Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.12.2018, 09:22   #211
Лиса777
Местный
 
Аватар для Лиса777
 
Регистрация: 04.10.2014
Адрес: Одесса
Сообщений: 942
Сказал(а) спасибо: 3,397
Поблагодарили 7,433 раз(а) в 1,009 сообщениях
Лиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond reputeЛиса777 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Маша, этот пряник мы уже всем форумом печем и в ФБ всей компанией. Тут сироп варить не нужно, но тесто выдерживается и действительно, пряник не черствеет.https://www.gastronom.ru/recipe/3190...j-prazdnichnyj
Ирина, это пряник напоминает мне пряник "Сувенир". Вкус детства!!!!
Лиса777 вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
irina s (16.12.2018)
Старый 16.12.2018, 13:09   #212
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Марічка Посмотреть сообщение
А можно напроситься на рецепт теста?
Может быть случайно ваш рецепт - тот, который я ищу?
Можно, конечно.
250 г муки
100 г мягкого масла
100 г сахара
1 яйцо
2 стол. ложки качественного меда
0,5 чайн. ложки соды не гасить уксусом
2 чайн. ложки сухого имбиря
по 1 чайн. ложке корица, молотая гвоздика, кардамон, мускатный орех, цедра.
Я ложу еще понемногу молотого горького и душистого перца. Если надо шоколадный вкус и запах, то добавить 2 ст. ложки хорошего какао.
К просеянной муки добавить соду, все специи, какао и хорошо перемешать.Масло с сахаром взбить миксером до пушистой массы.Добавить туда яйцо и снова хорошо взбить. Влить чуть подогретый жидкий мед, перемешать. Всыпать муку и замесить. У меня всегда идет немного больше муки чем по рецепту, может от муки зависит. Тесто должно быть мягкое и податливое, немного липнуть к рукам. Завернуть в пленку и на холод на час чтобы немного затвердело.
Дальше идут нюансы, расскажу. Стол подпылить мукой, хорошо подпылить, выложить кусок теста, посыпать мукой и раскатывать. Все время подпылять мукой и раскатывать до нужной толщины. Если не подпылять, то будет приставать к скалке и рваться. Если добавить больше муки, то рваться не будет, но пряники будут тугие и жесткие. Если есть, то лучше раскатывать сразу на силиконовом коврике для выпечки и вместе с ним переносить пряники на противень. Если брать после раскатки просто руками - они деформируются. Выпекать при т-ре 170-180
недолго чтобы не зарумянились.
Если пряники делать под заливку айсингом, то обязательно сразу горячими выкладывать на ровную доску, сверху них сразу ложить такую же ровную доску и ставить небольшой груз. Это надо чтобы поверхность пряника была абсолютно ровной, иначе глазурь будет стекать по выпуклостям. Лежат такие пряники 2-3-4-мес не черствея, проверено. Пряники по этому рецепту при выпечке хорошо держат форму, не растекаются в духовке и не разваливаются, хорошо видны даже самые мелкие детали. Пеките, прекрасное занятие. Удачи!
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
32 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (21.12.2018), Chita (16.12.2018), desatka (16.12.2019), Elenas (20.12.2018), flowerss (16.12.2018), Galinka. (16.12.2018), George_0705 (16.12.2018), irina s (16.12.2018), kravconok (16.12.2018), Lusenka (16.12.2018), netalyy (02.12.2019), SVETTA (16.12.2018), VARIKA (01.12.2019), viol (16.12.2018), White (02.12.2019), Wolfin (27.12.2018), Zaja (16.12.2018), Валентина-дачница (16.12.2018), Витуся (16.12.2018), Деметра (16.12.2018), Долорес (16.12.2018), Елена Sh (16.12.2018), Ирина X (20.12.2018), ксюшаня (21.12.2018), КЮлия (18.12.2018), Лиса777 (20.12.2018), Марічка (16.12.2018), РыжийЛенчик (25.12.2018), стелла (17.12.2018), Татьяна Тройни (02.12.2019), Тетя Мыша (19.12.2019), Юленька (23.12.2019)
Старый 16.12.2018, 13:24   #213
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от viol Посмотреть сообщение
Жаль, что только один раз можно спасибо сказать
Демонстрирую :
Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ! Спасибо !... Тем более, что показанное стОит того.
Судя по всему, Наташа, пряники у Вас плотные? Т.е., скажем, через неделю они легко разламываются или с усилием?
Я уже несколько лет пеку вот по ЭТОМУ рецепту. Они очень вкусные, мягкие, но делать из них то же, что и Фаберже со своими яйцами , или вот Вы со своими пряниками я не пробовал, да и, боюсь, не получится, - це треба мати ХИСТ...
__________________
aut viam inveniam aut faciam

