________________
Помни, что жизнь - как езда на велосипеде :
если тебе тяжело - значит ты идешь на подьем!!!
Iris_ka вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (03.10.2017), George_0705 (29.09.2017), natabu (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 16:08   #987
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от Iris_ka Посмотреть сообщение
а помидоры квашеные тоже в прохладе, а поставьте в тепло они завоняются.
так квасятся ж в тепле, а потом на холод
__________________

иннуся вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
George_0705 (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 16:14   #988
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
а квасить? может у меня потому и портятся, что квасятся в тепле?
Мої квасяться в прохолодному місці, і помідори також...
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (29.09.2017), natabu (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 17:53   #989
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Я могу ошибиться но видела как отец делал рыжики этой осенью в принципе была в подмастерьях. Он вроде не отваривает, промыл, на дно немножко соли дальше ложит слоями пересыпая солью и добавив специи как на квашенные огурцы хрен, смородина,вишня лаврушка несколько горошин перца, несколько зубчиков чеснока потом они ставятся под гнет и сами пускают сок так что никакой воды не добавляет и в тепле не более суток дальше в прохладе. У меня только сомнения насчет отваривания. Думаю чтоб не собиралась плесень верх можно выслать листьми смородины я так закрываю всегда щавель квашеный или огурцы лучше всяких марль.
Ксения вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (29.09.2017), Moonvalley (29.09.2017), natabu (29.09.2017)
Старый 29.09.2017, 21:02   #990
Iris_ka
Местный
 
Аватар для Iris_ka
 
Регистрация: 11.11.2011
Адрес: Кропивницький
Сообщений: 2,765
Сказал(а) спасибо: 7,040
Поблагодарили 11,908 раз(а) в 1,920 сообщениях
Iris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond reputeIris_ka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Идёт охота на грибы.

Цитата:
Сообщение от иннуся Посмотреть сообщение
так квасятся ж в тепле, а потом на холод
Я сразу в прохладное, всегда нормальные.
__________________
Помни, что жизнь - как езда на велосипеде :
если тебе тяжело - значит ты идешь на подьем!!!
Iris_ka вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
natabu (29.09.2017), иннуся (13.11.2017)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим из грибов Мелисса Кулинария 56 21.01.2018 12:46
Грибы Тетя Мыша Кулинария 8 30.01.2012 12:55


Текущее время: 14:57. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot