04.09.2018, 12:16 | #121 |
Увлеченный
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: Краматорск, Донецкая обл
Сообщений: 415
Сказал(а) спасибо: 2,749
Поблагодарили 1,038 раз(а) в 321 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
__________________
Я-Елена |
04.09.2018, 19:23 | #122 |
Местный
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев-Иванков Полесье
Сообщений: 1,227
Сказал(а) спасибо: 26,032
Поблагодарили 4,089 раз(а) в 900 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Сорри, за наложниц. У меня тоже такая, только без всяких доп ситечек вроде, хотя надо поискать коробку, может че и было. Про 15 мин тоже не помню, она у меня по пару часов может работать без остановки. В детстве у бабушки мешками яблоки крутили, поэтому такую и искала.
__________________
Смотрю на жизнь зелеными глазами сквозь розовые очки и мне все фиолетово. Я человек творческий, хочу творю, хочу вытворяю. |
05.09.2018, 08:28 | #123 | |
Местный
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
Для тех, кто еще не стал обладателем соковыжимвлки Росинка или подобной: перед началом отжима я вешаю кулек-майку, закрепляя ручки на крышке. Тогда жмых на выходе никуда не разлетается. Но яблочный сок из антоновки даже на этой соковыжималке делать не рекомендую. Если из Спартана и Славы победителям сок получается почти без пены, то из антоновки - не то пальто. Антоновку только на сушку, павидло, пастилу, зефир и в соусы для зажелеивания соуса, ну и консервировать с грушами-лимонками вместо лимонной кислоты. Ой, каламбур лимонный получился
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон. Елена |
|
05.09.2018, 09:18 | #124 |
Местный
Регистрация: 21.11.2013
Адрес: Обл.Кировоградская
Сообщений: 4,141
Сказал(а) спасибо: 12,451
Поблагодарили 14,575 раз(а) в 3,780 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Журавинка уже 11 лет- только хорошее могу сказать. Дольше готовить яблоки(резать) чем сок отжимать! В годы, когда яблок было "море" , забирали на дачу, привозили сок и....пюре! Отжимает очень хорошо, поэтому из летних яблок выходит скорее пюре, чем сок, приходится фильтровать. Плюс есть овощерезка- мелкую морковь перетирала и в морозилку. Быстро большой объем.
|
05.09.2018, 22:15 | #125 |
Местный
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 516
Сказал(а) спасибо: 2,086
Поблагодарили 2,616 раз(а) в 438 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Антоновка очень хороша в вареньях-джемах,ну и моченое конечно.
__________________
Ольга Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність. |
06.09.2018, 22:20 | #126 |
Местный
Регистрация: 25.01.2013
Адрес: Киев
Сообщений: 895
Сказал(а) спасибо: 5,937
Поблагодарили 7,496 раз(а) в 871 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
А вот собственно полу готовое варенье из антоновки. У меня антоновка довольно сладкая, поэтому сахару примерно 0,5кг/на кг яблок. Правда пришлось укупорить в банки под твист-крышки. Варила (нагревала) 5 раз. В банках застыло так, что при переворачивании не падает вниз.
И в этом году закатала много повидла. Уваренное нагреванием яблочное пюре с умеренным количеством сахара. Спрятала. Есть начали сразу.
__________________
"Иногда ужасно тяжело быть самим собой." Туве Янссон. Елена |
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
11.09.2018, 19:35 | #127 |
Местный
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Макеевка
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 2,993
Поблагодарили 1,471 раз(а) в 419 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Витуся, а как и где вы храните мармелад, которому удается долежать до зимы?
__________________
Мой альбом https://picasaweb.google.com/101167994933221243946 |
12.09.2018, 07:42 | #128 | |
Местный
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,689
Сказал(а) спасибо: 18,010
Поблагодарили 13,086 раз(а) в 2,213 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
Про кулек - спасибо. Не догадалась. Ставлю высокую кастрюльку. |
|
13.09.2018, 11:13 | #129 | |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,481
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Цитата:
Сейчас пастилу не делаю и мармелад не варю. Нет времени. Цель - хотя бы просто переработать яблоки и закатать.
__________________
А без меня, а без меня И солнце б утром не вставало М.Бернес |
|
13.09.2018, 11:18 | #130 |
Местный
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,976
Сказал(а) спасибо: 7,536
Поблагодарили 10,598 раз(а) в 2,582 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
из этой пенки и того пюре - отличная основа для кислосладких соусов. (лично у меня для свинины и птицы)
|
14.09.2018, 11:07 | #131 |
Местный
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
А я как-то и не делаю фруктово-ягодные соусы, мужу не нравятся, вот и выкидываю. Готова кому отдавать, можно пересылкой)))))))))
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби? Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво. |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (14.09.2018) |
18.02.2019, 15:41 | #132 |
Новичок
Регистрация: 22.12.2018
Адрес: Славянск
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Всем доброго времени суток.