Последний раз редактировалось George_0705; 16.12.2018 в 13:38.
George_0705 вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (16.12.2018), kravconok (16.12.2018), viol (16.12.2018), Wolfin (27.12.2018), Zaja (16.12.2018), zoya_aa (16.12.2018), Ветка (24.12.2018), Виола (20.12.2018), Витуся (16.12.2018), Долорес (16.12.2018), Марічка (16.12.2018), стелла (17.12.2018)
Старый 16.12.2018, 14:45   #214
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Судя по всему, Наташа, пряники у Вас плотные? Т.е., скажем, через неделю они легко разламываются или с усилием?
Жорж, пряники плотные, но не сбитые, легко разламываются всегда, независимо от того, когда их испекли. Самое главное - не перебавить муки. Вот по рецепту муки 250 г, но опять же таки зависит от муки, она вся разная. Я беру чуть-чуть больше. И если с какао, то тоже немного, я была пересыпала, получились твердоватые. А вообще есть такой секрет: если надо через пару дней мягенькие прянички, то сложить их в судок, рядышком положить половинку разрезанного яблока и закрыть. Как только испеченные получаются. У меня внуки сейчас едят самые первые пряники, ничего, мягкие и хорошо ломаются.
При хранении пряники, покрытые айсингом, нельзя ставить на ребро или боком. Если пряник можно выровнять, то глазурь и роспись - нет, они просто трескаются.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (17.12.2018), George_0705 (16.12.2018), irina s (16.12.2018), kravconok (16.12.2018), SVETTA (16.12.2018), VARIKA (01.12.2019), viol (16.12.2018), White (02.12.2019), Zaja (16.12.2018), Ветка (24.12.2018), Витуся (16.12.2018), Деметра (16.12.2018), Долорес (17.12.2018), Елена Sh (16.12.2018), Марічка (16.12.2018), стелла (17.12.2018), утя (16.12.2018)
Старый 20.12.2018, 00:35   #215
Pretty.N
Увлеченный
 
Аватар для Pretty.N
 
Регистрация: 13.07.2011
Адрес: г.Одесса
Сообщений: 375
Сказал(а) спасибо: 758
Поблагодарили 311 раз(а) в 169 сообщениях
Pretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of lightPretty.N is a glorious beacon of light
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Demiga Посмотреть сообщение
Скоро Рождество!
Кристинка, мы очень верим в чудо!

Утка уже куплена! Опять буду готовить по рецепту Кристины. Надо купить вишню, свою уже съели.
А как готовить вишневый соус? Что первым нужно бросать, варить нужно и сколько минут? Стакан вишни это сколько примерно по весу?
Pretty.N вне форума  
Старый 24.12.2018, 20:26   #216
Виола
Местный
 
Аватар для Виола
 
Регистрация: 02.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,124
Сказал(а) спасибо: 12,541
Поблагодарили 6,766 раз(а) в 952 сообщениях
Виола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Я уже несколько лет пеку вот по ЭТОМУ рецепту.
George, спасибо за рецепт! я первый раз имбирные печеньки делала, и сразу очень удачно!
Виола вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (24.12.2018), Долорес (24.12.2018)
Старый 24.12.2018, 20:43   #217
Долорес
Местный
 
Аватар для Долорес
 
Регистрация: 11.11.2017
Адрес: Рiдне Днiпро
Сообщений: 537
Сказал(а) спасибо: 11,660
Поблагодарили 1,759 раз(а) в 383 сообщениях
Долорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond reputeДолорес has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Добрьій вечер. Пекли пряники с младшей доцюней. Пекли по рецепту Наташи - fialkanata. Спасибо за рецепт. Вкусно. Ребенок разрисовьівал. Фото прилагается.
__________________
Я Оксана.
Долорес вне форума  
32 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (24.12.2018), fialkanata (25.12.2018), flowerss (24.12.2018), George_0705 (24.12.2018), jozaf (03.01.2020), Julia Sadova) (25.12.2018), kravconok (24.12.2018), Lusenka (25.12.2018), Maryana (03.01.2020), Moonvalley (25.12.2018), Natalinda (26.12.2018), nikaflor (24.12.2018), SVETTA (25.12.2018), szus (24.12.2018), VARIKA (25.12.2018), viol (24.12.2018), White (02.12.2019), Zaja (24.12.2018), Анюта (19.12.2019), Валентина-дачница (25.12.2018), Ветка (27.12.2018), Виола (25.12.2018), дамада (24.12.2018), Деметра (24.12.2018), евгения (26.12.2018), Ирина X (24.12.2018), ксюшаня (24.12.2018), Лёська (25.12.2018), Мама Вани (25.12.2018), РыжийЛенчик (25.12.2018), стелла (30.12.2018), Татьяна Тройни (04.01.2020)
Старый 25.12.2018, 23:48   #218
Demiga
Местный
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Одесса
Сообщений: 991
Сказал(а) спасибо: 3,928
Поблагодарили 4,479 раз(а) в 808 сообщениях
Demiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond reputeDemiga has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Pretty.N Посмотреть сообщение
А как готовить вишневый соус? Что первым нужно бросать, варить нужно и сколько минут? Стакан вишни это сколько примерно по весу?
Я делаю по рецепту Кристины:
склянка свіжої або мороженої вишні
столова ложка оцту
2 столові ложки цукру
столова ложКа крахмалу

Размораживаю вишню, давлю ягодги, довожу до кипения 1-2, процеживаю. Довожу до кипения, потом сахар, уксус иногда добавляю иногда нет:). Крахмал развожу в 2 -3 ложках холодного сока или воды. Вливаю в кипящий соус и кипячу минутки 2-3.
Опять процеживую.
__________________
Я Гала
Demiga вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anneko (30.12.2018), flowerss (26.12.2018), Pretty.N (26.12.2018), sabrina (31.12.2018), Zaja (25.12.2018), Долорес (26.12.2018), Лида60 (02.12.2019), Нина (18.01.2019), Татьяна Тройни (04.12.2019)
Старый 26.12.2018, 19:21   #219
Zaja
Местный
 
Аватар для Zaja
 
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,402
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
Zaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от zinadinna Посмотреть сообщение
Девочки, дайте пожалуйста рецепт гуся. Муж просит-просит, а я его ни разу в жизни не запекала и не ела.
Посмотрите здесь, пожалуйста:
http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=16859
Между утками и гусями разница не очень большая, -- размер и вкус. Наколоть алкоголем, помариновать. И запекать в рукаве. Потом без него для корочки. Полные рецепты уже написаны в приведенной выше ссылке.
Zaja вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Tasedu (04.12.2019), Нина (18.01.2019)
Старый 28.12.2018, 17:25   #220
Zaja
Местный
 
Аватар для Zaja
 
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,471
Сказал(а) спасибо: 48,402
Поблагодарили 19,668 раз(а) в 3,243 сообщениях
Zaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond reputeZaja has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Справа, внизу поста есть кнопочка, -- жмить!
Zaja вне форума  
Старый 30.12.2018, 16:40   #221
viol
Местный
 
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
viol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Гуся ошпариваю кипятком - опускаю в кастрюлю с кипящей водой головой, а потом ножками. Когда остынет, мариную минимум сутки. В прошлом году мариновала с клюквой. Клюкву после блендера протерла через сито, добавила соль, специи, натерла сверху и внутри. Запекала в рукаве с яблоками, айвой и апельсином. Мясо получилось очень мягкое и вкусное. Коньяком фламбируем при подаче на стол
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
viol вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (01.01.2019), Lemurka (04.01.2020), Tata_ (31.12.2018), White (02.12.2019), Zaja (17.01.2019), Ажен (31.12.2018), Ветка (30.12.2018), Долорес (02.12.2019), Фиорентинка (01.01.2019)
Старый 17.01.2019, 22:47   #222
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Свято наближається!