Почитал рубрику и решил поделиться проблемой. Может кто подскажет чего я неправильно наТВОРИЛ. Яблок в прошедшем году действительно было много. Душа болела как переработать. Решил натворить из яблок уксус. Натер яблок. Две недели они бродили. Отцедил. Перелил в стеклянный 20 литровый бутыль, на 3/4 до верха. Завязал марлей и "забыл" до октября. В октябре слил аккуратно через трубочку в пэт бутылки и опустил в погреб. В декабре достал одну бутылку (1,5 литра) Использовал на салаты. Со временем начал замечать, что мой уксус из белого становится рыжим, а потом и вовсе стал коричневым не прозрачным. При этом даже немного поменялся запах. Вот и вопрос : что я такого натворил?
__________________
надо подумать |
19.02.2019, 10:11 | #133 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
насколько я знаю, уксус делают из сока , а если из яблок, то с добавлением сахара и брожение длится намного дольше, чем три недели " до момента выпадания яблок в осадок и прозрачности жидкости"
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Zaja (19.02.2019), Ватутинский (22.02.2019) |
22.02.2019, 08:49 | #134 |
Новичок
Регистрация: 22.12.2018
Адрес: Славянск
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Процеженный (через 2 недели) от мякоти сок,
бродил в бутыле два месяца. Правда сахар я не добавлял.
__________________
надо подумать |
22.02.2019, 17:25 | #135 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
Пользователь сказал cпасибо: | Ватутинский (25.02.2019) |
25.02.2019, 08:02 | #136 |
Новичок
Регистрация: 22.12.2018
Адрес: Славянск
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Мед сожрал сам, яблоком закусил. Теперь сижу жду что получится из моего коричневого раствора. Надо заметить, что раствор довольно крепкий. Имею ввиду концентрацию кислоты.
__________________
надо подумать |
Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (25.02.2019) |
25.02.2019, 11:15 | #137 |
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,392
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Вистоїться. Темніє, бо велика кількість заліза в яблуках. При потребі трохи додати цукру (50 -- 100 г на 1 л). Стане крепкішим, нормалізується. Вистойка не портить оцет. Чим довше стоїть, тим міцніший буде.
|
01.03.2019, 17:50 | #138 |
Новичок
Регистрация: 22.12.2018
Адрес: Славянск
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Спустився в погрібець, подивився інші бутилі з яблучним оцтом. Теж почали темніти. Мабуть дійсно велика концентрація заліза. Доречі, переважний сорт яблук які використовувались - макінтош
__________________
надо подумать |
Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (01.03.2019) |
01.03.2019, 23:50 | #139 |
Местный
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 516
Сказал(а) спасибо: 2,086
Поблагодарили 2,616 раз(а) в 438 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
У меня 3 года уже стоит. Может уже выливать пора. Или еще годится?
__________________
Ольга Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність. |
Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (02.03.2019) |
02.03.2019, 08:34 | #140 |
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,392
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Оля, коньяк и уксус с годами только крепчают. Испортиться может только вино -- натуральное в уксус, а магазинное расслаивается на ингредиенты, из которого намешано (стояло, а вылить жалко -- расслоилось на муть и дурно пахнущую жидкость. Притом было не из дешевых.)
Проверить уксус можно. Соду в чашечку и капнуть Вашим уксусом. (Современные ложки не использовать -- облазят и темнеют.) Шипит? Все нормально -- уксус. Применять можно везде. Хоть серебро и и др. драг. металлы чистить, хоть в салат, хоть грунт, где надо, окислять. Или по чайной ложке в воду с утра и пить натощак за пол часа до еды, организм по рецепту Клеопатры омолаживать... |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | antonsherkkkk (06.03.2019), Sveta (02.03.2019), viol (02.03.2019), Долорес (02.03.2019), утя (03.03.2019) |
31.01.2022, 18:39 | #141 |
Местный
Регистрация: 11.09.2011
Адрес: Буча Київська обл.
Сообщений: 3,184
Сказал(а) спасибо: 2,210
Поблагодарили 6,301 раз(а) в 2,430 сообщениях
|
Re: Чтоб такого натворить из яблок
Млинці з яблуками. Яблука порізати на дольки товщиною 5- 7 мм. Збити два яйця з пів літрою кефіру. Вимішувати з борошном до густоти середньої сметани. В середнього розміру петельню налити трохи олії і підігріти до 100 градусів. Розкласти по петельні тісто по столовій ложці на один млинець. Розкласти дольки яблук по заготовках млинців. Перевертати млинці на інший бік майже одразу після розкладання яблук. Твердіші яблука смажити трохи довше при нижчій температурі. При споживанні можна капнути трошки меду на кожен млинець. На смак відчувається приємний аромат яблука і кефіра
|
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
что такое " хвойник" и " хвойные растения" | садовник | Хвойные | 30 | 25.07.2016 21:38 |
Коттеджный городок vs дачный кооператив, "+" и "-" присоединения к селу дачников | mokamobile | Юридические вопросы | 38 | 29.03.2012 15:40 |