__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (17.01.2019), flowerss (18.01.2019), irina s (17.01.2019), jull (18.01.2019), kravconok (17.01.2019), Maryana (03.01.2020), VARIKA (18.01.2019), Zaja (17.01.2019), zoya_aa (18.01.2019), Ветка (04.01.2020), Деметра (18.01.2019), Долорес (02.12.2019), евгения (18.01.2019), земля (18.01.2019)
Старый 18.01.2019, 10:29   #223
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

А что опять празднуем?
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума  
Старый 18.01.2019, 10:45   #224
kat-leo
Местный
 
Аватар для kat-leo
 
Регистрация: 02.11.2009
Адрес: г.Купянск Харьковская обл.
Сообщений: 1,116
Сказал(а) спасибо: 577
Поблагодарили 2,623 раз(а) в 851 сообщениях
kat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond reputekat-leo has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Крещение, наверное
__________________
Катя
kat-leo вне форума  
Старый 18.01.2019, 11:05   #225
земля
Местный
 
Аватар для земля
 
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
земля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Да, Крещение. Сегодня Крещенский сочельник и третья "голодна кутя".
__________________
С уважением, Наталия
земля вне форума  
Старый 18.01.2019, 11:08   #226
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Кошка Ш. Посмотреть сообщение
А что опять празднуем?
Сегодня последняя кутя - голодная. Это перед Крещением. А завтра сам праздник. Но у нас к нему особо не готовятся, просто завтра по воду пойдут, да и то не все...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (18.01.2019), irina s (18.01.2019), OlGaj (19.01.2019), Кошка Ш. (18.01.2019)
Старый 01.12.2019, 22:35   #227
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Праздники приближаются. Холодно, у нас сегодня снег вырывался...А у меня на кухне тепло, пахнет тестом, имбирем и корицей...Любимое занятие...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
39 пользователя(ей) сказали cпасибо:
almino (14.12.2019), Anneko (01.12.2019), divenes (01.12.2019), flowerss (01.12.2019), George_0705 (18.12.2019), Gusenitsa (02.12.2019), irina s (01.12.2019), kosshhka (05.12.2019), kravconok (02.12.2019), Mustache (01.12.2019), NaLiKa (16.12.2019), natabu (04.12.2019), PAV-16 (02.12.2019), SVETTA (18.12.2019), szus (01.12.2019), Tasedu (04.12.2019), VARIKA (01.12.2019), viol (06.12.2019), werty (02.12.2019), Wolfin (04.12.2019), Zaja (02.12.2019), Анюта (19.12.2019), Вера (13.12.2019), Ветка (04.01.2020), Гала (02.12.2019), дамада (03.12.2019), Деметра (05.12.2019), Долорес (02.12.2019), земля (13.12.2019), Ирина X (15.12.2019), ксюшаня (01.12.2019), Лида60 (02.12.2019), намир (13.12.2019), Светлая (02.12.2019), стелла (18.12.2019), Татьяна Тройни (02.12.2019), утя (13.12.2019), Федоровна (18.12.2019), Фламинго (02.12.2019)
Старый 01.12.2019, 23:20   #228
VARIKA
Местный
 
Аватар для VARIKA
 
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,498
Поблагодарили 32,824 раз(а) в 5,698 сообщениях
VARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond reputeVARIKA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Наташ, что печешь?

---------- Post added at 22:20 ---------- Previous post was at 22:15 ----------

Интернет тормозит))
Перегрузили страницу и картинки вижу ))
Наташ, как глазурь делать?
__________________
Я - Варвара

— Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..
VARIKA вне форума  
Старый 12.12.2019, 20:06   #229
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Наташенька, за рецепт спасибо! Напекла. Придавила, чтобы ровные были. Теперь дело за разрисовкой. Прям страшусь.... А сколько ты цветов за раз делаешь?
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума  
Старый 15.12.2019, 12:06   #230
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви





Мои пряники)))Три дня кропотливого труда.... Даже не ожидала, что так трудозатратно. Самое лёгкое- испечь. Контур- руки дрожат-сохнет-залила-руки дрожат-сохнет-раскрасила(уже не дрожали)-вся геть устала)))
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума  
34 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alllla (16.12.2019), divenes (15.12.2019), fialkanata (18.12.2019), flowerss (15.12.2019), George_0705 (18.12.2019), Gusenitsa (15.12.2019), jozaf (16.12.2019), kravconok (15.12.2019), Lemurka (15.12.2019), Moonvalley (15.12.2019), NaLiKa (16.12.2019), paraska (15.12.2019), Rishulya (15.12.2019), Sveta.R (24.12.2019), SVETTA (18.12.2019), szus (15.12.2019), VARIKA (15.12.2019), viol (15.12.2019), zoya_aa (18.12.2019), Анюта (19.12.2019), Валентина-дачница (15.12.2019), Вера (15.12.2019), Восторг1 (19.12.2019), дамада (15.12.2019), Деметра (15.12.2019), Долорес (15.12.2019), евгения (17.12.2019), Ирина X (15.12.2019), Оксана365 (06.01.2020), Полуночница (05.01.2020), Светлая (15.12.2019), стелла (18.12.2019), утя (22.12.2019), Федоровна (18.12.2019)
Старый 18.12.2019, 15:20   #231
NaLiKa
Местный
 
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 697
Сказал(а) спасибо: 4,335
Поблагодарили 1,778 раз(а) в 473 сообщениях
NaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant future
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Наташа fialkanata, на какую толщину вы раскатываете тесто для имбирных пряников? В прошлом году пекла по вашему рецепту, вкусно, но получилось хрупковато, подозреваю, что слишком тонко раскатала. А хочется идеального пряника!
__________________
Я Наташа
NaLiKa вне форума  
Старый 18.12.2019, 19:41   #232
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Толщина пряника после раскатки до выпечки - где-то полсантиметра. Для гарантии соблюдения этой самой толщины тесто раскатываю между двумя планками толщины полсантиметра, т.е. само тесто не становится на краях тоньше и по середине не берется неровными бугорками. Ложу эти планочки на самые края теста. Вроде понятно объяснила. У меня такие есть. Специально сделанные для этой цели.

---------- Post added at 18:41 ---------- Previous post was at 18:21 ----------

И немного новенького:
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума  
22 пользователя(ей) сказали cпасибо:
George_0705 (18.12.2019), Gusenitsa (19.12.2019), iiiiaaaa (19.12.2019), irina s (18.12.2019), kosshhka (18.12.2019), kravconok (18.12.2019), Lemurka (04.01.2020), Lusenka (19.12.2019), NaLiKa (19.12.2019), Sveta.R (24.12.2019), VARIKA (18.12.2019), viol (19.12.2019), Анюта (19.12.2019), Ветка (04.01.2020), Деметра (19.12.2019), Долорес (18.12.2019), Ирина X (19.12.2019), Наташа Кулибина (18.12.2019), Оксана365 (06.01.2020), стелла (18.12.2019), Татьяна Тройни (19.12.2019), утя (22.12.2019)
Старый 19.12.2019, 09:20   #233
NaLiKa
Местный
 
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 697
Сказал(а) спасибо: 4,335
Поблагодарили 1,778 раз(а) в 473 сообщениях
NaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant futureNaLiKa has a brilliant future
По умолчанию Re: Різдвяні страви

О, полсантиметра эт хорошо. С такой толщиной теста работать удобно. Я в прошлом году зачем-то старалась раскатать как можно тоньше.
Наташа, ваши пряники это просто произведение искусства! Мне бы было жалко их есть...
__________________
Я Наташа
NaLiKa вне форума  
Старый 03.01.2020, 13:57   #234
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

А ви вже готуєтесь?
Щойно поставила сухофрукти замочуватись, буду штоллен робити, а то раніше робота, хворіла, то одне, то інше... Але я люблю його й свіжим.
Вже списки написані, що купити, що робити. Правда, не знаю, чи все вдасться, трохи ще нездорова, антибіотик втомлює. Але свята мусять бути!
І для настрою
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина

Последний раз редактировалось Moonvalley; 03.01.2020 в 14:12.
Moonvalley вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (05.01.2020), Gusenitsa (04.01.2020), irina s (03.01.2020), Vikulya (03.01.2020), Ветка (04.01.2020), Деметра (07.01.2020)
Старый 03.01.2020, 15:01   #235
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

У меня семья тоже любит штоллен.
Vikulya вне форума  
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (03.01.2020), flowerss (05.01.2020), Gusenitsa (04.01.2020), kravconok (03.01.2020), Lemurka (04.01.2020), Moonvalley (03.01.2020), Sveta.R (03.01.2020), zoya_aa (06.01.2020), Ветка (04.01.2020), Деметра (07.01.2020), Сынуля (06.01.2020), Татьяна Тройни (04.01.2020)
Старый 03.01.2020, 15:28   #236
viol
Местный
 
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
viol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

В этом году пеклв пряники по рецептам SVETTA и Наташи. Супер! Получились очень вкусные. С 24 декабря до сих пор мягкие. Спасибо за рецепты!

Расписать так красиво конечно не получилось, но понемногу опыта набираюсь. Глазурь хорошо застыла, делала только контур, не заливала, все равно красиво.)))
С пряностями поэкспериментировала - кроме основных добавляла бадьян, кардамон, цедру апельсина, перец. Всем понравились с бадьяном, такой легкий анисовый вкус.
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
viol вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (03.01.2020), flowerss (05.01.2020), kravconok (03.01.2020), Татьяна Тройни (04.01.2020)
Старый 03.01.2020, 18:24   #237
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Moonvalley Посмотреть сообщение
А ви вже готуєтесь?
Щойно поставила сухофрукти замочуватись, буду штоллен робити, а то раніше робота, хворіла, то одне, то інше... Але я люблю його й свіжим.
Вже списки написані, що купити, що робити. Правда, не знаю, чи все вдасться, трохи ще нездорова, антибіотик втомлює./URL]
Любочка, здоровья тебе в Новом году, не болей! Я традиционно пеку свой рождественский пряник, рецепт давала выше. Четыре недели тесто зрело в холодильнике. В этом году часть сливового повидла сварила с шоколадом- пойдет на начинку. На Святвечер- как обычно: карп, картофельный салат с грибами и т.д. На 7-е, утка и ребрышки с черносливом. Готовлюсь потихоньку. А самое главное- завтра дочечка приезжает!
__________________
Я-Ира
irina s вне форума  
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
divenes (05.01.2020), Gusenitsa (04.01.2020), jull (04.01.2020), Lemurka (04.01.2020), Moonvalley (03.01.2020), VARIKA (03.01.2020), Вера (03.01.2020), Ветка (04.01.2020), Татьяна Тройни (04.01.2020)
Старый 04.01.2020, 13:59   #238
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

Цитата:
Сообщение от Moonvalley Посмотреть сообщение
А ви вже готуєтесь? ...
А ми вже усе з'їли!
Бо у нас Різдво перед Новим роком, як і має бути.
Долучаємось до християнських традицій усього світу!

Тепер треба щось готувати на наступні чотири вихідних дня. Що?

---------- Post added at 12:59 ---------- Previous post was at 12:56 ----------

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
... ребрышки с черносливом. ...
О, так! Дякую!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
VARIKA (06.01.2020), иннуся (14.01.2020)
Старый 06.01.2020, 14:24   #239
Moonvalley
Местный
 
Аватар для Moonvalley
 
Регистрация: 10.03.2015
Адрес: Дрогобич, Львівщина
Сообщений: 1,005
Сказал(а) спасибо: 11,377
Поблагодарили 6,548 раз(а) в 922 сообщениях
Moonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond reputeMoonvalley has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви


Вчора пекла, сьогодні варю.))
Дві штруцлі, завиванці, сирник, кремівка і бісквітно-маковий з кавовим кремом. Ну і штоллен в холодильнику настоюється.
Не роблю всього багато, бо вечеряти будемо в мами, тому тільки борщик квашений, голубці, підлива грибна і капуста з горохом. На Різдво ще холодець, запечене м'яско, кишка (кров'янка) і бурячки з хріном.
__________________
Я Люба, на "ти"
Моя Місячна долина
Moonvalley вне форума  
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (06.01.2020), flowerss (06.01.2020), irina s (09.01.2020), kravconok (06.01.2020), Sveta.R (08.01.2020), zoya_aa (06.01.2020), Деметра (07.01.2020), Долорес (13.01.2020), евгения (06.01.2020), Татьяна Тройни (06.01.2020)
Старый 06.01.2020, 15:53   #240
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Різдвяні страви

А пундики хто їстиме?
садовник вне форума  
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:01. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot